Выращивание петрушки, ее хорошие свойства и сорта
Петрушка — двухлетнее растение, без которого не может обойтись ни один огород. Выращивание петрушки часто вызывает определенные проблемы у огородников — семена плохо или абсолютно не всходят. На наших огородах растят корневые и листовые сорта. Хорошие свойства петрушки, хороший запах, улучшающий вкус любого блюда, выполнили ее постоянным атрибутом любого огорода. Как приготовить семена петрушки к посеву, как сделать быстрее или увеличить их всхожесть? Петрушка относится к семейству зонтичных вместе с укропом, тмином, дягилем, любистоком, кинзой, морковью, пастернаком, сельдереем, кориандром. Все они имеют пустотелые стебли, зонтичные соцветия. Ботаническое наименование — Petroselinum crispum.
Тяжело сказать, какая петрушка пользуется большей популярностью у огородников. Листовая петрушка бывает обычной, с идеальными, блестящими листами или кудрявой, с матовыми волнистыми листами. Выделяются они один от одного по форме листа. Обычная в большинстве случаев имеет более крепкий запах, чем петрушка с кудрявыми листами. Но кудрявая петрушка очень прекрасна, изящна — сделает красивее любое блюдо.
Хорошие свойства
Петрушка применяется в супах, соусах, салатах, ее использование делает меньше необходимость в соли. Это еда с невысоким содержанием сочных жиров, слишком низким содержанием холестерина. Это также замечательный источник белка, токоферола (альфа витамин Е), тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина В6, пантотеновой кислоты, а еще очень прекрасный источник пищевых волокон. Петрушка имеет большое количество витамина С. Она также богата витамином А — широко известно его влияние на зрение, на уменьшение риска атеросклероза, диабета. Каротин, кальций, минеральные соли железа, фосфор, минеральные – это лишь ключевой список полезных составляющих этого ароматного растения. А наличие аромата, его сила и приятный вкус зависит от процентного содержания масел на эфирной основе. Для еды применяются корнеплоды, листы петрушки.
Подготовка семян петрушки к посеву, увеличение и ускорение их всхожести
Семена петрушки прорастают долго – 15-20 дней. Это связано с тем, что семена покрыты маслами на эфирной основе, которые мешают прорастанию, они как бы не дают намочить оболочку семени, не допускают влагу в середину. Эту характерность необходимо обязательно иметь в виду при приготовлении семян петрушки к посеву. Многие огородники после посева укрывают грядки пленкой или спанбондом, чтобы сберечь почву мокрой. Не снимают укрытие до той поры, пока ростки не покажутся из земли. Если у вас есть уверенность, что эти все 15-20 дней, нужных для прорастания, вы сумеете поддерживать грядки во влажном состоянии, то замачивать семена петрушки перед высевом необязательно.
Однако есть способы проращивания семян, повышающие всхожесть петрушки, ускоряющие возникновение всходов.
Вы можете сделать быстрее прорастание путем замачивания семян в водной массе на ночь перед посадкой. Вода, кстати, почти не растворяет масла на поверхности семян. Благодаря этому перед замачиванием следует облить семена петрушки горячей водой (не кипятком), чтобы смыть масла на эфирной основе с их поверхности.
Очередной способ. Предельно простой. Необходимо замочить семена в водке, так как масла на эфирной основе растворяются в спиртосодержащих растворах. На днище блюдечка наливаю чуть-чуть 40-градусной. Потом семена насыпаю на маленький кусочек широкого марлевого бинта. Опускаю семена петрушки на марле в водку, оставляю на 15-20 минут. Длительнее нельзя – можете сжечь семена. Потом поднимаю бинт с семенами, промываю под водой из крана. Вымыть нужно в первую очередь. Потом просушиваю семена. Все – семена петрушки готовы к посеву. Данный способ обработки семян дают возможность им прорасти быстрее в два раза. Всходы дружные, сильные.
Существует еще один способ быстрого проращивания. Большинство из нас растят зелень к столу на окошке или балконе. Это довольно удобно. Семена петрушки прорастают медленнее, есть единственный способ «заставить» их прорасти моментально. Приготовьте емкость с землёй, увлажните ее, посыпьте землю негашеной известью трижды спустя каждые 10-15 минут. Посейте, заранее замоченные в молоке, семена петрушки. Семена взойдут через 3 часа. В комнате должно быть тепло, не ниже 20°С.
