Как приготовить дайкон

Не тяжелое блюдо из дайкона

Чтобы подготовить блюдо из дайкона, вам не надо иметь никаких необыкновенных способностей. Этот овощ, столь любимый японцами, довольно самодостаточен как по составу, так и по вкусу.

Рецепты блюд из дайкона

Этот овощ — разновидность редиса. В отличии от него дайкон лишен горечи. Благодаря мягкому вкусу он почти не требует никакой обработки. Его можно есть просто натертым со сметаной. Любое блюдо из дайкона весьма полезно. Овощ очень быстро набирает популярность в Российской Федерации и Европе. В Азии его применяют для карвинга: умельцы режут из него изумительные фигуры и цветы. Блюда из дайкона с фото дают нам вероятность увидеть, какую плотную белую мякоть имеет этот овощ. Кроме применения для нанесения резьбы, его укладывают во многие государственные кушанья Кореи и Японии: кимчи, салаты, как дополнение к суши и рыбным блюдам. Дайкон добавляют в суп мисо, подают вареным с соусом из сои, в тушеном виде с продуктами моря, в маринованном с помощью уксуса, как закуску. Более того, овощ солят на зиму. Во Вьетнами и Индии он наиболее востребован. Диетологи советуют блюдо из дайкона тем, кто желает сбросить вес. Но с ним требуется соблюдать осторожность, если у вас проблемы с желудком.

Блюдо из дайкона тушеного и жареного

Некоторым этот овощ в жареном виде напоминает картофель. Также его можно попробовать прибавить в суп. Приготовьте самый простой тушеный дайкон на сковородке. Вам для этого не понадобится ничего, плюс ко всему овоща, репчатого лука и сливок. Очищенный дайкон порежьте заблаговременно ломтиками и, посолив, оставьте на минут десять. Встряхивайте иногда, а потом слейте появившуюся жидкость. Обжарьте на сковородке, потом прибавьте лук репчатый. Все разом тушите до приготовления 30 минут. Можно поджарить дайкон в кляре из яйца и муки. Для этого его режут ломтиками не толще 0,5 см, обваливают в яйце, потом в муке или крахмале (можно применять и сухари панировочные) и обжаривают в раскаленном фритюре. Можно подавать в качестве горячей закуски с майонезом. Можно сложить по два кусочка обжаренного дайкона, намазать кремом из несладкого творога с зеленью. Выйдет очередной душистый закусочный вариант. Комфортно готовить дайкон в мультиварке. После подготовительной подготовки, когда овощ пустит сок и будет отжат, его необходимо поджарить на сковородке. Потом переложить в мультиварку, залить сливками, присыпать специями для картофеля. Добавить ложку майонеза. Готовить в режиме «Тушение» не больше часа.

Салаты из дайкона

Они прекрасно подойдут к блюдам из мяса и курицы, имеют в меру острый и свежий вкус. Один из видов — залить натертый или порезанный соломкой дайкон соусом из чеснока из мелко нарубленного чеснока, обжаренного в масле, и уксуса. Отлично подойдёт к этому салату зелень петрушки. Очень хорошо комбинируется дайкон с аналогичными легкими овощами — паприкой или огурцом. Чтобы выполнить салат более сытным, положите в него кусочки нежирной ветчины. Очень хорошо комбинирование дайкона с маринованным луком (лучше применять для маринования винный или уксус бальзамический).

Салат из дайкона. Рецепт для торжественного стола и для каждого дня.

Дайкон — это корнеплодное растение, ближе всего оно, с точки зрения ботаники, к нашей редьке, а вот по вкусу, пожалуй, скорее напоминает редиску. Только вкус дайкона не такой внезапный, и нет свойственного редиске запаха. Этот овощ — самый популярный в стране восходящего солнца. Редкое блюдо из Японии обходится без его участия. Любовь к японской кухонной комнате в наше время все крепнет. Большинство домохозяек уже наловчились готовить японский рис и крутить суши в собственных кухонных комнатах. Отчего же не выучится использовать в собственных блюдах столь любимый японцами овощ?

