Выбираем отличные сорта баклажанов от лиловых до белых и зеленых
Существующие в наше время гибриды и сорта баклажанов до такой степени разные по форме, габаритам и окраске плодов, что остается лишь поражаться причудам природы и достижениям селекционеров! Кроме привычной продолговатой формы баклажанов встречаются также цилиндрические, грушевидные, серповидные, яйцевидные, овальные, шаровидные и даже змеевидные плоды. По весу баклажаны различных сортов также сильно отличаются: от маленьких стограммовых плодов до увесистых баклажанов под два кило.
Востребованные сорта баклажанов
И если до этого времени баклажаны в народе было называют «синенькими», то сегодня это наименование потеряло актуальность . Кроме баклажанов обыкновенных цветов от светло-лилового до темно-фиолетового, в продаже стали появляться полосатые плоды, красные, оранжевые, зеленые и белые.
По качеству вкуса они приблизительно сходны, зато представьте, как можно красиво оформить стол для праздника, применяя многоцветные баклажаны, — Огонек, Десятка и иные востребованные бытовые салаты приобретут совсем новый вид, уже не говоря о подобных блюдах, как фаршированные, запеченные или пикантные баклажаны.В этом нет ничего удивительного, что огородники испытуют затруднения, подбирая, какие сорта баклажанов стоит посадить у себя на участке. В данной статье мы будем рассматривать отличные сорта баклажан, получившие распространение благодаря хорошей урожайности и возможности выращивания как в теплице, так и в открытом грунте.
Видео про сорта баклажанов
В большинстве случаев огородники подбирают несколько сортов баклажанов с различными сроками развития. Но если Вы проживаете в регионе с довольно прохладным кратковременным летом, предпочтение лучше отдать скороспелым сортам с некрупными плодами. Такие сорта, как Чешский ранний, Робин Гуд и Красноголовик красный выделяются скромными габаритами, благодаря этому их можно садить и в теплице рядом с рослыми помидорами.
В регионах, где лето жаркое, на грядках отлично растет баклажан Черный красавчик, достаточно распространенный среди отечественных садоводов сорт. К его хорошим качествам относится впечатляющая масса коричнево-фиолетовых плодов (до 200 г), отличные качества вкуса, отсутствие горечи, высокая урожайность, стойкость к заболеваниям и пригодность к продолжительному хранению. В регионах с прохладным климатом Черный красавчик возделывается в теплицах или под пленочным укрытием.
Другой сорт, который пользуется любовью огородников, — баклажан Алмаз. Его темно-фиолетовые плоды классической формы в виде цилиндра могут достигать массы от 100 до 200 г и длины до 20 см. Мякоть не горчит и имеет самый приятный нежный вкус.
На фото баклажаны сорта «Алмаз»
Сорт Альбатрос хорошо ценят за великолепную урожайность и отсутствие горечи в мякоти сине-фиолетовых плодов укороченной грушевидной формы. Баклажаны на низких кустиках получаются увесистыми – до 450 г!
Баклажан Эпик F1 хорошо подходит для возделывания на всей российской территории. Плоды каплевидной формы созревают очень рано (приблизительно через два месяца после посадки). Баклажаны сорта Эпик выделяются привлекательным глубоким пурпурно-черным цветом, однородностью и правильными вкусовыми качествами. К плюсам гибрида Эпик также относится высокая урожайность и стойкость к популярным заболеваниям.
Фото сорта баклажана «Эпик F1»
Среди фиолетовых сортов баклажанов популярностью также пользуются:
- Фиолетовое чудо (цилиндрические плоды массой до 135 г),
- Викар (плоды укороченно-грушевидной формы с прекрасным вкусом),
- Блэк Бьюти (черно-фиолетовые плоды с нежной мякотью, весом до 900 г),
- Банан (плоды длинные, чуть-чуть выгнутой формы, подойдут для продолжительного хранения),
- Толстый господин (круглые, мясистые плоды с замечательным вкусом, без горечи),
- Черная луна (шарообразные бугристые плоды с наиболее нежной мякотью и мягким вкусом),
- Чешский ранний (высокоурожайный сорт с плодами яйцевидной формы).
