Выращивание капусты белокочанной
Биологические характерности капусты
Белокочанная капуста — холодостойкий, влаго- и светолюбивый, не зимующий двулетник, требовательный к плодородию почвы. В начальный год образовывает кочан, на второй год — большой мощный цветонос с семенами. Кочан может быть разных габаритов и форм: округлый, плоский, конусообразный. Масса кочана меняется от 0,3 кг до 15 кг, в зависимости от сорта, условий выращивания и уровня агротехники. Культура очень урожайная, устойчива к разным условиям выращивания, отлично переносит перевозку, многие сорта и гибриды хранятся до весенней поры. Белокочанная капуста активно развивается при температуре +13+18оС. Всходы восприимчивы к негативным температурам, молодая рассада переносит непродолжительные заморозки до -3оС, выросшая рассада до -5оС, а взрослые растения до -8оС.
Большие температуры угнетают развитие растений, а при +30+35оС капуста абсолютно не образовывает кочанов. Необходимость во влаге умеренная, но увеличивается с самим началом формирования кочанов.Белокочанная капуста относится к растениям длинного светового дня. Она очень светолюбива, и даже небольшое затенение приводит рассаду в непригодность. Не стоит садить растения вблизи фруктовых деревьев, делать загущенные посадки и «запускать» делянку сорняками.
Капуста сильно любит «перекусить» и активно потребляет из почвы питательные вещества, особенно азот, фосфор и калий. Когда она находится в фазе рассады, то потребляет все питательные детали. В фазе наращивания розетки листьев больше потребляет азота. А когда образовывает и наращивает кочан — калия и фосфора. Необходимость в подкормках микроэлементами появляется при посадке на торфяниках, болотных, песчаных и супесчаных почвах, на суглинках капуста как правило не испытует в них минуса.
Приготовление участка под капусту
Капуста очень требовательна к плодородию и структуре почвы. Она отлично получается на почвах суглинистого типа с большим содержанием гумуса, со слабокислой или нейтральной реакцией и хорошей влагоудерживающей способностью.
Делянку под капусту лучше готовить с осени. После уборки предшественников почву рыхлят, а через 2-3 недели, после прорастания сорняков, перекапывают. Весною, как только почва чуть-чуть высохнет, ее рыхлят, а перед самой посадкой перекапывают. Удобрения можно вносить несколькими вариантами.
К примеру, осенью под перекопку вносят известковые материалы — мел, доломитовую муку, пушонку, в среднем 2 стакана/м2. Весною под перекопку вносят на 1 м2: отлично вызревшего перегноя или компоста — 1 ведро, суперфосфата или нитрофоски- 2 ст.л., деревянной золы — 2 стакана, мочевины — 1 ч/л.
При втором способе основная часть удобрений вносится с осени под перекопку на 1м2: 1-1,5 ведра компоста или перегноя, 2 ст.л. суперфосфата, 1 ст.л. сульфата калия. Весною под перекопку вносится 2 ст.л. полного удобрения.
3-ий способ подразумевает внесение удобрений прямо в лунку, для намного экономного их применения. На 1 лунку вносится: 0,5 кг перегноя или компоста, 1 ч.л. нитрофоски, 2 ст.л. деревянной золы. Все это тщательно смешивается в лунке с землей, поливается водой и высаживается рассада.
Посадка рассады на постоянное место и уход за растениями
Перед посадкой проводят финальную выбраковку рассады (О выращивании рассады капусты белокочанной детально — в публикации Посев капусты белокочанной и уход за рассадой). На постоянное место готовую рассаду высаживают в различные сроки:
- ранние сорта — с 25 апреля по 5 мая,
- среднеспелые и среднепоздние — в третьей декаде мая,
- поздние — с конца мая до 5 июня.
Плотность посадки зависит от сроков развития капусты и от сорта. Ранние сорта и гибриды высаживают по схеме 30-35 см х 40-50 см, среднеспелые 50 см х 50-60 см, позднеспелые 60-70 см х 60-70 см.
