Какие семена свеклы лучшие

Столовая свекла – сорта свеклы, посев, выращивание, уход, хранение. Блюда из свеклы

Как растить столовую свеклу дабы получить достойный урожай

Этой огородной культуре свойственны диетические свойства, отличная лежкость и легкость агротехники.

Растить столовую свеклу поразительно просто — достаточно посеять ее в срок. Прорастают семена этой культуры быстрее, чем у иного популярного корнеплода — моркови, также, их легче прореживать и легче сеять.

Во многих случаях столовая свекла отлично растет на всех огородах, а важным мероприятием для ухода считается своевременный полив. Растить свеклу можно после многих овощных культур, хотя лучше не разместить ее после иных корнеплодов.

Приготовление почвы под посадку свеклы

Столовой свекле нужны рыхлые распушенные почвы с черноземом, отлично отзывается она и на внесение перепревшего навоза, перегноя или компоста.

При осенней перекопке, которую выполняют на глубину штыка лопаты, вносят от 3-5 до десяти килограмм удобрений на 1 м2. Имейте в виду, что применение свежих удобрений приводит к израстанию (об­разованию семеноносного стебля) свеклы, деформи­рованию корнеплодов и существенно делает меньше их лежкость.

Весенний и подзимний посев

Свекла холодоустойчива, но весною ее высевают на неде­лю-две позднее, чем морковь, которую сеют, как только сойдет снег. Ранние и под­зимние посевы как правило идут на пучковую продук­цию летом. Если вы плани­руете залаживать свеклу на зимнее хранение, стоит по­сеять ее во второй срок — в первых числах Мая.

Что же касается подзимних посевов, эту культуру, как и прочие корнеплоды, нуж­но высевать таким образом, чтобы она опоздала прорасти в нынешнем году. В большинстве случаев подзимний сев свеклы проводят до про­мерзания почвы.

Схема посева свеклы

Семена размещают на рас­стоянии 7-10 см в борозды, между рядами оставляют 45-50 см. В большинстве случаев у свеклы семена сросшиеся, благодаря этому росточки придется проре­живать, чтобы между ними было расстояние 10-15 см. Загущенные посадки, которые дают не довольно крупные корнеплоды, ведут к неоправданному большому расходу семян, а очень редкие посадки — к невысоким урожаям. Если почва сухая, перед посевом необходимо полить днище борозды.

Характерности выращивания столовой свеклы

Для того чтобы получить корнеплоды прекрасного качества, с темной, одинаково окрашенной мякотью, необходимо не забывать, что столовой свекле нужна почва с черноземом и большой уровень агротехники. Советуют сеять несколько различных сортов.

Свекла, как и все корнеплоды, имеет сильно развитый корень, требующий отлично аэрированных почв, благодаря этому необходимо систематично рыхлить междурядья и удалять сорняки.

Поливать ее лучше водой с удобрениями на основе вытяжки экстракта калифорнийских червей — «Вермистим», «Вермисол» или «Идеал». Остерегайтесь подкормок аммиачной селитрой. чтобы не скапливались нитраты. В совершенстве любые азотные удобрения стоит заменить комплексными на органической основе.

Против муравьев, часто устраивающих муравейники в междурядьях, системати­чески рыхлите и поливайте эти места. Можно обсыпать муравейник препаратом «Медветокс», «Громобой», «Мурацид» или же просто го­рячей золой. Порой, при соседстве с полем сахарной свеклы, на посадках появ­ляется долгоносик, который уничтожает урожай в фазе

всходов. Против него обра­ботайте всходы биопрепара­том «Актофит». Для профи­лактики подобных болезней, как церкоспороз, корневая гниль, дуплистость, нуж­но исполнять севооборот и проводить посев здоровыми протравленными семенами.

Как правильно сохранять свеклу во время зимы

Корнеплоды обладают хорошей лежкостью, однако с годами сморщиваются из-за обезвоживания. Благодаря этому, если нет возможности менять температуру и влажность в месте хранения, лучше пересыпать свеклу слегка влажным песком. Заранее продукцию необходимо отссортировать по размерам и положить так, что­бы корнеплоды не касались друг друга. Песок блокирует доступ спор к корнеплодам и предохраняет их обезвоживание. Ботву у свеклы оставленной на еду следует перед хранением срезать на 1-1,5 сантиметра, у корнеплодов, оставленных на семена, ботву отрезают на 2-2,5 см, не повреждив точку роста. Срезать ботву полностью и выдергивать ее ручным способом нельзя, иначе свекла загниет.

Востребованные сорта свеклы

Сорта свеклы бывают отечественной и иностранной селекции. Среди первых можно выделить, к примеру, традиционный сорт «Бордо 237» или не так давно сделанные «Багряная», «Деликатесная», «Дий», «Смена». Среди вторых — созданный в Польше «Червона куля», «Бикорес» и «Регала» компании Bejo, «Боливар» компании Nunhems и иные. Заграничные сорта порой менее урожайны, потому как во множестве имеют меньший усредненный размер корнеплодов. При этом их мякоть намного темная, они стойки к израстанию, что важно для южных регионов, а еще более богаты полезными веществами. Семена их протравлены, что делает меньше опасность повреждения почвенными вредителями и болезнями.

Египетская плоская

Корнеплод плоский, массой 300-500 г. Мякоть темно-красная с фиолетовым опенком, сочная. Сорт стоек к израстанию и засухам. Рекомендуют для осенне-зимнего употребления.

Цилиндра

Корнеплод цилиндрический, с заостренным концом и плоской поверхностью, массой 250-600 г, легко выдергивается из почвы. Мякоть темно-красная, без колец, сладкая. Применяется для хранения и консервирования.

