Красная смородина, сорта, заболевания, свойства, уход
Сорта, виды и заболевания красной смородины. Выращивание и уход
У каждого растения в саду собственные достоинстве а у красной смородины их одновременно несколько. Она долговечнее и более урожайна, чем смородина черная, менее требовательна к условиям произрастание (хотя большой урожай даёт исключительно при усиленном питании), меньше страдав: от махровости и почкового клеща. Ягоды ее содержат достаточно много органических кислот и сахаров, комбинирование которых придаёт знаменитый всем приятный освежающий вкус.
В Древней Руси Москва-река именовалась Смородиновкой. Многие туристы, посетившие Россию в XV-XVII вв , отмечали среди плодовых и ягодных культур и смородину — черную, и красную, и белую.
Сейчас в многих Европейских государствах растят все больше и больше ягод красной смородины. А в Скреплённых Штатах Америки из всех смородин большее промышленное имеет значение красная.
Хорошие свойства красной смородины
Приходится только поражаться, что красная смородина> пока не заслужила необходимого внимания у наших садоводов-любителей Она ведь обладает массой полезных и даже в высокой степени оздоровительных параметров. Ее ягоды содержат до 83 % витамина С, 500 мг % Р-энергичных соединений, до 5,1 % каротина, 22 мг% сухого вещества, 10,9 % сахаров, 4,2 % органических кислот. В ягодах много также и кумаринов — веществ, которые помогают уменьшению свертываемости крови, что очень важно для предостережения инфарктов, и желирующих веществ — пектинов, так нужных людям, которые связаны с металлургическим производством, автомобильным транспортом да и всем населению больших промышленных мегаполисов, так как собственно пектиновые вещества помогают удалению из организма солей тяжёлых металлов.
Морс из красной смородины используют при простудных заболеваниях. Из ягод можно получить отменное желе, а еще столовое сладкое и ликерное вино самого лучшего качества.
Красная смородина зимостойка, устойчивая к плохим условиям и более урожайна, чем смородина черная. Если предусмотреть, что красная смородина меньше страдает от заболеваний и не поражается почковым клещом, то она в перспективе обязана иметь более большое распространение.
Красная смородина — долголетний кустарник высотой до двух метров, в большинстве случаев сходна с черной, но имеются и отличия. Скелетные ветки у нее намного долговечные, плодушки размещены на концах в год приростов, благодаря этому урожаи делится по всей длине ветки. Главная составляющая урожая вырабатывается на букетных веточках и кольчатках, которые проживают в 2-3 раза длительнее, чем у черной смородины, и поэтому длительнее сберегается эфективность и скелетных ветвей, и всего растения в общем. Цветет красная смородина до недавнего времени, благодаря этому цветки ее нечасто повреждаются заморозками.
Плоды этой культуры в зависимости от сорта отличаются формой, консистенцией мякоти, вкусом. Различаются они и окраской: розовые, красные и темно-красные.
Система корня красной смородины размещается очень глубоко, благодаря чему растения нечасто мучаются от минуса влаги.
Разместить ее лучше на отлично освещенных местах на почвах легкого механического состава.
Практически все сорта в разной степени самоплодны. Но для того, чтобы получить больший урожай, лучше садить растения нескольких сортов.
Для посадки саженцев приготавливают ямы глубиной 35 — 40 см и диаметром 40-50 см. В любую из них вносят 1 — 2 ведра удобрений на органической основе (перегноя, компоста), 30-40 г суперфосфата, 20-25 г сернокислого калия или 100- 150 г деревянной, золы. Растения размещают на расстоянии 1-1,5 м одно от иного. На всех ветвях сеянца оставляют по 3-4 почки и подрезают концы корней. Саженец углубляют на 6-8 см. Поливают в расчете 5-10 л на растение. Почву под каждым кустом мульчируют. Сажают осенью и весною, однако если материал для посадки в контейнерах, то делать это можно и все лето. В последующем кусты образовывают. Обязательно режут слабые, пациенты и повреждённые ветки. Для замещения оставляют 3-5 прикорневых побегов, другие убирают. Ветки старше 7- 8 лет режут у самого основания. Однолетние ветки укорачивать нельзя.
Сбор ягод проводят выборочно по мере их развития, срывая всю кисть полностью.
Сорта красной смородины раннего срока развития
ЧУЛКОВСКАЯ.
Устаревший российский сорт народной селекции. Кусты высокие, слабораскидистые, густые кисти длиной 8-13 см с 8- 11 ягодами ярко-красного цвета, приятного вкуса. Урожайный, морозоустойчивый, стабильный к мучнистой росе.
РАННЯЯ СЛАДКАЯ.
Отечественный сорт. Кусты довольно мощные, средне-раскидистые. Кисти средние и длинные. Ягоды вкуса. Сорт-урожайный, мучнистой росой поражается слабо и не во все годы.
КОНСТАНТИНОВСКАЯ.
Отечественный сорт. Кусты среднерослые, сдержанно раскидистые. Зимостойкость хорошая, сорт урожайный, ягоды красные, большие и средних размеров, благоприятного вкуса. Антракнозом и мучнистой росой поражается слабо.
Сорта красной смородины средних сроков развития
ЭРСТЛИНГ АУС ФИРЛЯНДЕН.
Сорт западноевропейской селекции. Кусты рослые, густые, небольшие, кисти длинные, 9-13 см, густые (с 17- 25 ягодами). Ягоды большие, около 1,5 см в диаметре, красные, отличного вкуса, не становятся хуже на кусте до сентября. Сорт высокоурожайный (даёт урожаи до 18 кг с куста), морозоустойчивый, стабильный против антракноза. Форма куста комфортная для сбора урожая. Отлично растет в большинстве районов.