В зависимости от сорта, дайкон напоминает огромную морковку длиной до полуметра либо, наоборот, округлую большую редьку. В японской, а еще китайской, индийской и корейской кухонной комнате дайкон применяется для приготовления супов, гарниров, есть далеко не один салат из дайкона. Рецепт приготовления этого корнеплода также имеет очень много вариантов. В пищу применяется и сырой нашинкованный корень, и тушеный овощ, дайкон добавляется в мисо-супы и гарниры к мясным и рыбным блюдам. Весьма полезным способом употребления этого овоща считается добавление зелени дайкона в овощные салаты.

Салат из дайкона. Рецепт на самые разные вкусы

Потому как дайкон близок по вкусу к редьке и редису, он может применяться как в салатах, приготовленных в восточной традиции, так и в обычных для нас вариантах салатов из овощей. Более того, дайкон имеет довольно много витамина С. Дайкон можно применять также поклонникам низкокалорийных диет, ведь его каллорийность не будет больше 20 ккал на 100 грамм продукта.

Салат из дайкона. Рецепт в стиле Европы

Ставший привычным для всех рецепт салата с крабовыми палочками можно обновить вкусом дайкона.

1 корнеплод дайкона средних размеров и 2 маленьких огурца натереть на крупной терке. Потом мелко нарезать 2 куриных яйца и одну упаковку крабовых палочек. Добавить зеленый лук и мелко порезанный укроп. Салат заправить майонезом.

Салат из дайкона. Рецепт «Летний»

Для салата применяем сезонные овощи и зелень.

Мелко режем огурчики, помидоры, болгарский перец, 1 зуб чеснока, редиску, листы салата айсберг или китайской капусты, рубим зеленый лук, петрушку, кинзу и укроп, добавляем потертый при помощи мелкой терки дайкон. Салат по вкусу можно заправить маслом из оливок, майонезом или подготовить итальянскую заправку из смеси растительного масла, сока лимона, сахара и соли.

Салат из дайкона. Рецепт «Легкий»

На этот раз готовим салат из редиса дайкон, рецепт которого предлагает применить собственно белый сорт дайкона.

Для салата мелко шинкуем один маленькой плод дайкона, одну сырую сладкую морковку, одну маленькую вареную свеклу, 2 огурца. Потом добавляем потертое на крупной терке кислое яблоко. Головку красного репчатого лука мелко режем и ошпариваем кипятком, чтобы убрать горечь. Добавляем лук, а потом зубчик мелко порубленного чеснока. Салат заправляем растит. маслом, добавляем чуть-чуть красного перца и соли. Сверху украшаем салат высоким количеством мелко покрошенной зелени.

Такое блюдо выделяется внушительным количеством полезных веществ, оно низкокалорийно, т.к. в его составе только овощи. А благодаря чесноку и красному перцу салат стает очень пикантным. Более того, подобное комбинирование компонентов прекрасно активизирует процесс пищеварения.

Салат из редьки дайкон . Рецепт в стиле Японии

Для этого салата варим полстакана японского риса. Мелко режем 2 вареных яйца. Добавляем куриное мясо или мягкую телятину, нарезанную длинными кусочками и поджаренную в масле и соевом соусе. Кол-во мяса по объему должно быть немного поменьше чем риса. Добавляем около 100 грамм мелко нашинкованного дайкона. Компоненты перемешиваем. Потом готовим японскую заправку. Смешиваем 1 чайную ложку сахара, 2 щепотки соли и 1 чайную ложку рисового уксуса (того самого, который применяется для суши). Заместь соли можно тоже применить настоящий соус соевый.

Блюдо выходит сытным и обладает пикантным восточным вкусом.

Салаты из дайкона: 6 хороших рецептов

Дайкон — японская редька, овощ, не пользующийся высокой популярностью. Но из него можно подготовить очень аппетитные салаты.

Дайкон выделяют великолепные вкусовые характеристики и наличие многих полезных веществ. В составе — калий, каротин, витамины группы В, С, РР. Дайкон имеет много микроэлементов, нужных человеку, и содействует нормальной функции желудочного тракта, лучшему усвоению пищи, возбуждает аппетит.

Рецепт 1. Салат из дайкона по-японски с лучком и горошком

Состав рецепта блюда

• Дайкон — 600 гр,
• головка красного сладкого лука,
• горошек зеленый стручковый — 100 гр,
• кунжутное масло — 2 ст. л,
• уксус на основе риса — 2 ст. л,
• семечки кунжутные черные — 2 ст. л,
• мед — 2 ст. л,
• соус соевый — по вкусу.

