Как есть морковь, чтобы она усваивалась, хорошие свойства овоща

Пожалуй, не найдется ни одного человека, который бы не любил похрустеть молодой сочной морковкой. Даже маленькие детки с радостью грызут оранжевые плоды, на уровне интуиции чувствуя их ценность для растущего организма. Морковь – один из наиболее богатых на витамины овощей. Она не только укрепляет организм и восполняет неуравновешенность питательных веществ. Еще этот овощ помогает в излечении некоторых проблем и болезней. Зная, как есть морковь, чтобы она усваивалась, можно улучшить здоровье и закрепить иммунитет. Чем же она так ценится и как применяется?

Хорошие свойства моркови

Про то, что оранжевая морковка полезная для зрения, мы все знаем еще из детских мультипликационных фильмов. Немалое количество каротина при употреблении вовнутрь преобразуется в витамин А, который и в ответе за остроту зрения и здоровье глаз. Более того, плоды являются низкокалорийными и содержат много клетчатки, витаминов и микроэлементов. Это все дает возможность моркови не только усладить кулинарные требования, но и исправить работу нашего организма, а конкретно:

• сделать быстрее вещественный обмен;
• уменьшить кол-во «плохого» холестерина;
• вывести желчь, камни, токсины, глисты;
• оновить печень и почки;
• помогать выводу мокроты с бронхов;
• повысить лактацию.

Как есть морковь, чтобы она усваивалась?

Большое количество полезных веществ, в особенности витамина А, можно получить от корнеплода, только если принимать его совместно с жирами. В подобном виде морковь лучше усваивается организмом и приносит больше пользы. Плоды можно натереть на терке и сделать салат, заправив его:

• сметаной;
• маслом подсолнечным;
• минимальным количеством растопленного масла сливочного.

Увеличить питательность и пользу морковного салатика можно, добавив в него чуть-чуть орехов.

Крошить целый тазик морковки не стоит. В огромном количестве она плохо будет влиять на пищеварение, подтолкнет головную боль и пожелтение кожи. Гарантировать себе суточную норму витаминов можно и маленькой порцией. Так, достаточно скушать 50 г морковки, дабы получить на день заряд витамина А. В общем же норма корнеплода для приема за день – до 300 г.

Кстати, полезной считается и сырая, и отварная морковка. Одно, что варить плоды необходимо под крышкой, чтобы сберечь больше питательных веществ, вкус и запах. Зато к витамину А это не относится – его в отваренных корнеплодах больше, чем в сырых.

С целью улучшения работы желудка морковь лучше принимать в виде сока, но исключительно свежевыжатого. Хранению он не подлежит, так как быстро окисляется. В сок можно дополнить чуть-чуть воды, если плоды попались не сочные. Вкусно и еще более полезно перемешать морковный сок с апельсиновым фрешем.

В каком виде морковь самая полезная – видео