Полив огурцов в теплице: советы опытных огородников
Любой садовод и огородник, который хоть один раз пробовал вырастить огурчики в теплице или открытом грунте, знает «привередливость» этой культуры к режиму температур и влаге, как воздуха, так и грунта. У огородников, которые не смогли получить ожидаемый урожай огурцов в собственной теплице, появляется натуральный вопрос: так как поливать огурчики в теплице,чтобы урожай радовал?
Организация правильного полива огурцов в теплице
Для того чтобы урожай огурцов выращенных в теплице был богатым, требуется обеспечить растениям регулярный и достаточный полив. Переувлажнять и пересушивать почву не следует, таккак поливать огурчики в теплиценужноумеренно,смотря на состояние земли и самих растений.
Огурчики в теплице
Как только рассада была высажена в теплицу и аж до начала цветения, поливка огурцов в теплице должна быть умеренной: по 4-5 литров воды на 1 кв.м. При подобном поливе растения не будут увеличивать очень много листьев, а будут более активно образовывать завязи. В случае если растение все равно наращивает много листьев, его можно слегка «подсушить», оставив 1 раз без полива, другими словами не поливать растение в следующий срок полива.
Наиболее требовательны огурчики к наличию влаги в почве во время образования первых завязей, в процессе энергичного плодоношения, а еще после сбора плодов. Поэтому данную культуру нужно поливать с начала цветения и до его завершения спустя каждые 2-3 дня, в расчете 9-12 литров воды на 1м2, в зависимости от погодных условий. После цветения необходимо поливать растения через день. В случае если листы огурцов начали «подвядать» нужно их немедленно полить.
Поливка огурцов в теплице должна выполняться исключительно тёплой водой, так как холодная вода может привести к разным заболеваниям корневой системы, таким как прикорневая гниль.
Тоже не нужно поливать огурчики «под корень», так как правильно поливать огурчики в теплице лучше через именно сделанные бороздки вдоль растений. В результате полива огурцов «под корень» могут оголиться корни растений, что может привести к существенному уменьшению количества, а еще и качества плодов. Если же в результате неосторожного полива корни у огурцов все же оголились, то нужно сразу окучить куст или доложить почвы сверху.
Главные правила полива
Для того чтобы растения в течение всего сезона вегетации оставались здоровыми, нужно чтобы почва вокруг основания стебля была всегда сухой. Это поможет избежать гниения корневой системы. В те дни, когда стоит сухая и солнечная погода, с температурой выше +250С, в теплице может стоять очень высокая температура даже при постоянном проветривании.
Совет: квалифицированные огородники советуют обрызгивать снаружи стекла теплицы раствором воды мела в слабой концентрации. В условиях долгой жары аналогичных мер бывает недостаточно и необходимо «обновить» огурчики полив их листы из лейки, в расчете 4-5 литров на 1м2. Аналогичное дождевание достаточно оперативно уменьшает температуру в теплице и существенно увеличивает влажность воздуха.
В плохую погоду поливать огурчики не советуют, но хорошо ориентироваться на состояние почвы.
Необходимо помнить и то, что как дождевание, так и хороший полив огурцов должен выполняться тёплой, нагретой водой. Температура воды должна быть около +200С +250С, а самый лучший вариант, приблизительно аналогичный температуры что и почва в теплице. Это даст возможность избежать повреждения поверхностных корневых волосков и получить хороший урожай с растения.
Подобным образом, главные правила полива огурцов такие:
- регулярность и достаточность;
- поливать только тёплой водой, лучше всего отстоянной, температура которой близка к температуре почвы;
- не поливать огурчики «под корень», дабы не разрушить корневую систему;
- с большим вниманием следить за состоянием листьев растений, как только листы подвядают – провести полив, либо дождевание.
В какое время необходимо поливать?
