Семена перца сладкого, горького, декоративного – как надо выбирать

Выбираем семена перца сладкого и горького по качеству вкуса и шкале Сковилла

Такой разнородный чили…

Фактически любая консервация, первые и вторые блюда, а еще много гарниров содержат горький перец. Фанатов этого овоща много и добавление его в борщ, суп или рагу – заурядное явление. Все таки,многие ли умеют подбирать чили еще на стадии семян?

Для этого была разработана шкала Сковилла – относительный критерий жгучести. За самый большой критерий для перца в большинстве случаев считают число 300000, которое получил знаменитый во всем в мире Хабанеро. Небольшое значение – 1000, которое значит полное отсутствие каких-то признаков горечи. Чтобы сравнить: некоторые сорта редьки могут иметь жгучесть в 4000-7000 по Сковиллу. Теперь рассмотрим ключевых представителей «адского овоща» детальнее.

1. Хабанеро. Вероятнее всего, упоминать про это сорте нет смысла, так как фактически любой владелец дачного участка или огородник имеет о нем хоть какое-нибудь представление, и очень хорошо проинформирован о его неимоверной жгучести. Важное отличие Хабанеро от простого горького перца лишь в том, что масса плода нередко может достигать 90-150 грамм а то и более, а на вид он напоминает привычную паприку. Любит много влаги, солнечного света и температуру больше 20 градусов.
2. Астраханский. Кусты низкие, до 60 сантиметров в высоту, при этом на каждом может появиться до 70-90 стручков. Ключевым его отличием от иных овощей считается очень высокая эластичность. Урожайность высокая, до 4 килограмм с одного метра квадратного. Жгучесть по Сковиллу может достигать 150000 (если мало влаги), если же создать оптимальные условия произрастания и хорошо поливать, число уменьшается до 110000. Сорт относительно стоек к заболеваниям, только одна проблема – мучнистая роса, которая может возникать при чрезмерно частом поливе листьев. Поливать стоит всего лишь под корень, не больше 1 раза на протяжении недели. Созревает за 75 дней после всходов в открытом грунте.
3. Двойное множество. Высокоурожайный сорт, наименование пошло от численности ярусов плодов. Жгучесть 113900. В открытом грунте, в основном, образовывает 1-2 яруса, зато при правильном тепличном выращивании способен создать 4-6 ярусов. Собрать до восьми килограмм с одного метра квадратного не проблема. Очень часто он применяется для экспорта за этап, так как имеет хорошую лежкость и весьма долго хранится при большой влажности. При нахождении в чрезмерно сухом помещении тяжело избежать гнили и увядания плодов, будет хорошо организовать подвал для хранения урожая. Созревает за 68-73 дня, раннеспелый.
4. Провокатор. Не так давно выведенный сорт, который уже занесен в реестр садово-огородных культур, предназначаемый для выращивания в экспортных целях. Замечательно подойдет для консервации, хорошо себя проявил как овощ для выращивания на участках открытого типа и в теплицах с прекрасной вентиляцией. Жгучесть – 125500. Техническую спелость плодов можно ждать уже через 113 дней после посадки (среднеспелый), кусты не больше 74 сантиметров, создают, в основном, 2 яруса, на которых располагается до 80 плодов. Урожайность – 3,4 килограмма с одного квадратного метра. Масса плода может достигать 18-21 грамм.
5. Белая молния. Жгучесть высокая – 174000, применяется как правило при консервации овощей, так как для потребления в сыром виде относительно острый. Привлекательный на вид, выращивается многими садоводами в теплицах и в комнатных условиях как украшение, плодоносит при приемлимых условиях практически целый год. Масса плода не будет больше 24 грамм, но его качества вкуса оставляют позади многих соперников.
6. Супер Чили. Один из очень востребованных, подойдет как для выращивания на подоконнике (устанавливать в первую очередь в светлое место без сквозняков), так и конкретно в открытом грунте. Плоды маленькие, до 11-14 грамм, обладают умеренной жгучестью (55500 по Сковиллу), некоторым фруктовым запахом и эластичностью. Очень вкусный в маринаде.

