Выращивание петрушки, ее хорошие свойства и сорта
Петрушка — двухлетнее растение, без которого не может обойтись ни один огород. Выращивание петрушки часто вызывает определенные проблемы у огородников — семена плохо или абсолютно не всходят. На наших огородах растят корневые и листовые сорта. Хорошие свойства петрушки, хороший запах, улучшающий вкус любого блюда, выполнили ее постоянным атрибутом любого огорода. Как приготовить семена петрушки к посеву, как сделать быстрее или увеличить их всхожесть? Петрушка относится к семейству зонтичных вместе с укропом, тмином, дягилем, любистоком, кинзой, морковью, пастернаком, сельдереем, кориандром. Все они имеют пустотелые стебли, зонтичные соцветия. Ботаническое наименование — Petroselinum crispum.
Тяжело сказать, какая петрушка пользуется большей популярностью у огородников. Листовая петрушка бывает обычной, с идеальными, блестящими листьями или кудрявой, с матовыми волнистыми листами. Выделяются они один от одного по форме листа. Обычная в большинстве случаев имеет более крепкий запах, чем петрушка с кудрявыми листьями. Но кудрявая петрушка очень прекрасна, изящна — сделает красивее любое блюдо.
Хорошие свойства
Петрушка применяется в супах, соусах, салатах, ее использование делает меньше необходимость в соли. Это еда с невысоким содержанием сочных жиров, слишком низким содержанием холестерина. Это также замечательный источник белка, токоферола (альфа витамин Е), тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина В6, пантотеновой кислоты, а еще очень прекрасный источник пищевых волокон. Петрушка имеет большое количество витамина С. Она также богата витамином А — широко известно его влияние на зрение, на уменьшение риска атеросклероза, диабета. Каротин, кальций, минеральные соли железа, фосфор, минеральные – это лишь ключевой список полезных составляющих этого ароматного растения. А наличие аромата, его сила и приятный вкус зависит от процентного содержания масел на эфирной основе. Для еды применяются корнеплоды, листы петрушки.
Подготовка семян петрушки к посеву, увеличение и ускорение их всхожести
Семена петрушки прорастают долго – 15-20 дней. Это связано с тем, что семена покрыты маслами на эфирной основе, которые мешают прорастанию, они как бы не дают намочить оболочку семени, не допускают влагу в середину. Эту характерность необходимо обязательно иметь в виду при приготовлении семян петрушки к посеву. Многие огородники после посева укрывают грядки пленкой или спанбондом, чтобы сберечь почву мокрой. Не снимают укрытие до той поры, пока ростки не покажутся из земли. Если у вас есть уверенность, что эти все 15-20 дней, нужных для прорастания, вы сумеете поддерживать грядки во влажном состоянии, то замачивать семена петрушки перед высевом необязательно.
Однако есть способы проращивания семян, повышающие всхожесть петрушки, ускоряющие возникновение всходов.
Вы можете сделать быстрее прорастание путем замачивания семян в водной массе на ночь перед посадкой. Вода, кстати, почти не растворяет масла на поверхности семян. Благодаря этому перед замачиванием следует облить семена петрушки горячей водой (не кипятком), чтобы смыть масла на эфирной основе с их поверхности.
Очередной способ. Предельно простой. Необходимо замочить семена в водке, так как масла на эфирной основе растворяются в спиртосодержащих растворах. На днище блюдечка наливаю чуть-чуть 40-градусной. Потом семена насыпаю на маленький кусочек широкого марлевого бинта. Опускаю семена петрушки на марле в водку, оставляю на 15-20 минут. Длительнее нельзя – можете сжечь семена. Потом поднимаю бинт с семенами, промываю под водой из крана. Вымыть нужно в первую очередь. Потом просушиваю семена. Все – семена петрушки готовы к посеву. Данный способ обработки семян дают возможность им прорасти быстрее в два раза. Всходы дружные, сильные.
