Вкусный редис дайкон: выращивание
Весеннее лакомство японцев — редис дайкон, выращивание имеет приоритетное значение.
Дайкон (японская редька) — это гибрид редьки и редиса. Он необычайно полезен и имеет приятный вкус. Чем крупнее редька, тем она сочнее и вкуснее.
У овоща отсутствует отличительный для редьки горький вкус. В нем содержится много пектиновых веществ, солей кальция, клетчатки, витамина C; он выводит радионуклиды, содействует нормализации работы кишечника. Дайкон помогает очищению почек и печени. Корнеплод рекомендуется есть больным сахарным диабетом, для его предупреждения, так как имеет фруктозу.
Овощ содействует очистке организма, убивает вирусы и микробы. Еще до развития овоща ранней весною во время приготовления салатов употребляют совсем молоденькие листики дайкона.
Его довольно просто растить. Японский редис выращивается на любой почве.
Поспевает овощ за 60-70 суток. Наиболее целесообразно высевать японскую редиску в середине июля.
Но если необходимо вырастить только зелень, то можно посадить позднее. Чтобы посеять гибрид, выполняют две грядки: зазор между рядами будет примерно полуметра. Материал для посадки сажают на глубину 3-5 см в лунки малых размеров на расстоянии 25-30 см. Ряды находятся через 40-50 см. Если посадить подобным образом, то всем растениям обеспечивается питание в необходимом количестве. Они не затеняют друг друга. Посеяв семена, их укрывают половинками пластиковых баллонов. В данном варианте семена всходят через 4-5 дней.
После возникновения первых реальных листочков всходы пикируют, убирая слабые и несформированные побеги, предоставляя достаточно сильным растениям прекрасные условия.
Если учесть, что дайкон и лук — отличные «соседи», между рядами японца высевают лук репчатый, который предохраняет саженцы от прямых солнечных лучей. Луковый аромат оберегает дайкон от вредителей (бабочек и крестоцветной блошки). Чтобы обезопасить растение от данных вредителей, необходимо обсыпать грядки табачной пылью или деревянной золой, а потом укрыть огородной тканью. В пищу повреждённые вредителями растения принимать и ложить на хранение не следует.
Грядки с дайконом поливают сдержанно, так так излишняя влажность может вызвать заболевание слизистым бактериозом. При появлении первых листочков дайкона их следует прикучить, чтобы их не повредили слизни. Повреждённые слизнями растения плохо хранятся во время зимы.
Чтобы японская редька выросла плотной и вкусной, землю необходимо глубоко рыхлить и подкармливать удобрениями, которые отлично растворяются в водной массе.
В течение 1,5-2 месяцев (в зависимости от сорта) урожай собирают. Удаляют дайкон исключительно при сухой погоде. Собранные корнеплоды перебирают, перебирают, отбраковывая повреждённые.
Выращенный урожай отлично хранится в подвальном помещении или холодильнике, имеющем температуру от 1 до 5° С.
Ложить корнеплоды необходимо в ящики с песком или перекладывать мхом. Нужно учитывать, что если температура хранения выше 3° С, то на плодах может возникнуть белая гниль.
Когда убирать дайкон? Как сохранять дайкон?
Дайкон — растение экзотическое, на российских огородах не достаточно распространенное. И совсем зря. Этот овощ обладает невысокой калорийностью, универсален в приготовлении (его можно варить, поджаривать, тушить или принимать в свежем виде), прост в выращивании, делает лучше работу желудка и кишечника, обладает дезинфицирующими качествами, содействует очищению печени и почек. Из дайкона можно подготовить отличные салаты, которы особенно понравятся тем, кто придерживается диеты.
Если знать, как и когда убирать дайкон, то можно достаточно легко обеспечить себя этим полезным овощем на всю зиму. К тому же он обладает высокой урожайностью.
Дайкон: описание
Если перевести с японского этот корнеплод буквально именуется «большой корень». Он имеет длинную форму в виде цилиндра и больше походит на морковь, чем на редьку, близким человеком которой и считается. Размеров он достигает действительно огромных, в наших почвах легко можно вырастить корнеплод весом 4-5 кг. Вкус достаточно нежный, без остроты и горечи, не как редька. Дайкон, фото которого продемонстрировано ниже, имеет шарообразную форму, однако по вкусу не отличается ничем от цилиндрического и тоже достигает очень больших размеров, один недостаток — это то, что его не очень комфортно сохранять.
Какой подобрать сорт дайкона?
