Уход за дайконом

Редька дайкон (фото) — посадка и уход

Как растить дайкон

Минувшей осенью жили мы всем семейством у дедушки.

Лет семь назад он переселился из города в деревню и по прошествии этого времени стал знатным огородником.

Что только у него не растет!

А более всего поразил нас оригинальный овощ — очень большой белый корнеплод. Дедушка с каким-то необыкновенным уважением называл его «дайкон».

Причину подобных почестей мы убедились, когда за ужином он угостил нас этим самым дайконом.

Вкуснотища восхитительная! В качестве благодарности за знатное лакомство послушали длинную дедулину историю про то, как он вырастил это чудо.

Передаю его рассказ слово в слово.

Вкусы ДАЙКОНА

«Дайкон появился на свет в стране восходящего солнца. Там он в огромном почете, не в пример нашей редьке, которой приходится ближайшим родственником.

Когда решился посадить японца, считал, что не удержит землицы нашей тяжёлой, но знающийе люди подсказали, что в почвенном отношении дайкон — аскет. Растет даже на глине, только сорт правильно подобрать необходимо.

Вот теперь я знаю, что на суглинках предпочитают расти сорта Миясиге и Тскинаси, на легкой почве приживутся Неррима и Ниненго, а на глинистой земля легко устроятся сорта группы Сироогари и Шогоин.

У меня растет Клык слона. Хочу еще Сашу завести — плод трудов наших же на нашу редьку похож, зреет быстро — успевает до сентября силу набрать.

Вот только семян не достану. Вы уж в городе взгляните, Сашку-то.

ПОСАДКА ДАЙКОНА

У дайкона есть одна малоприятная черта характера — стрелковаться любит. Едва из земли ростки покажет, чуть солнышка вкусит, раз тебе — и цветочную стрелку выбросит. А это означает, что на корень можно не рассчитывать.

Приходится изворачиваться: либо раненько весною сеять, либо уже ближе к осени в августе время не прозевать.

Посадка дайкона весною

Вот тот дайкон, которым я вас угощал, высевал в первых числах Апреля на рассаду, а в мае в тепличку пересадил. Необходимо сказать, жить он любит вольготно, благодаря этому я развел растения на достаточное расстояние друг от дружки. Ряды через 70 см делал, а между сеянцами примерно тридцать сантиметров оставил.

Несколько штук для пробы высадил прямо на огороде, когда угроза морозов миновала. А дело все в том, что японская редька жуть как холода не выносит. Температура ниже 10° тепла для нее что мороз. Благодаря этому на ночь и в холодные дни пленкой посадки прикрывал.

Здесь что еще необходимо знать: иной раз корень дайкона в землю уходит едва ли не на полметра. Благодаря этому при посадке грядку перекапываю на подобную же глубину, заодно компостику подброшу и удобрений всяких минеральных.

А саму посадку делаю так. Беру бур и для любого дайкона проделываю отверстие глубиной 50 см, заполняю его плодородной землёй, богато поливаю и лишь потом усаживаю рассадные кустики.

Посадка дайкона под осень

Вот хочу попробовать посеять дайкон под осень, наметил посадку на конец июля — начало августа. Как раз редисная и огуречная грядки избавились. Кстати сказать, мне пообещали, что при подобной поздней посадке дайкон совсем не зацветает, что отлично для корня. Вот только, боюсь, он до холодов полный собственный рост не наберет. Да и ладно, зато слаще будет, молодой-то.

Грядки уже подготовил также, как и для весенних посадок, только немножко побольше землицу подпитал азотом и фосфором. Положу в каждую лунку для верности по три семечка, а если все взойдут, то, когда реальными листьями обзаведутся, придется проредить, оставив всего один росток. Посмотрим, что выйдет. В первую очередь напишу.

Дайкон: уход

Что же касается ухода, то здесь никаких проблем нет. Постоянно и хорошо поливаю (дайкон водичку любит), пропалываю сорняки, рыхлю почву в междурядьях, а чтобы корешку легче дышалось, еще и вилами вокруг каждого кустиками пройдусь.

А когда вижу, что корень начинает демонстрировать собственное белое «лицо» из земли, прикрываю его почвой, окучиваю другими словами. Это делаю в первую очередь, из-за того что на воздухе корень дайкона теряет и витамины, и вкус.

Вредители дайкона

Дармоедов-вредителей на дай-кон много находится. Так, крестоцветная блошка немилосердно листы поедает. Прогоняю ее золой — опрыскаю водой листву, а поверх порошком зольным присыплю.

От огородной совки другой прием — поливы посадок слабым марганцовочным раствором. Порой настоем жгучего перца «потчую».

Существует еще одна напасть — слизни. Они на корень покушаются. Обкромсают его по краешкам, и будь здоров. От данных дикарей прорываю вокруг каждого кустика канавки и насыпаю в них золу.

Сбор и хранение

В пору совершенной зрелости дайкон вступает через полтора-два месяца после посадки. Собираю урожай только в сухую погоду. Выдергиваю корень за ботву и одновременно с налипшей на него почвой откладываю в сторону — пускай высохнет, чтобы землица сама с него осыпалась.

А дело все в том, что кожица у дайкона нежная, чуть поломается, и для хранения такой корнеплод уже не подходит. Благодаря этому тут же после уборки занимаюсь сортировкой: целые -на запас, а с изъянами — на еду.

Пару корней из весеннего посева определяю на семена. Обрезаю на них ботву, оставляя стебелек длиной около 10 см. Держу эти корни в холодном месте 10 дней, после этого высаживаю их снова на грядку — семена до полной зрелости довести.

Целые корнеплоды укладываю в ящики из дерева, пересыпаю их послойно влажным песком и уношу в подвал. Там они в полном здравии проживают аж до февраля — в аккурат к моему дню рождения будут сохранены. Правда, иногда к ним наведываюсь — проверяю, не пожухли ли корешки. Если что, песочек слега увлажняю.

Овощ дайкон: справка

Дикорастущие предки дайкона (Raphanus sativus) очень популярны в Восточной Азии. Заслуга в адаптации растения как огородной культуры принадлежит японским селекционерам, которые вывели много очень разных сортов, выделяющихся по форме, размеру и вкусу.

Сейчасдайконс успехом выращивается в большинстве государств мира. Кроме гастрономиче ского применения, плоды растения служат ключевым материалом для специалистов карвинга (искусства художественной резьбы по овощам).

Пищевая ценность

Корнеплоды дайкона — низкокалорийный и диетический продукт. 100 г японской редьки имеет 21 ккал и на 34% удовлетворяет суточную необходимость в витамине С.

В корне также есть ферменты, помогающие переработке крахмалистых веществ, что считается основным фактором в целях уменьшения веса. Лечебные свойства Дайкон успешно делает дезинфицирующие функции, успешно борется с инфекционными заболеваниями, лечит атеросклероз и ревматизм. Частое потребление плодов дайкона содействует выводу из организма излишков жидкости, очищению печени и почек и даже растворению камней в желчном пузыре.

Согласно последним изысканиям, в свежем виде дайкон остановит результаты радиоактивного излучения.

СОРТА ДАЙКОНА

Клык слона

Среднеспелый корнеплод формы в виде цилиндра, длиной до 25 см, массой до 400 г. Имеет высокие качества вкуса, отлично хранится.

