Капуста лечебные свойства

Какие оздоровительные свойства капустного листа?

Эта обыкновенная для всех нас сельскохозкультура настолько крепко вошла в питание сегодняшнего человека, что мало кто думает о целебных свойствах овоща, который мы чаще ассоциируем с его кулинарными положительными качествами. Немногим известно, что капуста кроме пищевых качеств ценна как лечебное растение.

Востребовательность

О ее пользе писал Гиппократ. О ее использовании в медицине говорили в собственных трактатах Пифагор и Плиний. Даже в определенных египетских папирусах содержится информация о выращивании этого ценного овоща.

Исторической родиной капусты в большинстве случаев считают средиземноморские Европейской территории и северную Африку. На славянские земли она пришла более 2-ух тысяч лет тому назад после колонизации берега Черного моря. Благодаря подходящему климату она быстро прижилась на новых землях. В классической медицине овощ не применяют, а народные врачеватели хранят рецепты его использования.

Почему капуста так полезна

Оздоровительные свойства капустного листа и свежего сока обусловливаются их составом. Листы капусты содержат в значимом количестве органические кислоты, углеводы, белки и витамины С, Н, Е, U, В.

Более того, капуста богата кальцием, калием, натрием, фосфором, железом и магнием. Необходимо отметить, что основная часть витамина С, который содержится в капусте, представлен в особенном виде, который именуется аскорбигеном. Это разновидность аскорбиновой кислоты. Он не рушиться при переработке овоща, в полном объеме поступая в человеческий организм. Оздоровительные свойства капустного листа используются при лечении многих заболеваний.

Давно замечено, что лист капусты создает обезболивающий эффект, благодаря этому его начали применять во время лечения патологий суставов. В большинстве случаев даже без использования лекарств помогает снять боль капустный лист. Оздоровительные свойства этого овоща давно применяют люди, страдающие заболеваниями суставов.

Тем, кто замечает у себя отек мягких тканей вокруг суставов, тоже поможет капустный лист. Оздоровительные свойства противовоспалительного характера тоже характерны этому овощу. Более того, как говорят народные целители, данное средство активирует кровообращение в больных суставах.

Как проводить лечение

Это очень легко. Нужно взять усредненный по величине капустный лист, тщательно промойте его под водой из крана. Потом на одной стороне, которой вы будете прикладывать к заболевшему месту, сделайте много очень маленьких насечек-разрезов, уберите толстые прожилины.

Потом оберните капустным листом пораженный сустав. Сверху накройте его пленкой на основе полиэтилена и укутайте шерстяным шарфом.

Этот компресс нужно держать не менее часа, а лучше выполнить его на ночь и до самого утра не снимать. Если боль сберегается, следует повторить процедуру, только со свежим листом. Действие существенно усилится, если лист смазать медом.

Лечим кашель

Необычайно, но оздоровительные свойства капустного листа давно используются при лечении кашля. Вам для этого потребуется внешний листок, отделенный от кочана. Промойте его, уберите прожилины, чуть-чуть сомните, чтобы он стал мягче. Кладите его на спину или грудь как традиционный компресс.

Лечение проводите на ночь на протяжении семи дней. От лекарств отказываться не стоит — при параллельном применении 2-ух средств вы избавитесь от самого изнуряющего кашля. Пробуйте применить капустный лист. Оздоровительные свойства при кашле испытаны временем. Это хороший способ.

Лечение мастопатии

Это серьезное заболевание тоже можно лечить (одновременно с обычными методами) капустой. Вариантов терапии много — от приема в середину сока капусты до наружных компрессов на грудь из листьев.

Какие оздоровительные свойства капустного листа помогают выздоровлению? Кроме мощного общеукрепляющего влияния на организм капуста отодвигает перерождение узловых форм данного заболевания в злокачественные новые образования. Впрочем хотим вас предупредить про необходимость консультации с лечащим доктором. Самодеятельность в борьбе с таким недугом неподходяща.

Наружное применение

Во время лечения мастопатии существует несколько способов применения капустного листа. Познакомьтесь с ними.