Существует еще один способ быстрого проращивания. Большинство из нас растят зелень к столу на окошке или балконе. Это довольно удобно. Семена петрушки прорастают медленнее, есть единственный способ «заставить» их прорасти моментально. Приготовьте емкость с землёй, увлажните ее, посыпьте землю негашеной известью трижды спустя каждые 10-15 минут. Посейте, заранее замоченные в молоке, семена петрушки. Семена взойдут через 3 часа. В комнате должно быть тепло, не ниже 20°С.
Выращивание петрушки
Прежде чем посеять семена петрушки, необходимо прекрасно вскопать или взрыхлить землю. Не будет ненужным прежде чем начинать обработку почвы заправить ее органическими удобрениями.
Сроки посева зависят от состояния почвы. Совсем не нужно ждать тёплой погоды. Как только сошел снег можно высевать семена. Комфортная температура для прорастания семян — +1 — +5С. На Кубани сеять можно в «февральские окна». В средней полосе России — в апреле, после схода снега. Другими словами петрушка – это холодостойкое растение. Всходы очень легко переносят легкие заморозки, отлично зимуют под хорошим слоем снега. Весна замечательное время, чтобы посеять семена петрушки, зато вы можете сеять ее любое время года — весною, летом и осенью. Самое основное – поддержание почвы во влажном состоянии до возникновения всходов. Семена можно высевать поздней осенью, под зиму. При этом сроки посева необходимо подобрать такие, чтобы семена опоздали прорасти до наступления холодов – молодые всходы не перенесут холода, погибнут.
Прекрасными предшественниками петрушки являются лук, огурец, томаты. Сеют семена мелко, на глубину не больше 1-1,5 см. Сверху семена лучше присыпать перегноем. За все время роста минимум 3-4 раза нужно прорыхлить почву, 1-2 раза подкормить. Если всходы чрезмерно густые, нужно проредить посевы. Между растениями должно быть не менее 3-5 см. Подкормку нужно начать исключительно после возникновения 2-3 настоящего листа. Подкармливать полным минеральным удобрением с преимуществом азота. Не следует допускать пересыхания почвы. Петрушка не любит сорняков, они очень замедляют ее рост.
За весь сезон проводят 3-4 рыхления, 1-2 подкормки и поливы. При густых всходах растения прореживают, оставляя между ними 3-5 см. Подкормки начинают проводить, когда у растений появляются 2-3 реальных листа, а потом подкармливают после срезания листьев. Для получения большого урожая зеленой массы петрушку подкармливают полным минеральным удобрением с преимуществом азота.
Листы срезают по возможности ниже. Не срезайте очень много листьев с одного растения за 1 раз — не больше трети, иначе кустик не сможет быстро восстановиться или вообще погибнет. Стоит иногда удалять стебель, на котором образуется соцветие (если конечно вы не желаете собрать семена), из-за того что новые листья не будут расти на старом стебле. Новые листы в большинстве случаев вырастают с наружной стороны розетки. Кстати, у кудрявых сортов, новые листы растут из центра розетки.
Помидоры и спаржа у вас на участке будут расти идеально, если рядом растет петрушка. Посадите ее около роз – их запах усилится.
Хранение петрушки
Оптимальный способ хранения — заморозка. Она отлично хранит при замораживании вкус, цвет. Если приходится собирать ее для хранения после того как прошел дождь, то необходимо прекрасно вымыть ветки, обсушить, обернув их кухонным полотенцем. Отделяем листы от стеблей. Не выбрасывайте стебли, их тоже можно законсервировать. Они прекрасно подходят с целью улучшения вкуса супов. Опускайте стебли петрушки в суп накануне до завершения варки, связанные в пучки. Потом, минут через 5-7, их можно вытянуть из супа.
Листья режуться мелко либо на доске для разделки ножиком, или ножницами, или в кухонном комбайне. Положите нарезанные листы петрушки в выполненный из пластика пакет или коробку, плотно закройте емкость, положите в морозилку. Когда вам необходима будет зелень, просто отрежьте необходимое кол-во от большого замороженного куска — размораживать не нужно, она легко режется.
