Варенье из белой смородины

Как варенье варить из красной и белой смородины

Красная и белая смородина — вкусная и полезная ягода. К несчастью, хранится она не достаточно долго и просит быстрой переработки. Одним из вариантов заготовки смородины на зиму считается варенье. Приготовив его, вы получите великолепное добавление к зимнему столу.

Вам понадобится

1. • Рецепт №1:
2. 1 часть ягод смородины;
3. 2 части сахара .
4. Рецепт №2:
5. 1 кг ягод смородины;
6. 1,25 кг сахара;
7. 1 стакан воды.
8. Рецепт №3:
9. 18 стаканов ягод;
10. 24 стакана сахара ;
11. 6 стаканов воды.

Инструкция

• Рецепт №1Почистите смородину от веточек, листьев и хорошо промойте в значимом количестве воды для питья. Обсушите ягоды. Пропустите смородину при помощи мясорубки или измельчите миксером.
• Смешайте смородиновую массу с сахаром . Оставьте варенье на какое то время, иногда перемешивая его.
• Расфасуйте варенье в сухие простерилизованные стеклянные банки после абсолютного растворения сахара. Закатайте банки железными крышками и храните варенье в прохладном месте.
• Рецепт №2Разомните промытые ягоды смородины, разместите их в эмалированную кастрюлю и залейте воду. Выставьте кастрюлю со смородиновой массой на огонь и доведите ее содержание до кипения. Выключите огонь.
• Процедите смородиновую массу через марлю и отлично выжмите сок. Всыпьте в смородиновый сок сахар, перемешайте и установите посуду с ним на крепкий огонь.
• Варите варенье 40 минут с момента закипания, перемешивая его ложкой из дерева и снимая пенку.
• Охладите полученное варенье. Разложите его в сухие стеклянные банки, закройте капроновыми или железными крышками и храните в темном прохладном месте.
• Рецепт №3Всыпьте в посуду для варки варенья половину сахара и залейте всю воду. Тщательно перемешайте песок с водой и установите посуду на крепкий огонь. При систематическом помешивании доведите содержание посуды до кипения.
• Выложите в кипящий сироп вымытые ягоды, все перемешайте. Варите варенье 5 минут с момента закипания на слабеньком огне. Всыпьте в варенье оставшийся сахар и варите варенье еще 5 минут. Пенку при варке варенья в первую очередь снимайте.
• Разложите готовое варенье в стеклянные банки горячим. Закройте капроновыми крышками и храните в прохладном месте.

Варенье из смородины «5-минутка»: рецепт приготовления

Лето — сезон не только фруктов и овощей, но и ягод. Среди них пользуется популярностью смородина. Она — настоящий колодец витаминов. Благодаря этому фактически любая хозяйка хочет сделать из неё разные десерты: варенья, джемы, желе и многое иное. Во время зимы ягода незаменимая. Она ведь ещё имеет и оздоровительные свойства. В самых разных вариантах бывает варенье из смородины «5-минутка»: желе, джем и др. В публикации рассмотрим несколько из них.

Разновидность смородины и её состав

Ягоды крайне полезны для организма. Смородина входит в их число. Она бывает трёх видов: красная, белая и чёрная. Каждая ягода по-своему полезна и обладает оздоровительными качествами.

В них много калия, железа, натрия, фтора. В смородине присутствуют витамины группы В, С, Е, Д, РР. Они полезны для любого организма. Собственно поэтому домохозяйки и пытаются делать такую заготовку, как варенье из смородины на зиму «5-минутка». Десерт готовится быстро и легко.

В смородине много пектинов, минеральных солей и железа. Благодаря этому ягоды есть нужно всем, особенно беременным и деткам. Они крепят сосуды, иммунитет и помогают сердцу справиться с физнагрузкой.

Польза и оздоровительные свойства смородины

Ягода крайне полезна для молодого организма. Часто малыши не любят ее в свежем виде, а вот желе или варенье с радостью кушают. Также можно создать и выпечку в виде булочек или пирога с ягодами. По желанию подготовить варенье из смородины, рецепт «5-минутка» более приемлемый. Потому что в таком варенье остаётся много полезных веществ.