Нынче магазины представляют достаточно широкий выбор семян, предпочтение наиболее целесообразно отдать тем сортам, которые выведены отечественными селекционерами. Они имеют лучшую выживаемость и приспособленность собственно к нашим условиям климата. Все сорта можно поделить на 3 группы в зависимости от того, когда убирать дайкон. Они бывают ранними, среднеранними и поздними. Первая группа может достигать зрелости за 40-50 дней. Когда убирать дайкон с грядки, в основном, указывается на пакетике с семенами. Для хранения, разумеется, прекраснее всего подбирать поздние сорта. Из цилиндрических очень популярны «дубинушка», «миноваси», «клык слона», «большой бык». Они все среднеспелые. Сферообразную форму корнеплода имеет сорт «саша».
Как растить дайкон?
Период выращивания до полного развития составляет в среднем 60-70 дней. Посев семян рекомендуется проводить в июле, в июле. Почва должна быть легкой и плодородной. Не забывайте, что овощ достаточно большой и попросит достаточное количество места. Почву необходимо глубоко перекопать, добавить перегноя и суперфосфата (40 г на один метр квадратный). Если вы не желаете в последствии прореживать грядку, то наиболее целесообразно сразу сеять семена по одному, на расстоянии 10 сантиметров, между рядами нужно оставить место до 0,5 метра. Так будет очень удобно поливать, рыхлить растения и очень легко узнать время, когда убирать дайкон. Можно в одну лунку чтобы подстраховаться посадить три семечка, тогда на стадии 2-ух листьев нужно будет оставить наиболее крупное растение, другие выдернуть либо пересадить в иное место. Если дайкон посадить чрезмерно рано, то, быстрее всего, он уйдет в стрелку и зацветет. Это связано с тем, что это растение короткого светового дня, благодаря этому и лучше всего садить дайкон во второй половине лета.
Полив и подкормка
Переувлажнения дайкон не любит, но также и в засуху расти он будет плохо. Благодаря этому в таком вопросе основное — сдержаность. Полив удобрением нужно проводить после возникновения трех реальных листьев. Применять для этого наиболее целесообразно настой коровяка и мочевину.
Заболевания и вредители
Самый первый и главный недруг — это блошка крестоцветная, она особенно сильно травмирует листы. Для отпугивания применяют золу, которой посыпают мокрую землю на грядке. Для предупреждения ее возникновения большинство садоводов советуют садить дайкон вместе с лучком. Сделать это можно как в шахматах. В мае нужно посадить лук на расстоянии 20 см один от одного. А уже через 1-1,5 месяца посадить семена дайкона. К данному времени ощутимо подрастет зелень лука, аромат которой поразительным образом отпугивает вредителя. Также можно применять настой жгучего красного перца для полива.
Еще одни любители дайкона — это проволочники. Они существенно повреждают мякоть корнеплода, проделывая бесчисленные отверстия, такие овощи будут фактически негодны для хранения. Освободится от проволочника очень трудно, так как заражается, в основном, вся почва на участке.
Проволочник — это личинка жука-щелкуна. Для его уничтожения нужно садить бобовые растения и горчицу после того, как ключевой урожай с участка собран. Помогает внесение в грунт весною хвойных иголок. Эффективна также поздняя осенняя вспашка огорода, когда уже начинаются заморозки. Это содействует уничтожению личинок.
Редька дайкон: когда убирать?
Сбор урожая проводят в зависимости от сорта через 40-70 дней. Позднеспелые разновидности придется убирать после установки холодной сухой погоды, но до морозов. Если температура опустится меньше нуля, то в первую очередь будут повреждены корнеплоды, как минимум наземная, выступающая часть. В последующем это будет мешать долговременному хранению. Благодаря этому важно для любого сорта знать его время — когда убирать дайкон. Если почва тяжёлая, то вырывать за ботву нельзя, очень длинный корень поломается. В данном варианте необходимо бережно вырыть лопатой или вилами.
Потом дайкону нужно дать полежать на воздухе, чтобы земля, которая осталась на нем, подсохла и осыпалась. Однако не держите овощ под прямыми солнечными лучами, он может начать дрябнуть.
Как сохранять дайкон?
Для лучшей сохранности необходимо подбирать самые хорошие корнеплоды, без повреждений, поломов, трещин, гладкие и ровные. Благодаря этому необходимо знать, как и когда убирать дайкон с грядки. Ботву бережно обрезать ножницами. Подготовить большой песок речной, просеять его. Понадобятся большие ящики из дерева. Дайкон ложить идеальными рядами и пересыпать любой слой хорошо песком. Сохранять ящики в подвальном помещении при температуре не меньше нуля, но и не выше 5 градусов тепла, и низкой влаги. Если овощ чрезмерно большой и его не выходит применить за 1 раз, то можно поместить в пакет и сохранять на нижней полке холодильника. Если знать, как сохранять дайкон правильно, исполнять режим тепла и влажность, то корнеплод пролежит как минимум 3 месяца.