ДЖОНКЕР ВАН ТЕТС.
Сорт зарубежной селекции. Кусты сильнорослые, с вертикально растущими побегами. Довольно небольшой, насыщенный, сильно облиственный. Основная часть ягод закрыта листами, в результате они будут сохранены от склевывания птицами. Кисти длинные, 9- 12 см, с ярко-красными, большими (0,9-1,1 см в диаметре) ягодами отличного вкуса, сочными. Сорт вывыи к мучнистой росе и антракнозу. Может успешно возделываться во многих областях.
НЕНАГЛЯДНАЯ.
Новый сорт отечественной селекции. Кусты средней высоты, полураскидистые, с густым расположением кистей. Ягоды большие (около 1 см в диаметре), красные, округловатые, приятного вкуса, многофункционального назначения. Сорт высокоурожайный, зимостойкий, стабильный к грибным заболеваниям.
НАТАЛИ.
Отечественный сорт. Кусты широкие, среднераскидистые, густые. Ягоды красные, большие, вкуса. Сорт высокоурожайный, зимостойкий. К мучнистой росе и антракнозу относительно устойчиво.
КРАСНЫЙ КРЕСТ.
Сорт зарубежной селекции. Кусты средней величины, среднераскидистые. Кисти длинные, 6-8 см, с 6-10 ягодами, около 1,1 см диаметре. Светло-красные просвечивающиеся, сладостные, десертного вкуса. Легко собираются кистями. Крупноплодный высокоурожайный сорт. Районирован во многих областях России.
Великодушная.
Отечественный сорт. Кусты среднерослые сдержанно раскидистые, густые. Кисти короткие, с 5-6 ягодами средней величины, светло-красные. Сорт урожайный, средне — морозоустойчивый. Слабо поражается мучнистой росой.
МЕЧТА.
Отечественный сорт. Кусты высокие, слабораскидистые. Кисти преимущественно длинные.
Ягоды большие, красные. Вкус кислый. Сорт средне неурожайный, зимостойкий, стабильный к мучнистой росе. Антракнозом поражается средне. Ягоды хороши для переработки.
КРАСНАЯ АНДРЕЙЧЕНКО.
Отечественный сорт. Кусты среднерослые, пол; раскидистые. Кисти средне длины. Ягоды красные, среднекрупные, сочные, приятного кисло-сладкого вкуса. Сорт урожайный, зимостойкий, стабильный к грибным заболеваниям.
ЗАДУНАЙСКАЯ.
Новый сорт отечественной селекции. Зимостойкий, урожайный. Кусты большие, широкие, среднераскидистые Ягоды большие, благоприятного вкуса. Мучнистой росой поражается слабо, к антракнозу неустойчив!.
ОБСКОЙ ЗАКАТ.
Новый сорт отечественной селекции. Кусты сильнорослые среднераскидистые.
Урожайный. Ягоды средней величины, красные, приятного кисло-сладкого вкуса. Мучнистой росой и антракнозом поражаются в слабой степени.
Сорта красной смородины поздних сроков развития
ГОЛЛАНДСКАЯ КРАСНАЯ.
Устаревший западноевропейский сорт. Кусты средней высоты, густые. Кисти средние, около 7-8 см, густые, с 6-15 ягодами. Плоды большие, красные. Применяются для переработки. Сорт морозоустойчивый, урожайный.
РОНДОМ.
Сорт зарубежной селекции. Кусты среднерослые, довольно небольшие, с прочными ветками и побегами. Кисти длинные, около 9-13 см, с 10-19 ягодами. Они большие, около 1,2 см в диаметре, красные, приятного освежающего вкуса, многофункционального назначения. Сорт зимостойкий, высокоурожайный, отлично приспосабливающийся к разным почвенно-климатическим условиям, стоек к болезням.
Выращивание, техника и уход за красной смородиной
Куст красной смородины с диаметром основания в метр-полтора в 5-летнем возрасте без разных фокусов даст ведро-два ягод. Кажется, что здесь мудрить? Для чего искать себе работу по обрезке? Да в том-то и дело, что необходимо. Необходимо хотя бы благодаря тому, что ведро-два — это как максимум, да и то ягод не первого сорта. Необходимо еще и благодаря тому, что в подобном запущенно-загущенном кусте, где солнце уже годами не заглядывало по центру его кроны, скапливается столько заболеваний и вредителей, что даже на подобной стойкой к этим неприятностям культуре без ядохимикатов вряд ли можно обойтись.
Правильная и актуальная обрезка куста на фоне хорошей общей агротехники содействует более раннему началу его плодоношения, быстрому нарастанию урожаев. И ведь нормировать его необходимо не только на яблонях и грушах. Красная смородина тоже может перегружаться урожаем, скажем, перенапрягаться, со всеми вытекающими из данного неблагоприятными результатами.
И еще. Обрезкой становиться лучше качество ягод, увеличивается устойчивость к морозам растения, облегчаются сама обрезка и обработка растений от вредителей и заболеваний. Дальше, малообъемная крона содействует сбору урожая, создаёт прекрасные условия для выращивания иных культур на участке сада.