Выращивание петрушки
Прежде чем посеять семена петрушки, необходимо прекрасно вскопать или взрыхлить землю. Не будет ненужным прежде чем начинать обработку почвы заправить ее органическими удобрениями.
Сроки посева зависят от состояния почвы. Совсем не нужно ждать тёплой погоды. Как только сошел снег можно высевать семена. Комфортная температура для прорастания семян — +1 — +5С. На Кубани сеять можно в «февральские окна». В средней полосе России — в апреле, после схода снега. Другими словами петрушка – это холодостойкое растение. Всходы очень легко переносят легкие заморозки, отлично зимуют под хорошим слоем снега. Весна замечательное время, чтобы посеять семена петрушки, зато вы можете сеять ее любое время года — весною, летом и осенью. Самое основное – поддержание почвы во влажном состоянии до возникновения всходов. Семена можно высевать поздней осенью, под зиму. При этом сроки посева необходимо подобрать такие, чтобы семена опоздали прорасти до наступления холодов – молодые всходы не перенесут холода, погибнут.
Прекрасными предшественниками петрушки являются лук, огурец, томаты. Сеют семена мелко, на глубину не больше 1-1,5 см. Сверху семена лучше присыпать перегноем. За все время роста минимум 3-4 раза нужно прорыхлить почву, 1-2 раза подкормить. Если всходы чрезмерно густые, нужно проредить посевы. Между растениями должно быть не менее 3-5 см. Подкормку нужно начать исключительно после возникновения 2-3 настоящего листа. Подкармливать полным минеральным удобрением с преимуществом азота. Не следует допускать пересыхания почвы. Петрушка не любит сорняков, они очень замедляют ее рост.
За весь сезон проводят 3-4 рыхления, 1-2 подкормки и поливы. При густых всходах растения прореживают, оставляя между ними 3-5 см. Подкормки начинают проводить, когда у растений появляются 2-3 реальных листа, а потом подкармливают после срезания листьев. Для получения большого урожая зеленой массы петрушку подкармливают полным минеральным удобрением с преимуществом азота.
Листы срезают по возможности ниже. Не срезайте очень много листьев с одного растения за 1 раз — не больше трети, иначе кустик не сможет быстро восстановиться или вообще погибнет. Стоит иногда удалять стебель, на котором образуется соцветие (если конечно вы не желаете собрать семена), из-за того что новые листы не будут расти на старом стебле. Новые листы в большинстве случаев вырастают с наружной стороны розетки. Кстати, у кудрявых сортов, новые листья растут из центра розетки.
Помидоры и спаржа у вас на участке будут расти идеально, если рядом растет петрушка. Посадите ее около роз – их запах усилится.
Хранение петрушки
Оптимальный способ хранения — заморозка. Она отлично хранит при замораживании вкус, цвет. Если приходится собирать ее для хранения после того как прошел дождь, то необходимо прекрасно вымыть ветки, обсушить, обернув их кухонным полотенцем. Отделяем листы от стеблей. Не выбрасывайте стебли, их тоже можно законсервировать. Они прекрасно подходят с целью улучшения вкуса супов. Опускайте стебли петрушки в суп накануне до завершения варки, связанные в пучки. Потом, минут через 5-7, их можно вытянуть из супа.
Листы режуться мелко либо на доске для разделки ножиком, или ножницами, или в кухонном комбайне. Положите нарезанные листы петрушки в выполненный из пластика пакет или коробку, плотно закройте емкость, положите в морозилку. Когда вам необходима будет зелень, просто отрежьте необходимое кол-во от большого замороженного куска — размораживать не нужно, она легко режется.
Сорта петрушки
Корневые сорта петрушки
«Саха
рная» – раннеспелый высокоурожайный сорт, вегетационный период 75-85 дней. Усредненный вес одного корнеплода – 25-60 г. Качества вкуса высокие. Корнеплод конусообразной формы, остроконечный, длина его 20-30 см, диаметр части сверху до 6,5 см. Листовая розетка петрушки мощная раскидистая, состоит из 20-40 листьев. Цвет листьев — темно-зеленый. Сверху листья блестящие, а снизу матовые.