Специфические особенности растения Дайкона
Дайкон — культура, в большинстве случаев похожая с редькой и редисом, не напрасно же растение называют китайской или японской редькой. Но у этого двулетнего растения из семейства капустных есть определенные отличия от классических редиса и редьки. Содержание горчичных масел у дайкона невысокое, к тому же, он отличается прекрасными пищевыми и лекарственными качествами.
В Китае и Японии наиболее большой популярностью пользуются корнеплоды и молодые листы дайкона, которые употребляют в пищу свежими, отваренными и солеными.
Известно, что корнеплоды дайкона — источник солей калия, благодаря этому эта культура считается замечательным мочегонным средством. А высокое содержание в корнях растения клетчатки, солей кальция, пектиновых веществ, витаминов и ферментов выполняют дайкон диетическим питательным продуктом.
Корнеплоды дайкона используют также и в медицине для очищения печени и выведения камней из почек. А семядоли и листья растения насыщены витамином С и бетакаротином.
Отличают 4-ре группы сортов дайкона — хару (весенние), нацу (летние), они (осенние) и фуло (зимние). В зависимости от определенного сорта разнится не только продолжительность периода вегетации, но еще и размер и форма самих корнеплодов.Самые ранние сорта дайкона созревают через полтора месяца после посадки, а более поздние — через три-четыре месяца. Форма корнеплодов очень часто цилиндрическая, округлая или округлая. Диаметр корнеплодов составляет 5-40 см, а их длина — 10-60 см. Но порой можно повстречать и реальных гигантов — некоторые корнеплоды могут достигать длины в 1,5 метра!
А вот масса корнеплодов маленькая — не больше 3,5 кг. Разумеется, могут быть и исключения, когда очень большие корнеплоды весят по 40 кг, но бывает это редко.
Важные достоинства дайкона — это неприхотливость, превосходные качества вкуса, высокая урожайность, длительный срок хранения. Растет дайкон даже на почвах где присутствует глина, на вкус корнеплоды абсолютно не горькие, в них много питательных веществ.
При выращивании дайкона необходимо помнить про то, что это растение короткого дня. Чем до недавнего времени вы посадите семена, тем быстрее появятся цветоносы. Более приемлемый для посадки период — июль-авг
Дайкон любит легкие дренированные почвы, сочные питательными веществами. Если растение растет собственно на такой почве и получает нужное кол-во влаги, большой урожай будет гарантирован. Культура отзывчива на внесение органических, минеральных и удобрений на основе фосфора.
Агротехника
Растить дайкон несложно, ведь эта культура широко известна собственной неприхотливостью. Однако если вы заинтересованы в том, дабы получить большой урожай, лучше посадить дайкон на легких плодородных почвах.
Перед посадкой нужно внести в грунт органические удобрения, компост или перегной. Отлично, если почва будет готова еще с осени. Перекапывать почву необходимо два раза — осенью и весною. Перед посевом почву рыхлят и равняют.Семена дайкона желательно покупать в специальных магазинах, где посоветуют более приемлемый для конкретной климатической и почвенной зоны сорт, стабильный к болезням и вредителям.
Посадка семян должна выполняться не позже первой декады июля. Высаживают семена в бороздки, на расстоянии приблизительно 25 см один от одного и 60-70 см между рядами. Посаженные семена присыпают землёй на 2 см, потом слегка уплотняют почву для их скорейшего прорастания.
В общем, агротехника выращивания дайкона не очень разнится от технологии выращивания зимней редьки. Только одно отличие состоит в том, что дайкон просит более глубокого и щепетильного рыхления почвы, а еще постоянного полива.Всходы появляются уже спустя семь дней. И как только они появились, следует сразу же полить участок, чтобы не позволить пересыхания почвы. Щедрые и постоянные поливы помогут более энергичному росту и развитию растений, а еще увеличат их сопротивляемость к некоторым вредителям и болезням.
За весь сезон дайкон необходимо прополоть как минимум три раза, а вот рыхлить почву между рядами необходимо перед каждым поливом, чтобы вся влага поступала к корням растений. Частое внесение удобрений — также главная составляющая при выращивании дайкона.
Дайкон не любит холод, благодаря этому убрать корнеплоды необходимо до наступления первых морозов. В другом случае корнеплоды приобретут горький привкус и пустоты. Сохранять такой урожай вы не сумеете, корнеплоды быстро сгниют.Подходящий срок для уборки дайкона — через 1,5-2 месяца после всходов. Растения выдергивают за ботву, если почва легкая, а вот на тяжёлых почвах придется подкапывать их с помощью лопаты.