Сейчас красную смородину классически растят кустом, состоящим из 10-18 разного возраста веток. Появлению и обрезке ее в литературе уделяют мало внимания. Очень часто советуют лишь вырезать сухие, старые, загущающие, пациенты и слабые ветки и побеги — и только. А уж укорачивать однолетний прирост — ни-ни. Считается, что лишишься урожая! Но…
Цветковые почки у красной смородины находятся частично на концах годичных приростов, а во множестве — у самого основания разного возраста веток и на кольчатках более старых веток. Длительность жизни кольчатки 7-8 и более лет. Такой характер плодоношения просит более долгой эксплуатации веток (в отличии от черной смородины, для которой нужна систематическая смена ветвей, так как цветковые почки возникают как правило на однолетних побегах).
Для получения маленькой максимально освещенной кроны с небольшой протяженностью путей перемещения пищевых продуктов «корень — лист — ягода», другими словами «минимум древесины, а максимум ягод», очень подходит форма обычного вертикального кордона.
Все приемы формирования и обрезки вообще предполагают предумышленное нарушение естественно установившегося равновесия между разными частями и органами растения, а еще между ростом и плодоношением с целью вызвать конкретную реакцию: увеличить или сделать слабее рост отдельных веток или всего растения, увеличить или уменьшить урожай и т. п.
Создание кордона для смородины красной (в нашем случае клон сорта Ранняя сладкая) — это получение низкоштамбового (20-25 см) стволика растения с одинаковым по всей его высоте расположением групп цветковых почек и плодовых образований в основаниях боковых отводов.
По достижении каждым кустиком (30-40 см в ряду и 40-50 см между рядами) высоты 50-70 см оставляю один побег, освобождаю его от нижних листьев на высоту, чуть-чуть большую длины кисти ягод, и прищипываю верхушечную точку, чтобы несколько задержать рост растения и активизировать закладку цветковых почек на оставшейся части стволика. Через недели две, в зависимости от почвенно-климатических условий, верхняя почка, а может, и следующая за ней тронутся в рост. Тогда конкурирующий побег прищипываю над 1-2-м листом, а побег продолжения — над 4-6-м листом с учетом реакции растения на первую прищипку. Я смотрю, не трогаются ли в рост побеги из почек ниже места прищипки и по всей ли длине побега начали закладываться цветковые почки. Порой прищипку приходится повторить 2-4 раза. Данный прием активизирует («провоцирует») закладку цветковых почек уже на однолетних саженцах.
Ранней весною следующего года все прищипнутые соперники, точнее, то, что от них осталось после летней пинцировки, и боковые побеги обрезаю на 2-3 см, а побег продолжения или оставляю расти без обрезки, если закладка цветковых почек случилась после летней пинцировки по всей длине оставшегося побега, или подрезаю с учетом реакции побега на эту закладку.
Раны после обрезки замазываю садовым варом или краской на масляной основе.
В течение вегетации отрастающие боковые побеги прищипываю над 3-5-м листом в зависимости от силы их роста и реакции растения на закладку цветковых почек. Чем сильнее рост, тем больше листьев оставляю на пинцируемом побеге. Иначе из всех или большей части пазушных почек возможно появятся побеги следующих порядков ветвления, что нежелательно. Слабые боковые побеги (2-3 листа) можно не прищипывать. При достижении центральным проводником высоты около 1,5 м прищипываю его. Большая высота кордона может вызвать раннее отмирание нижних плодовых образований.
Ежегодной пинцировкой и обрезкой удерживаю кордон в заданных пределах. В непрофессиональном садоводстве подвязка растений к проволоке или колу чтобы им придать устойчивого положения — не проблема, а при некоторых на-выках (и знании) можно получить «коренастые» кус-ты, которые не нуждаются в подвязке к опорам.
Если в основании куста появляются нулевые побеги, то их выламываю, вырезаю. Но отсутствие их или небольшое кол-во и слабый рост говорят о благополучном со-отношении роста и плодо-ношения кордона. Расте-ния, сформированные подобным образом, компактные, хоро-шо освещены, а это бла-гоприятно проявляется на увеличении размера ягод, повышении содержания в них Сахаров, кисти получа-ются с выровненными по всей их длине ягодами.
Первые ягоды появляют-ся на второй год, а пол-ный урожай — через 27 ме-сяцев после посадки черен-ка в почву.
При посадке 5-6 растений на 1 м2 и урожае с каждого куста-кордона 200 г спустя год и до 1,5-2 и даже 3 кг в старшем возрасте приобретаем внушительные урожаи.
«Доступность» к кустам и большая плотность расположения урожая существенно облегчают сбор ягод.
Укрупнение ягод и содержание в них большего количества Сахаров увеличивают десертную ценность красной смородины. А так как ягоды отлично держатся на веточках до глубокой осени (около 2 месяцев), то увеличивается срок употребления их в свежем виде.
Отличные сорта красной смородины
Среди садовых сортов аналогичные кислые ягоды у французской смородины Голландская красная. Он даёт до десяти килограмм ягод с куста. В прежние годы конкретно данный сорт очень часто встречался на дачах. Зимостойкий — не вымерзает и в очень холодные зимы. Собственно эту смородину в деревне величали «сестрач из-за того что она такая великодушная на ягоды. Из данных ягод получаются неплохие заготовки на зиму-сок. компот, мармелад.
Все более большое распространение получают сорта со сладкими ягодами — Первенец, Сахарная, Белорусская розовая. Десертная (белоплодная).
Самый ранний урожай десертных ягод (вкус 5 баллов) даёт сорт российской селекции Сахарная. Созревает в первых числах Июля.