Сорта петрушки
Корневые сорта петрушки
«Саха
рная» – раннеспелый высокоурожайный сорт, вегетационный период 75-85 дней. Усредненный вес одного корнеплода – 25-60 г. Качества вкуса высокие. Корнеплод конусообразной формы, остроконечный, длина его 20-30 см, диаметр части сверху до 6,5 см. Листовая розетка петрушки мощная раскидистая, состоит из 20-40 листьев. Цвет листьев — темно-зеленый. Сверху листы блестящие, а снизу матовые.
«Урожайная» – срок среднеспелый, вегетационный период 84-102 дня. Усредненный вес одного растения 100-115 г, корнеплода 25-45 г. Качества вкуса хорошие. Лежкость корнеплодов во время хранения хорошая. Корнеплоды конусообразные, остроконечные, длиной 20-30 см, диаметр части сверху от 4 до 7 см. Поверхность корнеплода серовато-беловатая, сердцевина светло-жёлтая. Листовая розетка петрушки полураскидистая, которая состоит из 11-20 листьев. Листы темно-зеленые, сверху блестящие, снизу матовые.
«Пастушка» – позднеспелый высокоурожайный сорт петрушки. Розетка широко раскидистая с очень приличным количеством листьев — от 20 до 40. Корень конусообразной формы с острым концом длиной 20-30 см. Мякоть корнеплода белая, сочная, сладкая. Масса одного растения с листами и корнем — 80-100 г. Корнеплод весит от 30 до 70 г. В пищу применяют все растение.
Листовые сорта петрушки
«Обычная листовая» – образовывает крупную розетку с очень приличным количеством темно-зеленых, плоских листьев с сильными стебельками. Если сравнивать с корневыми сортами даёт более ранний и большой урожай листьев.
«Зеленый хрусталь» – позднеспелый высокоурожайный сорт многофункционального назначения, с интенсивным нарастанием зеленой массы. Характерные характерности – большие ароматные листы, быстро отрастающие после срезки. Розетка листьев слегка поднятая. Листья петрушки большие, зеленые, ароматные, отлично вырастают после срезания. Сорт «Зеленый хрусталь» — лучше всех других подойдет для замораживания. Прекрасен в свежем, сушеном виде, неплох для консервирования.
«Нежный запах» – раннеспелый сорт с гладкими, блестящими, ярко-зелеными листьями. Активно отрастает после срезки. Собственным вкусом и на самом деле нежным ароматом не только возбуждает аппетит, но и украшает праздничный и ежедневный стол.
«Утренняя свежесть» – скороспелый листовой сорт (период от полных всходов до уборки зелени 70-75 дней). Листовая розетка большая, слегка раскидистая. Листы средних размеров, темно-зеленого цвета, очень ароматные. Листья петрушки отлично вырастают после срезки. Срезанная зелень в течение нескольких суток хранит свежий вид и повсеместно применяется в кулинарии.
«Фестивальная» – сорт раннеспелый листовой (55-60 дней от всходов до технической спелости). Розетка сильно развита, число листьев от 30 до 60. Листья темно-зеленые, сильно рассеченные, очень ароматные, отлично вырастают после срезки. Листы петрушки обладают хорошим запахом и вкусом за счёт наличия в них масел на эфирной основе. Для потребления в свежем виде листья начинают обрезать, когда они достигнут высоты 10-12 см, для сушки листы срезают во время бутонизации.
«Богатырь» – позднеспелый листовой сорт (60-65 дней от всходов до уборки на зелень) сорт для выращивания в открытом и защищенном грунте. Розетка большая, высота 25-40 см, вырабатывается до 25 листьев. Листы петрушки темно-зеленые, с большими долями, очень ароматные, отлично вырастают после срезки. Корневища перезимовывают в почве и быстро дают свежую зелень ранней весною. Советуется для употребления в свежем, сушенос и консервированном виде. Уборку листьев делают иногда, если для этого есть необходимость.
Кудрявые сорта петрушки
«Славянская» – сорт сравнительно небольшой с среднедлинными стебельками. Обладает великолепным ароматом. Способна переносить невысокие температуры и засуху.