В большинстве случаев капусту высаживают на гладкой поверхности. Если участок в невысоком или сыром месте, то капусту высаживают на гряды или гребни. Во всяком случае участок должен быть солнечным, ровным или с меньшим уклоном на юг, юго-восток. Капусту отлично разместить после бобовых или культур зерна, многолетних трав, лука, моркови, картофеля и томатов. На одном месте капусту можно растить не больше 2-ух лет. На прежнее посадочное место возвращают не раньше, чем через 4 года.
Рассаду высаживают в пасмурные дни. Если стоит солнечная погода, то вечером. При высадке растения углубляют до первой пары реальных листочков и отлично зажимают почву вокруг растений. В зависимости от влаги почвы и погоды, под одно растение выливают 0,5-1,0 л воды. Если не стоит дождливая погода, то через день после посадки растения нужно чуть-чуть полить. Первые 14 дней каждые 3-4 дня растения поливают по 6-8 л/м2, дальше — при нормальной погоде только раз в течении недели по 10-12 л/м2. Если стоит засушливая погода, то перерывы между поливами нужно сделать меньше. Капуста сильно любит в жару освежительные поливы дождеванием. Их проводят в утренние или вечерние часы.
В различный период вегетации необходимость растений в водной массе не одинакова. Изменяются также нормы полива и глубина увлажнения почвы в течение трех ключевых периодов развития растений: вегетативного роста, роста продуктовых органов и развития.
Глубина увлажнения почвы при поливе в нечерноземной зоне в первый период вегетации — 0,2 м, а во второй и 3-ий периоды — 0,3 м. На юге — 0,3 м и 0,4 м исходя из этого.
Если поливать нечасто и большими нормами, то растения много веществ расходуют на рост корневой системы и очень часто это выходит в ущерб плодоношению. При постоянном поливе маленькими нормами, система корня как правило размещается в зоне полива (это гумусовый слой почвы), где сделаны прекрасные условия водного и минерального питания. Что помогает довольно высоким урожаям.
Подробно о поливе — в публикации Способы полива белокочанной капусты.
Раннюю капусту сильнее поливают в июне, а позднюю — в августе, когда растения завязывают вилки. Полив должен быть постоянным. Недостаточный полив в период наращивания розетки листьев в первую очередь плохо проявится на величине кочана, даже в том случае, если в последующем капуста будет поливаться хорошо. Полив проводят в утренние или вечерние часы водой +18+20оС. Почву после полива или дождя рыхлят на глубину 5-8 см (возле самого растения рыхлят мельче, а ближе к междурядьям — глубже). После получения у капусты максимально развитой листовой поверхности и сформированного кочана, нужны внимательный контроль вредителей и постепенное снижение норм полива.
За время выращивания капусту 2 раза окучивают. Первый раз — через 20 дней после посадки рассады, а потом через 10-12 дней. Этот агротехнический прием содействует росту добавочной корневой системы и увеличению размера кочанов.
При выращивании сортов и гибридов с наиболее большими кочанами появляются неудобства с переработкой, перевозкой и хранением продукции. Для регулирования веса кочанов можно с самого начала посадить растения чуть-чуть гуще в рядке, но расстояние между рядками оставить прежним. Общая урожайность при этом не сможет пострадать.
Подкормки
Капуста подкармливается 2-4 раза за период выращивания. После подкормок растения в первую очередь поливаются питьевой водой по листочкам, чтобы смыть с листьев попавший раствор удобрений.
Первую подкормку дают через 15 дней после высадки рассады. В 10 л воды разводят 0,5 л кашицеобразного коровяка или куриного помета. Под одно растение выливают 0,5 л раствора. При отсутствии удобрений на органической основе можно подкормить минеральными: на 10 л воды — 10 г мочевины, 15 г монофосфата калия (или 10 г мочевины, 20 г суперфосфата и 10 г калийного удобрения). Если перед высадкой рассады в почву или в лунки было внесено достаточно удобрений, особенно азотных, то первую подкормку можно не делать.