Первенец поспевает через 2 недели после Сахарной и держит ягоды до конца лета. Урожай с куста более десяти килограмм. Привлекательные, ярко-розовые десертные яго ды у смородины Белорусская розовая. Сорт очень высокой зимостойкости, а урожайность — средняя.
Хорошие свойства красной смородины
В красной смородине витаминов меньше, чем в черной, ягоды кислее и практически без аромата. Зато красная смородина делает лучше состав крови — в ней содержатся соединения кобальта и железа, нужные для кроветворения. Ягоды богаты желирующи-ми веществами, они чистят систему пищеварения от шлаков и ядовитых веществ. Красная смородина — лекарство против атеросклероза. Живой сок полезен при угрозе гриппа и помогает от простуды.
На Павловской опытной станции ВИРа был выделен поздний сорт смородины Варшевича с темно-вишневыми ягодами, из которых выходит очень вкусный сок. Сорт Ютерборгская даёт светло-кремовые ягоды — до десяти килограмм с куста, они до осени не сыпятся.
Из красноплодных сортов очень виден Джоккер ван Тете. Он происходит из Голландии, включен в Госреестр России как перспективный для возделывания во многих российских регионах. Кисти длинные, до 17 ягод. Собирать легко — словно корову доишь! Однако в дождливую погоду ягоды на кустах лопаются, значит, едва поспеют, нужно сразу их собирать и пускать в переработку.
Будет вечно молодая!
Кусты красной смородины очень долговечные, но некоторые ветки стареют и непоправимо теряют эфективность уже в семи-восьмилетнем возрасте.
Почки-плодушки живут на веточках и плодоносят до 4 лет. Они как правило размещены на букетных веточках — возле годичных приростов. Это вам надежная подсказка: срезать, укорачивать приросты нельзя, иначе затеряется грядущий урожай!
Старые кусты красной смородины необходимо прореживать. Когда вырезать старые ветки? На 7-й или на 8-й год после начала плодоношения определенной ветки. Взамен из земли в первую очередь появятся прикорневые молодые побеги. На грядущий год. осенью, когда эти новые побеги достаточно разовьются, среди них необходимо оставить самые сильные, а все слабые безжалостно вырезать под корень. Это необходимо, чтобы куст не загущался слишком, иначе он потеряет урожайность.
Итак, среди поросли вырезаем все слабые, тонкие, недоразвитые побеги, а среди «старичков» выпиливаем под корень ветки, потерявшие эфективность. В восьмилетнем возрасте в кусте красной смородины должно быть не больше 20 побегов различного возраста — от сильных молодых однолеток до ветвистых семилетних стариков.
Когда можно срезать красную смородину? Сразу же после сбора ягод, здесь достаточно хорошо заметны все положительные качества каждой ветви. А если вам будет когда то, оставьте данную работу до глубокой осени.
Выращивание красной смородины: посадка и уход — делимся опытом
Черенкование красной смородины
Хочу рассказать о собственном опыте выращивания смородины методом черенкования. Я перечитала достаточно много специализированной литературы, а еще не оставляла без внимания письма владельцев дачи, которые писали на данную тему. И чем больше знакомилась с теорией, тем более трудоемким мне представлялся данный процесс. Но на деле все вышло совсем по-иному. Как говорят, ларчик просто открывался.
О собственных неудачах и успехах и хочу рассказать — думаю, мой навык особенно пригодится начинающим садоводам.
На нашей дачной улице есть закинутый участок.
На нем в плотной тени подросшего за на протяжении нескольких лет осинника растет поразительный куст красной смородины малоизвестного сорта. Никто его не обрезает, не поливает, а он постоянно даёт завидный урожай очень больших сладких ягод. И это это при том, что лучи солнца до него практически не доходят! А во всех источниках пишется, что красная смородина должна стать больше только на солнце. Меня так покорили жизнестойкость и неприхотливость этого растения, что я решила попробовать вырастить у себя на участке этот сорт.
В последних числах Августа срезала с него пару однолетних побегов. Нарезала их на черенки так, чтобы нижний срез каждого был косым, а верхний — прямым. Все верхние срезы замазала садовым варом. На каждом оставила по три-четыре отлично развитые почки, листы все бережно удалила.
Поместила черенки в банке с водой таким образом, чтобы две находящиеся снизу почки оказались в водной массе. Поставила ее на шкаф, во избежание прямого попадания лучей солнца. К тому же банку сверху накрыла колпаком из обрезанной пятилитровой бутылки из пластика, чтобы создать парниковый эффект. Проветривала побеги несколько раз в течении дня, опрыскивала из пульверизатора, подливала в баночку свежую воду. И очень переживала и нервничала: что же из данного выйдет.
Недели через две-три начали возникать первые корешки, а верхние почки выпустили молоденькие листья. В октябре я подготовила грядку для собственных питомцев, отлично ее удобрила, пролила и крайне осторожно, чтобы не повредить нежные корни, высадила черенки под угол. Землю вокруг каждого бережно обжала и замульчировала.
До конца осени они имели великолепный вид, и я пребывала в полной решительности, что у меня все вышло и через годик-другой я отведаю первый урожай.
Вперед заморозками, по совету одного книжного «профессионала», с головой укрыла прижившиеся растения листвой от деревьев и в подобном виде оставила ихзимовать.
А весною мне стало плохо, из-за того что все до одного саженцы выпрели под этой шубой. Я долго ждала, что хоть один из них выпустит листочек, но чуда не случилось. Весь год был потерян. Понадобилось опять ждать осени, из-за того что собственную идею я так и не оставила.