Нобол

Раннеспелый сорт. Корнеплод округлый, гладкий, массой 250-300 г. Мякоть интенсивного бордово-темного цвета, без ярко выраженных внутренних радиальных колец. Многофункциональный сорт для получения ранней пучковой продукции, хранения и переработки. Стоек к стрелкованию.

Червона куля

Корнеплод округлый, массой 300 г. Мякоть темно-красная, без ярко выраженных концентрических колец. Самый лучший из сортов для непосредственного употребления в пищу, переработки и продолжительного хранения.

Бордо 237

Среднеспелый сорт. Корнеплод округлый, с маленькой головкой, массой 230-500 г. Мякоть темно-красная с бордовым оттенком, сочная, нежная, сахарная. Сорт стоек к большим температурам и болезням. Рекомендуют для применения в кулинарии и для переработки.

Кадет

Раннеспелый сорт. Корнеплод округлый, гладкий с тонкой кожицей, массой 230-420 г. Мякоть сочная, нежная, сладкая, темно-красного цвета с бордовым опенком, имеет немного цилиндрических колец. Многофункционального назначения.

Носовская плоская

Среднеспелый сорт. Корнеплод плоско-округлой формы, массой 250-300 г. Мякоть сочная, плотная, нежная. Сорт стоек к израстанию и минусу влаги. Подходит для продолжительного хранения.

Детройт

Среднеспелый сорт. Корнеплод округлый, гладкий, массой 100-200 г. Мякоть темно-красная, без кольцеватости. Сорт холодостойкий и стабильный к израстанию. Подходит для консервирования.

Блюда из свеклы — рецепты

ЗАКУСКА ИЗ СВЕКЛЫ И СЫРА ФЕТА

Свеклу вымыть и отварить полностью до приготовления. После варки охладить в водной массе.

Почистить свеклу и нарезать кольцами, фету размять вилкой.

Положить на тарелку, чередуя кольца свеклы со слоем феты. 4Перед подачей на стол блюдо обсыпать измельченным салатом или проросшими ростками, добавить перец по вкусу и полить маслом из оливок.

На 4 порции Вам понадобится:

• 34 средние свеклы
• 250-300 г сыра фета
• ветки салата или проросшие ростки сои
• масло оливковое
• перец

СВЕКОЛЬНИК

Свеклу почистить, резать тонкими полосами, покласть в кастрюлю, залить 1 л воды, добавить 1 ч. л. уксуса и поставить варить на 20-30 мин.

Картофель вымыть и отварить в мундире, почистить и резать кубиками.

Свекольный отвар процедить и охладить. Свеклу покласть в кастрюлю, добавить вареный картофель, нарезанные маленькими полосами огурчики, рубленое яйцо, измельченный зеленый лук.

Туда же покласть тертый хрен, соль, сахар и горчицу по вкусу. Залить свекольным отваром, добавить сметану и размешать. Свекольник обсыпать измельченным укропом.

На 4 порции вам понадобится:

• 1 большая или 2 средние свеклы
• 2-3 маленькие картофелины
• 2 свежих огурца
• 2 яйца
• пучок зеленого лука и укропа
• 2 ст. л. тертого хрена
• 2 ст. л. сметанки
• 1 ч. л. сахара
• уксус, горчица

СВЕКОЛЬНЫЙ ФРЕШ

Данный напиток чистит печень, почки, желчный v пузырь и уменьшает давле- 1 ние. Комплекс витаминов и микроэлементов, входящий в его состав, нормализует процессы обмена в организме. Широко известна и послабляющая функция свекольного сока. Не советуют его принимать людям с уменьшенным давлением, диабетом и мочекаменной болезнью. Фреш можно подготовить в любой соковыжималке, необходимой для приготовления овощных соков. Суточная доза: не больше 50 г.

ПОСТНЫЙ БОРЩ

Свеклу вымыть и отварить полностью до приготовления. После этого охладить в водной массе, очистить и потереть на крупной терке.

Лук и морковь очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать очень маленькими или средними кусочками.

В сковороде подогреть масло растительное, рассыпать в нее лук и морковь, присолить и поджаривать до той поры, пока лук не станет прозрачным (7-10 мин).

Добавить томатную пасту, сахар и немного воды, чтобы овощи чуть-чуть потушились. Потом тушить еще в течение 2-3 мин.

Налить в кастрюлю воды на % и поставить на огонь. Выложить в первую очередь картофель, потом измельченную капусту.

Потом доводить до кипения, сделать меньше огонь. Прибавить в кастрюлю обжаренные с томатной пастой овощи. На готовность борща необходимо смотреть по степени готовности картофеля. Попробовать борщ на соль и если понадобится досолить.

За 2-3 мин. до выключения борща прибавить в кастрюлю потертую отварную — свеклу и перемешать. Выйдет насыщенный цвет.

Снять кастрюлю с плиты и дать какое то время настояться, при этом добавив чеснок, выдавленный на давилке. Хороший вкус у подобного борща через день после приготовления.

На 3 литровую кастрюлю вам понадобится

• 1 большая или 2 средние свеклы
• 4-5 маленьких картофелин
• 1 большая или 2 маленькие луковицы
• 1 большая или 2 маленькие моркови
• половина небольшой головки капусты
• 5 ст. л. томатной пасты
• 1-2 ст. л. сахара
• 2-3 чесночных зубчика
• масло растительное

Легкий винегрет

Свеклу вымыть, отварить, почистить и нарезать кубиками. Картофель вымыть и отварить в мундире, почистить и резать кубиками. Морковь вымыть, отварить, почистить и нарезать кубиками. Измельченные овощи положить в миску и заправить майонезом.