Достаточно хорошо хранятся корнеплоды дайкона в пакетах или ящиках. Хорошее место для хранения урожая — подвал или подвал. Температура хранения корнеплодов должна меняться в диапазоне от 0 до 5°С.
Секреты успешного выращивания Дайкона
Хоть дайкон и относится к малотребовательным культурам, растить его не легко, как на первый взгляд выглядит, тем более, если вы не знакомы с этой культурой отлично.
Многие овощеводы при выращивании дайкона допускают некоторые ошибки. В первую очередь, не берутся во внимание сроки посадки. Потому что в зонах с различной длительностью дня эти сроки будут очень разнообразными. Несоблюдение этого несложного правила приводит к тому, что урожай будет низким.
К примеру, прекрасно известно, что некоторые сорта дайкона, посаженные чрезмерно рано, идут в стрелу и цветут. Причем, стеблевание растений может достигать 100%! Для растений, высаженных в мае, когда продолжительность светового дня равна 17 часам, делаются прекрасные условия в плане развития семян.
Но чрезмерно активное развитие стебля приводит к истощению корнеплода, ради которого, говоря проще, и выращивается растение. Благодаря этому садить дайкон в мае рекомендуется только для получения семян, но совсем не для получения урожая. В то же время, стрельчатые растения вполне годятся для потребления в пищу и более вкусная редиса или редьки.
А если посадить дайкон поздно, он не успеет созреть и масса корнеплодов будет чрезмерно небольшой. Более правильным сроком посадки дайкона считается июль, а убирать урожай необходимо в октябре.
Еще одна типичная ошибка многих овощеводов — это внесение слишком большого числа удобрений. Исходя из принципа «чем больше удобрений — тем лучше», вы никогда не получите высокого урожая. Дайкон хотя и считается сравнительно новой для нас культурой, однако не нуждается в особенных удобрениях. Он ограничивается обыкновенными органическими и удобрениями на минеральной основе, компостом, перегноем и перепревшим навозом. Вот только вносить эти все удобрения необходимо умно, чтобы не получить сплошную ботву и небольшие корнеплоды.
Допустимые трудности
Дайкон — относительно устойчива культура. Но чувствительность к некоторым вредителям у этого растения, все же, есть. Самым опасным вредителем дайкона считается огородная совка. Это насекомое размножается в почве при избытке влаги. Питается совка листами и корнеплодами дайкона.
Если вы посадили семена весною, всходы нужно прятать пленкой, а поливать их разведенной марганцовкой. При большом желании можно попробовать и очень интересный способ — полить всходы перцовкой. Что бы ее приготовить нужно взять пару стручков острого перца, залейте их горячей водой и дайте настояться около 12 часов. Вредителей после подобного полива точно не останется, тем более, если повторить процедуру пару раз.
Нередко корнеплоды удивляют личинки проволочника или жука-щелкуна и капустной мухи. Проволочник собой представляет жёсткого червя жёлтого или коричневого окраса. А личинки капустной мухи имеют белый окрас и сигаровидную форму.Чтобы эти вредители не оставили вас без урожая, необходимо, в первую очередь, отлично беспокоиться о почве и тщательно ее готовить перед посадкой семян, а еще после уборки урожая.
Многие овощеводы жалуются на то, что растения дайкон очень страдает от почвенных многоножек или кивсяков. Кивсяки живут в почве, пресыщенной органикой. С одной стороны, эти насекомые абсолютно не вредят сельскохозяйственным культурам, наоборот, они даже совершенствуют плодородие почвы. Но при засухе почвы кивсяки перебираются в намного влажные места. И одним из подобных мест могут стать сочные корнеплоды дайкона. Насекомые выгрызают в их мякоти туннели, что приводит к гниению.
Нередко для уничтожения кивсяков используют химические препараты, что не только не приносит пользы, но и выполняет корнеплоды неподходящими для потребления.
Самый оптимальный способ защиты дайкона от данных насекомых — оперативное убирание сорняков, а еще севооборот. И это еще раз утверждает, насколько важно грамотное выполнение технологии выращивания данное культуры.
дайкон: когда садить и как растить?
Дайкон — растение короткого светого дня, благодаря этому сажайте в последних числах Июля. Выращиваю только Сашу (длинные что-то не импонируют) — агротехника, как у редиса, редьки. Только не стоит пытаться посадить весною — уйдет в стрелу, либо убирать недоросшие. Для весенней поры есть редис.