«Мооскраузе 2» – сорт раннеспелый (период от всходов до технической спелости 55-60 дней). Листовая розетка полураскидистая. Листы волнистые, светло-зеленые, большие, блестящие, имеют сладкий вкус. Замечательно подойдет для ароматизации супов и гарниров. Зелень петрушки отлично отрастает после срезки. Советуется для выращивания в открытом и защищенном грунте. Применяется в свежем и сушеном виде.
Петрушка листовая и корневая
Это нетребовательное растение семейства сельдерейных растят фактически везде. Петрушки культивируют несколько видов — корневая и листовая. У корневой петрушки в потребление идут и листы и корнеплоды, а у листовой — только листы.
Появляется законный вопрос — а для чего тогда растить листовую, у которой одни листы, если можно собирать и вершки и корешки сразу? А дело все в том, что корневая петрушка зелень наращивает очень медленно, да и если ее пощипывать в течении сезона, то корень будет слишком маленький.
Листовая петрушка бывает кудрявой и обычный. Я садила две разновидности. И должна согласиться,что все таки кудрявая прекраснее для украшений блюд. Прекрасно будет выглядеть на цветочных клумбах, оставаясь сочно зелёной весь сезон. Зато запах и вкус у неё слабее чем у обыкновенной. Зелень петрушки можно принимать в пищу когда будет угодно вегетации. Листья её не грубеют.
Условия выращивания.
Как у любого растения, у петршки есть собственные предпочтения.
Петрушка любит почвы с черноземом, с нейтральной или слабокислой реакцией. Выносит полутень, но лучше ей растется на солнце. Если недалеко подземные воды, её лучше посеять на высоте,сделать высокую грядку.
Петрушка — двухлетнее растение. Может прекрасно зимовать на улице в районах с прекрасным покровом снега, под снегом. Там, где нет снега, зимует просто укрытой маленьким слоем древесные щепы. Из подобных, оставленных под зиму кустиков, можно по весне получить раннюю ароматную зелень.
Сеют петрушку и осенью, под зиму, в октябре или начале ноября, и ранней весною, в последней декаде апреля. Как и любые семена для подзимнего посева, семена петрушки не замачивают.
Под перекопку, на метр квадратный добавляют ведро компоста, по две столовые ложки без верха калийной соли и суперфосфата. Весною вносят опять аналогичные нормы, но с добавлением азотных удобрений. Приблизительно в подобном же количестве.
Я при перекопке добавляю ведро компоста и литровую банку золы на метр квадратный.И при редких поливах в начале роста, применяю бочковую смесь. Полтора литра на ведро воды. Этого бывает достаточна,чтобы весь сезон была хорошая зелень.
Уход за петрушкой максимально прост — прополка, рыхление и редкие поливы, это все что ей необходимо.
Сею петрушку рядами, с междурядьями 15-20 см. При росте её прореживаю. Для корневой прореживаю до 20 см между корнями.
Для зимнего употребления, режу на зиму для заморозки. Срок хранения замороженной петрушки не ограниченный. Она не теряет ни вкус ни запах.
Свежая зелень петрушки на окошке.
При выкопке корневой петрушки, очень маленькие корешки сразу устанавливаю в ящички или коробки из-под тортов вертикально. Хорошо подсыпаю грунт здесь же из грядки. В подобном виде опускаю в подвал. Когда ляжет снег, вытаскиваю петрушку из подпола, поливаю и ставлю на окно. Всю зиму ем свежую зелень. Как только в одной емкости урожай падает, достаю иную. Зелень выходит сочной и вкусной, без добавлений мин. удобрений — питание зелень получает из корнеплодов. Когда убираю уже отработанный ящик, корнеплодики в нём фактически сухие. Они все отдали зелени.
Из корневых сортов очень люблю Сахарную. Могу просто как морковь погрызть её. Иные сорта менее сладостные. Но корневая Сахарная плохо хранится. Благодаря этому самые большие экземпляры корнеплодов, я оставляю для осеннего использования, остальную пропускаю через комбайн или же просто натираю на крупной тёрке и также убираю в морозильную камеру.