В ягодах много токоферола, который помогает воссоздавать кожу. Даже печеночные пятна исчезают при постоянном использовании. Есть мнение, что чем темнее смородина, тем более она полезна. Считается, что в ней больше минералов и витаминов.

Ягода помогает справиться с процессом старения, сделать лучше память, реконструировать зрение и способна помочь при атеросклерозе. Гриппозные болезни, вирусы часто лечат с помощью смородины, так как в ее составе есть фитонциды.

Даже при варке ягоды будут сохранены полезные и оздоровительные свойства. Рассмотрим, как подготовить варенье из смородины. «5-минутка» выполняется довольно просто. Впрочем любой кулинар в первую очередь подбирает и готовит тару.

Выбор и подготовка посуды для варенья

Прежде чем заниматься приготовлением, необходимо приготовить нужную посуду. Для начала простерилизуйте банки и крышки, переверните их дном вверх на чистое полотенце. Банки нужно заблаговременно готовить для того, чтобы они успели просохнуть.

Варить ягоды наиболее целесообразно в алюминиевой миске или кастрюле. Эмалированная посуда подходит не всегда, так как в ней варенье подгорает. Благодаря этому получаются малоприятный вкус и испортившаяся кастрюля.

Готовить ягоды к варке можно и в пластике. Перетирать же их рекомендуется древесной толкушкой. Приступаем к приготовлению вкуснейшего десерта.

Желе из пюре красной смородины

Этот десерт выполняют большинство домохозяек. Ведь его во время зимы не только можно есть с чаем, но и добавлять в самые разные кондитерские изделия: суфле, запеканку, коктейль.

Такое блюдо именуется «варенье из красной смородины «5-минутка»». Желе готовится моментально, легко и интересно. Для его приготовления вам потребуются компоненты:

1. Смородина — 2 кг.
2. Сахар — приблизительно 6 стаканов.
3. Вода — 400 г.

Подготовьте смородину, промойте со стебельками. Переложите в чистую кастрюлю для варки и установите на огонь. Теперь залейте воду и подождите, когда ягода начнёт трескаться. Чтобы меньше витаминов выкипело, после размягчения ягоды придавите её лопаткой для достаточно быстрого выпускания сока. Следует варить не больше 5 минут.

Теперь можно вытереть через сито, чтобы вышло густоватое пюре. Посчитайте, сколько стаканов пюре вышло. Сахара добавьте на один стакан больше.

Теперь разрешено устанавливать на огонь для закипания. Пускай проварится ещё около пяти минут. Горячее желе тут же закатайте в банке и накройте их чем-нибудь тёплым. Вот и вышло варенье из красной смородины «5-минутка». Желе выходит тягучее и приятное на вкус. Такой десерт будет во время зимы кстати.

Желе из пюре чёрной смородины

Этот десерт крайне полезный. Точно также первому называют его «варенье из чёрной смородины «5-минутка»». Желе готовится достаточно оперативно, благодаря этому вы не будете долго и настойчиво работать над кастрюлей. Для его приготовления вам потребуются:

Как говорилось в первом рецепте, сахара нужно брать на один стакан больше, чем пюре. Благодаря этому ягод можете применить столько, сколько вам нужно, не придерживаясь определенной рецептуры.

Все компоненты рассыпать в пластиковую посуду и дать настояться. 10 минут вполне хватит для сока. Потом пересыпать в кастрюлю для варки. Теперь можно поставить на медлительный огонь. Пускай варится максимум 5 минут после закипания. Пенку нужно снимать. Горячим пролить по банкам, закатать и поставить для упаривания. Для желе лучше ягоды перетереть через марлю.

Во время зимы вас будет утешать варенье из чёрной смородины «5-минутка». Желе выходит замечательное. Подходит оно не только к чаю, но и к любой выпечке.

Приготовление джема

Однако не всем понравится такое варенье из смородины «5-минутка». Желе не всегда удобно. А вот джем можно ложить в любую выпечку. Благодаря этому хотя бы пару баночек должно быть у любой домохозяйки.