«Урожайная» – срок среднеспелый, вегетационный период 84-102 дня. Усредненный вес одного растения 100-115 г, корнеплода 25-45 г. Качества вкуса хорошие. Лежкость корнеплодов во время хранения хорошая. Корнеплоды конусообразные, остроконечные, длиной 20-30 см, диаметр части сверху от 4 до 7 см. Поверхность корнеплода серовато-беловатая, сердцевина светло-жёлтая. Листовая розетка петрушки полураскидистая, которая состоит из 11-20 листьев. Листы темно-зеленые, сверху блестящие, снизу матовые.
«Пастушка» – позднеспелый высокоурожайный сорт петрушки. Розетка широко раскидистая с очень приличным количеством листьев — от 20 до 40. Корень конусообразной формы с острым концом длиной 20-30 см. Мякоть корнеплода белая, сочная, сладкая. Масса одного растения с листами и корнем — 80-100 г. Корнеплод весит от 30 до 70 г. В пищу применяют все растение.
Листовые сорта петрушки
«Обычная листовая» – образовывает крупную розетку с очень приличным количеством темно-зеленых, плоских листьев с сильными стебельками. Если сравнивать с корневыми сортами даёт более ранний и большой урожай листьев.
«Зеленый хрусталь» – позднеспелый высокоурожайный сорт многофункционального назначения, с интенсивным нарастанием зеленой массы. Характерные характерности – большие ароматные листы, быстро отрастающие после срезки. Розетка листьев слегка поднятая. Листья петрушки большие, зеленые, ароматные, отлично вырастают после срезания. Сорт «Зеленый хрусталь» — лучше всех других подойдет для замораживания. Прекрасен в свежем, сушеном виде, неплох для консервирования.
«Нежный запах» – раннеспелый сорт с гладкими, блестящими, ярко-зелеными листьями. Активно отрастает после срезки. Собственным вкусом и на самом деле нежным ароматом не только возбуждает аппетит, но и украшает праздничный и ежедневный стол.
«Утренняя свежесть» – скороспелый листовой сорт (период от полных всходов до уборки зелени 70-75 дней). Листовая розетка большая, слегка раскидистая. Листы средних размеров, темно-зеленого цвета, очень ароматные. Листы петрушки отлично вырастают после срезки. Срезанная зелень в течение нескольких суток хранит свежий вид и повсеместно применяется в кулинарии.
«Фестивальная» – сорт раннеспелый листовой (55-60 дней от всходов до технической спелости). Розетка сильно развита, число листьев от 30 до 60. Листы темно-зеленые, сильно рассеченные, очень ароматные, отлично вырастают после срезки. Листья петрушки обладают хорошим запахом и вкусом за счёт наличия в них масел на эфирной основе. Для потребления в свежем виде листья начинают обрезать, когда они достигнут высоты 10-12 см, для сушки листы срезают во время бутонизации.
«Богатырь» – позднеспелый листовой сорт (60-65 дней от всходов до уборки на зелень) сорт для выращивания в открытом и защищенном грунте. Розетка большая, высота 25-40 см, вырабатывается до 25 листьев. Листы петрушки темно-зеленые, с большими долями, очень ароматные, отлично вырастают после срезки. Корневища перезимовывают в почве и быстро дают свежую зелень ранней весною. Советуется для употребления в свежем, сушенос и консервированном виде. Уборку листьев делают иногда, если для этого есть необходимость.
Кудрявые сорта петрушки
«Славянская» – сорт сравнительно небольшой с среднедлинными стебельками. Обладает великолепным ароматом. Способна переносить невысокие температуры и засуху.
«Мооскраузе 2» – сорт раннеспелый (период от всходов до технической спелости 55-60 дней). Листовая розетка полураскидистая. Листы волнистые, светло-зеленые, большие, блестящие, имеют сладкий вкус. Замечательно подойдет для ароматизации супов и гарниров. Зелень петрушки отлично отрастает после срезки. Советуется для выращивания в открытом и защищенном грунте. Применяется в свежем и сушеном виде.
