Компот из винограда и яблок – практичный рецепт на зиму

Среди всех консерваций компоты занимают значительно более высокую долю. Эти вкусные и многообразные напитки являются источниками витаминов, так нужных зимой. Компот из винограда и яблок на зиму обладает сочным вкусом и хорошими свойствами.

Виноград и его польза

Многообразие сортов этой великолепной ягоды велико. По вкусу встречается сладкий, кисло-сладкий и кислый виноград. Плоды могут быть сочными или плотными, с косточками и без, большими и очень маленькими. Часто виноград применяется для изготовления разных сортов вин. Компоты из ягоды получаются вкусненькими и полезными.

Виноград богат витаминами (С, РР, В1, В6, Р, В12) и минералами, имеет магний, кальций, каротин и прочие полезные вещества.

• антиоксидантное действие, сдерживание старения;
• борется с вирусами и бактериями;
• применяется для предупреждения катаракты;
• делает лучше работу мозга, борется с усталостью;
• помогает лечить болезни почек, запоры, несварения и прочие проблемы.

Воздержитесь от употребления виноградного сока и компота при проблемах с желудком и двенадцатиперстной кишкой (язвы и прочие болезни), диабете, расстройстве пищеварения.

Яблоки и их польза

Одним из очень популярных и любимых фруктов в средних широтах считается яблоко. Вкусовая палитра, сорта, условия произрастания, формы и размеры плодов весьма разные.

Яблоки богаты витаминами групп А, В, С, Е, РР, содержат железо, кальций, калий, магний, йод, натрий, фосфор, клетчатку, кислоты.

• общеукрепляющее и тонизирующее действие;
• увеличивают иммунитет, помогают вернуть силы;
• укрепление стенок сосудов;
• профилактика болезней желчного пузыря, подагры, запоров, ревматизма, мочекаменной заболевания, трудностей с кишечником, атеросклероза и остальных заболеваний;
• помогают очищению крови, уменьшают содержание холестерина;
• крепят зрение, совершенствуют состояние кожи, волос, ногтей;
• помогают сберечь память, уменьшить вес.

Яблочный компот не рекомендуется пить при гастрите с очень высокой кислотностью (тем более в стадии ухудшения), язве, панкреатите.

Совокупность хороших свойств и отменный вкус позволят подготовить хороший компот из винограда и яблок на зиму.

Для приготовления виноградно-яблочного компота лучше применять спелые сочные сорта яблок. Прекрасным выбором винограда станут сочные вызревшие ягоды темных сортов Лидии, Изабеллы.

У яблок и винограда слишком много сортов, и все подойдут для компота. Сочетая различные сорта можно получать новые предпочтения этого напитка, консервируемого на долгую зиму.

Рецепт ароматного компота из яблок и винограда без стерилизации

Напиток, который можно быстро подготовить, но пить сразу не рекомендуют. Он должен отлично настояться до приобретения привлекательного цвета. Виноград должен успеть передать собственный вкус и запах.

Для напитка вам потребуются на одну банку (3 литра):

• виноград – 350г;
• яблоки – 4шт.;
• вода (2л);
• сахар (1стакан);
• лимонная кислота, гвоздика (по вкусу).

Для компота берут столько элементов, сколько хочется получить напитка в конце концов: хочется ли получить больше фруктов или самого напитка. Соотношения можно исправлять в любую сторону.

1. Вымыть яблоки и виноград под водой и высушить их.
2. Вырезать сердцевины яблок. Просмотреть с большим вниманием всея блоки: не должно быть червоточин. Если плоды достаточно высоки, то разрезать их надвое или на кусочки. Кожуру можно не снимать. Сильно мелко не стоит нарезать, иначе кусочки просто разварятся.
   
3. Оборвать виноград с веточек. Перебрать виноград, если на грозди он удерживается прочно, то в компот можно покласть целую гроздь, если же виноград сыпется, то лучше его оборвать. Виноград бережно разделяют от кистей, если оставить ветки, то у компота будет терпкий привкус.
   
4. Вскипятить воду в кастрюле.
5. Отлично вымыть банки.
6. Засыпать в них яблоки и виноград.
7. Можно дополнить чуть-чуть лимонной кислоты или пару долек лимона, гвоздику. Банка заполнится частично.
8. Залить кипяток из кастрюли во все банковские учреждения. Накрыть их чистыми крышками.
9. Через 5 минут вылить воду из всех банок назад в кастрюлю, опять довести до полного кипения.
10. В другой кастрюле кипятить крышечки для закатывания в течение 5-10 минут.
11. Компоненты в банковских учреждениях засыпать сахаром (по собственному вкусу).
12. После закипания воды залить банки кипятком до самого верха и тут же закатать горячими крышками.
13. Перевернуть банки горлышком вниз и отлично закутать.
14. После полного остывания их предстоит перенести в кладовую комнату или подвал.

Напиток до того времени уже приобретет розоватый оттенок, и безусловно, священный запах. Но про это мы выясним исключительно при открытии напитка.

Пропорции всех компонентов условны и кол-во сахара необходимо определить степенью кислоты винограда и яблок.

Виноградно-яблочный напиток готов. Зимним в вечернее время всем семейством обедая или ужиная вы все будете помнить лето и наслаждаться приятным вкусом компота. Насыщенный цвет компота приведет вас в восторг.

Не нужно хранить компот в бутылках из платика — они впитуют сторонние запахи в себя, даже в том случае, если их хорошенько вымыть с содой.

Виноград темных сортов придаёт компоту роскошный оттенок. Если у вас светлые ягоды, для получения цвета можно применять плоды черной смородины.

Пикантный вкус компоту смогут помочь дать гвоздика, корица, орех мускатный.

Теперь вы сумеете усладится вкусом, цветом и ароматом компота из винограда и яблок во время зимы! А так как он еще и практичный, то от такого лакомства никто не сможет отказаться.

Если налить в графин компота из яблок и винограда и кинуть туда несколько кубиков льда, то этим напитком, его долгоиграющим вкусом, вы удивите всех гостей. И не любой из них сможет угадать из чего сварен данный напиток и от желающих выяснить компоненты не будет отбоя. Компот из винограда и яблок рецепт с фото и описанием раскроет ваш секрет приготовления прекрасного напитка.