Промойте капустный лист, смажьте его сливочным маслом, заранее растопленным, и чуть-чуть присыпьте солью, чтобы он чуть-чуть пустил сок.

Нужно приложить лист к молочной железе, обмотав сверху сухой тканью. Белье не должно быть стягивающим, чтобы не передавливать ткани молочной железы и не уменьшать таким образом эффект компресса. Оставьте лист на 6-12 часов, а потом поменяйте его на свежий. Такие капустные компрессы следует делать на протяжении семи дней, оставляя их и на ночь.

Второй способ схож с первым, однако в этом случае заместь масла намажьте капустный лист медом.

Свеклу, натертую на очень маленькую терку (приблизительно 3 ст. л.), смешайте с медом (1 ст. л). Данную смесь намажьте на капустный лист, прикладывайте компресс на грудь.

Можно применять для компресса только капустные листы, не смазывая их ничем. Сначала уберите с листа толстые прожилины, слегка отбейте его молоточком, чтобы он пустил лечебный сок. Прикладывайте его к молочной железам.

Данный способ особенно прекрасен если есть наличие синдрома боли. Измельчите лист капусты (лучше применять мясорубку или блендер) в гомогенную кашицу. Смешайте получившийся состав с тремя ложками домашнего кефира. Данную смесь нанесите на марлевые салфетки и прикладывайте на молочную железу. Менять сырье нужно пару раз в день.

Хотим предупредить, что научных медицинских исследований, подтверждающих результативность капустного листа при влиянии на мастопатию, нет. Но есть многолетний навык применения данного целебного средства в альтернативной медицине у представительниц прекрасного пола всего мира.

Капустный лист: оздоровительные свойства при отеках

Не стоит говорить, что с этим малоприятным событием многие знакомы не с чужих слов. Отеки появляются на ногах, руках, лице. Причин этому может быть очень много — болезни сердца, сосудов, нарушение в работе почек и т. д. Узнать причину их проявления нужно в поликлинике. Не нужно тут же браться за капустный лист. Оздоровительные свойства и противопоказания для его использования еще изучаются. Хотя в наше время известно, что необходимо отказаться от лечения капустой тем людям, которые имеют высокую кислотность желудка, страдают метеоризмом и имеют аллергию на капусту.

Но вернемся к отекам. В качестве дополнительного средства во время лечения отека ног перед тем как ложиться спать можно создать компресс с капустным листом.

На пару минут лист белокочанной капусты опустите в кипяток, чтобы он стал мягче. Можно замочить его на 1 час в масле из оливок. Прежде чем прикладывать лист к ноге, выдавите на него чуть-чуть сока лимона или посыпьте пищевой содой. Народные целители говорят, что он окажет хорошее влияние даже без подготовительной подготовки. Нужно приложить его к нужному участку, заранее сделав на нем несколько насечек.

Такой компресс выполняется перед тем как ложиться спать на всю ночь. Закрепите его марлей или бинтом. Оздоровительные свойства капустного листа применяются и во время лечения отеков лица. Для этого его необходимо перетереть в кашицу и прикладывать на отечные участки.

Для выведения избыточной жидкости из организма можно принимать свежевыжатый сок капусты.

Оздоровительные свойства белокочанной капусты

В кухонной комнате славянских народов белокочанная капуста занимает одно из основных мест. Даже пословица есть на данный счет «Щи да каша — еда наша». Но история этого великолепного овоща намного старинное. В эру древности о ней знали не только как о ценной пищевой культуре, но и применяли как лечебное растение. В диком виде кочанная капуста не встречается. Это коллективный труд нескольких поколений безымянных древних селекционеров. Кочан собой представляет огромную почку, которая без помощи человека не в состоянии распуститься и выпустить цветонос. Благодаря этому это растение оказалось полностью зависимо от собственного создателя — дабы получить семена нужно срезать края кочана на второй год жизни.