На 4 порции вам понадобится

• 2 средние свеклы D 2-3 маленькие картофелины
• 2 маленькие моркови
• 5 ст. л. легкого майонеза
• соленые огурчики (если хотите)

ЗАКУСКА ИЗ СВЕКЛЫ И АВОКАДО

Свеклу вымыть и отварить полностью до приготовления в подсоленной воде. После варки охладить.

Почистить свеклу и нарезать кружочками.

Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку, очистить, нарезать полуколечками. Положить на тарелку, чередуя кольца свеклы с 2-мя полуколечками авокадо. Обсыпать кедровыми орешками, петрушкой и полить маслом из оливок.

На 4 порции вам понадобится:

• 4 средние свеклы
• 2 авокадо
• кедровые орешки
• ветки петрушки
• масло оливковое

На заметку: Секреты получения отличного и большого урожая свеклы
Залог богатого урожая — отлично освещенное место на участке.

Самые лучшие предшественники — тыквенные, бобовые и пасленовые. В открытый грунт семена высевайте в 2 подхода с интервалом в 14 дней (чтобы подстраховаться, если первый посев вымерзнет). Почва для посева должна быть прогрета до 6°С и в первую очередь увлажненная.

Для увеличения сахаристости свеклы некоторые огородники советуют поливать грядку раствором поваренной соли в расчете 1 ч. л. на 10 л воды (расход на 1 м-). Иные обходятся только 2-мя подкормками комплексными удобрениями — в начале и в середине вегетации.

Свекла полезные применение и свойства в готовке

Польза свеклы объяснима, потому что в корнеплодах этого овоща содержится убойный арсенал витаминов, а еще макро- и микроэлементов, нужных человеческому организму. Все перечислять нет смысла, нужно только вспомнить замечательную пятерку: железо, кальций, калий, магний и йод. Уже создает впечатление!

Свекла — поразительный овощ не только благодаря потрясающему набору полезных веществ, но и тому, что при обработке термическим путем — будет это варка, жарка или тушение — они почти не приходят в негодность. Собственно поэтому ее полезно есть как в сыром виде, так и приготовленную.

Этот овощ очень часто можно повстречать в закусках, первых и вторых блюдах. Реже его употребляют в сыром виде. В салатах свекла хорошо комбинируется с морковью и яблоком. А для заправки примените сок лимона с маслом из оливок. Также этот корнеплод можно замариновать по аналогичности с морковкой «по-корейски».

Ботва свеклы

Листы свеклы очень часто укладывают в салаты. Наиболее оптимально применять их, пока растение молодое. По истечению определенного времени прожилины становятся волокнистыми, а сама листовая пластина — жёсткой и не такой аппетитной. Молодые листья перед тем как употреблять необходимо прекрасно вымыть, а потом обдать кипятком. Так они станут еще вкуснее и потеряют довольно своеобразный аромат, который некоторым не понравится. Также из ботвы можно создать начинку для пирога. Смешайте ошпаренные листья свеклы со шпинатом или щавелем и покрошите пару яиц — выйдет не пирог, а самый настоящий витаминный заряд.

Сок из свеклы

Свекольный сок крайне полезен, но пить его нужно очень осторожно. Считайте, что это как бы лекарство, которое имеет собственные противопоказания, и злоупотреблять им не стоит. Ведь вы же не будете пить две пилюли, а не одну, как прописал врач. То же самое и в случае с соком свеклы. Перед тем как начать оздоравливаться этим напитком, сходите к доктору за помощью. Так, сок не рекомендуется принимать при невысоком давлении (гипотонии), почечных заболеваниях и диабете.

Если принимать свекольный сок, то маленькими дозами (не больше 100 г за раз). В подобных дозах он поможет вам уменьшить холестерин и давление при гипертонии (не нужно путать с гипотонией!) также почистить организм от шлаков и токсинов благодаря содержащимся в корнеплоде антиоксидантам.

Пить его лучше в смеси с другими соками. Хорошо комбинируют свекла, морковь и яблоко. К ним добавить можно апельсин. А если у вас есть желание сбалансировать собственный вес, пробуйте напиток из сока свеклы, сельдерея, яблока и грейпфрута.

Для справки – история возделывания свеклы

Насаждать свеклу начали до нашей эры. Уже в то время этот корнеплод высоко ценился, также в медицине. В десятом веке свекла возникла на просторах Руси, а к XVI — полностью завоевала ее. Собственно тогда овощ начали разделять на столовый и кормовой. Не обращая внимания на многовековую историю, видов у этого растения только пару. Для нас интерес представляют свекла обычная, с векла листовая, или мангольд.

Очень хорошие сорта свеклы для выращивания на собственном огороде — Агроному.com

Свекла – очень многогранная культура. Есть несколько подвидов этой культуры, причем они все различные и по внешнему виду, и по вкусу, и по сфере использования.

Та свекла, которую мы применяем для приготовления борща, именуется столовой. Кормовая свекла считается важнейшей частью питания животных живущих дома.

Сахарную свеклу растят конкретно для переработки на сахар. Также еще существуют листовая и дикорастущая свеклы, однако они не могут представить особенного заинтересованности из-за небольшой популярности на наших регионах.

При подборе сортов на посадку, лучше подбирать те разновидности, которые были выведены отечественными селекционерами.

Так как зарубежные овощи порой не могут приспособиться к условиям умеренного климатического пояса.

Сорт «Богема»

Среднеспелая свекла. Срок развития примерно равён 70 – 80 суткам.

Предназначается для выращивания на огородах и участках возле дома. Плоды, как правило, возникают округлыми или чуть приплюснутыми, окрашены в темно-бордовый цвет.

В середине корнеплоды также темно-бордовые, кольца отсутствуют. Сама мякоть очень сочная, нежная, обладает прекрасным вкусом.