Миновасе

Наращивает большие (до 60 см по длине) сочные плоды слабо острого вкуса. Выделяется большой степенью сохранности без потерь вкусовых и ценностных качеств.

Высокоурожайный сорт, имеет нежный вкус, обладает лекарственными качествами.

Токинаши

Стабильный к преждевременному стеблеванию сорт. Корнеплоды сочные, сливочного вкуса, могут достигать длины 35-40 см.

Миясиге

Холодостойкое растение, не склонно к раннему стрелкованию. Вес зрелого корнеплода — 400 г.

Рецепт маринованного дайкона

2 кг дайкона, 200 г сахара, 50 г соли, стакан водки, высушенная яблочная кожура, стручок острого перца, крепкий пакет из полиэтилена.

Сахар, соль, водку, яблочную кожуру и перец сложить в пакет и дать настояться. А в это время готовим дайкон. Корни вымыть, однако не очищать, резать столбиками шириной около 10 см, потом разрезать их вдоль.

Сложить порезанный дайкон в пакет, тщательно перемешать, покласть в глубокую посуду под гнет. 2 раза в день содержание пакета необходимо размешивать. Спустя семь дней можно есть. Сохранять в закрытом виде в холодильнике.

Маринованый дайкон добавляем в суп, тушим, жарим, делаем салаты или же просто подаем как индивидуальное блюдо.

Дайкон — посадка и уход, сроки посадки

Очень редко на наших грядках встретишь этого гостя. Во-первых, редьку как правило чаще приобретают, чем растят у себя на огороде. А второе, конкретно данный гость, родом из тёплой Азии, адаптируется в наших широтах достаточно трудно. Проблема будет не столько с самой посадке, сколько в грамотном выборе периода и подборе сортов семян.

Посадка дайкона весною и осенью

Вопрос с сортом решается, исходя из почвы на участке. Растения группы Сироагари или Шогоин будут очень хорошо себя ощущать на почвах где присутствует глина. А вот Токинаси лучше всего выбрать глинистые грунты. Если же у вас на участке легкая почва, необходимо подумать над приобретением семян из группы Неррима и Ниненго. Однако не надо погружаться лишь в поиски дайкона зарубежной селекции, так как под комфортные нам сроки посадки уже вывели сорта отечественные мастера этого дела. Сорт «Саша» полностью адаптирован и стереотипная проблема со стрелкованием решается сама собой.

Вообще тонкости посадки и уход за дайконом, а еще сроки посадки, в общем направлены как раз на избежание этого самого стрелкования. Поэтому рекомендуется заниматься высадкой либо очень ранней весною, либо в самом конце лета. Снова-таки, четкие рамки показать будет не легко в силу различного климата. В одном регионе сентябрь до конца наминает август, в остальных уже в последних числах Августа октябрьская свежесть.

Согласно рекомендуемым срокам посадки дайкона для северного региона, посадка весною совсем не желательна, так как растение начнет практически сразу зеленеть и корнеплод не появляется. Для средней полосы нормой считается посадка семян на рассаду уже в начале апреля, а спустя месяц эту рассаду переносят под пленку в теплицу. В средней полосе это приблизительно середина лета и до конца августа.

Выращивание дайкона и уход за ним

Не скажешь, что уход за дайконом сложен или очень мудрен. По существу, все сводится к своевременным прополкам и поливу. Зато точный выбор сроков посадки оказывается большой проблемой в вопросе посадки и ухода за дайконом.

Если Вы себя относите к сторонникам органического земледелия, тогда эта культура будет вашим другом. А дело все в том, что высаживают ее вторично после сбора первого урожая. В качестве предшественников рекомендуют подбирать укроп, зеленый лук или салат. Если Вы захотите садить семена сразу в открытый грунт, то это необходимо делать приблизительно с июля, собирать урожай будем с сентября и аж до морозов. Если идет речь о теплице, сроки посева дайкона сдвигаются приблизительно на месяц. Тогда сеять можно аж до середины августа.

Сама схема посадки дайкона предельно проста. Формируем высокие и при этом достаточно узкие грядки. Приблизительно на расстоянии в три пальца кладем семена. Потом с помощью вил прокалываем землю для лучшего доступа воздуха к корням. Проколы делаем после полива грядки водой. Некоторые садоводы предпочитают растить овощи приличных размеров и придерживаются иной схемы. Тут между семенами расстояние порядка 10 см. В этом случае получается избежать прореживания. Для грядок с древесной щепой вообще достаточно применить сплошной метод.

Посадка дайкона и последующий уход имеют определенные свойства:

1. У знатоков выращивания этой культуры есть одна ухищрение: сразу же после посева грядку посыпают крупной золой, вторично опыляют посевы после всходов. А дело все в том, что ростки этой культуры — деликатес для слизней и остальных вредителей.
2. Чем больше влаги, тем сочнее и мягче будет корнеплод. В условиях засухи он тоже вырастит, но останется жёстким и волокнистым.
3. В совершенстве для этого растения образовывают высокие грядки, где плодородный почвенный слой не менее 40 см.
4. Готовьтесь к тому, что приблизительно на треть корнеплод будет торчать из земли. Для сохранения его качества вкуса важно окучивать грядки, а после прореживания посадок добавлять чуть-чуть фосфатных удобрений.

Выращивание дайкона

Дайкон выращивание и уход

Приветствую вас, уважаемые друзья!

Гибрид редиса и редьки, выращиваемый в стране восходящего солнца, именуется дайкон, который у нас неправильно относят к летним сортам редиса. Знаменитый корнеплод отлично хранится, имеет большую питательную ценность и всегда даёт стабильный урожай на окультуренных почвах заботливого огородника. Иностранный овощ нередко вырастает более полуметра длины и весит более 500 г.

Прежде чем начать рассказ про выращивание дайкона на участке, побеседуем о хороших свойствах этого корнеплода.

Хорошие свойства

Корнеплоды выделяются сочностью и нежностью вкуса с отсутствием отличительной для редьки горечи. В его составе сосредоточен значительный объем микроэлементов, витаминов, антиоксидантов. Более того, дайкон обладает антивирусным и противомикробным воздействием, помогает почистить организм. В пищу употребляют не только корень, но и молодые листья растения.

Выращивание дайкона и уход за посадками

Дайкон не требователен и не просит особенной агротехники. Возделывается на любой почве, однако для продуктивности или коммерческого выращивания лучше применять легкие грунты, сочные органическим питанием. Сажают культуру в первых числах Июля, для зелени подойдёт и более поздняя посадка. Для посева применяют две маленькие грядки, с промежутком в междурядье приблизительно полметра. Семена располагают в маленькие лунки, которые выполняют на расстоянии, приблизительно на длину ладони между собой. Сначала, посадки лучше всего укрыть обрезанными полимерными емкостями — всходы под ними наблюдаются уже на 5 день. Когда появляются реальные листья, растения в лунке пикируют, оставляя более сформированный, крепкий побег.