Этот десерт выходит густым, и его нередко применяют как повидло. Для его приготовления нужно смородину (1,5 кг) покласть в крутой кипяток и варить до 2-ух минут для размягчения ягод.

Теперь сделайте пюре. Для этого протрите ягоды через небольшое сито, чтобы не попали косточки. Положите в него сахар. Выставьте на огонь. Если пюре вышло 1,5 кг, тогда сахара нужно взять 1 кг.

Это обычное варенье из смородины. Рецепт «5-минутка» возник одним из первых и пользуется популярностью в наше время. Так как подобный десерт не только вкусный, но и крайне полезный.

Традиционное варенье из смородины

Большинство домохозяек любят готовить этот десерт, так как выполняется он легко и быстро. Традиционное варенье из чёрной смородины «5-минутка» — рецепт самый примитивный. Для приготовления вам потребуются сахар и ягоды по 1 кг. Другими словами соотношение — 1:1.

В смородину рассыпать сахар и дать настояться где то час для того, чтобы ягоды пустили сок. Теперь разрешено устанавливать на усредненный огонь. Когда закипит, пускай поварится ещё 5 минут. Горячую массу закатать в заблаговременно подготовленную тару.

Варенье из красной смородины «5-минутка» нужно варить указанным выше способом. Но некоторые домохозяйки думают, что сахара можно покласть на 100-200 грамм меньше.

Добавляем в варенье тыкву

Этот десерт — на любителя. Для того чтобы удостовериться, понравится ли он вам, сделайте баночку или две на пробу. Для приготовления варенья вам потребуются:

• Смородина — 300 г. Её можно применять не только свежую, но и замороженную.
• Тыква (мякоть) — 200 г.
• Сахар — 100 г.
• Масло сливочное — 2 ч. л.

Смородину засыпать сахаром на 15 минут. А в это время мякоть тыквы нужно резать мельчайшими кубиками. Рассыпать в кастрюлю со смородиной и поставить на медлительный огонь. Туда же покласть сливочное масло. Когда закипело варенье, включите маленький огонь и проварите около 15 минут.

Этот десерт сложно назвать пятиминуткой. Впрочем большинству женщин его нравится готовить, так как выполняется он достаточно оперативно.

С добавкой имбиря

Теперь вы знаете, как варенье варить «5-минутку» из смородины обыкновенным способом. Впрочем вкус десерта можно разбавлять разными продуктами. К примеру, имбирь прибавляет особенные пряность, запах и остроту.

Для приготовления варенья потребуются:

• Сахар — 700 г.
• Вода — 480 мл.
• Тёртый имбирный корень — 0,5 ст. л.
• Чёрная смородина — 600 г.

Воду с сахаром вскипятить и сделать сироп. А в это время приготовить чуть-чуть имбиря. С этим компонентом не переусердствуйте. Если будет очень много имбиря, вкус и аромат ухудшаться. Большинству женщин не понравится эта специя. Впрочем повара говорят, что имбирь понравится каждому человеку, основное — правильно его применять.

В закипевший сироп выложить смородину, добавить имбирь и подержать на небольшом огне максимум 5 минут. Теперь можно закатывать.

Сырое варенье из чёрной смородины «5-минутка»

Очень часто привыкли варить этот десерт. Есть мнение, что приготовленное подобным образом варенье хранится долго. Но можно обойтись и без варки. Чтобы выполнить такую заготовку, как варенье из смородины «5-минутка», стаканами нужно обмерить пропорции. В этом десерте нельзя брать соотношение 1:1. Сахара должно быть больше, чтобы варенье хранилось до зимы. Его нужно держать исключительно в холодильнике под капроновой крышкой.

Если вы взяли 9 стаканов смородины, тогда сахара положите 10. Помните! Ягоды обязаны быть вымыты и отлично высушены. Кладем их в пластиковую или стеклянную тару. Теперь ягоды нужно перетереть древесной толкушкой или перемолоть при помощи мясорубки. Разложить в посуду и пересыпать сахаром в необходимом соответствии.