Вторую подкормку дают через 25-30 дней после посадки, т.е. через 10-15 дней после первой подкормки. Применяют те же удобрения, в количестве 0,5-1,0 л под растение, в зависимости от плодородия почвы.
Эти две подкормки даются ранней и поздней капусте, особенно они продуктивны для первых сортов.
Третью подкормку проводят исключительно для капусты среднепоздних и поздних сортов через 15 дней после второй подкормки. Это увеличивает рост кочанов. На 10 л воды берут 0,5 л коровяка или куриного помета и 15 г монофосфата калия, расходуя 1,0-1,5 л на растение. Или на 10 л воды 15 г монофосфата калия и 1 таблетку микроэлементов, расходуя 6-8 л раствора на 1 м2. Либо на 10 л воды 1 ст.л. нитрофоски.
Четвертую подкормку выполняют если понадобится через 20 дней после третьей для очень поздних сортов капусты одним из растворов, приведенным для третьей подкормки.
Если удобрения на минеральной основе вносятся вразброс в сухом виде вокруг растений, то подкормки сочетают с поливами питьевой водой и неглубокими рыхлениями на глубину 3-4 см. При этом необходимо наблюдать за тем, чтобы удобрения не попали на листья растительности, тем более, когда они мокрые, чтобы не было ожогов.
При отсутствии коровяка и куриного помета, можно в точках продажи приобрести сухой гранулированных куриный помет, жидкий концентрат навоза коровы «Биуд» или жидкий концентрат конского навоза «Биуд», «Буцефал», «Каурый».
Для тех, кому некомфортно составлять самим удобрения, есть в продаже готовые комплексные удобрения для капусты: «Агрикола», «Калийфос-N», «Гера для Капусты», «Капуста» и др.
Довольно удобно в использовании и успешно чистое в экологическом плане универсальное органическое удобрение продолжительного действия «Siertuin-AZ» (NPK 7-6-6), к несчастью, доступное в продаже только в больших городах. Оно может заменить все вышеназванные минеральные и органические удобрения, а еще обогатить почву полезной микрофлорой, подавляющей рост патогенных микроорганизмов и повышающей доступность питательных веществ для растений. Достаточно применять его всего два раза — внося в грунт через 7-10 дней после высадки рассады, а затем в первых числах Августа. Кол-во удобрения берут в 5-6 раз меньше от которая указана на упаковке, приблизительно 10 г на 1 м2. Заделывают на глубину 1-3 см под растениями.
Подробно об этом удобрении — в публикации Органические удобрения и агротехнологии «Экостайл».
Кроме рыхлений, подкормок, своевременного полива и борьбы с вредителями и болезнями, капустную делянку нужно содержать чистой от сорняков. Иначе все усилия могут быть тщетными, потому как многие вредители и заболевания находят себе убежища в сорной растительности. Кроме этого, сорняки забирают у растений тепло, свет, осложняют обработку почвы и посевов, потребляют до 30% питательных веществ и воды из почвы. Все это приводит к сильной потере урожайности и ухудшает качество кочанов.
Выращивание капусты в уплотненных и повторных посадках или посевах
Уплотненными называют посадки, в которых одновременно на одной площади выращиваются несколько культур. Огородники, имеющие маленькие делянки, используют уплотненные и повторные посевы или посадки. Это дает возможность им намного практичнее применить землю.
К примеру, при выращивании позднеспелой капусты (уплотняемая культура), к ней подсевают редис, укроп салат (уплотнители), потому как в начальный период развития капуста растет медленнее и абсолютно никак не использует отведенную ей площадь.
На небольшом участке можно вырастить белокочанную и цветную капусту по принципу уплотненных посадок. Тут важно правильно выбрать сорта и гибриды двух культур. В первой половине мая высаживают рассаду ранней цветной капусты по схеме 60-70 см между рядками на 35 см между растениями. А в последних числах Мая в тех же рядках, однако уже по схеме 60-70 см между рядками на 70 см между растениями, высаживают рассаду позднеспелой капусты. В последних числах Июня — начале июля поспевает ранняя капуста цветная, ее удаляют полностью с корнем, в то время как розетки позднеспелой капусты, только-только начинают набирать полную силу. При будущем хорошем уходе, несколько угнетенные в первый период собственного роста растения позднеспелой капусты, попав в прекрасные условия, хорошо развиваются и дают ключевой урожай. С той же делянки выходит дополнительный урожай цветной капусты, приблизительно 1,2 кг/м2.