Из новых гибридов и сортов баклажанов необходимо подчеркнуть суперпродуктивный гибрид Клоринда с овальными плодами красочной фиолетовой покраски, достигающими массы в 1,5 кг. Внимания заслуживает и раннеспелый отечественный сорт Премьер с овально-цилиндрическими привлекательными лиловыми плодами массой 350 г.
Отличные сорта многоцветных баклажанов
Еще совсем недавно считавшиеся реальной новинкой белые баклажаны понемногу завоевали любовь российских садоводов благодаря собственной нежной консистенции и поразительному вкусу. Белый баклажан практически не горчит, в отличии от множества фиолетовых «собратьев», а вкус его мякоти напоминает шампиньоны либо даже мясо курицы. Плюс ко всему, белая мякоть фактически лишена семечек.
На фото белые баклажаны
Самое большое распространение в российских огородах получили такие сорта и гибриды баклажанов-альбиносов, как:
- Лебединый (плоды цилиндрические),
- Пинг-понг (круглые плоды),
- Пеликан (плоды саблевидной формы),
- Белое яйцо (яйцевидные баклажаны с сочным грибным вкусом),
- Айсберг (овальные плоды),
- Бибо (овально-конические баклажаны, очень урожайные и стойкие к болезням).
Баклажаны жёлтые встречаются у нас очень нечасто, хотя по вкусу они аналогичные на обыкновенные фиолетовые сорта, и в них содержится много каротина. Ярко-жёлтые плоды овально-удлиненной формы даёт голландский сорт Золотые яйца.
Дабы получить баклажаны в зеленом цвете, можно подобрать следующие сорта: Китайский зеленый с округло-вытянутыми плодами (в фазе биологической спелости они приобретают бронзово-жёлтый цвет), Изумрудный с привлекательными бочкообразными плодами и Зелененький с эллипсовидными плодами, имеющими активный грибной привкус. Видео про баклажан красный Раффлед
Интересную окраску имеют баклажаны сорта Матросик – на овальных плодах сменяются белые и сиреневые полосы. Круглые ребристые баклажаны Rosa Bianca привлекают взгляды розово-лавандовым «румянцем» на фоне белого цвета. Цилиндрические, чуть изогнутые баклажаны сорта Розовый фламинго окрашены в приятный розово-лиловый цвет, как и бочковидные плоды сорта Отелло. Оранжевым цветом выделяются баклажаны сортов Туркиш Оранж, а сорт Японский красный обладает красочной красной окраской.
Подбирайте сорта баклажанов разной окраски, и удивляйте собственных родных и гостей яркими цветными блюдами из данного полезного овоща!
Баклажаны Король севера, Алмаз, Черный красавчик и иные очень интересные сорта
Короткая характеристика культуры
Не обращая внимания на изнеженность и высокую требовательность к условиям выращивания, огородники и не думают отказываться от этого великолепного овоща.
Обычные сорта баклажанов для теплиц и открытого грунта давно уже сменили очень современные версии и гибриды, обладающие важными преимуществами: хорошей урожайностью, иммунитетом к болезням, отменным вкусом. Более того, новинки от селекционеров не перестают поражать новыми формами, расцветками и размерами.
Сейчас уже этническое наименование «синенькие» не важно, они бывают светло-лиловыми, темно-фиолетовыми, белесыми, оранжевыми, зелеными, полосатыми. Также очень необычно видеть, кроме цилиндрических, плоды грушевидной, яйцевидной, серповидной, шаровидной, овальной, змеевидной формы. В этой публикации собраны отличные сорта баклажанов с фото.
Сорта для выращивания на даче
Алмаз
Небольшой, невелик Алмаз отличается быстрым и одновременным созреванием, а еще отсутствием горечи в плодах, нежным вкусом. Среднеспелый сорт на севере рекомендуется растить в теплицах; в южных областях он очень хорошо даёт урожай на открытых грядках. Кроме этого, очень устойчив к увяданию, мозаике, столбуру.