Сырое варенье хранится до шести месяцев. Оно является более полезным, чем вареное, так как все витамины будут сохранены. Благодаря этому несколько баночек сырого варенья приходится перекрывать каждое лето.

Ценные рекомендации

Для многообразия вкуса большинство домохозяек добавляют к смородине иные ягоды: крыжовник, малину, клубнику.

Очень важное при варке варенья — исполнять пропорции. Лучше мерить стаканами. Смородина — ягода не постоянная, и если недосыпать нужное кол-во сахара, она быстро ухудшится.

Самый нежный и приятный вкус выходит, если ягоды слегка пробланшировать (3 минуты) в скороварке или мультиварке. Тогда смородина остаётся целая, прекрасная и несморщенная.

Чтобы подготовить желе, белая смородина не подойдет, необходима красная или чёрная. Прекрасно подходит сок из ягод, в который высыпается сахар. Цедить или перетирать смородину нужно через небольшое сито или марлю. Очень часто этот способ применяют для желе или тогда, когда хочется подготовить варенье без косточек.

Смородина варится моментально. Всё таки необходимо наблюдать за ней. Если пенка ещё выделяется, значит, отключать варенье рано. Десерт готов собственно тогда, когда он пропускающий свет и привлекательный. Пены не должно быть. Для этого понемногу удаляйте её.

Любая смородина вредна человеку, который болен тромбофлебитом. Ягоды ещё быстрее смогут помочь крови свернуться.

Листья смородины, как и ягоды, имеют хорошие свойства. Благодаря этому, если вы имеете возможность, заготовьте их на зиму. Они обладают теми же оздоровительными качествами, что и ягода.

Чёрная смородина обладает горчинкой. Чтобы её убрать, можно нарезать в варенье четверть лимона. Он уберёт горечь и добавит нужный привкус.

Как подготовить варенье из смородины

Жарким солнечным летом на участках на даче созревает любимая многими ягода — смородина.

Этот нетребовательный кустарник произрастает фактически во всех зонах климата. Его листы применяют при консервации огурцов и помидоров, а варенье из смородины пользуется популярностью у взрослых и детей.

Польза смородины

В данной ягоде содержится большое количество витамина С. Более всего его в черной смородине, причем, чем суровей климат, где она растет, тем выше содержание витамина этого вида. Кроме витамина С, ягода богата и витаминами групп В, Е, Д.

Рецепты варенья из смородины

Варенье из смородины — это отличный вариант сохранения ягоды для того, чтобы принимать в пищу зимой. Для приготовления этого лакомства вам потребуются:

— смородина — 1 кг;

— сахар — 1 кг 250 г;

— вода — 2 стакана.

Способ приготовления

Для начала следует размять ягоды. Это можно создать с помощью блендера или скалки. Дальше получившуюся смесь покласть в эмалированную посуду, добавить стакан воды. Поставив на огонь, потом доводить до кипения, остудить. Подготовить марлю или небольшое сито — они потребуются, чтобы разделить сок от мякоти. Хорошенько отжав через марлю массу (либо процедив ее через сито), получите сок. В него необходимо добавить сахар, хорошо размешать и кипятить в течение 40 минут, иногда перемешивая и снимая пенку. Варенье из смородины готово. Теперь осталось лишь охладить его и закатать в подготовленные банки. В период зимних холодов и осенне-весенней слякоти такое лакомство поможет компенсировать нехватку витаминов, увеличить иммунитет и настроение.

Варенье из смородины

можно подготовить, применяя и другой рецепт. Для этого применяется соотношение 1:2 (одна часть ягоды и две части сахара). Смородина тщательно моется, очищается от веток и листьев, сушится. Потом измельчается при помощи блендера, мясорубки или ручным способом (перетирается через сито, однако это длинный и трудный процесс), смешивается с сахаром. Самое основное — чтобы сахар полностью растворился, благодаря этому целесообразно его добавлять небольшими дозами при измельчении ягоды. Получившаяся масса перекладывается в банке или высокие бутылки с широким горлышком, заранее вымытые и ошпаренные кипятком, убирается в холодильник.