Приобретая семена, внимание свое обратите на необходимость их проращивания в тёплой обстановке со стимулятором роста. Самая серьезная ошибка многих начинающих огородников – посадка сразу в землю, причем холодную. Семена замачиваются в растворе стимулятора роста на 7-8 часов при температуре +35 градусов – это дает возможность им «наклюнуться», после этого можно посадить в тёплую землю. Всходы через 4-5 дней после посадки гарантированы на 90%.

Отличные сорта паприки

Любители фаршировать вкусную и сладкую паприку ни за что не променяют его на горькие стручки.Для нее актуальны первым делом, разумеется, размеры, так как чем больше плод, тем легче его наполнить всякой всячиной, и тем сочнее он будет. Рассмотрим детальнее ключевые сорта паприки и их отличия.

1. Акварель. Паприка, которая понравилась многим садоводам. Ее главным отличием считается размер. Она поможет вам сделать любые блюда, которые только доступны вашему воображению! Сочные плоды могут быть весом до 40 грамм, при этом толщина стены до 3мм. Кусты относительно высокие – могут достигать 78 см в высоту, на них сформировывается до 45-50 плодов за весь сезон, с 1 метра квадратного можно убирать до 8кг паприки.
2. Айвенго. Сорт раннеспелый, срок до технического развития составляет 65-76 дней, высокоурожайный. Примерно с 1 метра квадратного можно собирать до семи килограмм, все зависит от количества внесенных удобрений и освещения. Нужен не только периодический богатый полив, но и рыхление почвы, чтобы кислород доходил до самых корней.
3. Белоснежка. Раннеспелый сорт вкуснейшей паприки, до технической спелости от 98 до 113 дней, в зависимости от созданных условий для произрастания. В открытый грунт выносится в средине мая, когда температура окружающей среды уже устойчивая и опускается не ниже 11-13 градусов. Кусты большие, благодаря этому высаживаются далеко один от одного (идеальное расстояние 90 сантиметров, в условиях промышленного выращивания можно сделать меньше до 60 сантиметров, урожайность будет побольше с 1 кв.м., но плоды, в подобном случае, значительно меньше). Диаметр плода – 11-13 сантиметров, толщина стены может достигать 4 мм, благодаря этому он считается выбором №1 для тех, кто ценит сочные овощи.
4. Вини Пух. Волшебный вариант с большим количеством положительных качеств перед остальными сортами. Первым делом – высокая урожайность. Вследствие того, что плоды возникают на 2-ух ярусах, урожайность с одного куста возрастает приблизительно на 35%. Аналогичным образом, можно собирать до 11 кг с 1 метра квадратного. Еще одно преимущество – высокая декоративность. Жёлтые стены, белое основание, розоватые жилки делают его одним из очень идеальных вариантов для комнатного и тепличного выращивания. Он состоит в перечне овощей, имеющих промышленное значение, экспортируется во многие страны ближнего зарубежья. Плоды могут достигать 30 грамм, имеют диаметр до 8 сантиметров и чуть-чуть горьковаты (3800 по Сковиллу).
5. Ермак. Паприка русской селекции, очень сладкая, ароматная, имеет замечательный фруктовый аромат (что-нибудь усредненное между яблоком и ананасом). Вырастить ее дома очень тяжело, так как нужно много влаги, тепла и отсутствие сквозняков. Плоды могут достигать 20 грамм, маленькие в диаметре – до 7 сантиметров. Хорошо годятся для фаршировки, так как в печеном виде не теряют собственные качества вкуса и даже аромат.
6. Буратино. Еще 1 персонаж сказок, только в отличии от собственного кумира, нос у него тупой и короткий. Плоды фактически округловатые, толстостенные (4 мм), сочные и сладостные. Если во внимание брать, что кусты высаживаются плотно, урожайность достигает до 13 кг с одного квадратного метра. Промышленного не имеет значения, так как довольно быстро приходит в негодность и плохо хранится. Его преимущество – замечательный сладкий вкус и аромат реальной болгарской паприки, лучше всего подойдёт для маринования.
7. Атлантик. Сорт очень стоек к атмосферным условиям, засухе, вредителям. Урожайность низкая, до пяти килограмм с 1 квадратного метра, но его преимуществом считается прекрасный вкус и замечательная лежкость. Способен лежать пару месяцев в мокром помещении и не исчезает. За счёт собственных малых размеров прекрасно подойдет для консервирования полностью.