филин филин
Седня посадила в почву (у нас очень тепло) а ухаживать как редиска, только у нее листья намного больше раскидестее
Сажают в июле Если грунт рыхлый и толстый, отрастают здоровенные корни Чрезвычайно вкусный
ДАЙКОН
Дайко’н (яп. ??, или японская редька, кит. трад. ???, упр. ???, пиньинь bailuobo, палл. байлобо, или китайская редька) — корнеплодное растение, разновидность редьки посевной (Raphanus sativus) из семейства капустные (Brassicaceae). Корнеплод, в отличии от редьки, не имеет горчичных масел; в отличии от редиса, обладает очень умеренным ароматом.
Считается, что данная разновидность редиса ещё в античности была получена японцами селекционным путём из лобы — азиатской группы сортов Редьки (Raphanus), растущей в Китае.
Биологическое описание
Корнеплоды растения могут вырастать по длине более 60 см, вес в большинстве случаев превосходит 500 граммов, у определенных сортов — несколько килограммов.
Вегетативный период 60-70 суток.
ВЫРАЩИВАНИЕ
Семена высевают в 2 рядка на грядках шириной (1,0—1,2—1,4 м) с расстоянием между рядками 60—70 см, а между растениями в ряду — 20—25 см. Семена высевают в гнезда (по 2—3 семени на гнездо) , которые проделывают пальцем или специализированным маркером на глубину 3—5 см. Всходы появятся на 5—7-й день. При появлении 1 — 2 реальных листьев в гнезде оставляют наиболее развитое растение, а прочие убирают или пересаживают в те гнезда, где семена не проросли. В последующем уход сводят к прополкам, 2—3 рыхлениям (сначала глубоким, а потом поверхностным) и поливам. Подкормку на отлично заправленных почвах не выполняют, если понадобится ее приурочивают к фазе 1—2 реальных листьев (после прореживания) . Урожай удаляют через 40—70 дней в зависимости от сорта, уборку ведут в сухую погоду. На легких почвах дайконы выдергивают за ботву, а на тяжёлых их подкапывают лопатой, чтобы не покорежить длинные, сочные корнеплоды. Хранят овощ в пакетах из полиэтилена или запескованными в ящиках. Отлично сберегается дайкон в подвальном помещении и в холодильнике при температуре от 0 до 5°.Много отечественных овощеводов-любителей, пытавшихся своими силами растить дайкон, подстерегала невезение — растения быстро выбрасывали стрелку и зацветали. Тут дело не в каких-то секретах выращивания японского овоща, а в спецификах биологии этого растения, как правило в его фото-периодической реакции (реакции на длительность светового дня) . Как и прочие корнеплодные культуры семейства крестоцветных (капустных) , дайкон — растение длинного дня. Другими словами при длинном световом дне (15—17 ч и более) , который встречается в наших северных широтах летом, убыстряется формирование генеративных органов (цветков и плодов) , а образование вегетативных органов (корнеплодов) сдерживается. И наоборот, со второй половины лета, когда длина дня уменьшается до 15— 13 ч, у растений длинно дневной группы задерживается переход к репродуктивной фазе развития (цветению и плодоношению) и делаются прекрасные условия для формирования корнеплодов. Стоит также взять во внимание и температурный фактор. При первых сроках посева, когда пониженные весенние температуры комбинируют с длинным днем, стрелкующихся растений встречается больше, чем при летних посевах.
И, в конце концов, необходимо помнить о сортовых особенностях дайкона. А дело все в том, что даже в границах видов или культур, относящиеся по фотопериодической реакции к той либо другой группе (длиннодневная или короткодневная) , есть существенные сортовые различия. Благодаря этому среди сортов дайкона встречаются и сильно реагирующие на длительность светового дня, и слабо, и даже нейтральные, как, к примеру. Конечно, в публикации характерности всех сортов и гибридов дайкона, выращиваемых в стране восходящего солнца, не описать. За более чем тысячелетнюю историю этой культуры там создано их более 400, очень разной формы и покраски. Но коль в скором времени уж зашла речь о сортах, то отечественным огородникам необходимо знать, какие дайконы подходят для их участка. Для тяжёлых почв наиболее целесообразно сорта групп Сироагари и Шогоин, для глинистых грунтов — Миясиге, Токинаси, а на легких землях можно растить сорта с глубоко погруженными корнеплодами — Неррима и Ниненго.
Светлана Буторина
Сажу в середине июля. Растёт приблизительно как редиска, редька. Юлия посадите жалеть не будете. Сочнее редиски и меньше горести чем в редьке. Удачи!