Можно разумеется и листовую просто сеять в плошки с грунтом. И в открытом грунте, и в ёмкостях, петрушка всходит достаточно долго. Замоченные семена проклёвываются 14 дней, а не замоченные — могут и три. Некоторые садоводы говорят, что можно получить более быстрые всходы, замочив семена петрушки в молоке. И после посева, на глубину около 1,5-2 см, сверху грунт опылить известью. Давно слышала о таком способе, но проверить так и не удосужилась. Наверняка потому,что не испытывала в этом нужды.
Петрушка у меня есть всегда. Ведь как только сойдёт снег и пригреет солнышко, начинает пробиваться петрушка прошлогоднего посева, из корнеплодов, оставленных для данной цели. Она спокойно выдержит заморозок до -7 градусов.
О хороших свойствах петрушки думаю все знают. Применяют её и в медицине, и в косметике. Она прекрасное мочегонное, желчегонное и потогонное средство. Растворяет камни в мочевом пузыре. Укрепляет стены кишечника, ликвидирует колики.Делает лучше зрение.
Не рекомендуют применять лишь при остром цистите, нефрите и подагре. Не злоупотреблять беременным представительницам слабого пола. Зато полезна кормящим, так как увеличивает лактацию.
В косметике сок петрушки применяют для отбеливания лица. Ну а кулинарии её применение не ограничено. И первые и вторые блюда, гарниры и салаты, закуски и украшение блюд.
Выращивание петрушки: посев, уход, сорта. | SadimVmeste.ru — Блог о саде и огороде
Лечебные свойства петрушки
Нечасто в Российской Федерации можно повстречать огород, на котором не растет петрушка. Это можно объяснить тем, что выращивание ее довольно простое, да и традиции использования в кулинарии большие. В питании и в оздоровлении человеческого организма применяются как листы петрушки, так и ее корни. С самого начала же это растение выращивалось как овощная культура лишь ради сочных, мясистых ее корней. В восемнадцатом веке петрушка была привезена из горных районов Скандинавии в Россию. Растение считали очень целебным, его стали широко применять в медицине. На самом деле, петрушка считается лидером среди овощных культур, в состав какой входят самые разные микроэлементы и минеральные вещества. Установлено, что листы петрушки в себе содержат каротин, витамин С, масла на эфирной основе и иные полезные вещества. Отвары из листьев петрушки, ее семян снимают воспаления мочеполовой системы, помогают улучшению аппетита, их используют также при метеоризме в организме. Детально о выращивании этого великолепного растения говорится дальше.
Известны два типа петрушки. Это листовая петрушка, обычные или кудрявые листы которой широко применяются в пищу, и корневая, ценность которой состоит в ее корнеплодах. Потому как в семенах петрушки содержатся масла на эфирной основе, их похожесть ощутимо задерживается. Прорастать семена начинают только через 3-3,5 недели.
Посев семян следует проводить в последних числах Апреля. Если даже будут холодные дни, с заморозками, молоденьким всходам они уже не повредят, потому как петрушка морозоустойчивая, способная держать до 9 градусов мороза.
Ряды для посева петрушки определяются через 20-30 см. Не следует возделывать грядку под петрушку на старом месте или там, где до недавнего времени рос сельдерей. На одном и том же месте растение плохо растет.
На грядке выполняется бороздка в сантиметр глубиной, которая отлично уплотняют доской. Бороздка хорошо проливается водой. Можно в нее же добавить гумат. Семена петрушки мульчируются, после этого ряды отлично уплотняются. Для лучшей всхожести грядка укрывается пленкой или нетканным укрывным материалом.
Уход за ростом растения
Всходы петрушки следует прореживать, как только у растения появятся два-три реальных листика. Если на грядке растет листовая петрушка, то между каждым растением следует оставлять расстояние в 3-4 см, а если корневая – то 5-6 см.
Петрушка больше предпочитает светлые, солнечные участки. Полив листовой разновидности проходит после срезки зелени. Корневую петрушку следует поливать, в случае засушливой погоды, в период налива корнеплодов.