В следующем сентябре повторила ту же процедуру — укоренила несколько штук в банковской структуре с водой и высадила на отдельную гряд-
ку. Но плюс ко всему провела новый эксперимент. В последних числах Октября срезала с такой же смородины две однолетние ветки, нарезала из них черенки по аналогичный методике и, минуя процесс укоренения в водной массе, просто воткнула их рядком в землю у забора. Почву, но, перед этим вскопала и добавила чуть-чуть компоста. Эти черенки и половину укорененных замульчировала листвой, а вторую половину побегов с корешками накрывать не стала. Весною я была глубоко удивлена полученным результатом! Из тех, что пустили корешки еще в банковской структуре, выжили всего лишь два, а из 6-ти посаженных без корней погиб всего один, самый тонкий и слабый. Выходит, что укорененные осенью посадки менее жизнеспособны.
Удивительно, вроде все делала так, как описано в книгах. Наверняка, основой стала нестабильная сейчас зимняя погода с сильными температурными перепадами. В любом случае, второй способ оказался абсолютно не хлопотным и намного более продуктивным.
В августе я подготовила две посадочные ямы, которые отлично удобрила перегноем, добавила золу и суперфосфат. Пересадила выросшие побеги по паре штук в каждую яму (чтобы кусты быстрее сформировались). Обрезала каждую ветку, оставив по три-четыре почки. И на 3-ий год я уже лакомилась первыми ягодами!
С той поры прошло шесть лет. По прошествии этого времени я вырастила еще пару кустов крыжовника, красной и черной смородины. И больше не усложняю процесс черенкования! Провожу такую процедуру в те же сроки, что и посадку озимого чеснока. Готовлю грядку где-нибудь в конце участка, из-за того что не буду ее трогать до осени следующего года. Нарезаю черенки с куста, который хочу размножить, и высаживаю их под угол. На них в большинстве случаев оставляю по 4-ре почки, однако если развожу дефицитный сорт — то по две.
Причем высаживаю таким образом, чтобы нижний срез смотрел на юг, а верхний — на север.
Перед заморозками засыпаю их древесной щепой. Весною отгребаю древесную щепу, и если нахожу выжатые из земли черенки, обжимаю их до прежнего уровня. В сентябре-октябре пересаживаю однолетние саженцы в необходимое место и в последующем формирую из них пышные кусты. Приживаемость черенков превосходит 80%, благодаря этому, применяя этот способ, можно вырастить сколько угодно саженцев требуемого сорта.
© Автор: Елена КУРРИНА г Воронеж
© В.Машенков Автор части текста, покойный ныне, но всем известный в минувшем садовод А. Черников — Рудеш
Смородина белая — востребованные сорта, их хорошие свойства и кулинарные положительные качества
Как подобрать отличные сорта белой смородины
Смородина белая замечательна тем, что средняя полоса России и Евразия в общем считается местом ее исконного проживания. В природе даже в наше время можно натолкнуться на заросли этого кустарника.
Дикие сорта красной и белой смородины встречались мне на берегах реки Пахры, в верхнем течении Мологи, в глухих протоках реки Нерской. К моему удивлению, они мало чем по размерам ягод, длине кистей и качеству вкуса отличались от садовых сортов. Первая мысль была, что там когда-то росли сады, но нет – кто бы стал садить кусты над самым речным обрывом, так, что собрать ягоды можно лишь с лодки.
Впрочем, выбирая культурные сорта для посадки, хорошо ориентироваться на советы профессионалов по районированию. В Госреестр селекционных достижений включено 10 сортов белой смородины. Из них рекомендованы к выращиванию:
- в Центральном и Центрально-Черноземном районах: Баяна, Белая фея (второе название – белая смородина Алмазная), Кремовая, Смольяниновская;
- в Северном и Северо-западном районах: Ютербогская;
- в Поволжье и на Урале: Беляна и Уральская белая;
- в Сибири: Белая Потапенко, Минусинская белая.
Смородина Версальская белая рекомендована к выращиванию фактически на всех участках сада российской территории.
Характерности самых распространенных сортов белой смородины
Смородина белая — это не отдельный вид ягодного кустарника. От красной смородины белая выделяется только окраской ягод — белой, кремовой или светло-жёлтой. Стоит сказать, что смородина белая сорта «Белая Потапенко» вышла при скрещивании сортов «Красный крест» и «Красная сибирячка» – и уж поверьте, их названия не носят политической покраски! Ягоды сорта «Кремовая» по виду лишь не значительно светлее обыкновенной красной смородины, а в каталоге Государственного реестра сорт числится в разделе белой смородины. Сортовые качества белой смородины лежат в том же диапазоне, что и у красной: хорошая урожайность порядка 4 – 5 кг. с куста; кисло-сладкий, освежающий вкус, практически без аромата, сроки развития июнь-август. Ягоды содержат такое же количество витамина С, группы витаминов группы PP и пектина.
Белая смородина Баяна – мощный позднеспелый сорт большой урожайности. Кусты великолепные — высокие, стойкие, не разлапистые; кисти длинные. Ягоды средних размеров, более кислые, чем сладостные на вкус, хотя этот сорт считается десертным. Смородина белая Баяна радует хозяек идеальными желирующими качествами. При всех плюсах обладает одним минусом: излишне чувствительна к красногалловой тле.