Проводя выращивание дайкона, необходимо помнить о постоянном поливе, прополке и рыхлении почвы. Для формирования объемного корнеплода с крепкой структурой, почву рыхлят глубоко и подкармливают легкоусвояемыми, растворимыми удобрениями. Посадки с дайконом не рекомендуется переливать водой в отличии от редиса: следствием переувлажнения почвы может стать инфицирование корнеплода серой гнилью. Урожай собирают через полтора, два месяца после посева — срок зависит от сорта дайкона. Сбор делают только в сухую погоду, где выкопав грядки, корнеплоды сразу перебирают, перебирают и отбраковывают повреждённые.

На семена лучше применять растение весенней посадки. С него срезают ботву, оставляя черенки высотой приблизительно 10 см, и удаляют в холодильник. Через 10 дней высаживают под маленьким наклоном и культивируют растение до полного развития семян.

Хранение дайкона

Собранные корнеплоды хранят в холодильнике либо в погребе при температуре от 1 до -5 в ящиках с песком или мхом. Для избегания формирования на плодах белой гнили, температура в зоне хранения не должна быть больше 3 градусов.

Ключевыми вредителями этого растения считают: блошку крестоцветную, огородную совку и слизней. Для борьбы с ними и предостережения возникновения — землю посыпают золой или жгучим перцем, сделав канавки вдоль периметра посадок. Корнеплоды, которые повреждены личинками и большими особями паразитирующих вредителей, а еще слизнями, принимать в салатном виде или сохранять – не рекомендуется.

До новых встреч, друзья!

Дайкон – выращивание, польза, свойства, рецепты

Расскажем о редисе с экзотическим наименованием дайкон (некоторые его называют и просто — редька)

Дайкон — новая перспективная культура. Отчизна — Япония. Тут дайкон — главная овощная культура и входит в повседневное меню каждого жителя. Заслуживает большого внимания огородников-любителей в связи с высокой урожайностью и хорошими вкусовыми качествами корнеплодов.

Хорошие свойства дайкона.

Если сравнивать с редькой корнеплоды дайкона более сочные, нежные и фактически лишены нестандартного редечного горьковато-острого вкуса. Благодаря этому овощеводы-любители иногда называют дайкон сладкой редькой.
Также как редис и редька, дайкон имеет много солей калия, выводящих ненужную воду из организма, кальция, клетчатки, пектиновых веществ, витамина С и ферментов, помогающих пищеварению.

Корнеплоды содержат нестандартные протеиновые вещества, сдерживающие рост бактерий. Отсутствие острого привкуса дает возможность более различно применить дайкон.

Его корнеплоды употребляют не только в сыром виде, но и солят, маринуют, варят. У сортов с неопушенными листами в пищу применяют молодые нежные листья — как салатную зелень. В отличии от редьки корнеплоды дайкона хранят сочность и прекрасный вкус даже после перехода к фазе стеблевания, так как их ткани мало одревесневают.

Применяют дайкон при простуде, для укрепления волос, правильного функционирования кишечника, при заболеваниях желчного пузыря, печени и почек.

Биологиеческие характерности и свойства дайкона

Дайкон — одно-двулетнее растение семейства капустовых (крестоцветных).

Форма корнеплода — выжный признак принадлежности дайкона к той либо другой группе сортов (сортотипу). Он может быть округлым, цилиндрическим, конусообразным, эллиптическим, веретеновидным и даже змеевидным.

Средняя масса одного корнеплода в зависимости от скороспелости сорта и условий произрастания достигает 0,5—3 кг, длина меняется от 10—15 до 30—60 см, диаметр — от 4—6 до 8—10 см. Корнеплоды могут быть полностью заглублены в грунт или выступать над ее поверхностью частично либо даже на две трети.
Растение холодостойкое, семена прорастают при температуре 2—3°С. Всходы переносят заморозки до минус 4°С, а взрослые растения до минус 6°С.

Дайкон — растение длинного дня.

Весною и в июне, при длинном дне, скорее идет стрелкование и очень медленно — образование корнеплодов. Во второй половине лета, при более коротком дне, делаются прекрасные условия для формирования корнеплодов живается цветение растений, ультура светолюбива, очень требовательна к влаге почвы.

Дайкон — растение нетребовательное и может расти на самых разных типах почвы, но отличные урожаи получают на легких плодородных почвах с глубоким залеганием вод которые находятся в грунте.

Сорта дайкона.

Выращиваются в Российской Федерации в основном следующие сорта дайкона:

• с круглым корнеплодом — Саша;
• с длинным корнеплодом — Клык слона, Дракон, Дубинушка.

Из японских сортов и гибридов возделываются Блу Скай, Харуцуге, Токинаси и иные.
Условия и техника выращивания. Агротехника дайкона в большинстве случаев сходна с редькой. Для получения прекрасного урожая корнеплодов на участок, отведенный под дайкон, вносят перегной или компост (1 кг на 1 м2) и удобрения на минеральной основе (г на 1 м2): сульфат аммония 20, суперфосфат 40, сернокислый калий 20.
Лучший срок посева — конец июля — начало августа.

Семена высевают рядами через 45 см один от одного. Борозду выполняют глубиной 4—5 см, проливают водой, а потом расстилают семена по 2—3 штуки через 8—10 см. Бороздки сыпят рыхлой почвой и слегка придавливают.

Всходы дайкона в большинстве случаев появляются через 3—5 дней. В данный момент особенно опасным вредителем считается крестоцветная блошка, какая в фазе возникновения всходов может быстро устранить все растения. От повреждений посевы предохраняют опыливанием золой.

После образования 2—3 реальных листьев растения прореживают, удаляя при этом наиболее слабые.

Расстояние в ряду 20—30 см. Уход за растениями состоит из прополок, рыхлений междурядий, постоянных поливов.
Дайкон — очень скороспелое растение: вегетационный период 50—70 дней.

Удаляют корнеплоды в сухую погоду в последних числах Октября — начале ноября, подкапывая лопатой. Ботву отрезают, корнеплоды чистят от почвы и хранят во влажном песке в подвальном помещении или погребе.

Характерности получения семян дайкона.

При выращивании семян нужно не забывать, что дайкон — растение перекрестноопыляющееся, благодаря этому нужно соблюдать пространственную изоляцию от цветущих растений редьки и редиса
Технология выращивания маточных корнеплодов, их отбора и хранения, а еще уход за семенными растениями подобен культуре редьки. Семена дайкона хранят всхожесть в течение 4—5 лет.

Хозяйке на заметку – рецепты и блюда из дайкона

• Салат из дайкона. Дайкон 0,5 кг, 1—2 моркови и яблоко, майонез 3 столовые ложки. Дайкон, морковь и яблоки тщательно промыть, почистить, натереть на терке, солить, заправить майонезом, перемешать. Перед подачей на стол красиво оформить зеленью.
• Дайкон под майонезом. Дайкон 250 г, майонез 60 г, соль по вкусу. Корнеплод промыть, почистить от кожица мельчить на крупной терке, заправить майонезом, солить, перемешать, красиво оформить зеленью.
• Салат из дайкона с грецкими орехами. Дойкон 0,5 кг, морковь 2 шт., орехи грецкие ( 12 штук, 1/2 лимона для сока и цедры, 6—8 зубчиков чеснока, соль. Корнеплоды дайкона и моркови промыть, почистить и натереть при помощи мелкой терки. Орехи истолочь в ступке с чесноком, влить сок лимона, солить по вкусу, добавить цедру лимона и перемешать.
• Дайкон с маслом. Дайкон 250 г, масло растительное 20 г, 1/2 столовой ложки 3%-ного уксуса, зелень и соль по вкусу. Вымыть и почистить корнеплод, размельчить на терке, заправить растит. маслом, солью и перемешать. При большом желании добавить чуть-чуть уксуса. Положить в салатницу, обсыпать зеленью петрушки или укропа.

