Обеспечиваем собственную семью вкусным и полезным шпинатом

Семена шпината прорастают в условиях температуры 3-4 градуса, молодые растения и совсем могут хорошо переносить морозы до – 8 гр.

Шпинат, к большому сожалению, — малораспространенное у огородников растение, большой популярностью оно не пользуется. Между тем, свежий зеленый шпинат – настоящий колодец витаминов, минералов и протеиновых соединений. Он не требователен, холодостоек и высокоурожаен. В большинстве случаев, для выращивания шпината не отводят свободную площадь. Сеют его, в основном, как уплотнитель или предшествующую культуру. Отлично растить шпинат в теплицах и парниках.

При чистом посеве высеивают шпинат с междурядьями до 20 см, глубина посева – 1,5 – 2 см. Выполняют это ранней весною. А для получения шпината осенью – во второй половине лета. Высадив семена в сентябре – октябре, получить готовый продукт можно в марте, однако на определенный период времени зимы посевы стоит укрыть перегноем или ботвой.

Для того чтобы в значительной степени сделать быстрее поступление готового продукта весною и увеличить срок его использования осенью, необходимо использовать переносные укрытия из пленки. Для того чтобы зелень шпината получилась нежненькой, ее необходимо хорошо поливать, а во время развития семядольных листьев ввести прикормку в виде аммиачной селитры (400 гр. на 10 кв. м. площади).

Шпинат ценится за питательность и лечебно-профилактические свойства, в нем содержится невероятно немалое количество азотистых соединений. В своем большинстве это белки, которые легко усваивает организм.

Потребляются в пищу листы, из них приготавливают: соусы, пюре, гарниры, употребляют зелень, как в свежем виде, так и в консервированном. К слову, при сушке и консервировании шпинат почти не теряет питательную ценность. Он богат витаминами и каротином. В данном плане с ним навряд ли сможет сравниться хотя бы одна овощная культура. Соли железа, белок, фосфор, кальций, калий – все это выполняет шпинат не просто зеленью, но и благоприятно оказывает влияние на кровеносную и нервную системы. Чтобы сравнить – в его листах витаминов A, C больше, чем в апельсинах, лимонах, щавле, салате и зеленом луке.

Видео о пользе шпината для кишечника