Варенье из смородины «пятиминутка» выделяет быстрота приготовления. Для такого варианта потребуются полтора килограмма ягод, два килограмма сахара и полтора стакана воды. В первую очередь варится сироп (сахар перемешивается с водой и доводится до кипения), потом туда прибавляются мытые ягоды, после этого общая масса еще раз кипятится в течение 5 минут. Дальше перекладывается в заранее простерилизованные банки и закатывается.

В чем польза белой смородины

Варенье из белой смородины уступает по популярности подобному блюду, сваренному из черной, но это нисколько не умаляет плюсов собственно такой разновидности этой ягоды, потому как она имеет огромное количество железа.

Использование смородины в альтернативной медицине

Помимо варенья, все разновидности смородины применяются для добавки в компоты, отвары. Знания, пришедшие к нам из глубины веков, рекомендуют использовать морс из этой ягоды для уменьшения температуры. Он делает легче страдания заболевшего абсолютно не хуже таблеток.

Варенье из белой смородины на зиму

Вари варенье из белой смородины на зиму: поиск по ингредиентам, рекомендации, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Менять состав на лету могут только зарегистрированные пользователи. Рецепты с измененным составом можно хранить себе в книгу с кулинарными рецептами, распечатывать или посылать на телефон в книжном формате FB2 или PDF.

Автор рецепта и фото:Сумейло

Время приготовления:1 ч

В собственных кулинарных книгах: 1

способ приготовления

Белую смородину снять с веточек, вымыть и высушить на бумажном полотенце (обычное тоже подойдёт). При помощи соковыжималки подготовить сок. Тем, кто еще опоздал приобрести соковыжималку, перетереть смородину через сито. Из 2кг. смородины выйдет примерно 1 — 1,3л. сока. Готовый сок вылить в посуду, в которой будем варенье варить, добавить сахар, перемешать и поставить на усредненный огонь. Как только варенье закипит, убавить огонь к минимуму, который возможен на вашей плите и варить 30 минут. Помнить в процессе варки помешивать варенье и снимать пенку.Пролить горячее варенье по стерилизованным баночкам и закатать крышками. Остудить под одеялом, убрать на хранение в прохладное место.

С какими напитками принимать:

Горячий чай, тёплый чай, холодный чай, чай со льдом.

Комментарии к рецепту Варенье из белой смородины на зиму

Пока что эту тему никто не прокомментировал.

Рекомендации к рецепту Варенье из белой смородины на зиму

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно слаживать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком — в морозильной камере такие ёмкости не трескают, ягоды в них комфортно слаживать и затем рассыпать из них. Я ягоду перед заморозкой мою и оставляю стечь воду на ночь — чтобы не было ненужной жидкости.

Варенье, желе и пятиминутки из смородины

Полезных и апетитных ягод много, но к самым прекрасным можно без приувеличения отнести смородину, и тем более черную. Варенье из этой ягоды не просто необычайно вкусное: оно может весь год снабжать наш организм нужными для здоровья веществами.

Ученые считают черную смородину самой полезной ягодой: к примеру, дабы получить суточную норму витамина С, необходимо поглощать всего около 20 ягод в день, но во время зимы мы не всегда можем это делать, так что варенье является одним из прекрасных вариантов. Разумеется, мороженые или сушеные ягоды полезнее, но также и в варенье сберегается основная часть полезного, не обращая внимания на то, что в нем есть сахар, а ягоды подвергнуты долгой обработке термическим путем. Кроме того, варенье гораздо полезнее, чем перетертые с сахаром ягоды, которые наши домохозяйки любят заготовлять на зиму и сохранять в холодильнике: рафинированный сахар, перевариваясь одновременно с ягодами, теряет часть собственной вредности – как говорят некоторые диетологи, «смородина облагораживает сахар».

В черной смородине содержатся вещества, предотвращающие образование камней в почках, развитие атеросклероза, болезней печени и дыхательных путей. Как свежие ягоды, так и варенье помогает закрепить иммунитет, делает меньше воспаления и уменьшает очень высокую температуру при простуде; ослабленным людям – к примеру, после перенесенной операции, энергичные вещества смородины помогают быстрее выздороветь и вернуть силы.