Многих огородников беспокоит вопрос: когда поливать огурчики в теплице — по утру или вечерами? В литературе, посвященной выращиванию дынь или огурцов, советуют полив в ранние утренние или вечерние часы после захода солнечного света. Если установилась жаркая погода с температурами, превышающими +250С, то параллельно с поливом проходит и дождевание. Если поливать и дождевать огурчики в те часы, когда солнце очень активно, то можно обжечь листья растительности, которые в последующем станут желтыми и засохнут (см. Почему желтеют огурчики в теплице — рекомендации умелого садовода).
В наше время все больше садоводов и огородников, имеющих садовые участки вдалеке от города и занятых в течение недели проведенной на работе, уставших регулярно думать про то, как поливать огурчики в парнике или теплице в рабочие дни, устанавливают в них промышленные, либо самодельные орошения.
Такие системы достаточно давно применяются в промышленных тепличных хозяйствах и агрофирмах, но в частных садах и огородах они еще не получили большого распространения.
Необходимо сказать, что очаговый полив огурцов в парнике считается идеальным способом для этого вида растений. Сейчас изготовители рекомендуют массу способов небольших орошений которые предназначены для теплиц от 50 растений и выше.
Из предоставленных в продаже орошений, каждый садовод и огородник может выбрать самый подходящий ему вид, вид и поливную систему. Но многие «рукастые» садоводы строят собственные, самодельные поливные системы.
Какие же положительные качества выделяют орошение?
- возможность автоматизировать поливную систему;
- выгодный расход, согласующийся с точным распределением воды;
- возможность поливать большие площади;
- простота и доступность, как в монтаже, так и в работе;
- стойкость системы, как к температурным, так и атмосферным влиянием;
- отсутствие вымывания почвы и «утекания» почвы;
- увеличение качества, урожайности и внешнего вида растений.
Рассмотрим, в общем, как устраивают этот вид полива.
Самодельные орошения
Возможны два вида таких систем:
- Вода подается самостоятельно.
- Подается вода от магистрального водомерного узла или насосной станции.
Будем детально рассматривать характерности того и иного варианта капиллярного орошения.
Подается вода самостоятельно
Чтобы организовать капельную поливную систему, в которой подается вода самостоятельно, потребуется:
- бочка, канистра или любая иная емкость для воды;
- подставка или основание, на какое будет поставлена емкость;
- кран с вентилем;
- шланг с проделанными дырочками или лента капиллярного орошения.
Капельная поливная система
Поэтому чтобы соорудить очаговый полив в собственной теплице или парнике нужно:
- Соорудить постамент, либо платформу, высоту которой можно настраивать. Это нужно для того чтобы обеспечить требуемый уровень давления для водоподачи.
- Поднять на платформу емкость для воды и зафиксировать ее в устойчивом положении.
- Установить в бочке или канистре кран с вентилем на расстоянии 8-10 см от дна. Аналогичная установочная высота дает возможность не позволить попадания в поливную систему осадка и инородных включений с дна бочки.
- Присоединить к крану с вентилем заблаговременно подготовленные шланги с проделанными в них дырочками. Многофункциональным расстоянием между дырочками в шланге считается шаг в 30 см.
- Положить шланги вдоль гряд.
Совет: те, кто уже пользовался аналогичным способом полива, советуют, перед тем как садить рассаду огурцов в почву, осуществить пролив воды через настеленные шланги. Лишь после этого приступить к высадке огуречной рассады, сажая ее в зонах, увлажненных в периоды полива.
Водоподача из магистрального водомерного узла или через станцию насосную
Возможно подключение шлангов, подготовленных для капиллярного орошения, к магистральному проводу воды, однако в этом случае следует установить регулятор давления, который станет лимитировать давление воды которая подается в границах 1атмосферы. Только необходимо учесть, что вода из водомерного узла, в основном, идет холодная, и огурцам она может прийтись «не по вкусу».
Также можно присоединить сделанную собственными руками орошение к насосной станции.
Важная функция аналогичных станций – поддерживать установленное системное давление. Подобным образом, установив станцию рядом с источником воды, которым может послужить соединенные между собой бочки, цистерны, бассейны и любые иные емкости достаточного объема. С емкостью станция способна быть объединена всасывающим шлангом с фильтром и клапаном обратного типа, либо стационарной трубой к нижней части емкости с водой.