Нужно не забывать и о подкормке. В течении сезона корневую петрушку нужно подкормить, минимум, три раза. В июне проходит первая подкормка раствором мочевины. Спустя месяц растение нужно подкормить комплексным минеральным удобрением, а в августе – монофосфатом калия. Нельзя корневую петрушку удобрять свежим навозом.
Листы простой или кудрявой петрушки срезаются если для этого есть необходимость. Корневые же сорта не тревожатся до октября – времени выкапывания корнеплодов. В течение всего вегетационного периода листы у корневой петрушки не срезаются, чтобы не нарушить налив корнеплодов.
Главные сорта
Ключевыми сортами листовой петрушки являются “Богатырь”, “Волшебница”, “Обычная листовая”, “Бриз”, “Факир”, “Эсмеральда” и иные.
Из сортов корневой петрушки необходимо отметить сорт “Сахарная”. Этот сорт давно распространен в северных широтах. Срок развития корнеплодов составляет 100-105 дней. Их вес может достигать 150 г. Только один минус этого сорта состоит в том, что корнеплод имеет много боковых корней.
Из позднеспелых сортов можно выделить сорта “Алба”, “Российский размер”, “Берлинская”. Они отличаются высокой урожайностью. Корнеплоды выровненные, обладают прекрасными вкусовыми качествами, отлично хранятся.
К многофункциональному типу относится сорт “Игл”. Кроме того, что у петрушки этого сорта ароматные и вкусные корнеплоды, у нее еще большие листы, собранные в розетку у самого основания.
В действительности сортов петрушки намного больше с различными свойствами, тем более если «покопаться» в online-магазинах. Можно подчеркнуть важное свойство для листовой петрушки — скорость отрастания побегов после среза, а еще стойкость к плохим условиям внешней среды и разным заболеваниям. Идеальный вариант — экспериментировать с несколькими сортами и выбрать что-нибудь для себя.
Петрушка — наиболее известная в наших широтах зелень-приправа, обязательный аксессуар многих блюд. При приготовлении в ход идут и листья петрушки, и ее корень. Резные, пряные листы декорируют блюдо и добавляют ему пикантность, а корень придаёт оригинальный вкус бульонам и маринадам. А вы знали, что в петрушке витамина С больше, чем в лимоне, а витамина А больше, чем в морковке? Разумеется, такое полезное растение — постоянный житель моего огорода!
Петрушка бывает корневая и листовая. Листовая петрушка это знакомая нам всем петрушка обычная или петрушка кучерявая. Кушают у листовой петрушки только листья, корни в пищу не потребляют. Корневая петрушка выделяется большим, толстым корнеплодом, он идет в соусы и на засолку. Зелень корневой петрушки тоже можно принимать в пищу, однако она грубее на вкус, и ее нельзя ощипывать до полного развития корнеплода, иначе он выйдет небольшим и хилым.
Посадка петрушки
Почва для петрушки должна быть нормальной или чуть очень высокой кислотности и иметь рыхлую структуру. Для посадки можно подобрать солнечное место или полутень.
Петрушку можно садить в грунт, где прошлый сезон росли капуста, лук, огурчики, помидоры, картофель. После петрушки же аналогичные культуры (морковь, кинза, тмин, укроп) лучше садить через 3-4 года.
Посев петрушки
Петрушка — двухлетнее растение. Семена петрушки после сбора хранятся около 2-3 лет.
Петрушка — очень морозостойкое растение, благодаря этому свежую зелень можно получать с грядки с ранней весенней поры до поздней осень, пока не выпадет снег. Для получения молодой зелени большинство садоводов применяют говоря иначе конвейерный способ, при котором посев семян выполняется с интервалом в 2-3 недели и длиться может до глубокой осени (подойдет для листовой петрушки) .
Грядки для посадки наиболее целесообразно готовить с осени, одновременно с этим в грунт под перекопку вносятся органические и удобрения на минеральной основе. Весною вносят дополнительно калийно-фосфорные удобрения, добавить можно мочевину и аммиачную селитру.