Способ приготовления блюда: как подготовить Салат из дайкона.

Кулинарный рецепт этого легкого салата я нашла в японской кухонной комнате. Советую попробовать салат из дайкона вегетарианцам, а еще применять в качестве еды в постные дни. Очищаем дайкон от кожицы и трем на крупной терке тонкой соломкой или режем с помощью ножа. Головку красного лука нашинковываем полуколечками. Стручки гороха режем поперек маленькими кусочками. Горох можно заменить стручковой фасолью. Горох или фасоль заранее варим не больше 3 минут в бурлящей воде. Перемешиваем подготовленные овощи. Потом готовим салатную заправку. Для этого взбиваем венчиком кунжутное масло с медом и рисовым уксусом. Заправляем салат этим соусом, перемешиваем и отправляем в холодильник для пропитки овощей на час.

Салат из дайкона подаем, посыпав черными кунжутными семечками, с соусом из сои. Рекомендую данный салат употребить в пищу тут же, если не можете, то не его нужно хранить в холодильнике длительнее суток. Приятного аппетита!

Рецепт 2. Салат из дайкона и яблок (вегетарианский)

Этот простой салат окажется по душе вегетарианцам. Великолепный салат для ужина, и как гарнир к порции белка (мясо, птица, рыба, яйца)так и своими силами, если появилось желание чего-то легкого.

Компоненты:

• 300 г редьки дайкон
• 2 зеленых яблока
• 2 маленькие моркови
• 50 гр. грецких орехов
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. белого винного уксуса
• чуть-чуть укропа или петрушки
• соль, перец по вкусу.

Процедуру готовки:

1.Редьку, морковь и яблоки почистить. Яблоки разрезать на половинки, удалить сердцевину и черенки. Редьку, морковь и яблоки натереть на крупной терке.

2.Орехи слегка подсушить на сковородке без масла, регулярно перемешивая, остудить и крупно нарубить.

Подготовить заправку из масла, уксуса, соли и перца.

4.Полить салат и перемешать. Хорошо обсыпать сверху орехами. Можно красиво оформить салат половинками грецких орехов.

Рецепт 3. Мясной салат с дайконом

Заметила на рынке дядьку, продающего что-то совсем не понятное — очень большие белые корнеплоды, размером с мужскую руку. Оказалось, это редька дайкон. Я про нее до недавнего времени читала, но никогда не видела (хотя, может быть, просто не обращала внимания).

Подобрала я очень небольшое «бревнышко», притащила добычу домой. Попробовала.

Дайкон на вкус очень хорошо напоминает обычную капустную кочерыжку — аналогичная легкая специфичная горчинка, аналогичная сочность и аналогичная хрустящесть. И лишь потом, по проишествии одной-двух минут, вырисовывается нерезкое послевкусие, как у редьки. В общем, мне дайкон понравился.

У продавца я выпытала несколько рецептов.

Самый примитивный — натереть дайкон и заправить его маслом подсолнечника. Или, как вариант, добавить кислую капусту.

Ну и По завершении он предоставил рецепт дайкона с мясом. Данный рецепт мне показался намного интереснее и я его быстро приготовила, хорошо никаких чрезмерных затрат труда он не просит.
Салат вышел очень приятным — сочным, хрустящим, с замечательным комбинированием вкусов: сладковатый лук, солоноватое мясо и слегка остренькая редька. Я в виде заправки применила майонез и салат удался очень сытным.
На мой вкус к этому салату хорошо подходят свежие помидоры, только не надо их добавлять в салат, а резать дольками и есть в прикуску.

СОСТАВ: 300г редьки дайкон, 200

300г вареного мяса, 2

3 большие луковицы (300

Лук резать тонкими полуколечками и поджарить на умеренном количестве растительного масла. Огонь для жарки сделать ниже среднего. Обжаривать при помешивании до коричнево-золотистого цвета, стремясь не позволить пригорания.

Дайкон промыть, почистить и резать тонкой соломкой (или, лучше, натереть на терке для морковки по-корейски).

Мясо нарезать соломкой, по толщине стремящейся к толщине спички.
Лук, мясо и дайкон перемешать. При большом желании можно подсолить.

