Рецепты консервирования компота из крыжовника на зиму

Когда хочется получить массу витаминов без консервантов, то помогает компот из крыжовника на зиму, закрытый по простым рецептам собственными руками. Аппетитная ягода полезна не только в свежем виде, она хорошо влияет на организм и в консервированном состоянии при продолжительном хранении. При ежедневном употреблении, рождается румянец на лице, чувствуется бодрость, свежесть и жизнерадостность.

Чуть-чуть о крыжовнике

Перед тем, как отвечать на вопрос: «Как сварить компот из крыжовника?», — необходимо узнать, чем же полезна эта ягода. Крыжовник советуют принимать при нарушении вещественного обмена, недугах кишечно-желудочного тракта, заболевания почек, малокровии, а все из-за того, что он содержат витамины B, C, P, пектины, каротин, медь, фосфор, железо, дубильные вещества, органические кислоты.

Крыжовник нужно принимать людям с гиповитаминозом, гастроэнтелеколитом, кровотечением. Плоды кустарника обладают общеукрепляющим, мочегонным, желчегонным и противовоспалительным влиянием.

Простой рецепт компота из крыжовника на зиму поможет запастись нужными витаминами на весь год. С этой ягоды делают не только компоты, но и варенье, джемы, соки, мармелад. Альтернативная медицина не упустила ценный плод в собственных рекомендациях. Крыжовниковые отвары наполняют организм недостающими микроэлементами: железом, фосфором, медью и прочими. Серотонин, который находится в составе, помогает страдающим опухолевыми болезнями.

Рецепты компота из крыжовника

Консервирование крыжовника на зиму не доставляет много забот и трудностей. Пошаговые описания предоставляют возможность закрыть желаемую ягоду на свой вкус. Ниже даются одни из самых популярных рецепты, которые плотно закрепились в большинстве семей и постоянно к ним снова прибегают. В числе главных составляющих провизии, вы сможете увидеть сам крыжовник, сахар и воду.

Компот из созрелого зеленного крыжовника на зиму

1. Отобрать только спелые ягоды, удалить всю зелень с поверхности и тщательно промыть. На одну 1,5 литровую баночку должен пойти один 150-граммовый стакан крыжовника.
2. Достать кастрюлю и влить в нее 1 литр холодной воды из-под крана, всыпать приблизительно 50 грамм сахара и все вскипятить.
3. В кипящий сироп поместить крыжовник, проварить 5 минут. Данный рецепт не учитывает стерилизацию банок с ягодами.
4. Пролить по банкам и закупорить. Приятного аппетита.

Во избежания образования трещин в кожице крыжовника, перед консервированием, каждую ягоду следует бережно слегка проколоть иголочкой. После процедуры крыжовник не только сбережет в целостности кожуру, но и сам сбережет форму, и не распадется.

Компот из красного крыжовника

1. Почистить от плодоножек крыжовник и промыть.
   
2. В данное время, простерилизовать чистейшие баночки с крышками.
   
3. Поместить крыжовник до половины или на 2/3 тары. Все будет зависеть от того, насколько вы хотите получить концентрированный вкус.
4. Вскипятить воду в чайнике или кастрюле.
5. Залить баночки с содержимым и дать настояться 5 минут.
6. Слить ароматную воду в кастрюлю, всыпать желанное кол-во сахара и вскипятить.
7. Залить горячим сиропом баночки с крыжовником.
8. Закатать. Провизия готова.

Диабетикам не следует добавлять сахар в число элементов. Крыжовник, и без этого, обладает необходимым числом сладости.

Компот из яблок и крыжовника на зиму

Консервируя крыжовниковый компот, в него часто добавляют иные фрукты и ягоды. Это могут быть яблоки, смородина, малина, земляника. Дабы получить данный напиток, крыжовник можно сразу сварить и закатать в банке или законсервировать конкретный набор ягод, чтобы во время зимы разморозить и подготовить компот без продолжительного хранения.

1. Приготовить трехлитровую банку: промыть с содой, простерилизовать.
2. Вымытые 5 штук яблок разрезать на части, удаляя косточки, сердцевину и хвостики.
3. Промыть 400 грамм крыжовника, удалить плодоножки, проколоть иголкой каждую ягоду.
4. Расположить подготовленные компоненты в стерилизованной чистой банке.
5. Вскипятить 2 литра воды и залить ею банку. Минут 5 обождать, пока вода насытиться и пропитается соком элементов.
6. Слить назад в кастрюлю и вмешать 500 грамм сахара до абсолютного растворения.
   
7. Влить сироп в трехлитровую тару и завинтить крышками. Обмотать, дать остынуть. Компот готов.
   

Перед тем как употреблять компот следует процедить.

Компот из крыжовника с апельсином

1. Упорядочить спелые, качественные ягоды крыжовника. Удалить зелень и тщательно промыть. Поместить в сито полученных 2 стакана плодов и отставить, чтобы текла вода после мытья. Пока ягоды обсушиваются, заняться подготовкой апельсина.
2. Форма консервированного 1-го апельсина придается по желанию. Можно почистить апельсин и порезать его дольками, а можно не очищая, порезать кольцами или полуколечками. Чего ваше воображение возжелает, то и можно осуществить.
3. Поддать стерилизации начисто вымытых 3-х литровых баночек.
4. Вскипятить сироп: на 2 литра обыкновенной воды 300 грамм сахара.
5. Выложить компоненты в стеклотару. Залить сиропом банку и тот час же закупорить. Обмотать одеялом банки и ждать сутки остывания.
6. На следующий день компот готов.

Для большей решительности избежания срыва провизии, фрукты и ягоды можно не сразу заливать сиропом, а перед этим влить в банке с ингредиентами кипящую воду и дать им настояться минут 5.

Компот из крыжовника и смородины на зиму

Описание консервирования:

1. Промыть крыжовник через сито. Отставить сито с содержимым для стекания всей грязной воды. Удалять хвостики не обязательно, это занимает внеурочное время и на результат не влияет. Когда ягоды высохнут, сделать иголочкой надколы.
   
2. Ту же процедуру провести с черной смородиной.
   
3. В конце концов обязано получиться 150 граммовый стакан смородины и литровая ёмкость с крыжовником.
4. Готовим сироп: 400 грамм сахара разбавляем 2-мя литрами холодной воды. Варим до растворения сахара.
5. В заблаговременно простерилизованные 3-х литровые банки всыпать подготовленные плоды и залить бурлящей смесью. Завинтить крышками и обмотать в тёплое покрывало на день.
6. Приятного аппетита!

О способах закатывания компота из крыжовника

Выше были описаны процедуры консервирования без стерилизации, как правило в компотах этого типа она и не требуется. Для хорошей надежности хранения провизии, баночки с содержанием можно и стерилизовать. Для этого необходимо наполнить кастрюлю холодной или слегка тёплой водой, загрузить в нее баночки с компотом из крыжовника на зиму таким образом, чтобы вода достигала «плечиков» стеклянных ёмкостей. Литровые баночки просят 10 минут обработки их горячей температурой, полтора литровые – 15 минут, 2-ух- и трехлитровые нуждаются в 25-ти минутной пропарке. После этого процесса, баночки плотно закручиваются и обертываются в тёплое полотно до остывания. Сильные температурные перепады вредны, как для самой тары, так же и для законсервированной провизии.

Апетитных и правильных вам заготовок на зиму!