Желательно знать, как и когда удаляют тыкву различных сроков зрелости

Осень – время подведения итогов весенне-летней работы и сбора урожая. Тыква, как нетребовательная и довольно холодостойкая культура, одной из последних отправляется на хранение. Но когда правильнее это сделать? Так как в распоряжении огородников сегодня находится несколько десятков сортов тыквы, имеющих разные характеристики и сроки развития, то время сбора овощей в большинстве случаев зависит от их скороспелости, а еще от погодных и особенностей климата региона. Когда убирать с грядки самые ранние сорта, и насколько длительнее на огороде остаются позднеспелые плоды?

Сроки развития разных видов тыквы

Среди популярных на российских грядках разновидностей ранней спелостью выделяются твердокорые тыквы. Притом, что их сбор начинают через 90–120 дней после возникновения всходов, мякоть подобных сортов не очень богата каротином, сахарами и довольно волокниста. Зато семена твердокорых тыкв, покрытые тонкой кожурой или совсем без нее, наиболее вкусные и полезные.

Такие тыквы начинаю убирать во второй половине августа, а в сентябре твердокорые плоды даже при холодном лете обязаны быть полностью собраны. Данная разновидность плодов не хранится долго, если передержать тыкву и разрезать через 5–6 месяцев, под корой обнаружатся проросшие семена и рыхлая, потерявшая качество мякоть.

Момент, когда пора убирать тыкву с огорода, можно определить по одеревенению черешка, уплотнению, отвердению коры и изменению ее цвета.

Среднеспелые сорта, к которым относится большинство крупноплодных тыкв, требующих время на набор массы и габаритов, созревают за 110–130 дней. Такие плоды вкусны, их мякоть насыщена витамином A, богата микроэлементами и отлично копит сахар. Более того это лидеры по лежкости, но обеспечить долгое хранение можно, лишь своевременно срезав тыкву с плети.

Если кора еще не обрела должной твердости или была повреждена заморозком, тыкву придется пустить в переработку.

Благодаря этому очень важно убрать тыквы с грядки до первых холодов, которые в Подмосковье или на Урале могут начаться уже в середине сентября. Если понадобится плоды перед оправкой на хранение на 14–30 дней оставляют дозревать в теплом сухом помещении.

Позднее всех созревают самые сладостные, ароматные тыквы, к которым можно отнести и мускатные сорта. До достижения полной зрелости плодам требуется от 130 до 150 суток, благодаря этому, как и крупноплодную разновидность, эти тыквы удаляют перед сезоном морозов.

Исключительно в условиях юга страны, начав с Ростовской области и до Крыма, когда удаляют тыквы позднеспелых сортов, они вызревают на плети. В других регионах их приходится дозаривать от 1 до 2 месяцев. При этом спелые плоды остаются вкусненькими и полезными не длительнее 4–5 месяцев, благодаря этому их лучше, не медля, употребить в пищу.

Как выяснить, что тыква созрела, будет вкусной и без проблем перенесет несколько зимних месяцев?

Признаки спелости тыквы

Не зависимо от варианта и скороспелости тыквы, ее плоды имеют общие признаки развития:

• В первую очередь, плодоножка тыквы становится твёрдой, теряет сочность и приобретает вид древесины или пробки.
• Кора тыквы у многих сортов и разновидностей меняет цвет. На смену зеленым оттенкам приходят жёлтые и оранжевые тона, становится четким рисунок.
• Кора уплотняют и ее трудно повредить ногтем.
• Плети и листва растения жухнут, желтеют и отмирают.

Если с грядки удаляют тыквы с отличительными признаками развития, плоды отлично хранятся, их мякоть не теряет влагу и вкус долгое время.

Не полностью вызревшие тыквы лучше заранее дозаривать, пока плод не будет полностью защищен от влияния окружающей среды. А вот завязи с несформировавшейся корой лучше не сохранять, а сразу переработать на сок, бытовые консервы или кулинарные блюда.