Белая смородина Алмазная (официальное наименование Белая фея) – сорт во всех отношениях традиционный: среднего срока развития, средних размеров ягод на среднерослых кустах. Вкус нежный, среднекислый, запах отсутствует. Преимущества: очень высокая устойчивость к морозам и длинные кисти (до 12 см.). Минус: куст насыщенный, раскидистый, без подвязки будет разваливаться.
Белая смородина Версальская – старейший сорт, выведенный во Франции М.Бертеном в первой половине 80-ых годов девятнадцатого века. Выделяется высокой урожайностью при средней устойчивости к морозам. Ягоды содержат превосходное кол-во витамина «С» — 61 мг/100 г.
Смородина Ютерборгская (Weisse Yuterborger) известен сочным содержанием пектиновых и Р-энергичных веществ (группа витаминов PP). Ягоды этой смородины долго хранятся, не теряя вкуса, а при созревании не сыпятся какое то время. Идеальным вкусом слывет смородина белая сорта Беляна: дегустационная оценка 5 баллов при высокой урожайности и раннем сроке развития. Специалисты находят неплохие качества вкуса у сорта Потапенко – дегустационная оценка 4,7 баллов.
Специализированный полевой сорт смородины Минусинская белая был выведен в первой половине 70-ых годов XX века. В его свойства закладывалась специальная стойкость к плохим условиям погоды, вредителям и болезням. Минус сорта – плохая лежкость.
Белая смородина – хорошие свойства и кулинарные положительные качества
Белая смородина хорошие свойства находит как при профилактическом, так и лечебном применении. Высокое содержание трех центральных элементов: витамина «С», пектина и Р-энергичных веществ выполняет эту ягоду не только десертной, но и очень ценной культурой.
Пектин открыли всего 200 лет тому назад, хотя применялся задолго до этого. Благодаря пектину из сока белой смородины можно сварить желе и мармелад. Ведущие программы «Жить классно» воочию показали нам, как пектин чистит организм от радиоактивных компонентов, связывая ядовитые и тяжелые металлы; выводит из организма пестициды, успешно уменьшает содержание холестерина.
Р-энергичные вещества также относятся к антитоксическим веществам, связывающим ионы тяжёлых металлов, помогают поддержанию физической и умственной активности организма.
Витамин «С», иначе аскорбиновую кислоту, представлять не нужно. Мы все знаем, что этот мощный антиоксидант нормализует окислительно-восстановительные процессы, увеличивает иммунитет, оберегает организм от вирусных и заболеваний в онкологии. Минус витамина «С» вызывает симптомы, занимающие полстраницы в Медицинской энциклопедии, и выпадение волос и ломкость ногтей еще не наиболее страшные из них.
Рецепты кулинарии десертов из белой и, разумеется, красной смородины известны широко. Обязательно, это классическое желе, соки, реже приготавливают мармелады. Хороша смородина и в начальном виде. В белых ягодах смородины на вкус чувствуется некоторая благородная матовость. В них нет той яростной кислинки, свойственной красной смородине. Белая смородина менее аллергена и ее можно давать небольшим деткам.
Характерности кулинарных качеств белой смородины дают возможность применять ягоду не только в десертах. Отсутствие своего аромата, скорее кислый, чем сладкий вкус — все это бывает незаменимо во время приготовления блюд из мяса и маринадов. В моей семье белая смородина, протертая через сито, применяется для приготовления соусов и маринадных составов. К примеру, селедка в соусе из белой смородины не теряет собственного аромата и приобретает оригинальный вкус. Более известен необычный рецепт консервированных без уксуса огурцов, закатанных с кистями белой смородины. И, разумеется, нет ничего вкуснее шашлыка, маринованного в давленых ягодах смородины белой!
Красная и белая смородина. Отличие от чёрной смородины. Выбор сорта
От чёрной смородины красная и белая выделяются характерностями роста и плодоношения. Их цветочные почки намного долговечные если сравнивать с черной смородиной и находятся на букетных веточках и кольчатках. Кусты красной и белой смородины не так загущены, ягоды одинаково распределены по всему кусту и практически не выносятся на периферию, растения намного долговечные, куст может расти на одном месте до 15-20 лет. Есть также редкостный вид как золотистая смородина.
Белая смородина разнится от красной только окраской ягод, имеется еще маленькие различия в химическом составе. В плане требований к посадке и уходу они такие же.
В ягодах красной смородины находится от 5 до 12% сахаров, дубильные и пектиновые вещества, до 3,7% органических кислот, каротин, минеральные соли, витамин С. Ягоды белой смородины близки к красной по составу, но всё-таки в них содержится меньше витаминов и тем более аскорбиновой кислоты.
В Российской Федерации красная смородина растет везде. Это как правило нетребовательный кустарник, намного стойкий к вредителям, чем чёрная смородина, выделяющийся большой урожайностью. При хорошем уходе взрослый куст красной смородины может давать ежегодно до десяти килограмм ягод! Нужно только правильно подобрать сорт и место для её посадки.
Отличные сорта красной смородины
В большинстве случаев садоводы предпочитают садить чёрную смородину, объясняя это тем, что у красной смородины кислые ягоды. Однако это правильно исключительно для старых сортов, к примеру, как для популярного как Голландская красная. В наше время было выведено много новых сортов, при которых вы получите урожай не менее сладких ягод, чем у чёрной смородины.
Ранние сорта красной смородины
Стоек к болезням и вредителям, даёт богатый урожай, но ягоды кислые и очень маленькие.
Ранняя сладкая
Ягоды сладостные, выровненные в кисти по величине, сорт урожайный, куст раскидистый.