Где находится отчизна этого растения, достоверно не известно. Одни авторы думают, что она выведена в Средиземноморье, иные разделяют точку зрения, что она попала туда из Колхиды. Сегодня это установить тяжело. О происхождении кочанной капусты есть легенда, благодаря ей Бог виноделия Дионис решил наказать фракийского царя, подвергнув его ожесточённому избиению. Гордый воин не вынес унижения и из глаз его потекли большие слезы, которые, падая на землю, превращались в круглые, как голова, растения.

Капусту в Риме подавали к столу всего общества, но из-за чего то на десерт. Упоминания об этом растении, как об оздоровительном средстве, есть в трудах Гиппократа, Аристотеля, Теофраста, Диоскорида и Плиния Старшего. Жители Рима приписывали капусте свойства лечить бессонницу, утешать головные боли, вылечивать глухоту. Листы капусты применяли как противоядие, также, и при алкогольных отравлениях, а наружно прикладывали при ранах и фурункулах. В девятнадцатом веке о ее лекарственных свойствах как-то практически забыли. Не помогла даже размещённая в 1883 году монография о капусте французского доктора Бланка, который подчеркивал ее питательную ценность и дезинфицирующие свойства. Новым толчком к применению капусты как лекарство послужило открытие во второй половине 40-ых годов двадцатого века метилметионина, названного витамином U, от латинского слова «улькус» — язва. Это соединение вылечивало у подопытных зверей язвенные процессы в желудке.

Капуста имеет 2,6-8% сахаров (глюкоза, сахароза, фруктоза, мальтоза, рафиноза), 0,6% пектиновых веществ, 0,1 % крахмала, 1,2-1,7% клетчатки. Белков в капусте больше, чем в брюкве, репе, моркови — до 2,5%. Более того, в капусте обнаружены органические кислоты, незаменимые аминокислоты, также лизин, пуриновые основания, липиды, жирные кислоты, высокомолекулярные спирты, горчичные масла, тиогликозиды (гликозиды, в их состав входит атом серы).

Спецификой капусты считается то, что аскорбиновая кислота (до 70 мг/%) есть в ней не только в свободном виде, однако в виде предка, аскорбигенина, который практически не рушиться при квашении и хранении. При умеренной тепловой отделке, в отличии от множества овощей, содержание витамина С в капусте даже несколько возрастает. Кстати, исторический факт, что русские мореплаватели реже страдали от цинги, чем жители стран Европы, вследствие того, что брали с собой квашеную капусту. При квашении капусты половинками сберегается в 1,5 раза больше витамина С, чем в шинкованной. Помогает сохранению аскорбиновой кислоты и особенный режим хранения. Наиболее целесообразно сберегается капуста квашеная в холодном месте при необходимом количестве рассола или в замороженном виде. Однако если она то замораживается, то размораживается, потери витамина с составляют 30-40% на протяжении месяца.

Помимо аскорбиновой кислоты, этот великолепный овощ имеет витамины Р, РР, К, D, пантотеновую кислоту, каротин, биотин, витамин Е, инозит. В наружных листах содержится еще и фолиевая кислота, но, чтобы ее «донести» до организма, следует пить капусту в свежем виде.

Многообразен и минеральный состав. Это, в первую очередь, соли калия, натрия, кальция, магния, железа, марганца, фосфора, серы и хлора. Сок капусты имеет фактически нейтральную реакцию и полезен для больных с очень высокой кислотностью сока желудка. (См. Белокочанная капуста).

В научной медицине применяют сок капусты сухой или метилметионинсульфония хлорид при язвенной заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах и гастралгиях. Впрочем экспериментальные исследования и клинические наблюдения за больными показали, что применение настоящего сока капусты даёт лучший эффект, чем готовый препарат. Тканевый сок капусты дополнительно обладает антибактериальными, бактериостатическими и фунгицидными качествами. А витамин U благотворно оказывает влияние для обмена тиамина и холина, делает лучше метаболизм слизистой оболочки желудка, увеличивает ее сопротивляемость повреждающим факторам. Причем, противоязвенная активность капусты зависит от условий и места выращивания, времени сбора и от инсоляции. А вот капустный лист вообще не нужно применять, так как содержащаяся в нем клетчатка провоцирует метеоризм, что только ухудшает состояние.