Дайкон хорошие свойства

В кухнях Азии дайкон применяется достаточно широко и входит в каждодневный рацион миллионов людей. В корнеплоде содержится мало питательных веществ.

Его основные ценные свойства — высокое содержание витаминов С и В, клетчатки, пектина и энзима мирозиназы — вещества, помогающего пищеварению.

Некоторые искатели говорят, что сырой дайкон даже остановит результаты радиоактивного излучения!

Помните что растить дайкон одновременно легко и тяжело.

Легко, из-за того что он не просит специального ухода, помимо обыкновенных прополок и полива. Тяжело, из-за того что он родом из более южных краев и необходимо правильно подобрать время для его посева. У нас его высевают как правило не весною, а в летний период. Уборка урожая продолжается с сентября до первых морозов.

Выращиваем дайкон. Когда садить дайкон в открытый грунт?

Дайкон — это корнеплод, пришедший к нам из Японии. Собой представляет гибрид редьки и редиса, он занял достойную нишу в потребительской корзине.

Дайкон: описание заморского плода

Высокая питательная ценность, продолжительность в сберагании (около 3 месяцев без потери качества), стабильность в урожае (с 1 кв. метра — 5-10 кг очень качественных плодов) — факторы, которые по вкусу любому фермеру.

В высоту дайкон, по-иному именуемый «японская редька», в среднем может достигать полуметра при весе в ? килограмма и напоминает огромную морковь. Плоды лучше всего применять в свежем, соленом, вареном виде. В пищу, кроме корней, употребляются молодые листы растения, конкретно у неопушенных видов. Овощ имеет сочный нежный вкус, свойственная редьке горечь отсутствует.

Дайкон: хорошие свойства корнеплода

Когда садить дайкон в открытый грунт — вопрос, какой обязательно беспокоит желающего поселить такой иностранный фрукт у себя на участке. А им на самом деле стоит обзавестись. Потому что в дайконе собрана очень много полезных микроэлементов, антиоксидантов, витаминов, ферментов, обуславливающих хорошую работу организма. Имеющиеся соли калия способны вывести из организма ненужную воду; кальций, клетчатка, витамин С и пектиновые вещества нормализуют пищеварение. Дайкон обладает противомикробным и антивирусным воздействием, организуя при этом эффективную чистку организма. Рост бактерий сдерживают подобные вещества, как гликозиды, фитонциды, нестандартные протеиновые элементы сложной структуры. Дайкон, как хрен и редька, содействует эффективному очищению печени и почек, а еще растворению в них камней. В отличии от своих собратьев, дайкон не имеет горчичных масел, придающих остроту вкусу и действующих возбуждающим образом на работу сердца. Такая овощная горечь не рекомендуется в значимом количестве, а именно людям пенсионного возраста. Благодаря этому дайкон — это великолепный аналог нашего продукта.

В стране восходящего солнца он считается главной овощной культурой, под которой заняты большие площади: из 635 тысяч гектар, которые предназначены для посадки овощей, 70 тысяч занимает дайкон. Когда садить этот интересный и уже полюбившийся отечественному потребителю овощ? К слову, дайкона в стране восходящего солнца, входящего в повседневное меню каждого японца, в течении года применяется более 2,6 млн тонн.

Дайкон: сроки посадки

Итак, экзотическая редька дайкон. Когда садить этот овощ и в какие сроки? Есть ли конкретная агротехника ухода за этой культурой либо можно держаться каких-то единых правил ее посадки и возделывания? Не обращая внимания на необычный внешний вид если сравнивать с отечественным редисом и редькой, дайкон не просит использования каких-то необыкновенных агротехнических мероприятий. Возделывается эта совсем нетребовательная культура на любой почве. Если ее выращивание изготавливается в масштабах промышленности, то рекомендуется посадка на легком, отлично удобренном грунте, который прекрасно подходит и для уборки растения; а именно касается это сортов глубокой посадки: Ниненго и Нерима. Кислые почвы следует остановить известью.

Когда садить редьку дайкон в открытый грунт? Посадка изготавливается в июле, при выращивании на зелень сроки можно сдвинуть и на более поздний срок. Некоторые огородники могут сказать, что июль — месяц длинный и состоит из 31 дня. Благодаря этому хочется конкретизироваться в сроках и получить правильный ответ на вопрос: «Когда садить дайкон в июле?» Посадка изготавливается в начале месяца, В первые его неделю.

Как и когда садить дайкон на зиму

Грядки, предназначающиеся под посев, обязаны быть маленькими при полуметровом промежутке междурядий. Семена дайкона заранее рекомендуется замочить на день, дождавшись их проклевывания. Высевается японская редька точно также редису, расстояние между семенами оставляется в согласии с прогнозируемыми размерами грядущего плода. В гнездышко кладется по 2-3 зернышка; возникшие молодые побеги (через 5-7 дней) с реальными листьями рекомендуется проредить, оставляя в гнезде более сильное растение. Другие требуется либо удалить, либо пересадить в иные лунки.

Как бы ничего тяжелого, что могло бы обусловить отказ от посадки такой интересной культуры как дайкон. Когда садить — ясно: это июль. Причем японскую редьку можно растить как вторичную культуру после уборки первого урожая зеленого лука, салата, укропа. При воплощении полных периодов посадки на выходе выйдет очень качественная сочная культура, которая во время зимы будет крайне полезна в салатах, прибавляя им своеобразный вкус и необычный вид.

Дайкон: характерности ухода

Когда садить дайкон в открытый грунт, как правило, ясно. Появляется вопрос, как правильно за ним ухаживать и какие проводить агротехнические мероприятия. Дайкону требуется глубокая прополка (примерно 2-3 раза в течении сезона), направленная на обеспечение доступа кислорода в середину почвы. Требуется эта операция для формирования большого корнеплода плотной структуры. Основным элементом ухода считается подкормка растворимыми легкоусвояемыми удобрениями. Полив должен быть постоянным, однако без излишеств. Излишек влаги может привести к загниванию корнеплода в почве.

Нельзя на месте посадки дайкона удобрять землю навозом, даже полуперепревшим. Редька от этого приобретает уродливую форму и неособенный нейтральный вкус. Также дайкон будет плохо сберегаться и в большей степени поражаться болезнями. Благодаря этому лучше обойтись внесением мин. удобрений.

Сбор урожая и сроки хранения экзотического овоща дайкон

Когда садить и когда собирать урожай японской редьки на отечественных землях? Значительным фактором считается сорт дайкона; средние сроки сбора урожая — полтора-два месяца после посева. На легких почвах овощи выдергивают за ботву, на тяжёлых землях необходимо обратиться к помощи лопаты, чтобы подкопать корнеплоды. Выполняется это при сухой погоде; выкопанные корнеплоды рекомендуется сразу перебрать, упорядочить, выбраковав при этом повреждённые овощи.