Отсутствие шипов на чашечке не доставляет забот при уборке. Цилиндрические плоды имеют зеленоватую, плотную мякоть и темно-фиолетовую кожуру, весят в границах 100-160 грамм. Отрастают длиной 17 см при толщине в 6 см. Замечательный красивый вид Алмаза дополняется отличной транспортабельностью.
Король севера
Посадив Короля севера, вы не совершите ошибку — это выиграшный вариант. Даже если до этого времени все попытки вырастить баклажаны были бесплодными, то тут вы удивитесь. Низкое растение будет зеленеть практические все лето, образовывая черно-фиолетовые 30-сантиметровые плоды с глянцевой кожицей.
Кусты стойки к холодам, также прекрасно завязывают плоды в средней полосе и на юге. Гибрид обладает невиданной урожайностью, а сами баклажаны имеют замечательный вкус без горечи. Дополнительное хорошее качество — отсутствие жёстких прожилок. Король севера созревает в среднем за 95-100 дней.
Черный красавчик
Хорошими качествами среднераннего сорта баклажанов Черный красавчик являются высокая урожайность, полная завязываемость плодов, отличные вкусовые и характеристики очень высокого качества. Растет небольшим, нераскидистым кустом высотой более 60 см. Период плодоношения растянут приблизительно на месяц.
Для черно-фиолетовых плодов специфична широко-грушевидная форма. Среднеплотная мякоть желто-бледного оттенка выделяется очень нежным вкусом, не имеет пустых мест и лишена горечи. Вес баклажанов варьирует в границах 150-200 грамм. Урожай созревает за 105-110 дней. Черный красавчик подойдет для запекания.
Отличные сорта для фермы
Дестан
Раннеспелый баклажан Дестан растят на участках открытого типа, в теплицах. Главное положительное качество гибрида — очень растянутое плодоношение, а еще апатия к невысоким и большим температурам. Мощный, полураскидистый куст без шипов даёт большие урожаи и образовывает темно-фиолетовые цилиндрические плоды по 300 грамм с беловатой мякотью без горечи.
Дестан F1 обладает выдающимися товарными качествами и прекрасным вкусом. Он толерантен к фузариозному увяданию, не предрасположен к массовому сбросу завязи. На внесение удобрений отзывается сильным цветением, гомогенным плодообразованием, привлекательными, блестящими плодами.
Король рынка
Отношение огородников к этому гибриду однозначным не назовешь: кто-то ругает за полное отсутствие завязи, а кто-то нахвалиться не может блестящими, гладкими плодами, созревающими гроздьями на кустах. Изготовитель рекомендует растить баклажан Король рынка в защищенном грунте даже на юге.
В приемлимых условиях — это среднерослое растение с цилиндрическими черно-фиолетовыми плодами длиной 21 см и до 6 см в диаметре. Плотная, белая мякоть отличного деликатесного вкуса, без горечи. Урожаи даёт высокие, хорошей товарности и качества. Цветет большими нежно-лиловыми цветами.
Марципан
Среднеспелый гибрид Марципан F1 растет разветвленным кустом, урожай отдает до октябрьских морозов. Сильно любим как заядлыми огородниками, так и новичками-любителями. Жаростойкое растение прекрасно противодействует атакам вредителей, заболеваний. Плодов завязуется много, они большие (300 грамм и выше), мясистые, грушевидной формы.
Кремово-белая сочная мякоть лишена классической горечи, глянцево-блестящая кожица имеет насыщенный фиолетовый цвет. Длина баклажанов Марципан может достигать 18 см, а диаметр — 8 см. Благодаря прекрасному вкусу, достаточно хорош для запекания на гриле.
Сверхранний баклажан Эпик F1 растет мощным, высоким кустом до 1 метра. Плоды отлично завязываются в любом климате и выделяются однородностью, прекрасными вкусовыми качествами. Растить рекомендуется на шпалерах или тросах.