Сок капусты приготавливают меньше, чем на 1-2 дня, отжимая в соковыжималке или пропуская листы при помощи мясорубки и отжимая через марлю. Возникновение запаха сероводорода говорит про то, что сок к применению уже не подходит. Если заранее нашинкованную капусту обдать кипятком, из нее убирается аллилгорчичное масло и приходят в негодность ферменты. Такой сок предпочтителен для больных с очень высокой кислотностью сока желудка.

Если после приема свежего сока капусты возникает изжога, отрыжка, вздутие, колики в желудке, лучше подвергнуть сок непродолжительному процесса нагрева на водяной бане не выше 90оС и не длительнее 3 минут, перемешивая ложкой. Аллилгорчичное масло при этом улетучивается и раздражающий эффект уменьшается. Дозы для приема достаточно большие — около литра сока в день: 2 стакана по утру, 2 стакана в обед и 1 стакан вечерами через 20-30 минут до еды. Курс лечения — 30-45 дней.

Более того, клинические исследования показали, что имеющийся в капусте витамин U делает лучше липидный обмен и оказывает подходящее действие на больных коронарным атеросклерозом. Помимо метилметионина, противосклеротическими качествами обладает тартроновая кислота, которая тормозит переход углеводов в жиры и мешает отложению жиров и холестерина. Однако при тепловой отделке она, к несчастью, рушиться.

В капусте много холина, регулирующего жировой обмен, мало сахарозы и практически нет крахмала. Все это в сумме ее делает полезной в рационе больных сахарным диабетом.

Невысокая колорийность капусты в комбинировании с самыми разными витаминами и минеральными веществами ее делает чрезвычайно полезной при ожирении.

В альтернативной медицине сок капусты с сахаром или медом применяют при охриплости и кашле. Еще в Риме он считался современным средством от туберкулеза. При воспалениях дыхательных путей советуют принимать отвар капусты с медом. Как оказалось, этот народный навык имеет вполне научное обоснование. В капусте содержатся фитонциды, которые энергичны против стафилококка, туберкулезной палочки и остальных патогенных микроорганизмов.

Существенную лекарственную ценность имеет и капустный рассол. В него переходит часть витаминов и прочих полезных веществ, однако он лишен клетчатки, вызывающей вздутия. В альтернативной медицине его часто рекомендуют пить как витаминный и общеукрепляющий напиток с целью улучшения пищеварения, при запорах, геморрое.

Противопоказания. Вредна капуста после операций на полости живота и грудной клетке, при очень сильных обострениях язвенной заболевания, желудочно-кишечных кровотечениях, ее не включают в питание при заостренных, сопровождающихся поносами гастроэнтероколитах, а еще при заболеваниях почек. Другие диеты включают капусту в свежем виде и после кулинарной обработки.

А вот капуста квашеная вредна больным с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритами, панкреатитами, заболеваниями печени и почек. Из-за содержания существенных количеств поваренной соли не увлекайтесь ею больным, страдающим гипертонической болезнью, заболеваниями почек. В данном варианте лучше всего отмыть капусту от рассола или сразу заквашивать с небольшим количеством соли.

Практически везде применяется капуста наружно при фурункулах, золотухе, болях в суставах, мастите, ожогах.

В косметических целях на сухую кожу с печеночными пятнами рекомендуется в первую очередь нанести масло оливковое, потом приложить горячий содовый компресс в расчете 1 чайная ложечка пригодной для питья соды на 1 литр воды, и потом нанести на 10-15 минут кашицу из листьев капусты.

При уходе за жирной кожей применяют квашеную капусту. Для этого ее делают мельче и на 20-25 минут наносят на лицо. Потом смывают и смазывают лицо ночным кремом.