Если открыт кран, то давление падает, и насос автоматично включается, подавая воду из емкости в систему. Из шлангов и лент капиллярного орошения вода капает очень медленно, благодаря этому насос будет иногда включаться и отключаться. Подобным образом, пневматическая водонапорная установка может быть закрыта в каком-либо помещении и работать автоматично, В то время когда вас нет в саду.
Освещенность в теплицах при выращивании огурцов или как подобрать оптимальный способ досвечивания
Хорошо выбранное освещение – гарантия прекрасного урожая
Короткий световой день, неудовлетворительная интенсивность природного освещения – главные причины трудностей с выращиванием рассады и получением плодов. Решить их получается, используя искусственное искусственное освещение в теплице для огурцов, томатов и прочих культур, включая зелень и цветы.
Оно применяется не только в средних и северных широтах нашего государства, но также и в южных – в зимних обогреваемых укрытиях.О том, сколько и какого света необходимо огурцам, про выбор способа освещения для их выращивания пойдёт речь в данной статье.
Воздействие освещенности на урожай
Без света не будет расти ни одно растение. Без его достаточной интенсивности и длительности в течении 24 часов – будет, однако плохо.
В любом случае, ждать прекрасного урожая не приходится. Мало того, все растения, также и огурчики, в различные периоды вегетации нуждаются в установленной области светового спектра.
Принципы досветки огурцов
Исходя из данных постулатов и учтя потребности огурцов, при их выращивании нужно выполнять следующие принципы:
- Дополнительное освещение в теплицах для огурца в случае дефицита естественного освещения необходимо использовать с момента возникновения всходов;
- Между периодами искусственного и естественного освещения не должно быть перерыва;
Совет. Обеспечить непрерывность освещения можно, применяя световые реле, реагирующие на снижение его интенсивности и автоматично включающие светильники.
- Суммарное освещение огурцов в течении суток должно составлять не менее 12 часов;
- Для обеспечения природных физиологических процессов растениям требуется обеспечить не менее 6 часов полной темноты. Если этого не делать, они будут отставать в развитии и сбрасывать цветы;
Совсем незачем освещать теплицу ночью
- Выращивание огурцов в теплице с ненастоящийступенька ступень должно быть организовано таким образом, чтобы между темным и светлым периодами перепад температуры окружающей среды составлял не больше 6-8 градусов;
- В период вегетативного роста молодым растениям рекомендуется гарантировать влияние синей части спектра (длина волны 400-500 нанометров), а во время цветения и образования завязей – красной (600-700 нанометров).
Не обращая внимания на фактически неограниченные возможности искусственой подсветки, лучше всего максимально использовать натуральный солнце. И не только для экономии энергии и личных средств.
А из-за того что исключительно в условиях, по-максимуму приближенных к натуральным, можно получить хорошую, вкусную и ароматную продукцию.
Солнце – лучший осветительный прибор
Преимущества добавочного освещения
Если вы занимаетесь выращиванием овощей в теплице исключительно летом, а ваш регион находится в зоне высокой световой активности, никакой практической пользы от искусственных световых источников не будет. Зато она очень ощутима в северных широтах, а еще в зимних теплицах и укрытиях для выращивания рассады.
Итак:
- Рассада при правильно выбранной досветке растет практически вдвое быстрее, а в последствии дает возможность получать первые плоды на 15-20 дней до недавнего времени простого.
- Освещение огурцов в теплице дает возможность на 25-30% расширить их урожайность;
- Не обращая внимания на расходы на электрическую энергию, отпускная цена овощей за счёт увеличения урожайности уменьшается на 15-20%.
Для справки. Расходы на электрическую энергию зависят от географической широты, в какой находится теплица, периода года, используемой технологии выращивания огурцов и степени их скороспелости.
А еще от типа применяемых ламп.
Только электрическое освещение дает возможность получать зрелые плоды во время зимы. Правда, чтобы это сделать требуется увеличение мощности осветительных приборов и длительности досвечивания в течении пары месяцев.