Болгарский перец, семена лучших видов которого описаны выше, пользуется чрезвычайным спросом и имеет большую урожайность, благодаря чему часто выращивается для коммерции. Не забывайте, что нельзя садить сладкий и горький овощ на одном участке, так как они обладают свойством перекрестно оплодотворяться. Если перепутаете их, то паприка может становиться более горькой, а чили приобретет сладковатый вкус.

Как собрать семена перца – пособие для начинающих

Приобретать регулярно очень дорогие семена очень дорого, намного экономично вырастить собственное, настоящее. Процесс сбора семян довольно простой, основное – не спутать сроки и подождать благоприятного момента, чтобы собирать было легко, быстро, а посевной материал в дальнейшем имел хорошую всхожесть.

Не торопите овощ, дайте ему доспеть. И данное время приходит не тогда, когда вы срываете его для потребления в пищу. Это только техническая спелость. Биологическая спелость приходит гораздо позднее.

Срок сбора семечек у чилли определить легче – к этому моменту стручки начинают засыхать, а хвостик становится коричневого цвета. Если же это паприка – чуть сложнее. Идеальное время – когда стены будут покрываться пятнами, а овощ станет иметь неоднородный цвет.

Для того, чтобы подобрать посевной материал из паприки, вам нужен нож, с помощью которого вы разрезаете надвое плод и вынимаете сердцевину. Ее тщательно стряхиваете над пленкой, семена выпадают на пол. С одного овоща можно получить от 20 до 300 семян, в зависимости от сорта овоща. Если же следует подбирать из чили, тогда нужно подождать его высыхания и просто превратить его в пыль при помощи растирания в руке. Потом пыль можно сдуть, пересыпая с руки в руку массу, а семена все останутся у вас в ладони, так как они тяжёлые. Нужно быть внимательным! Не нужно допустить попадания порошка с перца в глаза, так как он может вызвать большое раздражение. Применяйте очки или остальные элементы защиты!

Как подобрать семена и не «пролететь» еще до посадки

Неважно от того, вы сами выращиваете или приобретаете посевной материал, есть несколько правил, которые смогут помочь вам посадить семя и при этом рассчитывать на его эфективность позднее. Насколько известно, такой вид овоща достаточно тяжело проращивается, благодаря этому даже маленькой дефект материала для посева (ПМ) при посадке станет иметь существенно воздействие. Важные правила умелого садовода такие:

1. Никогда не нужно покупать ПМ, который поддавался термообработкам, так как высокая температура способна повредить ему. Сушка выполняется при 30-35 градусах и не больше. При температуре в 40 и более градусов, появляются темноватые пятна, жёлтые и оранжевые полосы, по которой можно определить факт применения горячего воздуха на стадии сушения.
2. Деформированный ПМ также не годится. Приглядитесь с большим вниманием: если семечки надбитые, расколотые или же просто имеют неверный вид – лучше нужно отказаться от них еще до посадки.
3. Хорошую всхожесть имеет большое семя. Приглядитесь к семенам – они все различные по величине и чрезмерно слабые, в основном, не дадут в результате обычное растение.
4. Если вы сами высушивали ПМ и уверены в его отделке, все равно лучше проверять все на всхожесть, чтобы не ждать лишние 7-10 дней, пока он взойдет у вас на огороде. Для этого необходимо взять тарелку, налить чуть-чуть воды, добавить стимуляторы и поставить на 1 сутки замачивать. Затем в тарелочку насыпать чуть-чуть земли и ждать, пока пойдут первые корни. Корней нет – материал низкокачественный.

Не забывайте, что данные операции не считаются 100% гарантией успешного выращивания горького и сладкого перчика, но на 40% увеличат его всхожесть на грядке и позволят отобрать растения с большей жизненной силой.

Пре 11 месеци