Первенец (финский сорт Эрстлинг аус Фирлянден)
Морозоустойчивый, высокоурожайный (до десяти килограмм с куста), стоек к антракнозу, ягоды большие, кисло-сладкие, рано созревают и могут висеть до сентября, сохраняя вкус. Кусты высокие, небольшие.
Джонкер Ван Тете
Урожайный сорт, куст небольшой, ягоды спрятаны под листами, благодаря этому их практически не объедают птицы. Стоек к антракнозу.
Сорта красной смородины среднего срока развития
Версальская белая или Версальская розовая
Имеет ягоды с отменным вкусом, но теряют его при перезревании. Оба сорта смородины урожайные, однако не очень морозоустойчивые, с раскидистыми, ломкими ветками.
Красный крест
Урожайный, морозоустойчивый, однако нередко поражается антракнозом. Ягоды светло-красные, отличного десертного вкуса. Ветки ломкие, раскидистые, куст средней величины.
Фея
Урожайность хорошая, но ягоды довольно кислого вкуса, кусты раскидистые, средней величины. В некоторые годы страдает от антракноза. Это сорт белой смородины.
Великодушная
Выведен под Петербургом. Ягоды средней величины, кисло-сладкие, созревают в среднеранние сроки. Высокоурожайный сорт, но в некоторые годы может поражаться антракнозом.
Ютербогская
Это сорт белой смородины, так как ягоды очень светлого окраса, кисло-сладкие, могут сохраняться на ветвях до морозов, не теряя качества вкуса. Раскидистые, маленькие кусты, стоек к антракнозу. Высокоурожайный (до 13 кг с куста).
Ненаглядная
Стоек к грибковым заболеваниям, морозоустойчивый. Кусты полураскидистые, средней величины. Ягоды в красном цвете, большие, кисло-сладкого вкуса.
Красная Андрейченко
Кусты средней высоты, полураскидистые. Высокоурожайный, устойчивый к морозам, с большими ягодами красного окраса и кисло-сладкого вкуса.
Поздние сорта красной смородины
Среди поздних сортов смородины выделяют такие: Варшевич, Голландская красная и Рондом. Самый большой интерес представляет сорт Рондом. Он высокоурожайный, стабильный к антракнозу, морозоустойчивый. Ягоды смородины имеют приятный кисло-сладкий вкус. Кусты маленькие, небольшие.
Хотим Вам пожелать смородинового настроения!:))
Сорта красной смородины: новые десертные! — GreenMarket
Уникальные декоративные, вкусовые и оздоровительные свойства мы предрасположены чаще искать в заморских ягодах и фруктах, чем в тех, которые знакомы нам с самого детства. К примеру, осознаём ли мы, как нам посчастливилось, что в наших краях прекрасно произрастает красная смородина или как её ещё называют — «паричка»? Уверен, что мы не до конца оценили весь потенциал этой скромной ягоды, которая, бесспорно, заслуживает места в каждом саду.
Как и чёрная, красная смородина принадлежит к семейству крыжовниковых, однако в отличие от собственной сестры высаживается меньшим количеством кустов на участках на даче из-за собственного более кислого вкуса. И если у владельца дачи будет стоять вопрос, какую смородину посадить на собственном участке, многие отдадут предпочтение чёрной смородине, делая при этом заранее не очень правильный выбор. Из-за того что садить необходимо две смородины, ведь по витаминному составу они совсем разные, уже не говоря о вкусовых и технических качествах. Но чему здесь поражаться, если ещё в античности красную смородину ценили больше за качества декоративного характера, а лишь через столетия распробовали её вкус и признали оздоровительные свойства.
Хорошие свойства красной смородины
Если сопоставлять витаминный состав красной смородины с чёрной, то мы найдём несколько отличиительных качеств.
- В красной смородине больше кислот, чем в чёрной и, как последствие, ягода имеет освежающий кисло-сладкий вкус.
- Неформально её назвали «женской ягодой», из-за того что в красной смородине меньше углеводов и сахаров, чем в чёрной, поэтому, она менее калорийна.
- Да и по количеству содержания масел на эфирной основе и витамина С она уступает чёрной смородине, зато превосходит по содержанию витамина А, помогающего росту и регенерации тканей, также обеспечивая упругость кожи и волос.
- Высокое содержание витаминов группы В оказывает влияние на обмен жиров, состояние центральной и периферической нервной системы, на вещественный обмен, уменьшает содержание холестерина в крови.
- Содержание пектина и кумариновых веществ помогают предупреждению инфарктов и инсультов, а еще атеросклероза.
Почему я выращиваю красную смородину?
Красная смородина имеет долголетнее плодовообразование и сильные накопления плодовых почек, что присуще как раз для многих сортов красной смородины, чем не похвастатется чёрная смородина, у которой плодовые почки распределены по всей поверхности ветвей. А при удобных условиях агротехники известно, что красная смородина может выращиваться на одном месте более 25 – 30 лет и давать урожай по два, а то и по три ведра ягод. Из них можно подготовить душистое желе, компоты, холодные напитки, варенье, джемы и пикантные соусы к мясу.
Красная смородина может выращиваться на одном месте более 25 – 30 лет.
Но необходимо помнить, что смородина красная, как и любые иные плодовые кустарники, нуждается в обрезке, в правильном поливе и удобрении, а еще в профилактической защите от вредителей и заболеваний.