Выращивание петрушки в бытовых условиях.
Петрушка принадлежит к семейству зонтичных (сельдерейных) и по собственным биологическим свойствам считается корнеплодом. Родиной петрушки в большинстве случаев считают остров Сардинию, где она встречается в дикорастущем виде. Растение собой представляет стереотипный двулетник. В начальный год жизни оно образовывает много листьев и корнеплод, а на второй – зацветает и образовывает семена.
Все сорта петрушки можно разделить на две группы: листовые и корневые. Со своей стороны, листовые сорта в себя включают петрушку листовую обычную и листовую кудрявую. Кудрявая листовая петрушка смотрится очень декоративно. Она применяется для украшения бутербродов, закуски, однако по пищевым качествам она несколько уступает обычной листовой петрушке.
Петрушка – культура нетребовательная и может расти на любых почвах. Неспроста ее наименование происходит от римского слова «Petroselinum», что означает «растущий на камне». Нетребовательность и теневыносливость дают возможность насаждать петрушку фактически везде. Она растет даже между рядами деревьев, но самый хороший урожай даёт на участках, отлично освещенных солнцем. Петрушка отлично переносит понижение температуры окружающей среды даже до минус 15 °C. А ее семена прорастают уже при 3 °C. Такая устойчивость к капризам погоды позволяет огородникам собирать урожай петрушки с ранней весенней поры до затянувшейся осени, а при тёплой погоде и до зимы. Небольшие размеры растения и его непривередливость дают возможность насаждать петрушку не только в открытом грунте. Любители свежей зелени могут вырастить петрушку даже в бытовых условиях на своем подоконнике.
Выращивание петрушки из семян
Для выращивания из семян подходят листовые сорта петрушки. Семена перед высеванием необходимо замочить на пару часов в водной массе и высушить до сыпучести. Это поможет им быстрее взойти. Лучше всего насаждать петрушку в длинных контейнерах, которые применяются для озеленения балконов. Для выращивания петрушки в бытовых условиях подходит фактически любая почва. Но очень хорошие результаты можно получить, применяя грунтовую смесь для фиалок «Сенполия» или «Фиалка». Перед посевом грунт необходимо хорошо намочить и провести бороздки глубиной 1,5 — 2 см, в которые будут засыпаться семена. Сверху семена нужно присыпать тоненьким слоем земли, полить и чуть-чуть уплотнить почву. Всходит петрушка долго, первые сеянцы появляются приблизительно через 20 дней. Чтобы семена прорастали быстрее, посевы можно закрыть сверху светопроницаемой пленкой и поставить контейнер в темное и тёплое место. Посевы нужно поливать водой домашней температуры через день, вечером и утром.
С возникновением всходов пленку необходимо снять, а емкость с сеянцами перенести в отлично освещенное место. Молодым растениям необходим регулярный полив (раз в день в солнечные дни и чуть реже в пасмурные). Нужны им и подкормки жидкими удобрениями и подсветка пару часов в день. Если петрушка из семян выращивается осенью или во время зимы, искусственно расширить длительность светового дня для сеянцев просто нужно. Для этой цели на высоте около 50 см над контейнером необходимо установить лампу дневного света. При весеннем выращивании петрушки в бытовых условиях досвечивание не потребуется. Стоит заострять внимание на том, что при этом способе выращивания петрушка не нуждается в прореживании. Когда зелень достигнет 5 — 7 см, ее уже можно собирать. Это обеспечивает натуральное прореживание и всем сеянцам хватает света.
Выращивание петрушки из корнеплодов
Можно вырастить петрушку и из корнеплодов. Для этого необходимо взять традиционный горшок с цветами. В одну емкость можно садить не больше 2 экземпляров. Молодые стебли отрастают уже через 7 — 14 дней. А через полтора месяца можно снимать первый урожай свежей зелени. Лучше всего предъявить петрушке отлично освещенное место. Данный способ может использоваться для выращивания петрушки в бытовых условиях в течении круглого года.
Использование петрушки
В Греции и Древнем Риме петрушку применяли в основном как лечебное и декоративное растение. А когда в пятнадцатом веке петрушку стали растить в Российской Федерации, ее сначала применяли только в качестве лекарства. Более того, ей приписывали мистические свойства, применяли в ритуалах и обрядах.