См. Белокочанная капуста, квашеная с тмином и можжевельником

Капуста квашеная по-русски

Капуста, фаршированная яблоками

Капустные голубцы с тертым хреном и свеклой

Фото: Максим Минин, Рита Бриллиантова

Оздоровительные свойства капусты

Знакомая незнакомка: целебные секреты капусты

На дачных просторах тяжело отыскать огород, на котором не росла бы капуста. Эта сельскохозкультура крепко вошла в наш рацион питания и стала до такой степени обыкновенной, обыкновенной, что многим и в голову не приходит подумать о характеристиках знакомого овоща, не связанных с его кулинарными положительными качествами. Между тем, капуста таит в себе много целебных секретов и кроме пищевых положительных качеств ценна как лечебное растение.

О пользе капусты для здоровья писал еще Гиппократ. О ее большом использовании упоминается в трактатах Пифагора и Плиния. Даже некоторые египетские папирусы содержат информацию о выращивании этого овоща. Собственно средиземноморские территории древних империй Европы, а еще северную Африку в большинстве случаев считают исторической родиной капусты. На славянские земли она попала более 2-ух многих веков назад одновременно с греческой колонизацией берега Черного моря и прижилась тут, благодаря подходящему климату. В официальной медицине растение не применяют, зато память народных врачевателей хранит рецепты его использования.

Оздоровительные свойства капусты и их воздействие на организм

Оздоровительные свойства капусты обусловливаются ее элементами. Листья растения содержат органические кислоты, белки, углеводы и большой комплекс витаминов – С, Н, Е, U, витамины группы В. Также они богаты на калий, кальций, фосфор, натрий, железо и магний, имеют в химическом составе серу, серебро, молибден, олово, никель, титан. Примечательный тот момент, что большая часть витамина С, содержащегося в капусте, представлена в особенной форме – как говорят иначе аскорбигена. Такой вариант аскорбиновой кислоты в отличии от иных почти не рушиться при резке и переработке овоща, очень полно поступая в человеческий организм.

Благодаря подобному составу, капуста считается противовоспалительным, заживляющим и болеутоляющим средством, делает лучше процессы обмена, даёт антибактериальный и фитонцидный эффект. Подавляет активность золотистого стафилококка и туберкулезной палочки. Выводит из организма токсины и холестерин, имеет мочегонные, желчегонные, жаропонижающие и отхаркивающие свойства. Активизирует иммунитет, благоприятно оказывает влияние на работу кишечника, помогает при запорах. На психику действует успокоительно, содействует нормальному крепкому сну. Лечит авитаминоз и служит его предупреждением. Убыстряет выздоровление при повреждении покровов кожи – ранах, ушибах, ожогах, некоторых дерматологических болезнях.

Использование капусты в домашней терапии

Врачебное использование капусты полезно при болезнях горла и полости рта – фарингите, ларингите, стоматите, ангине. Пораженные воспалительным процессом места полощут свежим соком растения. Данный же сок или отвар листьев пьют в середину, добавляя чуть-чуть меда. Ангину, даже гнойную в первой стадии, можно побороть за 2-3 дня при помощи обычной процедуры. К горлу следует регулярно ложить компресс из листьев капусты. К шее их крепят платком из льна или ткани из хлопка и бумаги (в первую очередь применить природный материал, синтетику брать нельзя). С ним необходимо ходить весь день и спать ночью, днем листья меняют каждые два часа. Каждый раз прежде чем покласть новый компресс, горло полощут настоем календулы или ромашки либо содово-соляным раствором (по чайной ложки соды и соли, воды 1 стакан), можно менять виды полоскания. Боль в горле ощутимо уменьшается уже спустя сутки.

При подагре и прочих патологиях суставов листы капусты кладут к больным участкам на ночь, наматывая сверху шерстяную ткань. Последнее нужно, так как капуста охлаждает, а суставам необходимо тепло. Порой капустные листы кладут не в общем, а в измельченном виде, заранее смешав их с маленьким количеством меда. Такой вариант более резельтутативен, зато мене удобный и доставляет конкретный дискомфорт. Курс такой терапии – месяц, потом месяц перерыва и повтор. При лечении вместе с внешним использованием капусту следует хорошо принимать в пищу в виде салатов или сока.