Многие огородники применяют положительное воздействие совместных посадок белокочанной и цветной капусты с томатами и картофелем. Выходит дополнительный урожай капусты, и томаты с картофелем меньше поражаются фитофторозом.
При повторных посевах, на одной площади также выращивается несколько культур, однако в разное время. Такой способ применяется как правило на юге, где тёплый временной период более длительный. Первой культурой высевают холодостойкие культуры с коротким временем вегетации — редис, пекинскую капусту и т.д. Второй культурой — среднеспелые и позднеспелые сорта капусты. Либо наоборот, первая культура холодостойкая, с длительным сроком вегетации — ранняя белокочанная, капуста цветная. А вторая — холодостойкая, с коротким временем вегетации — осенний редис, лук на зелень из севка.(2)
Фото: Юлия Белопухова, Рита Бриллиантова
1. «Гибриды белокочанной капусты F1 Форсаж и F1 Нахаленок как средство получения высокой прибыли» //Вестник Овощевода. 2011. №5. С. 21-23.
2. Капусты. //Букинистическая серия «Хозяйство на приусадебном участке». М.«Сельская новь», 1998.
3. В.А.Борисов, А.В.Романова, И.И.Вирченко «Хранение капусты белокочанной разных сроков развития» //Вестник Овощевода. 2011. №5. С. 36-38.
4. С.С.Ванеян, А.М.Меньших, Д.И.Енгалычев «Способы и техника полива в овощеводстве» //Вестник Овощевода. 2011. №3. С. 19-24.
Как вырастить пекинскую капусту
Пекинская капуста становится очень востребованной и популярной у нас на столе. В ней содержится намного больше белка, чем в белокочанной капусте, за счёт этого пекинская капуста рекомендована к потреблению тем, кто не ест мяса. Выращивание пекинской капусты — это несложный процесс. Даже начинающий огородник управится с этим без труда. Для получения богатого урожая этой культуры, важно знать некоторые нехитрые секреты выращивания и ухода за ней.
Схема выращивания овощей в ящиках-грядах.
Единые правила выращивания
Это растение достаточно хорошо переносит невысокие температуры: семена всходят при при 3-4°С, проросшая рассада способна перенести заморозки до -4°С. Комфортная температура для выращивания пекинской капусты должна попадать в интервал от 15 до 22 °С. Пекинская капуста любит свет, но способна перенести и его отсутствие. Для получения прекрасного урожая эта культура должна выращиваться в условиях укороченного светового дня, при длинном световом дне растение выпускает стрелки. Главная особенность выращивания пекинской капусты в том, что ей требуется обеспечить более прекрасную защиту от заболеваний и вредителей, так как она повреждается ими существенно чаще, чем белокочанная.
Растить пекинскую капусту наиболее целесообразно после бобовых, кабачка, лука томата или огурца. Осенью в грунт рекомендуется внести компост (4-6 кг/м?), на следующий год необходимо садить растение. Для получения рассады семена высеивают в последних числах Января или начале февраля. Семена помещают в почву на глубину 0,5-1 см. Если у вас есть желание достичь одинакового сева, то наиболее целесообразно перемешать семена с песком или опилками. Всходы пикируют, когда на ростках возникает 2 реальных листочка. Их высаживают в ряд на расстоянии 3-4 см. Можно садить их и в некоторые горшочки. Когда на растениях возникнет 4-5 листочков, их высаживают в защищенный грунт.
Схема посадки пекинской капусты.
Наиболее целесообразно не подкармливать растение, так как она склонна к накапливанию нитратов. Более всего их собирается в стеблях и черешках, в данной части капусты концентрация нитратов достигает ядовитого уровня. Рекомендуется перед тем как употреблять помещать капусту на 1 час в холодную воду. В этом случае соли азотной кислоты частично растворятся.