Многие овощеводы при выращивании дайкона часто встречаются с такой трудностью, как быстрое выбрасывание растением стрелки и ее цветение. О получении настоящего корнеплода с данного экземпляра не может быть и речи. С чем связана такая невезение? В этом случае идет речь о биологических особенностях растения, его реакции на продолжительность светового дня. Относящийся к семейству крестоцветных дайкон, как и прочие корнеплоды, считается растением длинного дня (15-17 часов), при котором происходит быстрое развитие цветков и плодов, а формирование корнеплодов задерживается.

При уменьшающемся световом дне (13-15 часов), начиная со второй половины лета, для растений дневной группы делаются прекрасные условия для развития корнеплодов В то время, как происходит торможение репродуктивной стадии развития (цветения и плодоношения).

Режим температур при выращивании дайкона

Температурный фактор при выращивании дайкона тоже играет собственную, порой негативную роль. При первых сроках посева, с которыми порой многие огородники спешат, стрелкующихся экземпляров встречается намного больше, чем высеянных летом. Оказывает влияние на это пониженная весенняя температура, комбинирующаяся с продолжительностью светового дня. Исходя из сказанного выше, становится ясно, когда садить дайкон в средней полосе, во избежание потерь урожая. Это лето, конец июня — начало июля.

Наиболее целесообразно дайкон рекомендуется сберегать в ящиках с песком в погребе при температуре от +1 до -5 градусов, в пакетах из полиэтилена либо в холодильнике. Чтобы не было образования белой гнили на корнеплодах, последние необходимо сохранять при температуре не больше +3 градуса.

Предлагаемые для посадки сорта

Все таки даже при воплощении полных периодов посадки и условий выращивания дайкона, нужно брать во внимание его сортовые характерности. Одни сорта сильно реагируют на длительность светового дня, иные слабо, третьи — нейтрально. В стране восходящего солнца сортов дайкона более 400, для отечественных территорий больше всего подойдут:

• Сироагари, Шогоин — для тяжёлых почв;
• Миясиге, Токинаси — для глинистых грунтов;
• Неррима и Ниненго — для легких земель. У данных сортов корнеплоды длинные и глубоко погружены в землю.

Когда садить дайкон в средней полосе? В последних числах Июня — начале июля. При подобных сроках посадки сорта, испытанные в условиях средней полосы, дадут великолепные урожаи. В особенности, дайкон ЦукусХару, Дайкусин, Грин НекМиясиге дадут с 1 кв. метра более десяти килограмм великолепных сочных корнеплодов, Харуеси, Блускай, Харуцуге и Дайси порадуют 7,5-9,5 кг овощей с 1 квадратного метра, сорт Токинаси — 6 кг/кв.м. При этом, усредненный вес множества корнеплодов может достигать 2-3,5 кг. В стране восходящего солнца, например, сорт Сакурадзима может дать корнеплод весом 20-40 кг.

Когда садить дайкон и черную редьку? При весеннем посеве (в первой декаде мая) корнеплоды будут мельче, чем при летней посадке, многие растения уйдут в стрелку. Но даже экземпляры, пустившие стрелку, не теряют собственных качества вкуса, плоды не подвержены сильному одревеснению, их вкус остается сочным. Последние сроки посадки дайкона в условиях средней полосы — начало августа, когда еще имеется возможность подождать урожая корнеплодов. Правда, они не успевают добиться больших размеров: средняя масса плода — 250-350 граммов при урожайности 3,5-5 кг с 1 кв. метра.

Сорт Клык — отечественный экземпляр заморского продукта

Экзотический дайкон… Когда садить такой овощ, дабы получить богатый и качественный урожай? Эта овощная культура только осваивает отечественные огороды и рынки. К посадке в условиях средней полосы рекомендуется сорт «Клык» — гибрид китайского образца и редьки Ташаньхун. Число листьев — около 20, в общем весе растения их масса будет примерно 20%. Лист зеленого цвета рассечен на 6-8 пар боковых долей, верхняя из которых округлая, боковые имеют овальную форму. Длина неопушенного светло-зеленого черешка 5-8 см при толщине 1,3-4,5 см. Листовая пластина имеет густое, короткое опушение.

Корнеплод удлиненно-цилиндрической формы, его длина — 18-22 см при среднем диаметре 7-9 см. Белый, имеет светло-зеленую пигментацию. Мякоть нежная, сочная, имеет сладко-острый вкус. На участке корнеплод на две трети поднят над поверхностью земли, очень просто выдергивается.

Сорт Клык — среднеспелый, вегетационный период с момента посадки до полного развития составляет 71-98 дней. Масса товарного продукта от 315 до 540 граммов. Для выращивания в средних широтах рекомендуется собственно эта редька дайкон. Когда садить такой сорт? На семена его высевание выполняется весною, для получения апетитных сочных корнеплодов — в июле.

Когда садить дайкон на семена?

На семена лучше всего применять дайкон, посаженный весною.

С него необходимо обрезать ботву, оставив приблизительно 10-сантиметровые черенки, и поместить в холодильник. Через 10 дней растение требуется посадить под маленьким наклоном, уборку произвести при полном созревании семян.

Заболевания и вредители

Не обращая внимания на то что дайкон — экзотический овощ, его удачно присмотрели некоторые вредители. В особенности, неравнодушна к корнеплоду блошка крестоцветная, совка огородная и слизни. Бороться с ними можно народными методами, сделав вдоль периметра посадок канавки и посыпав их жгучим перцем или золой. Повреждённые личинками вредителей и слизнями корнеплоды принимать в пищу не рекомендуется.

Дайкон — выращивание и уход. Польза дайкона и рецепты салатов.

Дайкон – выращивание и уход. Польза дайкона и рецепты салатов.

Дайкон – японский гость

Часто садоводы, попробовав вырастить дайкон, бывают разочарованы результатом. Не надо оговаривать растение: заморскому гостю, прибывшему к нам из Японии, довольно сложно приспособиться к незнакомым географическим и условиям климата. Потому как вы захотели пригласить его на собственный участок – будьте радушным хозяином, попытайтесь помочь чужеземцу свыкнуться на новом месте.

Весенняя и осенняя посадка дайкона

Дайкон не требователен к качеству почвы, необходимо лишь правильно подобрать оптимальный сорт.

На тяжёлых почвах где присутствует глина активно растут сорта группы Сироагари и Шогоин;
на суглинках можно посадить Миясиге или Токинаси;
для лёгких почв подойдут Неррима и Ниненго.

Российские селекционеры вывели сорта, приспособленные к продолжительному световому дню, отличительному для многих регионов нашего государства. Дайкон Саша считается стойким к появлению стрелок, хотя на самом деле это качество вырисовывается не всегда. Зато скороспелость этого сорта позволяет вырастить его, минуя период самых длительных дней.

Во избежание стрелкования дайкона, садить семена необходимо либо ранней весною, либо в августе. Если вы живёте севернее 55°, то при посадке весной корнеплоды не появляются, растение сразу зацветёт. В средней полосе России весенний посев на рассаду необходимо делать в первых числах Апреля. Спустя месяц растения можно будет посадить в отлично утеплённую теплицу под плёночные тоннели. Если готовитесь растить дайкон в открытом грунте, в тёплые дни ящики с рассадой лучше всего держать на остеклённой лоджии.