Для снимания боли головы, жара, приступов мигрени листья капусты укладывают к голове (лоб, височные области). Чтобы сбить большую температуру, листья необходимо менять довольно часто – как только нагрелись одни, их снимают и заменяют иными, это в реднем происходит каждую пятнадцать минут. Однако следует учесть, что капуста не даёт моментального жаропонижающего эффекта, она сбивает температуру всего на несколько десятых долей градуса и мешает ее последующему повышению. Это способ мягкого действия, оберегающий сердце и сосуды от резкого термального перепада.

Повседневное потребление сока капусты лечит язву желудка, хронический эрозивный гастрит, язвенные колиты. Делает легче страдания больных геморроем, помогает при холецистите, застое желчи и мочекаменной заболевания. Снимает отеки, спровоцированные плохой работой почек и сердечными патологиями. Тормозит развитие атеросклероза. Увеличивает сопротивляемость организма вирусам в период эпидемий.

В общем, чтобы описать все способы использования капусты в домашней терапии, потребовалась бы отдельная книжка. Тут приведены только некоторые рецепты, приоткрыты некоторые секреты, заложенные природой в этом растении и сохраненные в вековом опыте альтернативной медицины.

Отзывы и комментарии:

Капуста против кашля

Если начинает доконать крепкий кашель, можно его лечить компрессом из обыкновенной капусты.

Капустный лист, опустить на 1-2 минуты в кипящую воду, потом промазать тоненьким слоем меда и приложить на грудь, при сильном кашле можно в дополнение приложить второй лист на спину.

Облегающая футболка отлично держит капустные листы всю ночь. Наутро от листьев практически ничего не остается. Одновременно с медом они впитуются в кожу, оказывает целебное действие.

3-5 аналогичных вечерних компрессов, и кашля как не бывало.

В наше время белокочанная капуста считается одной из главных овощных культур. Родиной этой культуры овощей считается Средиземноморье, где она возникла в третьем тысячелетии до нашей эры. Выращивается белокочанная капуста без исключения везде, кроме пустынь и самых районов севера. В качестве культурного пищевого растения она популярна без исключения везде, а в холодный период времени ее можно растить даже в субтропиках.

Белокочанная капуста – это двулетнее растение: на первый год у нее образуется кочан, а на второй цветоносный стебель и семена. Встречаются кочаны разной формы (конусообразные, плоские и округловатые), которые никогда неодинаковы по собственной плотности. Как правило доминирует светлая покраска кочана, но встречается овощ с интенсивно-зеленым, фиолетовым оттенком.

Диаметр цветков – 1,8-2,9 сантиметров, жёлтого или белого цвета, обоеполые и собраны в соцветие-кисть. Семена коричнево-черного цвета, круглые.

Капуста считается холодостойким растением, однако, в случае длительного действия отрицательных температур, растение мерзнет и погибает. Однако для быстрого и отличного выроста ей нужна умеренная влага, и много солнца. Очень высокая влажность нужна при посадке семян капусты. Собственно поэтому, перед высадкой рассады ее сдержанно поливают, а когда начинается формирование кочана, необходимость в водной массе сильно возрастает.

Заготовка и хранение белокочанной капусты

Заготовлять продуктна зиму можно в любом виде, ведь он одинаково полезен за счёт содержания клетчаток, которые активизируют работу кишечного тракта. Одним из самых распространенных рецептов заготовки капусты считается маринование. Чтобы это сделать нужно подбирать капустные сорта позднего развития и средней спелости, с упругими кочанами и без пустых мест между листами.

Перед маринованием нужно убрать все зеленые и загрязненные листы, вырезать кочерыжку, а потом нашинковать и продержать ее в кипятке, не больше одной минуты. Но стадию бланшировки можно не проводить, если добавить чуть-чуть соли в нашинкованную капусту и выдерживать ее около 2-ух часов. Мариновать ее можно в стеклянных банках, в керамических емкостях и в бочках, которые не Запираются герметично.