Пекинская капуста относиться к подобным культурам, которые просят обильного полива, тем более это важно, если выращивание и уход выполняются на защищенном грунте. Если вы выращиваете эту культуру на открытом грунте, то богатый полив нужен только в засушливую погоду.
Когда растения достигнут высоты 8-10 см, начинают сбор урожая. Для продолжительного последующего хранения можно вырыть растения с корнем и комом земли и вкопать в слой мокрого песка в подвальном помещении или погребе. Температура в нем должна быть в границах 0-2°С. Капусту размещают плотно друг к другу. В основном, аналогичный способ хранения используется при уборке урожая осенью. Таким вариантом капусту можно сохранять фактически всю зиму.
Ключевой уход за пекинской капустой
Никакого особенного ухода за пекинской капустой не надо.
Схема пленочного укрытия капусты.
Все, что следует делать, чтобы вырастить это растение, — это поливать, удалять сорняки и рыхлить почву. Рыхление осуществляется на глубину до пяти сантиметров, если вы выращиваете растение в открытом грунте, то после сильных дождей почву рыхлят на глубину до 12 см.
Через 20 дней после высадки рассады на постоянное место необходимо провести ее окучивание, дальше такую процедуру повторяют 1 раз в 10 дней. Как мы говорили, подкормку приходится проводить очень осторожно. Идеальные удобрения для этой культуры — это раствор мочевины или коровяка. Для защиты от вредителей примените деревянную золу.
Вы сумеете снимать по 2 урожая с одного растения, если при срезании капусты оставите точку роста. За счёт этого можно намного увеличить результативность выращивания.
Самые распространенные сорта
Выращивание и уход за пекинской капустой имеют определенные свойства при посадке в защищенном и открытом грунте. В первую очередь, необходимо правильно выбрать сорта. Для теплицы и открытого грунта они будут разными. В первом варианте наиболее целесообразно собственный выбор остановить на полукочанной капусте. Данный сорт раннеспелый, его урожайность может достигать 4 кг с 1 кв. м. Более того, этот сорт стоек к болезням, а содержание белка, аскорбиновой кислоты и сахара значительно больше, чем в салате.
Хибинский сорт предназначается для выращивания в открытом грунте, хотя может применяться и при выращивании в условиях теплицы. Этот сорт очень скороспелый и отлично переносит невысокие температуры. В открытом грунте урожайность этого сорта составляет порядка 3,4 кг с 1 кв. м., а в защищенном — до семи килограмм. Минус данного сорта — высокая склонность болезням. Главные угрозы поражения — это кила и крестоцветная блошка.
Теперь вы знаете секреты выращивания этой культуры в условиях защищенного и открытого грунта. Пекинская капуста, выращивание которой от вас не потребует больших трудов, придется кстати к каждому столу.
Выращивание белокочанной капусты
Тяжело представить себе овощ настолько обыкновенный и характерный нашим краям, как капуста. Помидоры попали к нам из-за океана, картошку сначала просто заставляли садить, а капуста, кажется, так всегда и росла на огородах наших прадедов.
И ведь неспроста ее любят: выращивание и уход за белокочанной капустой большого количества сил не просит, а овощ и в виде ингредиента прекрасен, и сам по себе имеет массу минералов и витаминов.
В данной статье читайте о тонкостях ее выращивания.
Достойный урожай – исключительно на хорошем месте
Белокочанная капуста любит солнечные участки с рыхлой, отлично удобренной и хорошо политой почвой. Капусту лучше садить на участках, где до недавнего времени росли корнеплоды, бобовые, огурчики и лук. В зависимости от сорта почву отделывают в различные сроки: ранние – с конца апреля до начала мая, среднеспелые и поздние – с конца августа по сентябрь.
Готовим почву
Каким бы способом посадки вы ни воспользовались, грядку необходимо приготовить заблаговременно. Первое требование для отличного роста капусты – качественно перекопанная земля.