Когда оконьчатся весенние заморозки, рассаду можно садить на грядки. Дайкон – теплолюбивое растение, благодаря этому при температуре воздуха ниже +10°C посадки необходимо накрывать плёнкой или укрывным материалом.

Растить дайкон одновременно легко и тяжело. Легко, благодаря тому, что он не просит специального ухода, помимо обыкновенных прополок и полива. Тяжело, из-за того что он родом из более южных краев и необходимо правильно подобрать время для его посева. В средней полосе его высевают в большинстве случаев во второй половине лета.

Дайкон – это одна из тех культур, которые подходят для поклонников органического земледелия. Важный принцип данного способа выращивания продукции – как можно меньше держать землю пустой под паром. Дайкон выращивается как вторичная культура после уборки первого урожая укропа, салата, зеленого лука. Крайний срок его посадки в открытом грунте – середина июля, а уборка урожая продолжается с сентября до первых морозов. В теплице сроки посадки сдвигаются приблизительно на месяц. Сеять дайкон можно до середины августа.

Как всякий корнеплод, дайкон не любит внесения свежего навоза, благодаря этому если грядки удобрялись под первые культуры, дайкон будущего удобрения не просит. Но вполне можно внести замечательный компост и подкармливать жидкими удобрениями в процессе роста.

Перед посевом весьма полезно семена пробарботировать в течении 12 – 24 часов и подождать их проклевывания. Высеивают его также как редиску, расстояния между семенами оставляют, исходя из своих представлений о будущем размере плода. В стране восходящего солнца дайкон может достигать размеров до двадцати килограмм и диаметром до 20 см. В наших условиях размеры не такие внушительные и в большинстве случаев вес в 1 кг и диаметр 6-10 сам считается уже достаточным. Благодаря этому расстояние для посева между семенами 8-10 см. При более частом посеве и хорошей всхожести нужно будет заниматься прореживанием. Расстояние между рядами подбираются учитывая то, какой способ ухода за растениями подбирает огородник. Для тех, кто привык удалять сорняки мотыгой, расстояние между рядами должно быть немножко побольше ее ширины. Огородники, укрывающие грядки мульчой и которые не имеют трудностей с сорняками, могут высевать дайкон цельным методом, т.е. расстояние между рядками и растениями в ряду оставлять по 10 см. В качестве древесные щепы хорошо применять измельченную листву или траву (без семян).

Главная ухищрение для успешного выращивания дайкона – после посева сразу обсыпать грядку крупной золой, а в первый день после всходов еще опылить их очень маленькой золой. Дайкон сразу же после всходов – любимое лакомство для слизняков и крестоцветных блошек. Если не уследить за всходами до того, как подрастающая ботва приобретет собственную жесткость и колючесть, а одновременно с ней малую съедобность, то можно остаться без урожая.

Еще одно требование – большое количество влаги. В условиях засухи дайкон также вырастает, но становится жёстким и малосъедобным.

Большинство сортов дайкона растут непривычным для наших огородников образом. Корнеплод вырастает из почвы вверх и торчит из грядки, оформленный сверху пучком из темно-зеленой резной листвы. Известны ситуации, когда такие корнеплоды доводилось подвязывать к опоре, чтобы они не сломались, но на подобные выдающиеся результаты в первые годы лучше не рассчитывать. Вообще же для дайкона нужно выделять высокие грядки с толщиной полезного слоя не менее 40-50 см.
Корень дайкона глубоко уходит в землю, благодаря этому грунт перекапывают на глубину не меньше 25 см. При разрабатывании грядок прибавьте компост и комплексные удобрения, а в кислые почвы – известь. Чтобы помочь крупному корнеплоду расти и формироваться, под любое растение буром проделывается отверстие глубиной 50 см, которое заполняется плодородной землёй. Перед посадкой грядку необходимо хорошо смочить.

Если вы готовитесь применить некоторые экземпляры для получения семян, проверьте, чтобы рядом не оказалось крестоцветных растений остальных видов, по другому они могут переопылиться, и заместо дайкона выйдет странный гибрид.

Осенняя посадка имеет собственные преимущества, и недостатки. Такие растения не цветут, также, для их посадки можно применять землю, освободившуюся после уборки иных культур. Минус такого способа в том, что корнеплоды не успевают добиться самого большого размера, поэтому, уменьшается урожайность.

В средней полосе России посев дайкона необходимо окончить в первых числах Августа. Грядки подготавливаются также, как для весенней посадки. Только одно отличие: в истощённую ранними культурами землю необходимо внести больше азотных и удобрений на основе фосфора.

При посадке семян на грядку в каждую лунку укладывают 2–3 семечка. Когда появятся реальные листья, лишние растения удаляют, оставляя в каждом гнезде по одному экземпляру. После прореживания посадки необходимо подкормить комплексным удобрением.

Уход за дайконом на даче

Ключевой уход за растениями состоит в прополке, поливе и рыхлении. Если почва плодородная, подкормки можно не делать. Чтобы к корнеплодам поступало больше воздуха, землю между ними прокалывают вилами. Дайкон требователен к проявлениям влаги, поливать его необходимо хорошо, однако не переувлажнять, во избежание болезни слизистым бактериозом.

По мере вырастания верхушки корнеплодов начинают выглядывать из земли, у определенных сортов на воздух выходит до трети съедобной части. Чтобы урожай не потерял собственные питательные и качества вкуса, растения окучивают.

Главные вредители дайкона:

Блошка крестоцветная поедает листы. Чтобы отогнать насекомое, наземную часть увлажняют и посыпают золой;
Огородная совка. Для борьбы с личинками и гусеницами растения поливают бледно-розовым марганцовочным раствором. Можно задействовать настой красного жгучего перца: 5 стручков залить 1 л горячей воды, настаивать 12 часов, потом растворить в 10 л воды.
Слизни повреждают корнеплод, делая его неподходящим для хранения. Чтобы закрыть вредителю проход к растению, необходимо окружить грядки канавками, в которые насыпать золу.

Если дайкон растёт на чистом воздухе, с самим началом холодов следует прятать его плёнкой и изделием из текстиля.
Как правильно убрать и сберечь дайкон

Через 40–70 дней после посадки приходит период уборки урожая. Заниматься данной работой необходимо лишь в сухую погоду, чтобы земля, налипшая на корнеплоды, подсохла на воздухе и очень легко отделилась.

Характерность дайкона в том, что даже слегка повредившиеся корнеплоды не можно хранить. Чтобы убрать урожай без потерь, растения выдёргивают из земли за ботву. Если тяжёлая почва прекрасно держит корень, воспользуйтесь вилами.

После уборки необходимо разделить повредившиеся корнеплоды, которые необходимо употребить обязательно, от целых. Отберите растения, предназначающиеся на семена, и обрезать у них ботву, оставляя черешки длиной 10 см. Лучше для данной цели применить урожай весеннего посева, тогда уже осенью вы получите новый посевной материал. Семенные корнеплоды необходимо подержать в холодильнике 10 дней, а потом наклонно посадить в землю, где дайкон будет обязан расти до полного развития семян.