Плоды отрастают достаточно большими – по 0,3 – 0,5 кг. Эта свекла не поражается церкоспорозом, а еще не цветет. Сохранять ее можно достаточно долго, так как лежкость у данных корнеплодов довольно неплохая.

Грунт под этот сорт свеклы должен быть плодородным, с нейтральным уровнем кислотности.

Прекраснее всего подбирать место для свекольной грядки там, где до недавнего времени росли огурчики, лук, кабачки, ранняя картошка или тыква.

Садить вымоченные в водной массе семена необходимо уже в последних числах апреля, однако не позднее середины мая. Глубина залегания семян – 2-4 см. Между соседними рядами необходимо делать интервал в 25 – 30 см, а между соседними семенами – 8 – 10 см.

Если Вы запланировали садить эту свеклу осенью, то делать это стоит не позже конца октября – начала ноября.

Приготовить почву необходимо с осени, перекопав ее и внеся все разновидности удобрений. Поливать свеклу необходимо 1 раз на протяжении недели высоким количеством воды.

Подкармливать можно не больше 2-ух раз в течении сезона. Кол-во удобрений зависит от плодородия почвы и количества внесенных с осени соединений. Прореживать этот сорт свеклы не надо.

Сорт «Детройт»

Данный среднеспелый сорт считается одним из очень известных.

Созревает в среднем за 110 – 115 дней. Кусты средние по высоте. Плоды круглой формы, с ровной поверхностью, осевой корень тонкий и короткий, листовая розетка маленькая.

Цвет корнеплодов очень привлекательный – ярко-красный. Вес этой свеклы в среднем составляет 100 – 200 г.

Мякоть темно-красного цвета, кольца отсутствуют, обладает прекрасными вкусовыми качествами, а еще очень сочная.

Сорт обладает врожденным иммунитетом к свекольным заболеваниям, а еще стоек к цветушности.

Урожайность составляет в среднем 3,7 – 7 кг с кв. м., однако при хорошем уходе можно получить и больше плодов.

Применить эту свеклу можно по-разному: консервировать, употреблять в свежем виде, а еще добавлять в разные блюда.

Достоинством этого сорта считается стабильное плодоношение, причем корнеплоды смотрятся более-менее одинаково. Также сохранять эту свеклу можно долго, портиться она не будет.

Перед посадкой посевной материал необходимо намочить в воде на 18 – 20 часов. Когда температура грунта достигнет +6…+8°С, то посадку можно исполнять.

Прикапывать семечки можно на глубину от 2 до 4 см по схеме 25-30×10см. Землю уже с семенами нужно будет немного затрамбовать. Место под свекольную грядку должно быть предельно солнечным. Данный сорт подходит для осенней посадки.

Поливать свеклу следует таким образом, чтобы в грунте не было излишка влаги, но и минуса тоже не было. Поэтому необходимо тщательно наблюдать за изменением температуры, чтобы спрогнозировать колебания влаги в грунте.

При подкормках большое внимание необходимо уделять калийным удобрениям, так как свекла их очень «любит». Необходимо также прореживать землю между рядами и удалять сорняки.

Также интересно прочесть про сорта моркови для Подмосковья

Сорт «Египетская плоская»

Данный сорт был выведен в дальнем 1943 г в НИИСХ им. В. В. Докучаева.

Считается среднеспелым, так как интервал между полными всходами и приходом зрелости плодов равён 101 – 128 дням. У растений прямостоячая листовая розетка.

Плоды эллиптической формы, головка небольшая, окрашены с наружной стороны в темно-красный цвет, в массе набирают от 300 до 550 г.

Мякоть покрыта краской в розово-красный цвет с меньшим фиолетовым оттенком, очень сочная, нежная и освежающая. Вкус ценится экспертами как замечательный.

С кв.м. можно получить 3,5 – 8,5 кг корнеплодов, что считается прекрасным критерием. Сорту специфична стойкость к цветушности и засухе, однако не был привит иммунитет к церкоспорозу.

Лежкость довольно неплохая, зиму смогут перележать от 75% до 89% плодов.

Садоводы рекомендуют применять этот сорт для осенне-зимнего выращивания. Процедура посадки осенью не выделяется от подобного процесса весною. Схема посадки и глубина залегания семечек будут сохранены.

Из-за маленькой устойчивости к засухе сорт удержит короткие перебои в поливах. Нужно прореживание грядок и перекопка междурядий. Внесение удобрение в первую очередь.

Сорт «Красный шар»

Раннеспелый сорт свеклы, который успевает созревать за 65 – 100 дней.

Плоды округловатые, в красном цвете, массой 200 – 500 г. Мякоть темно-красного цвета, с фиолетовыми оттенками, имеет огромное количество сока, нежная и сладкая на вкус.

Данный сорт не предрасположен к стеблеванию, стоек к цветушности, достаточно холодоустойчив, но критерии урожайности снизятся, если температура чрезмерно уменьшится.

Также у сорта средняя устойчивость к засухе. Применить корнеплоды свеклы этого сорта можно в рамках диеты, а еще для приготовления домашних блюд.

Также сорт «Красный шар» часто берут на пучковую продукцию. Эта свекла легко перевозится и хранится. Урожайность составляет 3 – 6 кг с кв.м.

Можно применять как для весенней, так и осенней возделки. Посев весною должен приходиться на последние числа апреля, а осенний посев – на сентябрь.

Семена перед посадкой необходимо приготовить. Схема посадки – 45-60х3 см. Глубина посадки обыкновенная. Земля должна быть прогретой и влажной. Место не должно располагаться в тени. После посадки грунт необходимо прикатать.

Должен быть нередкий полив, 1 раз в 5 – 6 дней. Тоже необходимо насаждать почву между рядами, убирать сорняки. Внесение удобрений в первую очередь, особенно, в условиях тяжёлых или малоплодородных почв.