Семена необходимо замочить на день в водной массе или 0,2% растворе марганцовки. После этого разместите их в марлю и проращивайте до возникновения белых ростков. Если вам необходимо немедленно получить всходы, то замочите семена на 4 часа в молоке и затем в марганцовочном растворе.
В гряде делаем бороздки глубиной 1-2 см с расстоянием около 15 см один от одного. Канавки посыпьте очень маленькой негашенной известью с интервалом где-нибудь в 15 минут пару раз.
После посадки уплотните почву, слегка похлопывая по ней, и замульчируйте почву перегноем.
Всходы появятся в срок от 9 до 15 дней, они могут вынести заморозки до -10 °С.
Для посева можно применять и сухие семена. Впрочем взойдут такие семена на 7 дней позднее, чем заранее замоченные. Также сухие семена применяют при посеве под зиму, в мерзлую землю.
Размножение петрушки
Петрушку размножают семенами. В начале полной спелости на второй год семена собирают. Для этого оставьте на петрушке головки с семенами.Скосите или срежьте петрушку и положите сушиться в ряды, через пару дней обмолотите сухие растения, потом просушите семена и уберите неиспользуемую шелуху.
Уход за петрушкой
Уход за петрушкой очень прост, для этого поливайте зелень вечерами (корневая петрушка любит августовские поливы, в данное время корни набираются полезных веществ), прореживайте, освобождайте зелень от сорняков, рыхлите почву.
Если вы регулярно берете с грядки зелень (которую можно есть когда будет угодно развития растения), происходит натуральное прореживание кустиков по мере их роста. Если вы посеяли корневую петрушку, необходимо ее в первую очередь прореживать не зависимо от того, необходима ли вам зелень.
Первое прореживание — между растениями оставляется около 3 см.
Через несколько недель прореживаем еще раз, конечное расстояние между соседними растениями должно быть 5-10 см.
Нужно следить за тем, чтобы листы петрушки были здоровыми, без признаков болезней и повреждений насекомыми, чтобы своевременно принять меры и не утратить урожай. Петрушка предрасположена следующим заболеваниям и вредителям: коррозия, белая гниль, морковная листоблошка, морковная муха, бахчевая тля, стеблевая нематода лука и чеснока, белая пятнистость.
Сбор и хранение петрушки
Корневую петрушку удаляют осенью, до морозов, листья отрезают, хранят в прохладном месте, пересыпанной песком (как и морковь). Можно не раскапывать корневую петрушку, тогда рано весною, когда сойдет снег, получите свежую зелень. Корнеплоды петрушки можно применять во время зимы для выгонки зелени в горшках на окне.
Листовая петрушка срезается когда будет угодно развития и сушится в затемненном, однако не темном месте либо замораживается.
Сорта петрушки
Сорта петрушки немногочисленны, в данной статье я приведу несколько сортов, подходящих для средней полосы.
Сахарная (корневая) — среднеранний сорт, потребляется в пищу летом и осенью. Корнеплоды короткие, конусовидные, имеют серовато-белый цвет
Бордовикская(корневая) — среднепоздний сорт с удлинеными корнеплодами, прекрасно хранится. Применяется в пищу осенью и во время зимы.
Урожайная (корневая) — среднеспелый сорт, лежкий, длина корнеплода 20-30 см, мякоть желтовато-белая.
Листовая обычная (листовая) — пряные листы, сильно рассеченные, розетка мощная. Сорт скороспелый.
Светлана, Российская Федерация
Хорошая, полезная, вкусная информация. У нас петрушка и во время зимы не вымерзает, прикрываю ее спанбондом и все))) Семена собственные собрать не выходит, старшая дочь в первую очередь выедает собственно сочные молодые побеги с цветоносами, а уж потом переходит на листы)
Марина, Некрасовское
А я более других люблю петрушку кудрявую)) У нее, правда, зелень несколько жёстче, грубее, чем у обыкновенной листовой, зато гораздо декоративнее — прекрасное украшение сада-огорода 🙂 И вдобавок она гарантированно не стрелкуется, даже в том случае, если условия не очень прекрасные (обыкновенная листовая, бывает, в жару и засуху зацветает в начальный год).