Урожай, который предназначен для хранения, кладут в ящики, пересыпая любой слой влажным песком, и удаляют в подвал. Заместь песка корнеплоды можно переложить мхом. При температуре от 0 до +1°C дайкон хранит свежесть до февраля. Чтобы овощи не стали дряблыми, нужно поддерживать песок или мох во влажном состоянии.

Вырастить экзотический овощ сложно, зато за столом ваши старания оценят по достоинству и дети, и пожилые близкие люди, и люди с заболеваниями желудка – все, кому вредна жгучая редька, с радостью отведают нежный сочный дайкон.

Материал с сайта: http://sad6sotok.ru/ — Дайкон – выращивание и уход

Дайкон или большой корень

У нас как правило известен корнеплод дайкона в виде белого вытянутого конуса, по форме напоминающего огромную морковь. Если же мы приедем домой этого растения, то выясним, что есть разные варианты и формы, бывают даже сорт, схожий на большую репу с поверхностью белого цвета и розовой мякотью.

Слово «дайкон» если перевести с японского значит «большой корень». Подобное название растение получило не напрасно: его съедобная часть может достигать более полуметра по длине, вес некоторых гигантов доходит до пяти килограммов. Сам корнеплод считается подземным жителем, однако это растение нарушает устоявшиеся традиции: белые стержни, увенчанные веером ботвы, порой поднимаются над поверхностью грядки до 20 см.

Японская редька, как и каждая овощная культура, ценится за собственные качества вкуса. Тяжело сказать, на что больше похож вкус дайкона, он напоминает и редиску, и редьку, но лишены их жгучей горечи.
О пользе дайкона

Рассудительный дайкон, произрастая даже на почве, перенасыщенной удобрениями, впитует исключительные полезные соединения и решительно игнорирует вещества которые вредны. Можете смело приобретать японскую редьку на рынке к собственному столу, ни нитратов, ни пестицидов в ней не будет. Разумеется, так поступать можно исключительно в случае, если у вас есть уверенность, что приобретаете настоящий дайкон, а не гибрид сомнительного происхождения.

Большинство качеств дайкона дают возможность применять его в диетическом питании: корнеплод низкокалориен, богат витамином C, имеет ферменты, помогающие усваивать крахмал.

Родители оценят по достоинству фитонцидные свойства японской редьки. В период эпидемий рекомендуется давать деткам чеснок, однако не каждый ребёнок в добровольном порядке съест горького дольку. Не надо третировать малышей, салат из дайкона тоже даст ему неплохую защиту и от воздушно-капельных, и от инфекций кишечника.

В японской редьке содержатся органические соединения, улучшающие процессы обмена, как в клетках, так и во всём организме. В корнеплодах много фруктозы – углевода заменяющего сахар в рационе больных диабетом. Содержатся в них и энзимы – вещества, ускоряющие метаболизм; также:

амилаза – пищеварительный фермент, расщепляющий крахмал;
эстераза – расщепляет жиры, служит катализатором процессов обмена.

Есть всего 3 вида растений, растворяющих камни в почках и печени: редька, хрен и дайкон. Если первые два запрещены людям с сердечнососудистыми и желудочными заболеваниями, то лишённый горечи дайкон допустим в их рационе.

Более того, в корнях японской редьки содержится клетчатка, пектины и микроэлементы:

калий;
магний;
фосфор;
железо.

Весь данный комплекс полезных веществ наделяет дайкон противоотёчными, очищающими и антиканцерогенными качествами.

В стране восходящего солнца молодые листья дайкона, содержащие витамины, биоактивные вещества и протеины применяются для приготовления салатов и гарниров.

Материал с сайта: http://sad6sotok.ru/ — Польза дайкона и рецепты салатов

Салаты из дайкона

Кол-во блюд, которые можно подготовить из дайкона, ограничено только фантазией домохозяйки. На дачном участке на скорую руку можно резать или натереть корнеплод, перемешать с другими овощами и заправить по собственному вкусу. Дома можете экспериментировать, добавляя в салат мясо, рыбу, рис или остальные продукты. Если же желаете поразить гостей оригинальным яством, пробуйте подготовить следующие салаты:

Дайкон с дыней. Нарезать соломкой 200 г дайкона и 200 г дыни. Дайкон отжать, залить 1 ч. л. имбирного сока и 1 ст. л. растительного масла, перемешать и оставить мариноваться 5 минут. Горсть очищенных грецких орехов бланшировать в кипятке, потом порубить. Один очищенный от семян болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
Дыню, дайкон и болгарский перец перемешать. Выжать сок из 1 апельсина и 0,5 грейпфрута, прибавить в сок 1 ст. л. растительного масла, заправить салат и перемешать. Сверху обсыпать орехами и молотым перцем. Готовить конкретно перед подачей на стол.

Салат из дайкона и куриных сердец. 250 г куриных сердец поджарить на растительном масле, солить и наперчить. Один дайкон и одну морковь резать соломкой. Стебель лука-порея нарезать кольцами, а 2 пучка зелёного лука – соломкой длиной 5 см. Снять цедру с 0,5 лимона и завернуть розочками, из мякоти выжать сок. К лимонному соку добавить 1 ст. л. растительного масла и 1 ч. л. соуса из сои.
Дайкон, морковь, лук-порей и сердца залить приготовленной лимонной заправкой и перемешать. Красиво оформить зелёным луком и розочками из цедры.

Салат из дайкона с креветками и мандаринами. 150 г креветок отварить в солёной воде с добавкой уксуса. Подготовить соус из сока 2 мандаринов и 4 ст. л. майонеза. Дольки 4 мандаринов почистить от плёнки. Яблоко почистить, вырезать сердцевину, резать дольками. 100 г дайкона нашинковать, половину лимона резать полуколечками.
Днище салатника выложить листами зелёного салата. Дольки мандаринов и яблок, дайкон и мясо креветок перемешать и положить на листы. Заправить приготовленным соусом, красиво оформить нарезанным лимоном и зеленью петрушки. Подавать сразу же после приготовления.

Какой стол обходится без солений и маринадов? Для поклонников заостренных закусок приготовьте дайкон по следующему рецепту:
Дайкон маринованный. 100 г дайкона резать тонкими брусочками, покласть в банке. 100 мл рисового уксуса, 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара перемешать до абсолютного растворения. Щепотку шафрана растворить в 3 ст. л. горячей воды, влить в смесь уксуса, соли и сахара, перемешать, залить дайкон и плотно закрыть. Одну неделю держать в тёплом месте, потом убрать в холодильник.

Возможно, среди ваших знакомых есть люди, которые не любят редьку. Позовите их в гости и установите на стол салаты из дайкона. Красивый вкус холодных закусок из японской редьки равнодушным никого не оставит и иностранный овощ обретёт новых сторонников.

Материал с сайта: http://sad6sotok.ru/ — Польза дайкона и рецепты салатов

Как вырастить дайкон — Самострой 74

Как вырастить дайкон

Дайкон (Rhaphanus sativus ssp. acantiformis) — однолетнее или двулетнее травянистое корнеплодное растение, образующее розетку больших рассеченных сизо-зеленых листьев, длиной до 50-60 см. Корнеплод белого цвета разной формы и длины (до 60 см), погруженный на 2/3 в грунт. Имеет высокую урожайность (5-10 кг/м2), отлично хранятся (2-3 месяца без существенных потерь качества вкуса), применяются в пищу в свежем, вареном и соленом видах. считается «дальневосточным близким человеком» европейских и среднеазиатских редек и редиса.

