Экстравагантное мятное печенье
Каждый знает, что печенье в большинстве случаев бывает жёлтого цвета, в исключительном случае – коричневым, если в тесто добавить какао (украшения из цветного крема не являются). Сегодня рекомендуем подготовить оригинальное зеленое печенье, при этом без разных красителей и химии. Вкусный и душистый десерт обязан собственным цветом волшебной травке – мяте. В сущности, это простое песочное лакомство, однако благодаря пряной зелени, оно выходит довольно интересное, травянистого цвета как в середине, так и с наружной стороны, более того имеет неповторимый вкус и аромат.
Что нужно для теста?
Чтобы замесить тесто на печенье, потребуются эти продукты:
- листья мяты (30 г);
- масло сливочное (полпакета);
- стакан муки;
- яйцо;
- 100 г сахара ;
- половину чайной ложки разрыхлителя.
Очередность приготовления
В первую очередь, нужно приготовить мяту: свежесобранные побеги вымыть и дать высохнуть. Разделить листья от стебельков – последние не будут нужны.
За несколько часов до приготовления теста нужно достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно оттаяло и стало мягким.
Теперь можно приступить к тесту:
- Насыпать в муку разрыхлитель, перемешать.
- В индивидуальной посуде пересыпать мяту сахаром и перебить погружным блендером до гомогенной кашицы.
- Прибавить в мятную массу яйцо и масло, снова взбить.
- Понемногу подсыпая муку, лопаткой замесить тесто.
Тесто обязано получиться очень мягкое, даже липкое, но муки больше добавлять не нужно, иначе печенье не будет мягким и сочным.
Чтобы тесто не прилипало к рукам, их нужно намочить в питьевой воде. С помощью ложки взять чуть-чуть теста, руками создать круглую лепешку и выложить ее на лист, выстеленный пергаментом.
Каждую лепешку чуть-чуть приплюснуть влажными руками. Можно применять для этого мокрую вилку и вместе с этим сделать на печенье узоры – прижать вилку к тесту крест-накрест.
Поставить противень в заранее разогретую духовку и печь при температуре 200 градусов не больше 15 минут.
Если передержать печенье в духовке, оно станет твёрдым, но самое основное, потеряет собственный оригинальный цвет и желтеет.
На выходе из взятого количества компонентов выходит примерно 19 достаточно больших печенюх с дурманящим мятным запахом.
Готовим мятное печенье — видео