В этом случае квалифицированные владельцы дач рекомендуют перекапывать на глубину около 20 сантиметров. Также стоит добавить удобрения – перегной или компост.
Посадка белокочанной капусты
Садить капусту можно рассадой и семенами. Про то, как вырастить рассаду, мы уже писали, благодаря этому подробно остановимся на самом процессе высадки.
Семена первых сортов высевают в первых числах Марта, поздних – в последних числах Мая. Прежде чем садить семена, необходимо обработать их, замочив в слабеньком растворе марганцовки.
Семена высаживают неглубоко – одного сантиметра достаточно, на расстоянии 15-20 сантиметров один от одного. Если учесть то, что ночью могут быть заморозки, участок накрывают пленкой. Всходы появляются при температуре +5, а к концу июня уже и первые кочаны.
При высаживании капусты рассадой, семена сеют в парнике или дома (в лотках или ящичках) в последних числах Февраля, а в первой декаде апреля рассаду пересаживают в подготовленную почву. Готовые к высаживанию сеянцы должны содержать 4-5 листочков.
Квалифицированные огородники рекомендуют: для высадки рассады лучше подбирать пасмурные дни или заниматься высаживанием во вторую половину дня.
Сеянцы нужно посадить на глубже, чем они росли. Расстояние между ними должно быть около 30 сантиметров и около 50 – в междурядьях.
Перед посадкой капусты белокочанной каждую лунку отлично поливают тёплой водой, добавляют перегной и щепотку золы. Дополнительно можно внести системное удобрение для капустных культур, лучше специальное. Пока рассада не укоренится, ее следует защитить от солнца.
Белокочанная капуста: выращивание и уход
Капуста чувствительна к минусу воды, благодаря этому полив – одно из основных мероприятий для ухода за ней.
Рассаду поливают каждодневно первые 7 дней, а потом – через 2-3 дня первую половину месяца (до 8 л на кв. метр). В последующем необходимость полива определяется ручным способом: если смятая в ком земля с грядки при падении с метровой высоты рассыпается – необходимо поливать.
Поливать капусту лучше по утру тёплой водой (+18 градусов). За месяц до сбора урожая полив ограничивают (не больше 2 л).
Для правильного выращивания капусты белокочанной следует также рыхление почвы. Первый раз ее рыхлят через 2-3 недели после высадки (не глубже 5 см). Когда капуста приживется, глубину можно сделать больше до 10 см.
Нужно капусте и окучивание. Ранние сорта капусты начинают окучивать по прошествии двух недель после посадки, а поздние – спустя месяц. В последующем – через 20-30 дней. Перед окучиванием почву нужно хорошо полить.
Помним об удобрениях
Выращивание капусты белокочанной наиболее целесообразно проходит на богатейшей полезными веществами почве. Но что сделать, если вам такая не досталась? В данном варианте можно обратиться к помощи подкормок. Проводят их так.
Первую – через 20 дней после высадки (чтобы это сделать применяют многофункциональные препараты, к примеру «Эффектон О» или «Кемира Люкс». К ним добавить можно чайную ложку мочевины на ведро воды). Получившуюся смесь используют в расчете 0,5 литра на сеянец.
Вторую подкормку – через 14 дней после первой (удобрения применяются те же).
Другие подкормки проводят спустя каждые 14 дней теми же комплексными удобрениями. Можно добавлять доломитовую муку для предупреждения заболеваний – 4 литра на метр квадратный.
После любого полива или подкормки приходится проводить мульчирование.
Капуста выделяется способностью собирать минеральные вещества и часто ими становятся собственно нитраты. Благодаря этому не нужно слишком усердствовать со стимуляторами роста и удобрениями на минеральной основе.
Чтобы уберечь собственные посадки от вредителей без применения дополнительных препаратов, владельцы дач рекомендуют между рядами капусты посадить укроп, кориандр или петрушку. Подобный эффект имеет полынь, ее ветки можно просто покласть в междурядьях.
Вот главные рекомендации про то, как правильно растить капусту белокочанную. Придерживайтесь их и не нужно лениться смотреть в специализированную литературу для огородников.