Эпик образовывает черно-фиолетовые каплевидные плоды шириной 10 см и длиной около 21 см, вес которых колеблется в границах 220-240 грамм. Белая мякоть баклажанов почти не имеет семена, а еще лишена горечи. Фаршированные плоды имеют грибной привкус. Гибрид признали «оптимальным коммерческим сортом».
Баклажан баклажану рознь – обзор сортов баклажанов | Огород | Garden Star — информационный портал
Быстро и легко готовится благодаря рыхлой, не горькой мякоти, которая оригинально вкусом грибного блюда. Для владельца дачи сорт выгоден, так как выделяется стойкостью к холодам, вредителям/
Баклажаны «Бычий лоб»
- Созревает поздно, срок около 150 суток
- Высокая урожайность, 6-7 плодов
- Невысокий раскидистый куст, может выращиваться как в теплице, так и в открытом месте
- Плоды плотные и большие (до 1 кг)
Характерная черта плода – специальная плотность и длительное хранение. Однако это его не делает жёстким во время приготовления.Подойдёт владельцу дачи «выходного дня», стоек к влияниям внешней среды, вынослив, отлично плодоносит в неблагоприятной обстановке. Эффективное решение для замораживания.
Баклажан сорта «Анет»
- Урожайность довольно неплохая, плодоносит весь сезон, до затянувшейся осени
- Куст раскидистый, большой и мощный, до полутора метров
- Плоды средних размеров, около 350 граммов
Как положительное качество отмечается вкус, длительное плодоношение, долгое хранение, открытое выращивание.
Баклажан «Длинный фиолетовый»
- Скорость средняя, около 130 дней
- Урожайность около 3-4 плодов
- Плод массой меньше 250 граммов, гладкий, не горчит
Этот сорт относится к популярным, прекрасно подойдет для запекания, жарки.
Баклажан «Черный красавчик»
- Урожайность высокая, 5-6 больших плодов
- Кустик средней высоты, может быть высажен и на открытый грунт
- Плод очень великолепен (неспроста так выбрано наименование!), большой, до 900 граммов.
Домохозяйки отмечают его как один из очень апетитных, сочных и приятных. Огородник же оценит высокую урожайность в неблагоприятной обстановке.
- Рассада баклажанов: как вырастить вкусные синенькие
Это только ничтожная часть сортов, активно выращиваемых сегодня, число новых гибридов каждый год пополняется более урожайными и нетребовательными, селекционеры регулярно вырабатывают очень высокую стойкость к востребованным болезням пасленовых. Среди показавших себя с прекрасной стороны можно также подчеркнуть Принц, Тезка, Черный опал, Снежок и иные. Среди такого разнообразия каждый фермер, будь он специалистом или любителем, подберет подходящий для его участка и запросов вариант.
Баклажаны – очень популярная огородная культура с очень приличным количеством очень разных сортов. Отличия между ними как правило в форме плодов, окраске и вкусе мякоти, а еще в сроках развития. Среднеспелый сорт баклажана алмаз наиболее востребован у огородников. Если вам вздумалось попробовать вырастить у себя на участке баклажаны, свой выбор остановите на «Алмазе». Его преимущества в высокой урожайности, стойкости к вредителям и во вкусе мякоти плодов.
Описание сорта.
Баклажан алмаз – давно устоявшийся, испытанный опытом и временем сорт. Универсален при посадке: в тёплых широтах выращивается на открытом участке, а в намного холодных местах – в теплицах и парниках. В высоту растение довольно высокое – около 60 см, но плоды плотно растут снизу стебля, на отрезке до 30 см от земли. На чашечке баклажана совсем отсутствуют шипы, а это существенно уменьшает риск исколоть себе руки во время сбора урожая.
Главным преимуществом «Алмаза» считается его высокая урожайность. Усредненное кол-во собранных овощей с одного кв.м. посадки — около восьми килограммов. Плоды в форме цилиндра, отрастают длиной от 14 см до 18 см и приблизительно 5 — 6 см в диаметре. Усредненный вес одного баклажана 130-140 гр. Техническая спелость овощей определяется по темно-фиолетовой окраске. Мякоть баклажана плотная, зеленоватая, без горечи.