Заправить по вкусу:
— майонезом;
— сметаной;
— уксусом (лучше всего яблочным) с растит. маслом;
— соком лимона с растит. маслом;
— соусом из сои с растит. маслом.

Постный вариант рецепта
Убрать мясо (или заменить его на грибы).
В качестве заправки применять исключительно постные продукты (см. п. 3-5 вариантов заправок).

Рецепт 4. Салат из дайкона с соусом из чеснока

Салат в меру острый и оригинально свежий. Советую есть его одновременно с мясом или курицей.

Компоненты:

1. Дайкон 500 гр.
2. Специя для салата
3. Чеснок 2 зубчика
4. Уксус 3%-й 1 ст.л.
5. Сахар ? ч.л.
6. Соль
7. Растительное масло

Приготовление:

1. Дайкон почистите, натрите на терке для моркови по-корейски длинной соломкой.
2. Поперчите, посолите, перемешайте и потом оставьте на 30 минут. Слейте появившийся сок.
3. Чеснок порежьте не очень мелко, быстро обжарьте на растительном масле.
4. Который обжарен чеснок одновременно с маслом, на котором он жарился, выложите в миску, прибавьте уксус, сахар, соль, все перемешайте.
5. Полученным соусом полейте редис.
6. Украсьте салат веточкам петрушки.

Рецепт 5. Пикантный салат из дайкона

Компоненты:

• 1 маленькой дайкон или часть корня весом 300-350 г
• 1 свежий огурец
• 1 свежая морковь
• 1 ч. ложка итальянских трав
• от четверти до половинки ч. ложки сухого чеснока (из пакетика)
• щепотка молотого черного перца
• 1 ч. ложка французской горчицы
• 2-3 ст. ложки орехового масла
• рубленая зелень, соль по вкусу

1. Отлично вымытые и обсушенные дайкон, морковь и огурец трем на терке для корейской морковки. Если ее нет — трем более-менее длинными стружками на обыкновенной крупной терке, держа корни вдоль неё.
2. Для заправки кладем в миску травы, порошок чеснока, соль и перец. Добавляем горчицу и ореховое масло, вымешиваем до однородности. Заправляем салат.
3. Сверху посыпаем рубленой зеленью — прекрасно подойдет зелень сельдерея, петрушки.
4. Можно есть сразу, но лучше — дать постоять, чтобы овощи пропитались заправкой.

Рецепт 6. Салат с дайконом и крабовыми палочками

• крабовые палочки 170г
• огурчики свежие 320 г
• редька дайкон 181 г
• укроп 60 г
• яйцо варёное 113 г
• китайская капуста 114 г
• майонез нежирный 117 г

Все нарезать, заправить майонезом и перемешать.

© http://eda-recepty.com/, http://www.vkusedi.ru/, http://www.good-cook.ru/, http://zefira.net/, http://povarixa.ru/, http://edimka.ru/

Что можно вкусненького подготовить из дайкона?

Александра

Мясной салат с дайконом

300г редьки дайкон, 200

300г вареного мяса, 2

3 большие луковицы.
Лук резать тонкими полуколечками и поджарить на умеренном количестве растительного масла. Огонь для жарки сделать ниже среднего. Обжаривать при помешивании до коричнево-золотистого цвета, стремясь не позволить пригорания. Дайкон промыть, почистить и резать тонкой соломкой (или, лучше, натереть на терке для морковки по-корейски). Мясо нарезать соломкой, по толщине стремящейся к толщине спички.
Лук, мясо и дайкон перемешать. При большом желании можно подсолить.
Заправить по вкусу:
— майонезом;
— сметаной;
— уксусом (лучше всего яблочным) с растит. маслом;
— соком лимона с растит. маслом;
— соусом из сои с растит. маслом.