Необходимо помнить, что не все сорта к осени меняют окраску. Аналогичным исключением можно считать восковую тыкву, сорта с серой и белой корой. Несущественно меняется оттенок тыкв типа «баттернат».

Когда удаляют тыкву на хранение, это признаки можно считать показателем отбора и гарантией, что плоды не засохнут и не загниют.

Как и когда убирать с грядки тыкву?

Самая вкусная и полезная мякоть у тыкв, полностью вызревших на огороде и до последнего дня вбиравших лучи солнца и питательные вещества из почвы. Но климатические и атмосферные условия позволяют не всегда этого достичь. Благодаря этому, когда на Урале уже удаляют тыкву, в Ставрополье культуре еще не меньше месяца можно оставаться на грядках.

Чем севернее, тем чаще огородникам на собственных грядках приходится садить скороспелые сорта и для определения сроков сбора пользоваться не подсказками растения, а прогнозом метеорологов. К примеру, в средней полосе тыквы снимают с плетей в середине сентября, а вот на юге они как правило находиться в поле до полного засыхания плетей.

В какое бы время ни происходил сбор урожая, важно, чтобы погода в день, когда удаляют тыквы, была сухой и достаточно тёплой. Если плоды, лежащие на грунте, проникают под серьезный заморозок, не обращая внимания на плотную кору, овощ страдает, а во время хранения может загнить.

Сбор плодов ведут максимально бережно, бережно относясь к каждой тыкве. Важно не только не позволить порезов коры, но и не позволить тыквам падать.

Ведь даже через микроскопические трещины в коре легко попадают микроорганизмы и бактерии, которые приводят к появлению плесени и гнили в середине плода. Более того при ударе меняется структура мякоти, начинается истечение сока, что тоже приводит к быстрой порче урожая.

Когда с грядок удаляют тыквы, их лучше не пытаться сорвать или открутить от плети, а обрезать острым ножиком, оставляя черенок длиной от 5 до 10 см.

Если тыква оказывается без «хвостика», она лишается естественной защиты мякоти в зоне прикрепления, чем неизбежно воспользуются гнилостные бактерии и грибы. Благодаря этому при переноске и погрузке тыкв за черенок лучше не взиматься, сколь хорошим и крепким бы он ни смотрелся. Данное правило очень важно при выращивании полновесных крупноплодных тыкв, сочных сортов, которые предназначены для получения сока и сладких десертных сортов. Их порча будет наиболее быстрой.

После срезки с плети тыквы обсушивают, бережно удаляя останки грунта и сухой растительности на коре. Потом плоды сроком от 10 до 30 дней помещают в сущие крытые хранилища, где температура может достигать 27–29 °C. При влаги до 85% в подобных условиях тыквы активно доспевают, а их кожура затвердевает.

Выяснив, что тыквы созрели и готовы к продолжительному хранению, отбирают чистейшие целые плоды, без признаков повреждений механическим путем и признаков заболеваний.

При отборе тыкв столовых сортов на зиму берут во внимание и их размеры. Считается, что выдерживать многомесячное пребывание в подвальном помещении смогут тыквы не менее 12–15 см в диаметре.

Убирая тыквы на хранение, подбирают сухое прохладное помещение, с температурой 10–13 °C и постоянной вентиляцией. В хранилище плоды бережно расстилают на стеллажах или поддонах, не позволяя скученности и контакта тыквы с мокрыми поверхностями. Прекраснее всего, если:

• урожай размещен в 1 слой больше уровня грунта не менее чем на 10–15 см;
• тыквы не контактируют и не контактируют с другими овощами и фруктами;
• хранилище защищено от грызунов;
• в помещении нет конденсата и инфекции грибка.

Очень важно не располагать тыкву очень близко от яблок, груш, айвы. Эти фрукты выделяют этен, ускоряющий созревание плодов и уменьшающий сроки хранения тыквы. Зимой, пока урожай не применен в пищу, его иногда пересматривают, выбраковывая повреждённые или размягченные плоды.