Сорт «Либеро»

Очень скороспелый сорт – первые плоды можно получить через 80 суток после посева семян в почву.

Плоды круглые, корешок сверхтонкий, кожура гладкая и покрыта краской в красный цвет. Мякоть же темно-красная, круги на ней есть, но выражены они очень слабо, качества вкуса хорошие.

Усредненный вес корнеплода колеблется между 120 и 220 граммами. Стойкость к стрелкованию средняя, урожайность высокая – около 6,1 кг с кв. метра.

Плоды аналогичные друг на друга и созревают с наиболее малым интервалом. Назначение универсальное. Благодаря прекрасному товарному виду, этот сорт можно растить для реализации.

Садить набухшие семена в землю можно с середины апреля по середину мая. Схема посадки сберегается. До прорастания грядку можно спрятать полимерным этиленом.

В первую очередь необходимо прореживать грядки со свеклой этого сорта. Первая эта процедура проходит по прошествии семи дней после возникновения всходов.

У свеклы специальные требования к количеству влаги в грунте. Благодаря этому водный баланс в первую очередь необходимо поддерживать. Примерно за 14 – 15 суток до сбора урожая поливы необходимо остановить совсем. Подкормки необходимо исполнять по надобности.

Сорт «Бордо»

Возможно, наиболее известный сорт свеклы. Относится к среднеспелым сортам, период развития от посева до наступления технической пригодности плодов равён 62 – 116 дням.

Плоды округловатые, могут быть чуть-чуть приплюснутыми, весом от 230 до 510 г, окрашены в темно-красный цвет, головка небольшая.

Мякоть обладает таким же цветом, как и кожура, нежная и сочная, с очень приличным количеством сахаров, плотная по структуре.

Лежать эти корнеплоды способны в течение всего зимы, при этом потерь ни во внешности, ни во вкусе не будет.

Благодаря тому, что погружаются в почву эти плоды практически на половину, то уборочный процесс урожая намного упрощается.

Растения смогут спокойно пережить маленькую жару. Что же касается сфере использования, то тут этой свекле нет равных. Плоды сорта «Бордо» являются одними из наиболее полезных.

Сок из данных корнеплодов имеет большую концентрацию антоцианов. Сорт применятся для переработки и приготовления блюд, незаменим при диетах. Урожайность доходит до восьми килограмм свеклы с кв. метра.

Не обращая внимания на собственную уникальность, семена свеклы «Бордо» необходимо садить также, как и семена всех других сортов, причем все параметры будут сохранены. При вымачивании семян можно применять препараты, стимулирующие сорт.

Уход за растениями этой свеклы обычный. Могут быть маленькие задержки в поливе, но часто это даже полезно в целях закалки кустов. Прореживание, рыхление почвы и подкормки необходимо исполнять по плану.

Сорт «Цилиндра»

Среднеспелая свекла со сроками развития 110 – 130 дней с момента посева семян.

Плоды формы в виде цилиндра, откуда и наименование сорта, длинные (10 – 16 см) и толстые (диаметр доходит до 5 – 9 см), темно-красного цвета, весом от 180 до 350 г.

Головка у корнеплодов усредненных размеров. Мякоть имеет много сока, очень нежная, с прекрасным вкусом, бордового цвета, без колечек.

Лежкость у этого сорта просто замечательная. Практически все плоды спокойно переживут зиму в каком-нибудь прохладном, затемненном месте. Убирать урожай не проблема, так как корнеплоды практически торчат из грунта.

В кулинарии используются широко, так как не тратьтесь немало времени на ожидание того момента, пока эта свекла сварится. Также в корнеплодах этого сорта встречается очень высокая концентрация железа, кальция, витаминов А, В1, В2, С и ниацина. Урожайность высокая – 6 кг на кв.м.

Семена перед посадкой необходимо замачивать. Самые лучшие месяцы для прикапывания семечек – май и октябрь. Схема посадки сберегается. Глубину залегания следует расширить до 3 – 4 см.

Данный сорт очень требователен к влаге почвы, благодаря этому нельзя переливать воды в почву или удерживать поливы. Весь остальной уход сберегается.

Сорт «Ларка»

Голландская среднеспелая свекла. С момента возникновения всходов должно пройти 100 – 120 дней до тех пор, пока плоды достигнут зрелости.

Плоды круглой формы, темно-красные, весом в 150 – 300 г, листовая розетка более мелкая. Мякоть того же цвета, как и кожура, лишена радиальных колец, обладает прекрасным вкусом.

Встречается стойкость к цветушности, плоды данного сорта можно собирать механическим путем. Сохранять корнеплоды «Ларки» можно долго, портиться они не будут.

Урожайность доходит до 6,5 кг с кв.м. Спецификой этой свеклы считается тот момент, что ее употребление будет помогать выводу радионуклидов из организма человека. Можно применять и в сыром виде, и для приготовления разных блюд, и для переработки.

Эта свекла пригодна к очень ранним посадкам, но типовые сроки будут сохранены. Перед посевом семена обязаны быть вымочены. Глубина залегания и схема высадки обыкновенные.

При температурных изменениях посадку необходимо будет обезопасить, тем более, если растения еще молодые. Полив, подкормки и рыхление грунта обязательны.

Как уже стало ясно, свекла является весьма полезным корнеплодом. Благодаря этому ее наличие отнюдь не будет мешать Вам, а наоборот – принесёт пользу. Причем не только Вам персонально, но и всей Вашей семье, которую Вы сумеете обрадовать свежими, полезными блюдами из свеклы.