Салат с курицей, ветчиной и сыром

150г вареного или копченого мяса курицы (1 большой окрочок или одна грудка курицы) , 150г отварной ветчины (можно применять нежирную ветчину в оболочке) , 100г сыра, 2 отварных яйца, 1 помидор, зеленый салат, 2 ст ложки майонеза, 3 ст ложки сметанки, 0,5

1 ч ложка готовой горчицы, 1 небольшая долька чеснока, щепотка черного перца, соль при большом желании

С окрочка (или грудки) снять кожицу. Мясо обрезать с костей.
Куринное мясо, ветчину и сыр резать тонкой соломкой. (Сыр можно натереть на очень крупной терке). У отварных яиц разделить белок от желтка. Белки резать соломкой.
В мисочку покласть желтки, размять их. Добавить майонез, сметану, горчицу, перец и продавленный через пресс чеснок. Тщательно перемешать.
Салат промыть и дать ему стечь. Застелить листьями салата глубокий салатник.
На листы салата выложить слой порезанного дольками помидора.
Ветчину, курицу и сыр перемешать и покласть горкой на помидоры.
Сверху салат залить сметанно-майонезным соусом.

Салат «Мужской каприз»

2 луковицы, 200г вареной говядины, 4 отварных яйца, 100г сыра, 300г майонеза, уксус

Лук нарезать тоненькими червертькольцами. На 15 мин замочить в 6% уксусе (лучше всего яблочном) .
Вареную говядину мелко нарезать, яйца и натереть сыр на крупной терке (отдельно один от одного) . На плоское блюдо положить слоями, слегка приминая каждый ряд:
1-й слой: — лук (уксус слить) ;
2-й слой: — майонез;
3-й слой: — мясо;
4-й слой: — майонез;
5-й слой: — яйца;
6-й слой: — майонез;
7-й слой: — сыр.

Мария Тайницкая

сайлат с зеленью

Из дайкона можно подготовить разные салаты. Очищенные корнеплоды делают мельче на крупной терке и заправляют растит. маслом, майонезом или сметаной, добавляя зелень, соль и специи по вкусу. Корнеплоды дайкона тушат, при этом можно добавлять разные овощи и картофель. Ломтики дайкона добавляют в супы.
«Один раз вкусив» блюда из дайкона, вы пожелаете иметь их всегда на собственном столе.

А я тру дайкон и морковку на крупной терке, заправляю майонезом, солю и перчу. Вкусно! Быстро! Полезно!

Я добавляю заместь огурца в окрошку. вкуснотищщщща!

салатик из дайкона

Компоненты:
1 корень дайкона (30см) ,
1 апельсин,
по паре веточек укропа и кинзы,
масло оливковое,
перец, соль.
Натереть на терке дайкон. Апельсин очистить и высвободить от всех внутренних пленок. Зелень мелко порубить. Заправить маслом, солить и наперчить по вкусу. В процессе смешивания апельсин «разойдется» кусочками.

Алла Зайцева

салат «весенний»: дайкон+свежий огурец+несколько варёных яйц+укроп заправь маслом из оливок.

Дайкон можно натереть на терке или нарезать, добавить порезанный кусочками помидор, поперчить, посолить и заправить майонезом.
Только сегодня сама придумала, оказалось вкусно.

Что подготовить из дайкона?

Дайкон — разновидность редьки. Свежий, чуть-чуть острый дайкон по вкусу намного нежнее редьки. Благодаря этому, не обращая внимания на небольшое кол-во витаминов и веществ на минеральной основе, этот корнеплод охотно применяется кулинарами для приготовления салатов и закусок. Чаще дайкон просто нарезают ломтиками или соломкой и перемешивают с другими овощами, приправляя растит. маслом или соусом венигар. Редко применяют как настоящий овощ, к примеру, в рецепте тушеный дайкон с овощами в сметане. стоит полистать книгу с кулинарными рецептами, чтобы подобрать собственной рецепт.

# Салат из дайкона и огурца (Sunomono) // кухня Японии
# Дайкон с дыней // кухня Японии
# Салат из моркови и дайкона // Салаты из моркови
# Цыплята и дайкон в красном винном соусе // Рецепты с окорочками
# Вареной дайкон // Закусочки из овощей
# Икра красная с лапшой из дайкона и мятой // Закусочки из рыбы
# Тушеный дайкон с овощами в сметане // Закусочки из овощей
# Салат из дайкона с кальмарами // Салаты из кальмаров
# Салат из дайкона и яблок с репчатым луком // Салаты овощные
# Салат из дайкона и моркови с краснокочанной капустой // Салаты овощные
# Салат из дайкона с репчатым луком // Салаты овощные
# Салат из дайкона с в сыром виде и пассерованными овощами // Салаты овощные
# Салат из дайкона и мяса // Салаты мясные
# Салатные рулеты с дайконом, чесноком и кинзой // Салаты овощные
# Салат из мандаринов, креветок и дайкона // Салаты из креветок
# Дайкон с лимоном // Салаты овощные
# Закуска из дайкона и консервированной сайры /

Рецепты обычных салатов с дайконом.
http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2008-02-17-196300.html

можно натереть с сырой морковкой, добавить тертый сыр и майонез. или заправить сметанкой или растит. маслом, но тогда без сыра

На тёрке с майонезом салатик сделать.