Чтобы это мероприятие было рентабельным, нужно правильно подобрать вид ламп.
Выбор способа освещения
Как уже говорилось выше, растения в различные периоды роста лучше реагируют на конкретные спектр освещения. Наиболее «популярные» ими – красный и синий, в то время как жёлтый и зеленый почти не принимают участие в процессах роста и плодообразования.
Впрочем монохромное освещение для огурцов в теплице, пускай даже меняющееся если для этого есть необходимость, не даёт подобных приятных результатов, как полный световой спектр. А дело все в том, что оно вызывает у растений стресс, реакцией на который становится быстрый рост и раннее созревание плодов,но сами плоды становятся безвкусными и малополезными.
Благодаря этому очень важно правильно выбрать и применить электрическое освещение. Предлагаю разобраться, какие лампы лучше подходят для этого, сделав акцент на их экономность и способность правильно влиять на огурчики.
Лампы общего назначения
На взгляд человека обыкновенные лампы общего назначения дают много света, да ещё и воздух при этом греют. Неужели плохо?
Огурцам плохо, из-за того что они излучают как правило оранжевые, красные и инфракрасные лучи, вынуждая побеги растений вытягиваться и изменяться. А отсутствие синего спектра не даёт хорошо завязываться и формироваться плодам.
Плохо и владельцу теплицы, так как лампы общего назначения потребляют довольно много энергии, существенно увеличивая его расходы на выращивание огурцов.
Лампы дневного света
Эти лампы излучают подходящий для тепличных растений спектр и используют очень мало энергии. Раньше инструкция по оборудованию теплиц рекомендовала к установке в них собственно осветительных приборов с подобными лампами, которые могли монтироваться как вертикально, так и в горизонтальном положении.
Осветительный прибор с комплексной люминесцентной лампой
К плюсам люминесцентного освещения также можно отнести долговечность и бюджетность самого оборудования, к тому же в наше время стали выпускаться энергосберегающие аналоги. Но они могут освещать очень меньшую площадь, благодаря этому приходится повышать кол-во точек освещения.
Натриевые лампы
Обладая высокой световой отдачей и экономией, эти светильники формируют в теплице монохромное освещение оранжево-жёлтого спектра. Они удачно используются во время цветения огурцов, благоприятно влияя на образование завязей и рост плодов.
Но минус в натриевых лампах синей части спектра не дает возможность использовать их в фазе вегетативного роста растений.
Фото натриевой лампы
Металлогалогенные лампы
Обладают широким диапазоном мощностей и большим спектром излучения, по-максимуму приближенным к солнцу. Такие характеристики выполнили бы галогенки ровными для применения в теплицах, если бы не большая цена и не длинный срок службы.
Данный способ освещения лучше подходит для выращивания рассады в маленьких объемах
LED-лампы
Если вы взгляните видео, предоставленное в данной статье, то заметите, как устанавливается и используется на практике LED-освещение теплиц. Сейчас это пускай не очень недорогой, но наиболее современный и продуктивный метод.
LED-освещение в теплице
При помощи LED светильников можно подсвечивать огурчики необходимым светом или сочетать излучение различных спектров. Они не греются, благодаря этому даже при близком расположении не могут увеличить температуру воздуха или обжечь растение.
Огурчики в теплицах, оснащенные такими световыми источниками, растут быстрее и дают больше плодов даже с небольшим применением удобрений.Но самое приятное – светильники на светодиодах использут мало энергии и служат несколько десятков лет без замены.
Заключение
Не следует воспринимать эти данные, как рекламу одного вида освещения теплиц. Да, у светоизлучающих диодов очень много преимуществ, однако они есть и у прочих ламп.
Лишь вы решите, какие из них подойдут вам больше, и собственными руками создать настоящий оазис для любимых овощей.
Как поливать огурчики — сколько необходимо лить воды под каждый куст?
Алексей3220
Поливать огурчики нужно постоянно, не позволяя пересыхания почвы и увядания растений. В солнечную тёплую погоду полив увеличивают и, более того, чтобы создать сауны воздух у поверхности земли, поливают огурчики из лейки малыми дозами воды, подогретой на солнечных лучах до 20—25 °С. Холодной водичкой (около 10° С) поливать огурчики нельзя ни в коем случае, так как растения заболевают.