«Алмаз» стоек к столбуру (фитоплазмозу) и вирусу мозаики. Со средней стойкостью переносит грибковые болезни, например фузариоз, фитофтороз и вершинная гниль плодов. Баклажаны выделяются хорошей транспортабельностью, предназначаются для применения в кулинарии в качестве закусок, салатов, горячих блюд, а еще консервации.
Вырастить баклажаны можно двумя вариантами: с помощью рассады и безрассадным, т.е. сразу из семян.
Посадка рассады. Рассадой начинают заниматься в последние дни зимы или в начале Марта. Семена высевают в ящики или, чтобы не повредить корни при перевалке, в некоторые мешочки или горшки.
Рассада, выращенная в отдельных емкостях, при высадке приживается намного быстрее, даёт урожай более большой и на 15-20 дней до недавнего времени, чем та же рассада из общего ящика.
Почва должна быть мягкой, питательной и рыхлой (смесь верхнего слоя почвы, песка, торфа и удобрений). Емкости с семенами хорошо льют водой, накрывают полимерным этиленом и откладуют на 10 дней в тёплое (около +25?С) место. После всходов температуру нужно уменьшить до +15?С. Это необходимо для формирования крепкой корневой системы. Каждые 14-16 дней всходы необходимо подкармливать. Для этого подойдёт раствор мочевины (на литр воды 15-20 гр.). Через два-два с половиной месяца рассада достаточно станет крепче и окажется готовой для высадки в землю.
Для открытого грунта подойдёт рассада с 4-5 листиками. Высаживают на отлично освещенном участке в грунт, отлично удобренную компостом. Перед высадкой рассаду хорошо поливают. Между рядами придерживаются расстояния до 60 см, между лунками 35-40 см. Для высадки в теплицах молодые растения обязаны быть более зрелыми, с 6-7 листиками. Схема посадки аналогичная, как и на открытом земельном наделе.
Безрассадный метод. Высевать необходимо замоченные в водной массе или уже пророщенные семечки в прогретую до 15?С почву. Плотность посева – 3-4 гр. семян на 10 кв2.
Квалифицированные садоводы высевают одновременно с баклажанами редис, который в последствии будет оберегать побеги от сорняков.
Выросшие всходы баклажан по истечению определенного времени прорывают, оставляя более зрелые и крепкие растения с расстоянием 20 -30 см один от одного.
Уход за баклажанами.
Выращивание баклажанов алмаз от выращивания иных сортов этого овоща не отличается ничем. После посадки рекомендуется совершать регулярный полив каждые 3 дня, а в засушливый период и повседневно. Главное внимание в уходе за молодыми растениями уделяют прополке от сорняков и взрыхлении почвы. Первый раз подкармливать можно уже через 18 — 20 дней после высадки раствором мочевины. Второй раз подкармливают через еще три – 30 дней таким же раствором с добавкой суперфосфата. Когда появятся первые плоды подкармливать лучше раствором коровяка.
Кустики вовремя необходимо формировать: трех стеблей достаточно для благоприятного размера, все другие побеги обрывают. Так как сам баклажан алмаз не легким овощ, то кустики нужно подвязывать. Довольно часто кусты баклажанов мучаются от колорадских жуков, благодаря этому постоянно необходимо смотреть побеги, удалять вредителя и его яйца. Если для этого времени нет, можно обработать растения раствором хлорофоса (на десятилитровое ведро воды 30 гр. средства) или остальным инсектицидным препаратом.
«Алмаз» на самом деле многофункциональный сорт, и описание его качеств абсолютно не преувеличено. Это баклажаны с прекрасным вкусом, плотной мякотью, плодоносные и нетребовательные. Из них можно готовить большое количество очень разных, апетитных и питательных блюд, тем более, если эти овощи будут собраны со своей грядки.