Самые урожайные сорта свеклы

По срокам развития свекла разделяется на раннюю, среднеспелую и позднюю. Для зимнего хранения подходит вторая и третья. Ранняя и ультраранняя свекла прекрасна тем, что созревает за 2-3 месяца, но лежит она плохо.

Применяя собственный навык, отзывы садоводов с форума и соседей по даче, опишу отличные урожайные сорта свеклы.

Отличные ранние сорта свеклы

Свекла Египетская плоская— раннеспелый (от всходов до уборки урожая 95-115 дней) сорт. Корнеплоды плоскоокруглые, темно-красные, массой 200-400 г. Мякоть красная с фиолетовым оттенком, сочная, вкуса. Положительные качества сорта: устойчивая урожайность, засухоустойчивость и цветушности, пригодность для продолжительного хранения. Секла сорта Египетская плоская подойдет для всех видов кулинарной переработки.

Свекла Красный шар усовершенствованный— ультраскороспелый (72-78 дней) урожайный сорт свеклы. Корнеплоды ровные, округловатые, массой 150-250 г. Мякоть их темно-красная, нежная, сочная, сладкая, практически без колец, быстро варится. Положительные качества сорта: дружная отдача урожая, высокие товарные качества, хорошая лежкость. Советуется для домашней кулинарии, а еще для детского и диетического питания.

Свекла Бордо 237— среднеранний сорт (период от полных всходов до технической спелости 95-110 дней). Корнеплоды округловатые, массой 200-500 г, с темно-красной мякотью и прекрасными вкусовыми качествами. Положительные качества сорта: сравнительная жаростойкость, высокая урожайность при любых условиях погоды, хорошая лежкость при зимнем хранении. Советуется для применения в кулинарии и для переработки. Из-за быстрого перерастания корнеплодов рекомендовано более поздние и загущенные посевы.

Свекла Холодостойкая 19 – среднеранний сорт свеклы, период от полных всходов до технической спелости 66-76 дней. Корнеплоды плоско-округлые, темно-красные, гладкие, массой 150 -220 г. Мякоть сочная, нежная, с прекрасными вкусовыми качествами. Сорт подходит для выращивания на пучок при подзимнем и ранневесеннем посеве. Применяют в свежем виде, для переработки и продолжительного хранения. Положительные качества сорта: холодостойкость, пригодность для подзимнего посева, стойкость к цветушности, хорошая лежкость.

Среднеспелые сорта свеклы

Свекла Богема— среднеспелый сорт (с момента всходов до развития проходит 70-80 дней)столовой свеклы. Корнеплоды круглой и плоско-округлой формы, с темно-бордовой окраской. Мякоть темно-бордовая, сочная и нежная, без колец, с прекрасными вкусовыми качествами. Вес одного плода 300-500 г. Положительные качества сорта Богема: стойкость к церкоспорозу и цветушности, не просит прореживания, хорошая лежкость.

Свекла Бона— высокоурожайный среднеспелый сорт свеклы (период от всходов до уборки урожая 115-120 дней). Корнеплоды круглой формы, большие, выровненные, гладкие, темно-красного цвета. Мякоть покрыта краской одинаково, без колец, обладает прекрасными вкусовыми качествами. Положительные качества сорта: большие корнеплоды обладают высокими товарными качествами и хорошей лежкостью.

Свекла Детройт— самый популярный среднеспелый сорт столовой свеклы (с момента всходов до развития проходит 100-110 дней). Корнеплоды правильной, круглой формы, одного и того же размера, с гладкой кожицей, насыщенно-красного цвета, без колец. Вес корнеплодов около 250 г. Розетка листьев не насыщенная. Положительные качества сорта Детройт: стойкость к стрелкованию, высокая урожайность, ровные плоды, обладающие хорошими товарными качествами, великолепная лежкость. Подойдет как для продолжительного хранения, так же и для переработки.

Свекла Бесподобная А 463 – среднеранний высокоурожайный, холодостойкий сорт свеклы, от всходов до уборки урожая проходит 70-100 дней. Корнеплоды круглой и плоско-округлой формы, массой 170-400 г, темно-красного цвета с бордовым оттенком. Положительные качества сорта: холодостоек, стоек к цветушности и церкоспорозу. Владеет замечательной лежкостью. Агротехника: посев 1-15 мая, схема посева 30 х 7 см, уборка урожая 25 июля — 5 сентября.

Свекла Мулатка— новый среднеспелый сорт (от всходов до уборки урожая 120-130 дней). Корнеплоды круглой формы, выровненные, гладкие, бордово-темного цвета, массой 150-350 г. Мякоть красная, без колец, сочная, нежная, обладающая прекрасными вкусовыми качествами. При тепловой отделке хранит цвет. Прекрасно подойдет для зимнего хранения. Посев семенами в почву в последних числах Апреля – начале мая на глубину 2-4 см, с междурядьями 25-30 см и расстоянием между семенами 7-8 см.

Отличные поздние сорта свеклы

Свекла Ренова— позднеспелый, высокоурожайный сорт с длинными цилиндрическими корнеплодами темно-розового цвета. От массовых всходов до технической спелости проходит 100-110 дней. Корнеплоды выровненные, массой 180-350 г, с темно-фиолетовой сочной, нежной, плотной мякотью, без колец. Положительные качества сорта: хорошая лежкость в течение 6-7 месяцев, при этом не теряет качества вкуса. Урожайность 7-9 кг/м?.

Свекла Цилиндра— среднепоздний (120-130 дней) сорт свеклы. Корнеплоды цилиндрические, в диаметре 5-9 см и длиной 10-16 см, массой 180-250 г, с тонкой кожицей. Мякоть сочная, сладкая, темно-красного цвета, без колец. Сорт Цилиндра выделяется хорошей лежкостью и стойкостью к ключевым заболеваниям свеклы. Обладает отличными вкусовыми качествами. Урожайность 7-10кг/кв.м.