Салат из моркови и дайкона
Продукты: На 4 порции
кусочек дайкона длиной 8 см
2 моркови
5 мл (1 чайная ложечка) соли
45 мл (3 ст. ложки) очень очень маленькой сахарной пудры
70 мл (4,5 ст. ложки) рисового уксуса
15 мл (1 столовая ложка) кунжутных семян

Приготовление:
1.Разрежьте дайкон на три части, а потом толстым слоем срежьте кожицу. Морковь почистите и порежьте кусками длиной 5 см. Потом оба овоща порежьте вдоль очень тонкими ломтиками, а ломтики — достаточно тонкой соломкой. Можно тоже натереть овощи на терке.

2.Положите дайкон и морковь в мисочку, посыпьте солью и тщательно перемешайте руками. Оставьте приблизительно на 30 минут. Потом положите овощи в сито и осторожно выжмите выступившую жидкость. Потом переложите овощи в иную миску.

3.Смешайте в миске сахарную пудру и уксус на основе риса — размешивайте, пока пудра абсолютно никак не растворится. Данной смесью полейте морковь и дайкон, и потом оставьте, как минимум, на день — при этом овощи нужно хотя бы два-три раза перемешать.

4.Перед подачей к столу перемешайте салат и выложите его горкой в маленькую чашку или на блюдо.
Посыпьте кунжутными семенами.

Дайкон нарезать соломкой, вареную говядину ( либо иное мясо по собственному вкусу) нарезать очень маленькими кубиками. Морковку -на тёрку и поджарить одновременно с репчатым луком. Все перемешать, наперчить, заправить майонезом, соль — по вкусу.

Как подготовить дайкон по-корейски?

Анна Гольдинштейн

Свежий дайкон — 700 г, нерафинированное масло подсолнечное — 120 г, уксусная эссенция — 1 ч. ложка, глутамат натрия — 0,5 ч. ложки, чеснок — 3 зубчика, большой лук репчатый — 1 шт. , молотый красный перец «Чили» — 1 ч. ложка, молотые семена кинзы — 0,5 ч. ложки, соль -1 ч. ложка.

1. Дайкон почистить, ополоснуть под водой из крана, обсушить, натереть на крупной терке, слить выделившийся сок. Солить, перемешать и оставить на 30 минут в холодном месте.
2. Подогреть масло подсолнечное на сковородке. Лук почистить, нашинковать, объединить с пропущенным через чеснокодавилку чесноком и поджарить до светло-бежевого оттенка. Убрать с огня, остудить.
3. Дайкон слегка отжать, объединить с порошком семян кинзы, добавить глутамат натрия, эссенцию уксуса, молотый красный перец. Полить луково-масляным соусом, размешать ложкой.
4. Готовый салат положить в керамическую миску, поставить в холодильник на пару часов. Подавать на стол в качестве необычной острой закуски.

Алла Зайцева

как и морковь. натереть-отжать-уксус-чеснок-корейская специя. лук обжарить, залить дайкон. настоять.

а что такое дайкон?

Сергей Юрченко

Дайкон с овощами, тушенные в сметане

Дайкон (корень) , морковь, капуста цветная, капуста брокколи, репчатый лук.

Дайкон и морковь промыть, почистить, нашинковать на крупной терке. Лук почистить и мелко резать. Капусту брокколи и цветную капусту тщательно вымыть, погружая в воду, и разобрать на букетики. Пассеровать все овощи на растительном или сливочном масле. Потом положить в толстостенную кастрюлю, залить сметаной, обсыпать тертым сыром и прокипятить 5 мин. Солить по вкусу.

ольга ожигова

Натереть на крупную терку и добавить майонез