Использование в быту

Белокочанная капуста довольно часто применяется в кулинарии. Самым лучшим применением продукта считается квашение. Как правило ее заквашивают с морковью, брусникой или клюквой, яблоками. Также капустные листья применяются для приготовления голубцов. В Финляндии капусту варят в молоке с сахаром, преобразовывая все это во вкусную кашу. А в Китайской кулинарии белокочанную капусту обжаривают во фритюре. С давних пор известны и леченые свойства этого овоща. Также рекомендуется принимать пищевые блюда и сок из него при разных заболеваниях.

Состав и оздоровительные свойства капусты белокочанной

1. Польза данного продукта бесспорна, и заключается она в значимом количестве витаминов, белков, жиров, микроэлементов, сахаров и прочих веществ, которые в нем содержатся.
2. В ней содержится столько витаминов, сколько нужны взрослому человеку для настоящего питания. А для малышей и подростков – она считается сундуком с сокровищами.
3. Белокочанная капуста имеет в себе все, что нужно ребенку и взрослому, для формирования костного скелета, развития умственных навыков, увеличения возможностей в физическом плане, массы мышц и, вообще, она может презентовать каждому радость жизни и возможность полностью работать.Читайте также

Капуста оздоровительные свойства | Здоровый мир

Сегодня, уважаемые читатели, я хочу побеседовать о белокочанной капусте, одном из самых популярных овощей нашего стола. Из капусты мы готовим щи и борщи, добавляем ее в рагу, тушим, жарим, печем, начиняем пироги. Ну а квашенная капуста — это настоящий зимний деликатес, дающий нам в холодные месяцы вкусную закуску и большое количество витаминов. Практически все огородники растят капусту своими силами, она даёт высокие урожаи и очень хорошо хранится долгое время.

Капуста справедливо считается кладовой здоровья, так как кроме отличных качества вкуса она обладает и отличными оздоровительными качествами, так как относится к пищевым продуктам с высокой биологической активностью. Капуста обладает общеукрепляющим, обезболивающим, противовоспалительным, антибактериальным, мочегонным и антисклеротическим воздействием. Она благоприятно оказывает влияние на регуляцию процессов обмена в организме, восполняет витаминный недостаток, ее можно советовать при ожирении, при заболеваниях органов желудочно – кишечного тракта, болезнях бронхов и легких, при поражении сосудов и сердца.

Хорошие свойства капусты

Капуста имеет в собственном составе большой набор витаминов, очень много в ней витамина С, который играет важнейшую роль в поддержании высокого иммунитета в человеческом организме. Двести граммов сырой капусты предоставляют суточную необходимость в витамине С, причем витамины в капусте имеют очень устойчивую форму в отличии от иных овощей, даже при переработке капусты аскорбиновая кислота не рушиться, а в квашеной капусте сберегается в течение года.

Кроме витамина С в капусте белокочанной содержатся витамины В1, В2, В3, В6, К, РР, провитамин А, пантотеновая и фолиевая кислота. В квашеной капусте найден витамин В12, который в остальных растительных продуктах не содержится. Кстати, рассол квашеной капусты не менее полезен, чем сама капуста. В капусте содержится очень редкими и значимый витамин U который оказывает противоязвенное действие на слизистую оболочку желудка.

Помимо витаминов капуста богата солями кальция, калия, фосфора, в ней достаточно много подобных микроэлементов, как железо, марганец и цинк. Фруктоза, сахароза, глюкоза, клетчатка также присутствуют в белокочанной капусте.

Лечение листьями капусты

Рецептов лечения капустой много, их можно найти во всех старых лечебниках и среди рецептов альтернативной медицины.