Норма полива и время системы капельного полива зависят от многих условий. В засушливое лето полив увеличивают, во влажное, наоборот, сильно уменьшают. На глинистых и почвах суглинистого типа, отлично удерживающих влагу, поливать следует реже, чем на легких песчаных и супесчаных. Норма полива зависит также от состояния растений. Молодые растения, пока не разрослись, использут мало воды, и их поливают сдержанно (5— 10 л на 1 м2). В начале цветения полив на время прекращают. Возобновляют его с начала плодоношения в увеличенной норме (15—20 л на 1 м2). После полива, если растения не сомкнулись плетями, междурядья рыхлят, чтобы не появилась корка на почве и к минимуму уменьшилось парообразование. Поливать огурчики наиболее целесообразно вечером, когда почва и вода для полива потеплеют.
Есть несколько очень простых правил полива огурцов. в первую очередь поливать их следует исключительно тёплой водой, только не проточной, так как огурчики очень восприимчивы к холоду. Поливают огурчики лучше вечерами, либо, если это не выходит, с самого утра, пока солнце еще не палит. Водный объем для полива определяется индивидуально, потому как зависит от возраста огурцов, состояния почвы и погоды. В основном после пересадки рассады на один куст уходит один литр воды в день, по мере роста огурцов этот объем делают больше. В первых числах Июля огурчики уже вполне взрослые и на них есть первая партия плодов, благодаря этому нынче я поливаю огурчики 2-мя литровыми кружками на лунку. Если огурчики чувствуют себя очень хорошо и не видно желтизны в листьях, а земля в течении дня подсыхает, то такого полива достаточно.
Для полива огурцов температура воды должна быть не меньше 20 градусов, вода должна быть отстоянной, пересыхания почвы позволять нельзя.
Поливать огурчики нужно повседневно, тем более когда появятся завязи, поливать нужно вечерами, когда деревня солнце.
Поливать нужно с лейки и хорошо, после полива огурчики нужно рыхлить.
На один куст потребуется 2 литра воды, у меня уходит одна лейка на 4-ре куста.
А когда возникли завязи полив нужно расширить, но поливать лучше только вечерами, из-за того что огурчики растут ночью при температуре +14 градусов.
Для начала вы должны определить какая у вас почва если почва чернозём то довольно поливать огурчики из расчёта 5 литров воды на 1 метр квадратный а если у вас почва глинистый грунт и быстро пересыхает то нужно расширить кол-во воды так чтобы почва не пересыхала за один день. И в первую очередь необходимо рыхлить почву чтобы не появлялись корка на поверхности грунта которая не даёт корням дышать.
Для начала, нужно заявить, что огурчики необходимо поливать не хорошо, но очень часто, земля не должны стоять сухой и потрескавшейся, иначе огурчики у Вас подрастут жёлтые и горькие. Наиболее целесообразно это делать ранним утречком или поздними вечерами, когда солнце уже заходит за горизонт. А дело все в том, что влага, угодившая на листья этого растения при ярком солнце может сжечь их. Рыхлить землю у огурцов нужно хоть один раз на протяжении недели, иначе в спрессованную землю будет плохо попадать влага.
У меня огурчики посажены в грядах, в каждой по 8 кустов. Нынче выливаю ведро воды в день, когда начнут плодоносить буду поливать два раза в день по ведру.
Подскажите как выполнить малосольные огурчики, сколько нужно соли, воды и т
Огурчики МАЛОСОЛЬНЫЕ
огурчики 1кг.
чеснок 1 головка
большой лист хрена
перец горошком 5-6 шт
веточка с листиками вишни
листики смородины 4-5
вода 1 литр
соль 2ст.ложки.
На днище кастрюли (ЭМАЛИРОВАННОЙ!) выкладываете лист хрена, пару соцветий укропа, листики смородины. На это все ложим огурчики, засыпаем дольками чеснока, перцем. Сверху ложим оставшийся укроп, веточку с листиками вишни.