В сегодняшнем мире петрушку широко применяют в кулинарии. Она используется в качестве специи для солений, как специя. В определенных Европейских государствах ей заправляют супы и тушат.
Лечебные свойства петрушки, о которых знали наши мудрые предки, применяются и нынче. Это растение обладает мочегонным, желчегонным качествами. Оно помогает вылечить заболевания кожи, нормализует менструальный цикл, служит профилактическим средством против склероза.
Запах петрушки отпугивает насекомых-вредителей. Данное свойство используется в быту и в альтернативной медицине для производства из нее мази против вшей.
Пряная трава Японии: характерности выращивания петрушки
Петрушка — ценная пряная овощная культура. Ее листы и корни богаты витаминами, минеральными веществами и маслами на эфирной основе.
Она успешно применяется в кулинарии и альтернативной медицине. Одинаково с обыкновенным сортом по всему миру наиболее востребована петрушка японская — «перилла». Это растение по содержанию каротина опережает морковь, а по количеству провитамина А занимает ведущую позицию в ряду всех зеленых культур. Более того, этот зеленый представитель Японии обладает сильным антибактериальным эффектом.
Петрушка нужна для людей страдающих такими заболеваниями как: язва, гастрит или печеночные болезни.
Многие рестораны стран Азии применяют ее для блюд из сырой рыбы. Еще петрушка применяется для салатов, супов, сэндвичей, для блюд из яиц и даже как гарнир.
Применение и определенные свойства выращивания
Схема устройства теплицы.
Петрушка японская принадлежит к тому же семейству, что и базилик. Порой их даже путают. Впрочем петрушка имеет очень большие курчавые листья, по краешкам которых есть маленькие зубчики. На ощупь они мягкие, шероховатые и тёплые. Для них специфична большая палитра ароматов, которые напоминают базилик, мяту, лимон, корицу. На то, как ярко будет выражен запах, влияют сорт петрушки, состав почвы, на которой она выросла, и атмосферные условия. Известны более десяти видов этого растения, которые выделяются окрасом листьев. Они бывают красно-фиолетовыми, зелеными или розовыми. Красящее вещество, что находится в составе периллы, очень ценно для кулинарии.
Агротехника выращивания культуры простая и имеет очень много общего с технологией производства базилика. Растение устойчиво к разным заболеваниям и вредителям, что позволяет вырастить достойный урожай. Более того, петрушка очень хорошо противостоит морозам и может плодиться на участках самосевом.
Для выращивания очень часто берут два вида петрушки — кудряволистную, которую в стране восходящего солнца называют «шисо», и фруктовую. Шисо выделяется хорошим запахом, ее кудрявые листья имеют зеленую или красно-фиолетовую окраску. Принимать в пищу их можно как в свежем виде, так и в замороженном. Вторая разновидность выращивается ради семян, которые богаты ароматным маслом с большим содержанием жирных кислот омега-3. Масло применяется в медицине и для религиозных церемоний. Растертые в порошок листы используются в кулинарии как пряная добавка к разным блюдам.
Подготовка и посадка семян
Петрушку следует садить в солнечные или слегка затемненные места.
Для того чтобы получить достойный урожай пряности, семена нужно заблаговременно приготовить. Фермерами Японии для выращивания петрушки применяются семена, которые были выдержаны после развития в течение 1-2 лет. Также, их закаляют при температуре от 2 до 7 °С не менее 3 месяцев. Известны варианты посадки семян, заранее замоченных в водной массе. В этом положении их могут выдержать 2-3 дня, с обязательной сменой воды не менее 3 раз в день.
На постоянное место семена можно высеивать собственно тогда, когда полностью исключена угроза морозов. Высеивать их нужно в плодоносную, отлично увлажненную почву. Чтобы они проросли и дали хорошие всходы, требуется обеспечить мягкий свет. Чтобы достичь этой цели, семена закладываются на маленькую глубину.
Для выращивания петрушки наиболее целесообразно подходят солнечные или слегка затемненные места. Чтобы вышла роскошная розетка, главный побег в первую очередь прищипнуть.
