Делаем грузинскую зеленую аджику из кинзы и петрушки

Грузинский жгучий характер отражается даже в их кухонной комнате – большинство национальных блюд имеют острый вкус, впрочем это не мешает наслаждаться ими. Очень пикантными являются грузинские соусы и многообразные закуски, к примеру, аджика из кинзы и петрушки. Неимоверно душистая, привлекательного изумрудного цвета аджика нашла собственных почитателей далеко за границами этой солнечной страны. Давайте разнообразим собственные будни и приготовим вместе это горячительное блюдо.

Зеленая аджика добавляется к овощным блюдам, с мясными употребляют красную.

Читайте также публикацию: польза кинзы!

Что необходимо для аджики?

Ключевым компонентом душистой аджики считается кинза. На одну порцию потребуется 250 г зелени. Помимо прочего, нужно приготовить:

• зелень петрушки – 100 г;
• горький перец Огонек – 2 средних перчинки;
• головка чеснока не очень больших размеров;
• соль по собственному вкусу.

Для приготовления зеленой аджики нужно применять исключительно зеленый перец. Красный горький перец также прибавит ей острую нотку, но повредит цвет.

Пошаговое приготовление

В первую очередь необходимо перебрать и вымыть зелень кинзы и петрушки. Чистую пряность расстелить на бумажном полотенце и оставить на какое то время, чтобы стекла ненужная жидкость. Потом ее необходимо размельчить ножиком как можно мельче.

Отбирать черешки не надо, их режут одновременно с листами.

Теперь мелко порезать очищенный чеснок и Огонек. Все компоненты дополнительно перебить при помощи блендера до равномерной массы: зелень — отдельно, а потом – перец с чесноком. Измельченные продукты объединить, тщательно перемешать и выложить готовую аджику в стеклянную банку. Сохранять в холодильнике.

Польза зеленой аджики

Такая сухая аджика из свежей зелени кинзы и петрушки не только вкусная, а так же и весьма полезная. В первую очередь, пряные травки тут в свежем виде, а это значит, что вся их питательная ценность сберегается.

От кинзы аджика получает свойства усиливать аппетит, активизировать роботу желудка и оберегать его от воспалительных болезней. Также, она хорошо действует на деятельность сердца.

Петрушка же со своей стороны наделяет аджику не менее хорошими свойствами укреплять иммунитет и оберегать организм от болезней простудного характера, также она полезна для зрения и обладает мочегонным эффектом.

Видео-рецепт зеленой аджики по-грузински