Рецепт приготовления джема из мандаринов

Все любители полезных сладостей могут обрадовать себя и собственных родных, приготовив джем из мандаринов, рецепт приготовления дома мы распишем ниже. Так как ключевой продукт доступен целый год, никаких трудностей с приготовлением джема не будет.

Состав и хорошие свойства продукта

Помимо замечательных ароматических, вкусовых и внешних качеств джем из мандаринов обладает неповторимыми достоинствами. Продукт богат витаминами: группы В, РР, Е, С; минеральными веществами: железом, магнием, фосфором, кальцием и калием.

Подобного рода витаминно-минеральный комплекс позволяет активизировать работу иммунной системы, совершенствовать свойства защиты организма от вирусов и инфекций, поддерживать работу сердечно сосудистой системы, укрепляюще влиять на состояние суставов и костей. Продукт делает лучше аппетит. Для чего себе отказывать в удовольствии отведывать лакомство.

Вред мандаринового джема

Перед тем как употреблять необходимо учесть питательность продукта. В 100 граммах мандаринового джема имеет 276 килокалорий. При большом употреблении можно спровоцировать набор веса, проблемы с поджелудочной железой и с функционированием ЖКТ. Также неконтролируемое потребление продукта считается угрозой появления сахарного диабета, развития гипертонии и сильной аллергии.

Как выбрать правильно мандарины

В рецептах джема из мандаринов не указывается, какие собственно необходимо взять фрукты. Предлагаю разобраться, какие же все же лучше подобрать мандарины для приготовления ароматного лакомства.

Минимум химических добавок в кисловатых абхазских и грузинских фруктах, стало быть, они безопаснее для организма и полезнее. В турецких фруктах нет косточек, они обладают легкой кислинкой, однако нередко отделываются химикатами, такие сорта лучше не подбирать для мандаринового джема с кожурой. Испанские сорта очень сладки, большие и сочные — достойный вариант. Мандарины из Марокко — очень рентабельные, так как они обладают большим процентом сладости (в процессе приготовления необходимо меньше сахара), без косточек и с тонкой кожурой.

Подбирайте фрукты под собственные вкусы и вкусы, но нужно не забывать, организм должен получать от продуктов пользу, а не вред.

Использование в кулинарии

Мандариновый джем можно принимать в качестве самостоятельного десерта. А еще можно добавлять продукт в выпечку, другие десерты, соусы и маринады. Продукт обладает высокой термостабильностью, и способен сберечь все собственные хорошие свойства даже после выпечки.

Лакомство замечательно сочетается с продуктами из молока, фруктами, кашами и даже с мясом.

Мандариновый джем дома

Джем из мандаринов по нашему рецепту будет вкусным и полезным дополнением вашего питания целый год.

Для приготовления джема потребуются мандарины только сладких сортов, сладость которых сможет заменить больший процент подсластителей.

Для приготовления понадобится:

• сладостные мандарины — 500 грамм;
• стакан сахара;
• 2 ст. ложки свежевыжатого сока лимона.

Необходимо рассмотреть очень простой рецепт джема из мандаринов с фото поэтапно.

Первый шаг — это подготовка продуктов. Мандарины необходимо тщательно вымыть под водой из крана, почистить от кожуры, косточек, белых прожилок. Лимон вымыть, разрезать надвое, выдавить сок. Получившийся сок необходимо процедить.

Второй и 3-ий шаг — взять емкость с толстым дном. Выложить очищенные дольки на днище и обсыпать все сахаром. Поставить кастрюлю или сотейник с мандаринами на маленький огонь и понемногу, перемешивая, доводим до абсолютного растворения сахара.

Четвертый шаг — снять емкость с огня и при помощи погружного блендера необходимо размельчить мандариново-сахарную кашицу до состояния равномерной массы. Добавить сок лимона.

Пятый шаг — устанавливать обратно емкость на огонь и томим в течение 40 минут.

Шестой шаг — в кипящем состоянии пролить массу по стерильным баночкам и плотно закрыть крышками. Сохранять в холодильнике либо в подвальном помещении.

В период варки необходимо регулярно помешивать джем, и помнить снимать пенку.

Есть восхитительное кол-во рецептов джема из мандаринов с фото, начнем знакомиться еще с некоторыми.

Для приготовления потребуются: один килограмм мандаринов, одна палочка корицы, 500 грамм сахара, 2 чайных ложки ванильного сахара, 2 бадьяна, 50 миллилитров хорошего коньяка.

В конце концов выйдет душистый и оригинальный джем из мандаринов с кожурой.

Для приготовления нужно взять мандарины, вымыть их, почистить от косточек и от кожуры. Дольки поделить между собой и разрезать каждую вдоль надвое. Кожуру разрезать маленькими кусочками. Отдельно поставить в кастрюльку кожуру простаивать с сахаром и мякоть с сахаром. Томить дольки приблизительно по 15 минут, а кожуру 25 минут. После объединить содержание емкостей, добавить приправы и коньяк и продолжать варить еще 15 минут. Убрать с огня и размельчить полученное мандариновое варенье до гомогенной консистенции при помощи блендера. Поставить вновь на огонь и варить 10 минут. В горячем состоянии получившуюся массу необходимо пролить по емкостям с плотно закрывающимся крышкой. Благодаря коркам продукт приобретает тонкую горького нотку.

Очередной интересный рецепт мандаринового джема включает в свой состав следующие компоненты: мандарины, сахар, имбирь, сок лимона, корицу, пектин (на 20 мандаринок примерно 20 грамм).

Почистить мандарины и пропустить их через соковыжималку. В сок добавить воду в пропорции 1 часть воды на 3 части сока. Поставить на огонь и варить 15 минут (сок увариться примерно на 1/4). Сахар перемешать с пектином и прибавить в сок. Джем оставить на огне вариться еще как минимум 10 минут, пока он не потускнеет. Переложить джем в заранее подготовленные емкости и сохранять в холодильнике до одного месяца.

Берите ложку джема и положите на холодное блюдце, если встречается загущение, значит джем готов.

Видео-рецепт джема из мандаринов в мультиварке