Красную смородину привыкли считать менее полезной, но это не так: если витамина С в ней меньше, то больше витамина Но и витамина Р; много йода и кумаринов – веществ, которые отвечают за обычный состав крови. Свежие и переделанные ягоды красной смородины совершенствуют аппетит и пищеварение – в особенности, помогают организму усваивать белки животного происхождения; обладают желчегонным, мочегонным, противовоспалительным и общеукрепляющим действиями.

Потому как ягоды у красной смородины не такие сладостные, как у черной, из нее чаще приготавливают джемы и желе, чем варенье; в поздних сортах красной смородины витаминов больше, чем в первых.

О белой смородине большинство людей знают только с чужих слов, и считают ее не полезной ягодой, а капризом селекционеров. В действительности селекционеры вывели много сортов смородины, но белая смородина точно также происходит из дикой природы, как и прочие ее виды, и пользы от нее не меньше – необходимо лишь знать, как ее получить. От черной смородины белая выделяется очень сильно, но с красной они аналогичные по составу, причем белая в определенных отношениях даже богаче: например, в ней намного больше йода, и множество токоферола, улучшающего многие функции организма и продлевающего его работу. Известно, что в случае дефицита токоферола на кожных покровах – особенно со временем — появляются некрасивые печеночные пятна: их численность сделать меньше помогает потребление белой смородины.

Рецептов приготовления из самых разнообразных сортов смородины варенья, джемов и желе довольно много, но мы приведем лишь несколько самых популярных, называемых по другому традиционных.

Варенье из черной смородины

Варенье из черной смородины варят чаще, чем из иных сортов. Потребуется 1 кг ягод, 1,5 кг сахара и стакан воды. Сахар заливают водой, размешивают и варят при среднем огне 10 минут, а потом добавляют ягоды, подготовленные заблаговременно – перебранные и промытые. Варят еще 10 минут, иногда снимая пенку, а потом делают меньше огонь до самого малого, и варят еще 20 минут, все время перемешивая. Готовое варенье тут же расстилают по простерилизованным банкам, укупоривают железными крышками и переворачивают.

Варенье из красной смородины

Из красной смородины варенье готовится чуть-чуть иначе, и времени на его приготовление тратится больше. На 1 кг ягод берут 1,8 кг сахара и 1 л воды. С сахаром поступают также, как в предыдущем рецепте, а потом полученным сиропом заливают подготовленные ягоды и оставляют на 8 часов. Потом сироп сливают, кипятят и остужают, опять заливают им ягоды, доводят до кипения на малом огне, и варят 30 минут, перемешивая. С готовым вареньем поступают, как в предыдущем рецепте.

Желе из красной смородины

Желе в большинстве случаев приготавливают из красной смородины, но консистенция у него бывает разнообразной – это зависит от содержания пектинов в ягодах. На 1 кг красной смородины берут 1-1,3 кг сахара и стакан воды. Воду доводят до кипения в кастрюле, сыпят смородину, варят 5 минут, перемешивая, и в горячем виде протирают через сито. В получившуюся жидкую массу сыпят сахар, доводят до кипения при среднем огне, и варят 15 минут, не накрывая – жидкость должна выпариться. Готовое желе горячим разливают в простерилизованные банки, укупоривают крышками, переворачивают и тепло укрывают. На следующий день желе становится густым. Дабы получить литровую банку желе, необходим 1 кг ягод.

Можно готовить желе при помощи соковыжималки, если она есть в обиходе. Из смородины выжимают сок, перемешивают его с сахаром – приблизительно 1,3 кг на 1 л сока, — доводят сок до кипения и сразу снимают с огня. Горячий сок разливают в в банке и укупоривают.