Я тоже люблю кудряшку, однако она у меня корневая, хотя меня уверяли, что такого не может быть
Людмила Улейская, Ялта
Здравствуйте! Мне тоже нравится петрушка кудрявая – это действительно универсальное пряное, лечебное, декоративное растение. Своеобразный, нежный, хороший запах и пряно-сладковатый вкус этой приправы ко всем блюдам, помимо сладких, любят многие. С оздоровительной целью применяют корни при болезнях почек, в качестве легкого слабительного, семена — сильное мочегонное, листы — для лечения ран, уменьшения процессов воспаления и болей, плоды — при воспалениях предстательной железы, нарушении менструального цикла, почечных коликах, с целью улучшения пищеварения; их не рекомендуют использовать при беременности.
Кстати, дикая петрушка первый раз была обнаружена жителями Древней Греции на скалистых отрогах полуострова Мореи (Пелопоннеса) и отсюда обрела собственное латинское наименование Petroselinum, т.е. растущая на камне. В Греции и Риме петрушка долгое время выращивалась как декоративное растение, нередко её зеленью украшали дома, листы применяли для плетения венков, которыми увенчивали победителей Истлийских и Пифийских игр. Сам Геркулес украшал себя петрушкой в торжественные моменты. Длительное время петрушку считали священным растением, символизирующим славу и радость. Раньше знатные дамы в первую очередь дополняли собственные шикарные костюмы бутоньерками из петрушки и укропа.
Благодаря собственной декоративности, петрушка кудрявая хороша и на партерном огороде, и на пряной грядке, а листовые сорта — в качестве бордюра с дальнейшей многократной срезкой; на семена лучше садить её в пеструю лужайку. Не стоит только в её соседи подбирать фенхель, укроп и листовой сельдерей.
Людмила, у вас всегда такие рнтересныеисодержательные посты и комментарии! Теперь я точнотубеждена, что моя кудряшати в самом деле корневая!
Елена, Бендеры
Петрушка хорошая травка, но нужно с ней быть осторожным, у неё всё же есть противопоказания!
А я решила вырастить петрушку на балконе, в ящике. Купила семена, замочила их, на следующий день посеяла в ящик. Ждала я долго, дней через 18 возникли тонкие ростки, но через пару дней после всходов ростки пожухли и исчезли, хоть я и поливала рассаду, и освещала лампой. Так что понадобилось идти на рынок и приобретать петрушку.
Элеонора, Российская Федерация
благодарю за публикацию.
Арина, Саратов
Ребятки, в абзаце, где говорится о подготовке семян петрушки к посадке, выложена фотка с семенами кинзы, однако не петрушки, разумеется, если для вас это важно
Шевченко Лариса, Российская Федерация
У вас на странице корневой петрушки фотография кориандра, т.е.киндзы
Да, это только так! Нахулиганила со вторым фото!) в 2013 год листики петрушки и кориандра были для меня на одно лицо. Это нынче я с закрытыми глазами могу отличить одно от иного) хотя можно тольк по одному аромату определиться даже новичку! Благодарю что были внимательны к моим трудам и прочли публикацию!
слышала что петрушка может быть многолетней, и вдобавок узнала что в действительности корневая петрушка -двулетник, и на следующие года уже из семян отрастают растения… вообщем интересно ваше мнение…
у меня петрушка стабильно даёт зелень на подоконнике по 2 года круглый год, подкармливаю всего раза три в течении года, каждый раз весною и осенью убираю чуть-чуть дерна и подсыпаю намного больше свежего грунта с биогумусом. сажаю различные сорта в один ящик. сажаю ежегодно свежую, подобным образом у меня всегда два ящичка: с устаревшей прошлогодней петрушкой и со свеженькой вновь посаженной, это довольно удобно. Тоже самое с сельдереем. это самая беспроблемная зелень для выращивания на подоконнике!
Подскажите. как ухаживать за корневой петрушкой? который год сажаю и не очень получается, приходится либо приобретать, либо у кого-то просить. Осенью собственно корневая необходима.