Свекла предпочитает плодородные супесчаные почвы. Семена высевают в почву во второй половине мая. Глубина заделки семян 2-4 см, расстояние между рядками 30 см, между семенами 7-8 см. Свекла отзывчива на внесение калийных удобрений, золы. В течении всего периода вегетации проводят рыхление междурядий, прополку, прореживание всходов. Поливают свеклу в зависимости от погодных условий, она не любит переувлажнения. Для подзимнего посева семена высевают в последних числах Октября на глубину 4-6 см. Отличные предшественники — ранний картофель, лук, огурец, тыква, кабачок.

Посадка свеклы | Вырасти сад!

Свекла столовая относится к семейству маревых. Свекла — нетребовательное холодостойкое растение, отлично растет на рыхлых не бедных органикой почвах, требовательна к поливам. При выращивании свеклы на тяжёлых почвах где присутствует глина корнеплоды получаются уродливой формы, урожай свеклы уменьшается. (рассмотрение свойств выращивания овощей)

Свет	Свекла светолюбива, в тени корнеплод не появляется. Свет содействует более интенсивному окрашиванию корнеплодов.
Ph кислотность почвы	6,2-7,0, кислые почвы для выращивания свеклы не подойдут, их необходимо известковать. Но излишек извести может привести к заболеванию растений паршой.
Полив свеклы	Свекла — влаголюбивое растение. Норма полива составляет 15-20 л/м?. Особенно высока необходимость во влаге, когда растение совсем молодое и в период утолщения корнеплода свеклы. Переувлажнение почвы за 30 дней до уборки урожая свеклы уменьшает качество корнеплодов.
Подготовка к посадке	Грядки для свеклы приготавливают сначала мая и сразу высеивают семена. В грунт перед посадкой вносят органические удобрения (перегной, компост) 15-20 кг на 1 м? и удобрения на минеральной основе. В совершенстве, органические удобрения лучше вносить под предшественник. Для подзимнего посева свеклы почву перекапывают на глубину 20-25 см, при этом на 1м? вносят по полведра органики, 30 г хлористого калия, 30 г суперфосфата, а весною 30 г мочевины. На почвах с большим уровнем вод которые находятся в грунте и на сырых плохо прогреваемых участках свеклу растят на высоких грядках или гребнях.
Удобрения	Свекла нуждается в минеральных удобрениях — азоте, калии, фосфоре. Их минус плохо проявляется на урожае. При отсутствии мин. удобрений можно вносить золу в расчете 3 стакана на 1 м?, смешав ее с компостом или перегноем. Свекла нуждается в 2-ух подкормках в течении сезона: первую подкормку удобрениями на минеральной основе проводят после первого прореживания, вторую — к моменту смыкания ботвы в междурядьях. Первая подкормка свеклы состоит из азотных удобрений (10 г мочевины на 1м?), вторая — из калийно-фосфорных (8 г суперфосфата и 10 г хлорида калия на 1м?). При избытке азотных удобрений в корнеплодах свеклы собираются нитраты. Дробное внесение азота уменьшает их содержание до 50 %, если сравнивать с внесением за раз. В качестве азотных удобрений для свеклы лучше применять мочевину. В качестве калийных удобрений можно применять хлорные формы, т.к. ионы Cl мешают накоплению нитратов. Свекла чувствительна к минусу бора (загнивает сердце), молибдена, меди. Отлично давать эти микроэлементы в виде некорневых подкормок или перед посадкой замочить в их растворе семена свеклы. При слабеньком развитии свеклы и появлении на ботве жёлтых округлых пятен (признаки кислой почвы и минуса калия) растения поливают известковым молоком (в 10 л воды разводят 200 г извести-пушонки, добавляют туда 80 г хлористого калия) в расчете 10 л раствора на 10 м строчки. Подкормку можно повторить через 10 дней. В случае дефицита натрия или на кислых почвах ботва свеклы краснеет. Необходимо обсыпать грядку золой, а растения полить соленой водой (по листам). В случае дефицита калия листы светлеют.
Хорошие предшественники	Свеклу отлично садить на грядке, где до этого росли огурец, лук, картофель, томат.
Плохие предшественники	Свеклу нельзя садить после свеклы, мангольда, моркови, капусты.
Срок посадки свеклы	Семена свеклы прорастают при +4 — +5 °С. Всходы переносят заморозки до -2°С. Комфортная температура для выращивания свеклы +16-+23°С. Чрезмерно ранний посев семян в непрогретую почву приводит к появлению на свекле цветоносов в ущерб корнеплодам. Семена свеклы перед посадкой нуждаются в подготовительной подготовке. При весеннем посеве свеклы ее семена замачивают в водной массе или в растворе микроэлементов на 18-20 часов. Еще лучший результат даёт барботирование семян свеклы. Подготовленные подобным образом семена сеют только во мокрую землю! Сеют семена свеклы 1-10 мая, пока из почвы еще не ушла весенняя влага. Норма высева семян при посадке весной — 1,5-2 г/м?. Норма высева семян свеклы при подзимнем посеве — 2-3 г/м?. Подзимние посевы нуждаются в мульчировании. Каждое «семечко» свеклы множества сортов в действительности собой представляет соплодие из нескольких семян, благодаря этому из него нечасто всходит всего один росток свеклы. Всходы в первую очередь нуждаются в прореживании. Свеклу можно растить рассадным способом. Для чего за 30-40 дней до высадки рассады на постоянное место семена свеклы сеют в субстрат по схеме 4х4 см. Рассаду свеклы можно не пикировать до высадки в почву. Этот способ выращивания дает возможность получить более ранние урожаи свеклы.
Схема посадки	Свеклу высевают рядами с будущим прореживанием всходов. Расстояние между рядами — 40 см. Прореживают свеклу два раза — в фазе 2-ух реальных листочков (расстояние между всходами — 3-4 см) и при четырех-пяти листьев при диаметре корнеплода свеклы 3-5 см (расстояние между растениями должно быть 7-8 см). Корнеплоды, вырванные при втором прореживании можно применять в пищу.
Глубина посадки семян свеклы	Глубина заделки семян свеклы при весеннем посеве — 2-3 см. При подзимнем посеве глубина заделки семян — 3-4 см.
Проблемы	Заболевания и вредители свеклы: фомоз, обманчивая мучнистая роса, пятнистость листьев, коррозия, корнеед, свекловичная блошка, свекловичная тля, свекловичная муха, корневая тля, свекловичная нематода, гладкий мертвоед. Со многими проблемами можно справиться средствами проверенными временем. Многие растения в совместных посадках в состоянии сами побеспокоится о собственных соседях и обезопасить их.
Уход и выращивание свеклы	Уход состоит в своевременных прополках, поливах, прореживаниях и подкормках.
Сорта	Сорта свеклы: Бордо 237, Грибовская, Египетская плоская, Бесподобная А-46, Пабло, Подзимняя А-474, Ренова, Холодостойкая