Большинство сортов дайкона выделяются высокими вкусовыми положительными качествами корнеплодов: они сочные, нежные, фактически лишены острого вкуса. Дайкон имеет много солей калия и кальция, клетчатки, пектиновых веществ, витамина С и ферментов, помогающих пищеварению. Он обладает лечебными характеристиками, обусловленными содержанием гликозидов, фитонцидов и нестандартных протеиновых веществ сложной структуры (к примеру, лизоцим), сдерживающих рост бактерий. Дайкон способен чистить печень и почки (также содействует растворению камней).

Дайкон — довольно нетребовательное растение, может культивироваться на тяжёлых почвах где присутствует глина, впрочем большие урожаи корнеплодов получают на легких, плодородных почвах. Почву следует удобрить органикой — компостом и перегноем. Лучше применять почвы с нейтральной реакцией (на кислых почвах вносят известь). В отличии от редьки корнеплоды дайкона, даже имеющие стрелку, остаются сочными и хранят прекрасный вкус (существенного одревеснения тканей корнеплода не происходит).

Выращивание дайкона

Посев дайкона делают в конце июня-начале июля (последний срок посева дайкона — начало августа). При посеве начав с третьей декады мая у дайкона возникают очень крупные корнеплоды, которые можно употреблять в июле и августе, если для этого есть необходимость убирая те растения, которые начинают стеблеваться.

Как и прочие корнеплодные культуры семейства крестоцветных (капустных), дайкон при длинном световом дне (15-17 ч и более) убыстряет формирование цветков и плодов, а образование вегетативных органов (корнеплодов) сдерживается. И наоборот, со второй половины лета, когда длина дня уменьшается до 15-13 ч, у растений делаются прекрасные условия для формирования корнеплодов. Также, при первых сроках посева, когда пониженные весенние температуры комбинируют с длинным днем, стрелкообразование растений идет наиболее интенсивнее.

Посадка семян дайкона

Семена дайкона высевают в гнезда (по 2-3 семени на гнездо) на глубину 1-3 см в 2 рядка с расстоянием между рядками 30-40 см, между растениями в ряду — 15-20 см. Всходы появляются на 5-7-й день. При появлении 1-2 реальных листьев рассаду прореживают, оставляя в гнезде наиболее развитое растение (другие убирают или пересаживают).

Уход за дайконом (агротехника)

Уход сводят к прополкам, 2-3 рыхлениям (сначала глубоким, а потом поверхностным — чтобы не повредить растениям) и поливам.

Подкормку на плодородных и отлично удобренных почвах не выполняют, однако если понадобится растения подкармливают при достижении ими фазы 1-2 реальных листьев (после прореживания).

Важное требование получения больших корнеплодов — постоянные поливы.

Сбор урожая дайкона и его хранение

Урожай удаляют через 40-70 дней (в зависимости от сорта выращиваемого дайкона), аж до октября до наступления морозов. При уборке пытаются не повредить головки корнеплодов, благодаря этому уборку ведут в сухую погоду, что даст возможность легко выдернуть корнеплоды за ботву, впрочем на тяжёлых почвах и в сырую погоду их подкапывают лопатой.

Хранят овощ в пакетах из полиэтилена (в холодильнике при температуре от 0 до 5°С) или запескованными в ящиках в подвальном помещении или яме.

Вредители дайкона

Весенняя капустная муха (семей­ства мух-цветочниц отряда двукрылых). Похожа на обычную комнатную муху длиной 6-6,5 мм.

Самец темного пепельно-серого цвета с тремя темны­ми полосами на переднеспинке и ши­рокой темной полосой на брюшке. У самого основания задних бедер самца снизу пучок густых волосков.

Самка крупнее самца, более светлая, полосы на пе­реднеспинке и брюшке практически незамет­ны. Кладет белое, про­долговатое, с не широкой продольной боро­здкой яйцо длиной 1-1,1 мм.

Личинка длиной до 8 мм, белая, безногая, передний конец сужен. На расширенном заднем конце личинки капустной мухи находятся 14 конусообразных бугорков, из которых че­тыре нижних размещены попарно и каждая пара — на общем основании. Ложнококон длиной 3,5-6,7 мм, рыже­вато-коричневый, бочонковидный.

Вылет весенней мухи сходится с зацветанием березы и самим началом высадки в почву капустной рассады. Приблизительно в первой половине мая, при прогревании почвы до 11 градусов вылетают взрослые мухи, которые допол­нительно питаются на цветущих сор­ных растениях и приступают к откладке яиц. Самки размножаются по 2-3 на почву у самого основания стеблей рассады ка­пусты (в теплицах и в открытом грунте). Под одним растением может нахо­диться до нескольких десятков яиц, отложенных различными самками. Средняя плодовитость самки — 100 яиц, которые при жаркой и сухой погоде в своем большинстве гибнут. Через 8-10 дней после отклад­ки из яиц выходят личинки, которые вводятся в середину корнеплода, проделывая бесчисленные ходы, или объедают его и очень маленькие корешки с наружной стороны.

Через 3-4 недели личинки окукли­ваются в ложнококонах в почве вблизи корней повреждённых растений. В последних числах Июня из ложнококонов вылетают мухи летнего поколения, которые пос­ле кратковременного периода пита­ния приступают к размножению. Летняя муха возникает существенно позднее весенней — приблизительно в последних числах Июня, а яйцекладку начинает в июле.

Повреждённые молодые еще слабые растения задерживаются в росте, корни их загнивают, листы при­вядают и засыхают.

Во многие годы численность ве­сенней капустной мухи ощутимо огра­ничивают наездники, хищные жуки стафилины, личинки которых паразитиру­ют в середине ложнококонов, а взрослые жуки уничтожают яйца и личинок раз­собственных мух, также и капустных.

Борьба с капустной мухой

Капустная муха в большинстве случаев кладет яйца на поверхности грунта, собственно эту характерность и необходимо применять в борьбе с данным вредителем.

Методы борьбы с капустной мухой:

1. обсыпать почву под растениями обыкновенной деревянной золой;
2. воспользуйтесь плотной, обработанной парафином белой бумагой: резать из такой бумаги квадратов, одну сторону которого дополнительно разрезать, чтобы в эту прорезь запустить стебель растения. Потом укрепляем бумагу на поверхности грунта и приобретаем обманчивый инкубатор для личинок;
3. средства на химической основе: просыпка почвы около растений нафталином, табач­ной пылью, известью или золой, пропитанными креолином — на другой день после высадки рассады.

Нафталина под любое растение тратят около 0,5-1 г. Заранее его перемешивают с 5-10 частями песка или сухой земли. Порой нафталин используют и в чистом виде, однако при этом следят, чтобы кристаллы нафталина не попадали на рас­тения.

Табачную (махорочную) пыль, смешанную надвое с гашеной известью или с золой, присыпают толстым слоем очень плотно к стеблю.

Посыпку указанными веществами повторяют 2-3 раза, через 7-8 дней. В парниках и рассадниках этими веществами посы­пают рядки растений; нафталин же насыпают в бороздки между рядками.