Желе из черной смородины

Если появилось желание сделать желе из черной смородины, следует собрать недозревшие ягоды: они уже темные, но еще не очень мягкие и сладостные – из них желе выйдет гуще и прекраснее. Ягоды перебирают и отлично моют, высыпают в эмалированную кастрюльку с водой – на 1 кг ягод 2 стакана воды, доводят до кипения и 10 минут варят на малом огне. Дальше необходимо выжать из них сок: в большинстве случаев применяют ручной пресс – выливают проваренные ягоды в полотняный мешочек, и выдавливают сок, а потом отстаивают его около 4-5 часов, и очищают через сложенную марлю. Дальше сок кипятят на малом огне в открытой емкости, пока не выкипит 1/3 всего объема, и иногда снимают пенку. Потом понемногу добавляют сахар: на каждый литр сока до 600 г – считать необходимо по первоначальному объему сока, — и после каждой порции сахара доводят сок до кипения. Когда весь сахар растворится, можно попробовать желе: отлить чуть-чуть на блюдце, и обождать. Если масса быстро становится насыщенный – желе готово, а если густеет потихоньку или консистенция неудовлетворительная, необходимо варить еще. Когда же результат вас устроит, необходимо разливать горячее желе в чистые и сухие простерилизованные банки – лучше всего пролить его в ту же минуту, когда оно было снято с огня, — и быстро укупорить крышками. Переворачивать и прятать банки не нужно.

Варенье-пятиминутка из смородины

Варенье-пятиминутка из черной смородины

И очень простое – варенье-пятиминутка: на 1 кг ягод — 1,5 кг сахара и 1,5 стакана воды. Черную смородину перебирают, моют, и сыпят в сироп, заблаговременно сваренный из воды и сахара. Варят ягоды в сиропе 5 минут, снимают, тут же разливают по банкам и завинчивают.

Варенье-пятиминутка из красной смородины

Для приготовления пятиминутки из красной смородины лучше всего взять больше сахара — на 200-300 г.

Во время использования и перепечатке материала энергичная ссылка на женственный online журнал InFlora.ru обязательна

Кто знает рецеп вкусного варенья или джема из белой смородины?

Александра

Красные смородины прекрасно подойдут для переработки и замораживания, а белые — для потребления в свежем виде и приготовления домашних вин. В основном, белая смородина разнится от красной более сладким и богатым вкусом. Желе, компоты и джемы из одной белой смородины получаются тоскливо бесцветными. Ее лучше перерабатывать как часть какого-либо ассорти — с черной смородиной, малиной, вишней или прочими более темными ягодами.

Смородину разделить от веточек. Перетереть в первую очередь через дуршлаг, потом через сито, чтобы не было семян. В получившийся сок добавить сахар в пропорции 1:1 и оставить до той поры пока сахар весь не растворится, иногда перемешивая. Через определенный промежуток времени начнет возникать желе, которое необходимо расположить в маленькие баночки. Сохранять в холодильнике. Приготовленное таким вариантом желе хранит все витамины и хорошие свойства.

Галя Тольевна

Из белой смородины может и вкусное варенье, но на цвет некрасивый. лучше компоты варить и закручивать на зиму.

Олька Урай

Пропусти ягоды при помощи мясорубки,отожми.Получившийся сок смешай с сахаром 1:1.Пускай ночь постоит.Похоже на мармелад.вкусно.

Джем из белой смородины.. Смородины 1 кг. ,сахарного песеску 5 стаканов , воды 2 стакана.После освобождения ягод от веточек варить их с водой и 1 стаканом сахара, пока ягоды не полопаются. Потом добавить остальной сахар и варить до приготовления. (15 — 20 минут , перемешивая). Я отжимаю сок красной или белой смородины и сок перемешиваю с сахаром 1 к 1-му (1 стакан сахара на один стакан сока) до равномерной массы.Взбивать лучше миксером. Если нет рядом ,ставлю на огонь и держу на огне ,пока сахар абсолютно никак не раствориться ,однако не прокипятить! Разливаю в банке и закрываю как варенье.Мне так больше нравиться .Я косточки не люблю.А из отжимок делаю морс.

Я любую смородину перемалываю в миксере с сахаром в сыром виде 1:1 и закручиваю в банке, во время зимы довольно удобно добавлять в любое блюдо по вкусу.