Базилик фиолетовый, лимонный, зеленый — пряности на вашей грядке

Базилик фиолетовый, зеленый и красный — душистый букет пряностей!

История возникновения базилика на наших столах

Базилик в качестве пряности очень давно применяли в Индии и государствах Ближнего Востока. Но на кухнях Европы своеобразный запах этого растения прижился не сразу, и лишь через века первый раз был применен итальянскими поварами. А вскоре базилик стал завоевывать сердца любителей вкусной еды Франции, его считали символом благополучие и благополучия.

К концу XVI столетия эта, самая дорогая, душистая пряность становиться классической приправой к мясным и рыбным блюдам, пикантным дополнением к самым разным салатам, он включался в рецептуру напитков и десертов. Масла на эфирной основе базилика оказывают эффект лечения чтобы нормализовать пищеварения, делают спокойнее кашель и снимают воспаление в горле, тонизируют и совершенствуют состояние здоровья.

Базилик – ароматный житель участков на даче, собой представляют однолетнее низкое растение. От сорта растения зависят форма, размер листьев, а еще их окрас. Цветовая палитра может быть от нежно-зеленой до красноватой или насыщенно-фиолетовой. Цветет базилик в своем большинстве белесыми, лиловыми или сиреневыми соцветиями. Растение очень теплолюбиво и даже при малейших заморозках безвозвратно погибает. Выращивается посевом семян в теплицах или в открытом грунте. Для более хорошего результата и скорейшего получения урожая, применяется рассадный способ посадки.

Сорта, виды, характерности использования

Востребовательность базилика поясняется не только его пищевой и лекарственной ценностью, но и его декоративностью. Многообразие окрасок дает возможность применять базилик при оформлении грядок и участков с декоративными растениями, а его крепкий, пряный запах оберегает посадки огородных культур от многих вредителей. Рассмотрим перечень самых востребованных сортов и гибридов, которые годятся для выращивания в наших условиях погоды.

1. Базилик лимонный. Зеленное растение до 60 см в высоту, компактное и довольно нетребовательное. Выделяется приятным лимонным ароматом, благодаря ему этот сорт пряности постоянно применяются во время готовки десертов, для ароматизации чая, прохладительных напитков, а еще как специя к рыбным блюдам. Также базилик лимонный часто применяться в парфюмерии, косметологии и используется для ароматизации помещений.
   
2. «Тайская королева». Этот сорт отличается сильной, насыщенный ветвистостью растений и очень интенсивным, душистым ароматом. Аромат базилика «Тайская королева» кому-то может показаться даже очень резким и сильным, однако при правильном применении он придаёт блюдам оригинальный, восточный вкус. Применяется как пряная добавка к маринадам, соусами, в качестве приправы к мясным блюдам. Сорт этого базилика имеет особенную декоративность — на фоне красочной зелени кустиков эстетично выглядят полные соцветия глубокого фиолетового цвета. Такая внешняя притягательность дает возможность применять базилик «Тайская королева» в дизайне ландшафта, для живописного оформления садовых посадок.
   
3. Базилик Арарат. Компактное, душистое растение высотой до 20-30 см, с продолговатыми зазубренными листьями и нежными соцветиями сиреневых цветов. Этот базилик фиолетовый очень востребован благодаря короткому периоду развития, от всходов до первого сбора урожая проходит до 40 дней. А во время использования рассады данное время можно уменьшиться и до 1 месяца. Запах растения горьковато-гвоздичный, с тонкими сладковатыми нотками. В свежем виде сочные листья базилика Арарат добавляют в овощные салаты и применяют для оформления и украшения приготовленных блюд. В высушенном – добавляют в бульоны, супы, овощные и блюда из мяса.
   
4. Пурпурный базилик. Сорт выделяется сочным окрасом листьев – от темно-бордовых до красновато-фиолетовых цветов. Хорошая облиственность и ветвистость растения разрешают получать большие урожаи, а мягкий и насыщенный запах этой пряной травы даёт обширные возможности ее использования. Он чрезвычайно красиво выглядит в оформлении салатов из свежих фруктов и овощей, используется для ароматизации уксусов, масел и соусов. А также применяется как один из компонентов пряных смесей.
   
5. Камфорный базилик. Характерностями этого сорта можно считать: высоту — может достигать 50-60 см; легкую опушенность стебля, веточек и фиолетовых листьев, а основное – своеобразный запах. Применяют камфорный базилик для приготовления мясных и блюд из овощей, как элемент оздоровительных чаев, для составления приправ. Масла на эфирной основе, накапливающиеся в растении, применяют для получения настоящей камфары.
   
6. Анисовый. Этот базилик зеленый имеет оригинальный запах, который нельзя перепутать с запахом иных сортов. Светлые, серебристо-зеленые листья распространяют свежие, чуть сладковатые анисовые нотки. Классически применяют во время приготовления восточных кушаний, добавляют в кондитерские изделия и кулинарные блюда.

Характерность выращивания

Условиями прекрасного урожая базилика считается значимая посадка и тёплые атмосферные условия. И если, при выращивании классических укропа, петрушки, мяты, чабреца или тархуна не потребуется больших трудов и способностей, то базилик нуждается во внимании намного больше. Квалифицированные огородники рекомендуют самый прекрасый способ выращивания базилика, которые дает возможность получать хорошие урожаи в идеальные сроки. Хорошие результаты даёт посев семян во второй половине марта и выращивание рассады на подоконниках.

Важно! Базилик практически не переносит пересадку, благодаря этому пикировку растений проводят в фазе первого раскрывшегося листочка. А уменьшить потери при высадке на постоянное место позволяет применение торфяных горшочков.

Помня о теплолюбивости этого растения, разместить его лучше на солнечных местах участка, где нет шквальных ветров или сквозняков. Бордюрные посадки ароматного базилика вокруг овощных грядок, будут защищать баклажаны от не желательных вредителей и усилят вкус поспевающих томатов. Комбинирование сразу нескольких пряных трав создаст ароматную и душистую грядку, на которой будут вызревать все бытовые специи.

Уход за любым сортом базилика подразумевает регулярную прополку посадок, достаточный полив и внесение удобрений на органической основе пару раз в течении месяца. Увеличить урожайный сезон базилика позволяет значимая обрезка зелени с удалением нижних боковых побегов. Подобный вариант даст возможность в течении сезона получить 2-3 урожая с одного кустика.

Важно! Самое большее кол-во ароматных масел на эфирной основе в растении скапливается до момента цветения. Благодаря этому важно собрать первую зелень до того, как распустятся соцветия. А если вы выращиваете базилик исключительно для получения зеленной массы, и вас не интересуют его цветы, то бутоны лучше совсем удалять.

Как можно заметить, для того чтобы вырастить у себя на участке ароматные специи требуется ваше желание и чуть-чуть усилий. Эта восточная пряность станет предметом гордости летом, украшая ваш огород и во время зимы, когда вы будете подавать блюда с приправой, выращенной собственноручно.

2 lata temu