Место и почва.Желая посадить смородину, мы часто подыскиваем им место под деревьями или в дальних тенистых уголках участка. Да, в подобных условиях кусты будут расти и формироваться, но плодовых почек и, исходя из этого, ягод будет мало, как хочется. Смородина любит солнце, так что необходимо взвесить заблаговременно место, куда бы не падала тень деревьев или дома, а еще при посадке оставьте запас площади для разрастания куста.
Большинство сортов красной смородины нетребовательны к плодородию почвы и могут возделываться, фактически, на каждом участке. Но всё таки лучше, если вы побеспокоитесь о красной смородине и предоставите ей супесчаные или суглинистые участки.Смородина красная более засухоустойчивая по сравнению с чёрной.
Смородина красная более засухоустойчивая по сравнению с чёрной.
Чёрную смородину садоводы даже до недавнего времени величали «водохлёбкой», из-за того что она росла по берегам рек, и даже в наше время её рекомендуется растить на отлично увлажнённых участках. А красная смородина, наоборот, благодаря зданию корней, а у неё они стержневые, не образовывают большую мочку, благодаря этому она засухоустойчива и выращивается на почвах, которые содержат больше песка.
Посадка. Посадку саженцев красной смородины проводят ранней весною в апреле или осенью — в последних числах Сентября — начале октября. Очень часто размещают их вдоль дорожек или по границам участка на расстоянии 1,5 – 2х метров один от одного. Ямы копают размером 50х40 или 60х60 см., при посадке корневую шейку саженца располагают глубже уровня почвы на 8-10 см.
урожай — 2-3 ведра с кустамолодой куст красной смородины
Когда и для чего срезать красную смородину?
Ежегодный прирост для сортов со средней силой роста (не малорослых) при благоприятных условиях погоды должен составлять не меньше 40 см. Если мы видим годичный прирост у ветки 15 -20 см, то это первый сигнал для садовода, что растению не хватает питания. Или эта ветка не имеет достаточной интенсивности роста и просит обрезки. Подробно об ежегодной осенней обрезке красной смородины вы можете почитать в публикации «Осенняя обрезка смородины».
Подкормка. Можно вносить органические удобрения, например компост и навоз. Подкормка выполняется в зависимости от состояния вашей почвы на участке и состояния самого растения. Если саженец здоровый, то до начала распускания почек, для стимуляции роста вегетативной массы, можно подкормить удобрениями, содержащими азот. Они вносятся весною или по «снежной корке», когда ещё не растаял снег. При большой загруженности урожаем растению не хватает сил поддерживать вегетативную массу и на формирование ягод. Если весною вы видите сильное цветение и мониторинг на урожай замечательный, не было морозов, подкормите фосфор калийными удобрениями.
Отличные сорта
Требования садоводов–поклонников и производства растут ежегодно. Мы привыкли к тому, что красная смородина — культура больше техническая, т.е., как правило, ягода необходима для переработки. Но давно всем хочется получать на собственном участке красную смородину не только для изготовления джемов или компотов, но и такую, которую можно принимать в свежем виде без добавки сахара! Хочется рассказать о новых сортах, которые обладают высокой полевой стойкостью к вредителям и возбудителям заболеваний, а еще о более зимостойких сортах с необыкновенными вкусовыми и техническими качествами.
десертные сортауниверсальные сортажелейные сорта
Роза— сорт красной смородины среднего срока развития слывет необыкновенными десертными качествами, что дает возможность её принимать в свежем виде даже деткам. Ягоды розовые, округловатые, одномерные, средние по величине — ср. 0,5-0,8 г. Куст среднерослый, средней высоты, слабораскидистый, средней густоты. Стойкость к болезням хорошая: стоек к септориозу, в средней степени поражается антракнозом и мучнистой росой.
К десертным, сладким сортам красной смородины также относятся такие сорта как: Гранатовая, Роза Чаир, Удивительная.
Натали – один из очень востребованных традиционный сорт красной смородины. Эта смородина многофункционального назначения, годится как для приготовления желе, так и для производства компотов. Сорт среднего срока развития, самоплодный, высокоурожайный: 3,6 кг с куста. Ягоды округловатые, слегка вытянутые к основе, густо-красного цвета, большие 0,7 г, самая большая 1,0 г. с кисло-сладким вкусом. Стойкость к вредителям и болезням высокая, также стабильный к галловой тли.
К многофункциональным сортам красной смородины можно тоже отнести такие сорта как: Альфа, Асора, Ватра, Вика, Дана, Дар Орла, Осиповская, Джонкер ван Тетс, Дарница, Улюблена, Рондом, Поляна С.
Валентиновка— великолепный самоплодный сорт позднего срока развития технического назначения, обладает высокими желирующими качествами, что выполняет его особенно пригодным для производства джемов и желе. Ягоды красные, округловатые, одномерные, средние по величине массой 0,5 г, кислые. Урожайность 3,3 кг/куст. Стойкость к поражению мучнистой росой и антракнозом высокая. Подобный сорт с аналогичными техническими качествами — Мармеладница.
«Нет ничего более нового, чем отлично забытое старое» — так говорит мудрость народа, которая вполне применима и к красной смородине. Прибавьте в ваш ландшафт сада чуть-чуть сочных ягод, поместив красную смородину в смешанный цветник или высадив вдоль дорожек. Ведь так приятно, прогуливаясь в зной в собственном саду, полакомиться кисло-сладкой ягодой в свежем виде, осознавая, сколько полезных витаминов она даёт для нашего организма. Не нужно пренебрегать традиционнымиплодовыми растениями в пользу заморских. Ведь те растения, которые более годятся для выращивания собственно в наших краях — самые полезные для нас!