Делаем рассол: кипятим литр воды, добавляем соль. Кипящим рассолом заливаем огурчики. Как только остынут при температуре 20 градусов, убрать кастрюлю в холодильник. На утро огурчики готовы.
Юлия Калашникова
Я солю в стекл. банке. на 2 литра воды 3 ложки соли и 1 ложку сахара и кучу всякой зелени (листы дуба, вишни, смородины, укроп, хрен чеснок и т.д)
можно солить в 3 литровой банке на 1л. воды 1,5 ст. ложки соли , лист хрена, зубчиков 5 чесночка, несколько листочков черной смородины штук 5-6, и в первую очередь зонтика 3 укропа.
Коськина Елена
Лучше в эмалированой кастрюле. На 1-1,5 л воды 1 ст. л. сахара и 3 ст. л. соли. Кладешь в карстрюлю все приправы, огурчики. Кипятишь воду добавляешь в нее соль и сахар и заливаешь кипятком огурчики. Прижимаешь прессом их сверху и оставляешь при температуре 20 градусов на день. Спустя сутки они готовы)) ) Приятного аппетита
Кот Шредингера
Можно в чем хотите засолить, основное, потом придавить какой-либо тарелкой или большим блюдом, чтобы не всплывали, иначе будут плохие. Не рекомендую заливать горячей водой и обрезать концы — они тогда будут мягкие. Лучше залей холодным рассолом — 2-2,5 ст. ложки соли на литр воды. Тупо разведи соль в холодной питьевой воде. На днище положи листы хрена, укроп зонтиками, хорошо еще листы черной смородины и вишни. Чеснок зубчиками. Потом тщательно вымытые огурчики, потом заливаешь, придавливаешь тарелкой — и все, через 2 дня уже можно пробовать. Устанавливать в холодиьник не надо.
Оля Сашина
Делаю в эмалировонной кастрюле:кладу все травы и специи(хрен,укроп,листы смородины и лавровый лист,перец горошком и чеснок),закладываю огурчики и заливаю крутым кипятком,соль всегда делаю на глаз(приблизительно на семилитрову кострюлю 3 столовы ложки с горкой)
Ярослав Фурчак
1,5 кг огурцов на 3-х литровый бутыль соли 2 ст.ложки укроп, хрен, чеснок, белая горчица в зернах, лавровый лист, эстрагон заливать горячим соленным сиропом .Когда заливаете горячим сиропом огурца быстро засаливаются.
Zhorzhetta
Укладываю огурчики в 3х литровую банку, туда же листы хрена, смородины, укроп, перец горошком, 2 чесночных зубчика и 3 столовые ложки соли. Все заливаю кипятком. Все! Успехов
сколько соли и сахара необходимо на 3 литровую банку огурцов. маринование
У всех собственный рецепт, я делаю так- 3сталовых ложки соли .6 сахара и 1 уксуса 70% на 3-х литровую банку.
Красотка южная
Маринад или рассол приготавливают применяя соль и сахар на 1 литр воды.
Дарина-чудоподарок
вот мои рецепты
такого количества маринада хватает на 3 литровые банки
огурчики хрустящие :
на днище 3 х литровой банки покласть морковь, разрезанную на 4 части, 2 небольшие луковицы, несколько зубчиков чеснока, листья смородины, вишни, зонт укропа, хрен, перец горошком.
положить вымытые огурчики, залить кипятком на 15 мин
слить воду, прибавить в нее 5 ч ложек соли, 10 ч ложек сахара, 100 гр 9% уксуса, вскипятить, залить в банке, закатать, укутать.
ум отъест, так вкусно!! ! удачи! ! получаются как малосольные эти сладостные
как магазинные: : на 3 х литровую банку огурцов маринад:
1,5 литра воды
3 ст ложки соли
6 ст ложек сахара
2 ст ложки уксуса 70%
все вскипятить
в банке огурчики, укроп, семена горчицы ( 1 ст ложка) , чеснок, перец горошком, перчик гокий маленькой без семян.