Выращивание петрушки может выполняться поэтапно, что предоставит возможность получать урожай пряности в течение всего сезона. Первую высадку делают в марте. Для этого лучше применять торфяные кассеты 6х6 см. Пересадка рассады в открытый грунт проходит в середине мая, когда возникли 2 реальных листочка. Торфяные кассеты не убираются, а полностью заглубляются в почву. Урожай можно будет собирать в июне-июле. Семена, высеянные в открытый грунт в первых числах Мая, дадут урожай к июлю-августу. Дабы получить осенний урожай зелени, посев семян выполняют в июне.
Для облегчения выращивания и ухода растения необходимо размещать на расстоянии 25-30 см один от одного. Это очень редко, чем при работах с базиликом, из-за того что взрослая перилла выше в 1-1,5 раза. Расстояние между рядами от 30 до 40 см.
Выращивание петрушки подразумевает и некоторый уход за растениями. Он заключен в рыхлении почвы между рядами и борьбе с сорняками, а еще периодическом поливе. Если на участке дефицит свободного пространства, то выращивание периллы может быть организовано по краешку грядок в качестве бордюрного декоративного растения либо же рядом с композициями из цветов, как фон. Молодые листья можно иногда обрезать и применять в пищу.
Сбор урожая и получение семян
Сбор урожая листьев петрушки начинают до срока цветения. Лучше проводить его утром. Одновременно с листьями срезаются и боковые побеги. Свежую зелень можно сохранять в холодильнике на протяжении семи дней. Если сырье выращивалось для сушки, то сбор нужно проводить в период полного цветения. Собственно в данное время растение копит большое количество масла на эфирной основе.
Чтобы выращивание периллы на участке не останавливалось, следует заготовить семена для будущих посевов. Для этого подбирается самое развитое растение и осенью пересаживается в горшок с цветами, который ставится на подоконнике. Во время зимы перилла зацветет и даст семена.
Семена можно получить и иным вариантом. Чтобы сделать быстрее цветение петрушки, ей уменьшают световое время до 9-11 часов. Для этого выращивание лучше проводить в горшках. После 9 часов нахождения на солнечных лучах их будет очень легко убрать в темное место. Эту процедуру необходимо делать в течение 3 недель. Если нет желания возиться с горшками, тогда можно применить непрозрачный материал, которым достаточно накрывать грядки с периллой. Выбор остается за хозяином участка.
Выращивание петрушки, уход, сбор, вредители
В средней полосе растят петрушку 2-ух группы сортов:
- корневые – Сахарная, Урожайная;
- листовые – Кудрявая, Обычная.
Выращивая петрушку нужно знать, что она не теплолюбивая, влаголюбивая культура, просит полезной почвы. При хорошем укрытии опавшими листами или опилками может зимовать на грядке и рано весною даёт зелень. Весною под посадку почву удобряют: 0,5 ведра перегноя, а на глинистой почве по 2 л песку и опилок на 1 м2, по столовой ложечке двойного суперфосфата, сульфата калия, мочевины и 0,5 л золы. Почву полить раствором марганцовокислого калия (1,5 г на ведро воды), расходуя 3 л на 1м2.
Семена смочить и прорастить шесть дней, при появлении первых редких ростков поместить их в холодильник при -1 +2 гр.С на 10-12 дней. Это ускорит прорастание семян. Высевают их в борозды на расстоянии 2-3 см, а между бороздами 45 см. Во время роста следует подкармливать азотными удобрениями. Полив утренний.
На зелень петрушку высевают в пару сроков: рано весною, во второй половине апреля, в первых числах Июля и под зиму в октябре. На семена высаживают в последних числах Апреля, корнеплоды, сохранившиеся во время зимы, заглубляя их в грунт таким образом, чтобы верхняя часть была на уровне почвы. Цветут растения 35-40 дней, по мере развития семена собирают чтобы не было осыпания и хранят при температуре 18-20 гр.С.