• При боли головы свежие листы капусты кладут к месту источника боли, а в старых лечебниках есть советы прикладывать ко лбу и к вискам свежие, слегка отбитые листья белокочанной капусты при большой температуре тела.
• При подагре к припухшим суставам рекомендуется прикладывать листы свежей капусты, их крепят бинтом или чистой тканью, сверху одевают носки. Эту процедуру лучше делать на ночь, бывает достаточным 6 – 8 процедур, чтобы боль утихла
• При мастопатии капустный лист отбить, чтобы чуть-чуть пустил сок, промазать сливочным маслом и этой масляной стороной приложить к больной груди, сверху закрыть чистой хлопчатобумажной тряпкой и закрепить все это бюстгальтером. Оставить на ночь, по утру грудь ополоснуть тёплой водой. Процедуру разрешено делать каждодневно в течение 7 – 10 дней, потом перерыв на 3 – 4 дня и опять курс процедур повторить
• При ожогах, гнойных ранах, язвах и пролежнях взять капустные листья, размещенные ближе в серединке кочана, размельчить очень мелко, перемешать с в сыром виде яичным белком и приложить к заболевшему месту в виде повязки.
• При мокнущей экземе и при экссудативном диатезе капустные листы отварить в молоке, разтереть, добавить пшеничные отруби и эту кашицу прикладывать к заболевшему месту в виде повязки.
• При сухой коже лица отлично действует такая маска: капустные листья ошпарить кипятком, чтобы они стали мягкими, потом намочить их растит. маслом и положить на лицо и шею. Через 20 минут листы снять и умыть лицо отваром ромашки. Можно листы отварить в молоке, размельчить в кашицу и положить на лицо в виде маски.

Польза сока капусты

• Сок свежей капусты, смешанный с медом используется при заболеваниях верхних дыхательных путей, он делает лучше отхождение мокроты и оказывает противовоспалительное действие. На пол стакана сока необходимо взять чайную ложку меда, пить 2 раза в день.
• При воспалениях горла сок капусты разводят кипяченой водой и применяют для полоскания.
• Сок капусты используется при заболевании желудка и кишечника, он содействует снятию процесса воспаления и рубцеванию язвенных поражений. В большинстве случаев рекомендуется пить сок за 45 минут до еды по 1/2 –1 стакану 4-ре раза в день
• При холециститах и гепатитах свежий сок капусты принимать по половине стакана три раза в день за 20 – 30 минут до еды
• При стоматите свежий сок капусты развести надвое водой и ополаскивать им рот
• При воспалениях десен полезна эта процедура: намочить ватный тампон в свежем капустном соке, вытереть им десна и зубы, потом прополоскать соком рот. Достаточно делать это два раза в день, вечером и утром перед тем как ложиться спать..

Лечение квашеной капустой

Ценность квашеной капусты вызвана тем, что при квашении часть витаминов и прочих биологически активных веществ переходят в солевой рассол. Согласно точке зрения ряда экспертов рассол от квашеной капусты намного полезнее самой капусты. Собственно поэтому не рекомендуется смывать квашеную капусту водой, этим мы только уменьшим ее питательную и целительную ценность. Если капуста кажется кислой, ее просто выжимают, а потом заправляют растит. маслом.

• Прием 0,5 стакана капустного рассола перед принятием еды два раза в день повышает секрецию желчи и активизирует работу поджелудочной железы.
• При кровоточивости десен рекомендуется потихоньку жевать квашеную капусту подольше или ополаскивать рот капустным рассолом
• При геморрое и запорах полезно употреблять внутрь капустный рассол по пол стакана за полчаса до еды
• При жирной пористой коже вытирать лицо пару раз в день соком квашеной капусты, через 15 минут умыться

Капуста. Противопоказания

Не взирая на очень большую пользу, использование капусты в пищу имеет собственные противопоказания. Не рекомендуется потребление свежей капусты в сыром виде при заболевании поджелудочной железы, при обострении язвенной заболевания. В этих обстоятельствах капусту необходимо есть в отварном или тушеном виде.

При избыточном метеоризме также нужно учитывать, что капуста относится к газообразующим продуктам, благодаря этому злоупотреблять ею не следует.

Противопоказания есть и у квашеной капусты. В связи с большим содержанием в ней соли и органических кислот ее не советуют людям с очень высокой кислотностью сока желудка, страдающим панкреатитом, болезнями почек и очень высоким артериальным давлением.