залить огурчики кипятком, через 30мин удалить воду в кастрюлю и подготовить рассол, залить в банке и закатать, укутывать банку не нужно. Огурчики получаются отменными!! ! эти сладко острые
Сначало рассол: на литр воды 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, водопроводная вода , все перемешать чтобы соль и сахар растворились. На 3 х литровую банку нужно 1,5 литра рассола. огурчики, укроп, хрен, чеснок, ложим в чистейшие банки и заливаем рассолом, накрываем банки марлей и остовляем при температуре 20 градусов 3 дня, только появившуюся пенку на огурцах помним снимать повседневно. Через 3 дня сливаем рассол в кастрюлю, кипятим его, заливаем банки и вкручиваем под металлические крышки (стоят всю зиму и не становятся мягкими) . Получаются как бочковые, выпивается даже рассол, удачи. »
огурчики в томате:
на 3 х литровую банку огурцов:
1,5 литра томатного сока
2 ложки соли
2 ложки сахара
1 чайная ложечка уксуса 70%
огурчики залить кипятком, выдерживать 40 мин, слить воду, закипятить сок с солью и сахаром, залить в банке, влить уксус, закатать, укутать
очень вкусная закуска из огурцов:
««продукты: 2,5 кг огурцов. 100 гр чеснока, 1 ст. ложка соли, 0,5 стакана сахара, 1 ст. ложки 70% уксуса, 150 гр масла, прокрученные помидоры 3 кг, укроп по вкусу. Уварить помидорную массу, добавить соль. сахар. масло. Дать вскипеть, добавить огурчики нашинкованные очень маленькими кубиками огурчики. Смесь кипятить15 мин. . добавить зелень, чеснок, проварить 5 мин. , влить уксус, перемешать, пролить в подготовленные банки, закатать, укутать. Применяю и для рассольника и для пиццы и как соус к пельменям!» »
огурчики чили
маринад на 4 литровые банки
5 стаканов воды
1 стакан уксуса 9%
1 стакан сахара
2 столовые ложки соли с горкой
200 гр кетчупа чили ( берите без консервантов)
в банке ложим перец горошком, по 0,5 ч. л. горчицы, укроп по веточке, листы смородины, хрен по вкусу, огурчики ( лучше всего небольшие) , заливаем кипящим маринадом, если не хватит маринада, долить в каждую банку чуть-чуть горячей воды ( одинаково)
и ставим банки стерелизовать с момента закипания 15 мин, закатать
огурчики с горчицей
2 кг. огурцов разрезать вдоль на 4 части ( переростки надвое, а потом вдоль)
0,5 стакана растительного масла;
1/3 стакана 9% уксуса;
0,5 стакана сахара;
1,5 столовые ложки соли;
1 столовая ложка сухой горчицы;
0,5 чайной ложки чёрного молотого перца;
1- 2 столовая ложка чеснока
Все перемешать и оставить на 4 часа. Огурчики разложить по банкам и стерилизовать 15 минут.
я кладу еще чуть-чуть морковки, для разбавки цвета и вкуса
Nighthawk sage
Консервированные огурчики
Состав: На 3-х литровую банку — 90
6 зубчиков чеснока, 1 ч ложка 70% уксуса (эссенция) , огурчики, укроп, хрен (листы или корень) , листы черной смородины и виш-ни, эстрагон (тархун) (если хотите)
Огурчики вымыть. Если огурчики не очень свежие, замочить на пару часов в холод-ной воде.
Банку приготовить — очистить содой и ошпарить кипятком.
На днище покласть зелень и чеснок.
Огурчики плотно положить в банке. Залить до верха кипятком, закрыть крышками и дать постоять пару минут.
Слить воду в кастрюлю, всыпать туда соль и поставить кипятиться.
Огурчики залить второй порцией горячей воды.
Когда рассол закипит, воду с огурцов слить и залить кипящий рассол.
Если рассола не хватит, долить кипяток. Влить уксус и закатать.
Отлично укутать и оставить до остывания.