Свекла холодостойкая и нетребовательная. Растить её легче, чем некоторые прочие овощи. К примеру, морковь больше зависит от погоды. Растить свеклу лучше на рыхлых почвах, которые богаты веществами на основе органики. Не нужно располагать её на тяжёлых и почвах где присутствует глина. В данном варианте кол-во и качество урожая уменьшается. А форма корнеплодов выходит уродливой. Из плохих качеств можно выделить затрудненность её уборки и прополки. Также она часто поражается вредителями. В общем агротехника свеклы очень проста.

Посадка свеклы – приготовление почвы и посев семян

Возвращать её на старое место можно через три или 4-ре года. Поэтому, сама для себя она считается плохим предшественником. После моркови её также лучше не садить. Рекомендуется проводить посадку на те грядки, где до недавнего времени выращивались томаты, огурчики, бобовые и картофель. Хорошим предшественником считается капуста.

Отличные сорта: Египетская плоская, Холодостойкая, Пабло, Бесподобная А-46, Бордо 237, Ренова, Грибовская, Подзимняя А-474.

Почва должна быть отлично и глубоко отделана. Поверхность необходимо поровнять. Все сорняки нужно убрать. Перед посадкой свеклы поводят культивацию на 3 – 4 см. Потом проводят шлейфование и прикатывание. Последнее в дождь не выполняют.

Семена высеивают весною, после моркови. К данному времени почва уже должна нагреться до +8…+10 °С. Успешно садить семена перед длительными дождями. На почвах суглинистого типа глубина посадки составляет 2,5 – 3 см. Если это песочные и супесчаные, то глубина составляет 3 – 4 см.

В наше время семена продают уже дражированными. Практически всегда это касается заграничных сортов. Во время покупки неподготовленных семян обработка проходит своими силами. В другом случае они будут весьма долго всходить. Отлично помогает барботирование. Это замачивание семян с принудительной подачей кислорода или воздуха.

Если в огороде недостаточно места, то можно не отводить для культуры отдельную грядку, а посадку провести по краешку луковых или морковных грядок.

Следует не позволять образования корки на земле. Когда сформировались 2 – 4 полноценных листика, проводят прореживание. В случае если использовались сорта одноростковые, прореживание не надо.

Очень часто посадки поражаются ложной мучнистой росой, фомозом, корневой тлёй, свекловичной блошкой, корнеедом, пятнистостью листьев, гладким мертвоедом, свекловичной мухой, свекловичной нематодой, свекловичной тлёй, ржавчиной.

Посадки нуждаются в минеральных удобрениях. В фосфоре, азоте и калии. При их отсутствии можно вносить золу в комбинировании с перегноем и компостом.

В течении сезона проводят две подкормки. Первую после прореживания – удобрениями на минеральной основе. Вторую к тому моменту, когда ботва начинает смыкаться в междурядьях.

Переизбыток азотных удобрений часто приводит к накоплению нитратов в урожае. Минус милибдена, бора и меди уменьшает качество корнеплодов. Чтобы компенсировать его нехватку, можно замачивать семена перед посадкой в их растворе. Если листья светлеют, растение подаёт сигнал про то, что ему недостаточно калия. Если недостаточно натрия, ботва приобретает оттенок красного. Тоже самое происходит и на кислых почвах. В данном варианте грядки посыпают золой. И проводят полив свеклы соленой водой.

Как поливать свеклу, полив свеклы соленой водой

Полив свеклы солью помогает обогатить почву натрием. Есть советы, как поливать свеклу. Два или три раза за один сезон растения поливают соленой водой. На 10 литров воды применяют 1 стакан соли. Более того, эта процедура повысит и сахаристость урожая.

Само по себе растение влаголюбивое. Ещё больше появляется необходимость в поливах, когда оно молодое и когда происходит утолщение корнеплодов. За месяц до сбора урожая полив уменьшают. Так как переувлажнение в данный этап отрицательно действует на корнеплоды.

Посадка свеклы

Смотрите в данном видео, как правильно посадить свеклу, или буряк, а еще дезинфекция перед посадкой.

В Киевскую Русь свекла попала в числе прочих заимствований из Византии еще в десятом веке. И оказалась эта гостья ко двору, прижилась и распространилась. Не углубляясь в ее историю (а начинается она в четвертом веке до нашей эры!), обратимся к важным сейчас свойствам выращивания свеклы и ухода за ней.