Петрушка считается двухлетним растением со светлыми листами в зеленом цвете, состоящей в одном родстве с укропом. Эта трава применяется в супах, соусах и салатах, что существенно делает меньше необходимость добавки соли в супы. Выращивая петрушку вы получаете не только замечательный гарнир для блюд, но и полезное растение в медицинском направлении. Она укрепляет здоровье во многих направлениях, а также применяется как средство в косметологии. Петрушка богата железом и витаминами Но и С.
Посадка, уход и выращивание петрушки
В районах севера выращивание петрушки начинают с ранней весенней поры и она остается пригодной в пищу до самых холодов. В намного тёплых климатах растение растет целый год. Так как петрушка считается двухлетним растением, в начальный год растение применяется в пищу, а на второй год только для получения семян, так как листы приобретают горький вкус и не подойдут в пищу. Большинство садоводов высаживают петрушку в горшки в зимнее время в теплом помещении, для того чтобы во время зимы применить свежую траву в собственные блюда.
Выращивание петрушки делают при полном избытке солнечного света или в полутени, в мокрой почве и с кислотностью между 5,5 pH и 6,7 pH. Для того чтобы почва всегда оставалась мокрой примените древесную щепу. Почва должна быть мокрой, однако не сырой, так как случится загнивание корней. Перед зимним временем, для того чтобы растение отлично пережило морозы, сделайте сверху одеяло из упавшей с деревьев листвы.
Выращивание петрушки в бытовых условиях.
Выращивание петрушки (Petroselinum Crispum) наиболее целесообразно делать с солнечной стороны дома, окна которого направлены на юг, где доминирование солнца будет примерно 6-ти часов в день. Если это не получается в доме, то вы будете вынуждены дополнительно сделать флуоресцентное освещение. При выращивании на подоконнике поворачивайте контейнер или горшок где произрастает петрушка, каждые три или 4-ре дня, для того чтобы растение росло прямо, а не клонилось в сторону. Почва в контейнере должна быть мокрой, а не сырой. Также особо важно обрызгивать листы петрушки сверху опрыскивателем, в виде очень маленького дождя или тумана, делая вокруг растения ненасыщенный воздух, это прибавит листам петрушки упругость.
Перед тем как посеять семена петрушки для выращивания в контейнер или горшок, поймете, что емкость должна быть глубокой, так как корни петрушки далеко уходят в грунт, таким образом вы создадите прекрасные условия для ее роста.
Посадив семена в грунт, увлажните землю и накройте емкость пленкой на основе полиэтилена, это создаст эффект парника, что сделает лучше всхожесть семян.
Выращивание петрушки из семян начинается с ожидания, так как семена прорастают в течение 20 дней или около того. Если вы посадили семена часто, то при прорастании их проредите, так как ростки будут мешать расти друг дружке.
Для подкормки растения можно применять рыбную эмульсию.
При выращивании петрушки в одном контейнере отлично приживаются такие разновидности растений как, Тимьян, Базилик, Орегано и Мята, так что можно в одной емкости сделать букет трав, которые годятся для ваших блюд.
Вредители мешающие выращиванию петрушки.
При выращивании петрушки (вместе с укропом и фенхелем), важно знать, что она считается любимой пищей ярко полосатый гусеницы, которая становится прекрасной бабочкой черным Махаоном, которая появятся в августе или в сентябре. Серьезным вредителем, впрочем, считается белокрылка. Чтобы освободится от нее, то необходимо обрызгивать нижнюю сторону листьев инсектицидным мылом.
Сбор и хранение петрушки после выращивания
Когда выращивание завершено, собирайте листья петрушки с грядки если для этого есть необходимость, оставляя корень в земля. После сбора листьев, растение пустит новые листы и станет аналогичный, как и раньше при первом росте. Петрушка отлично хранится как в сухом виде, так и в замороженном, сохраняя все собственные качества вкуса.
Применение выращенной петрушки
Выращенная петрушка отлично применяется с блюдами из мяса и яиц, картофеля и макаронных блюд, овощей, риса, салатов, супов, а еще творога и в травяных маслах. Добавить мелко нарезанную петрушку блюдо в конце процесса варки или обсыпать его на овощи или салаты конкретно перед подачей, чтобы сберечь свежий вкус. Петрушка считается также основным компонентом в букет гарниров.
Внимание! Объяснение будет добавлен исключительно после проверки модератором.
