Кусочек лета в баночке с вареньем из черешни с косточкой

Варенье из черешни с косточкой имеет необыкновенный вкус и запах. Если вы радостный владелец черешневого дерева на собственном участке дачи, в первую очередь воспользуйтесь возможностью и продлите удовольствие наслаждаться этой ягодой до самой зимы, благодаря консервированию ее в виде варенья. С черешни разрешено делать не только варенье, но и компоты, джемы, пироги. В переработку ягоды можно пускать без косточек и с ними.

При подборе, как варенье варить из черешни с косточкой либо же без нее, нужно брать во внимание, что целостная черешня с сердцевиной хранит собственный нежный запах на продолжительное время. Более того, процедура извлечения косточки трудоемка и форма ягоды при этом приходит в негодность. Благодаря этому, очень часто, выбор хозяек падает на приготовление черешневого варенья с косточкой.

Чем полезна черешня?

Черешневые блюда малокалорийны, благодаря этому их советуют в прием при воплощении диет. Они не только диетичны, но и полезны, так как содержат кальций, магний, йод, железо, медь, фосфор, пектины, яблочную кислоту, глюкозу и витамины A, B1, B2, E и PP. Антиоксиданты в образе полифенолов дают возможность бороться с болью, вызванной разными возбудителями. Ранееупомянутый йод, в огромном количестве прекрасно справится с заболеваниями щитовидки. А железо полезно людям, страдающим малокровием. В отличии от собственной сородичи – вишни, черешня не вызывает увеличения кислотности, а, это означает, ее можно принимать тем, у кого больной желудок, однако не в немалых количествах.

Варенье из черешни с косточкой пятиминутка

Мечтающим сберечь все черешневые витамины в варенье, а еще собственное время предлагается «рецепт-пятиминутка». За 5 минут проварки вы сумеете подготовить сладкое снадобье, ничем не уступающее долгим процедурам приготовления варенья.

Приготовление варенья:

1. Промыть 1 кг черешен, удаляя плодоножки и листы.
   
2. Подготовленную черешню объединить с 1 кг сахара.
   
3. Хорошо перемешать и отправить на плиту. Варить до той поры, пока сахар не растворится, а ягоды пустят сок. В большинстве случаев, это занимает 5 минут.
4. Пролить горячую смесь по стерильным банкам и тот час же закупорить.

Варенье из черешни с косточкой по обычному рецепту

Рецепт варенья из черешни с косточкой учитывает длительное приготовление, заключающееся в продолжительном насыщении проваренных ягод сахарным сиропом. Согласно традиционному рецепту необходимо взять 1 кг черешен, на них понадобится 1,2 кг сахара. Последнего берется чуть выше, так как косточки обладают свойством поглощать немалое количество сахара.

Приготовление:

1. Сварить насыщенный сироп с 65% крепостью, объединив воду с сахаром.
   
2. Вымытые черешни с косточками загрузить в сироп проварить минут 5-10. Закрыть полотенцем. Отправить в отдаленное место со постоянной температурой на 5 часов.
   
3. Повторить процедуру проварки и 5-ти часового насыщения еще раз.
4. После второй проварки горячее снадобье разделить по стерильным горячим банкам и герметично закупорить. Можно и не оборачивать в тёплое полотно.
5. Варенье готово! Приятного аппетита!

Варенье из черешни с косточкой и лимоном

Чрезмерную черешневую сладость можно разбавить кислинкой, добавив в снадобье куски лимона. На подобную зимнюю сладость понадобиться приблизительно 1 кг черешен, которые будут разбавляться в килограмме сахара. Это количество ключевых компонентов просит подготовки одного некрупного лимона, весом в 180-200 грамм. Поклонникам ставить опыты, заместь лимона можно внести апельсин, а еще добавить кусочки ореха.

Приготовление:

1. В чистейшие черешни всыпать сахар. Прикрыв кухонным полотенцем, оставить пропитываться сахаром ягоды на ночь.
   
2. На утро миску с будущим вареньем из черешни с косточкой поставить на слабый огонь, потом доводить до кипения и протомить минут 5. Снова отставить в сторону часов на 5 для насыщения сиропом.
3. Приготовить лимон: промыть, нарезать на желаемые части одновременно с кожурой, косточки выкинуть.
4. Добавить лимон в состав во время второй проварки, длящееся такое же количество сколько и первая. Вновь отправить на остывание.
   
5. Третья проварка не будет прекращаться минут 20, пока варенье станет густым.
   
6. Расфасовать горячее снадобье по стерильным баночкам и прочно закатать.
7. Приятного зимнего чаепития!

Заместь лимона можно дополнить лимонную кислоту (6 грамм).

Варенье из белой черешни с косточкой

Хозяевам деревьев белой черешни можно подготовить отличное варенье на зиму, сорвав всего 1 кг плодов. Вкус таких ягод не очень сладкий, исходя из этого и варенье будет таким же. Чтобы сберечь природную сладость, необходимо приготовить 7 стаканов сахара, если имеется желание увеличить вкус, кол-во сахара можно сделать больше. 3 капли лимонной кислоты смогут помочь разбавить приторность варенья из черешни с косточкой на зиму.

Приготовление:

1. Под водой из крана промыть белые ягоды, избавляясь от плодоножек и испортившихся плодов. Оставить на час в водной массе.
   
2. В бурлящий сироп (вода + сахар) всыпать чистейшие черешни и проварить их 5 минут. Выключить конфорку с огнём, отставить снадобье на 10 часов для насыщения сиропом. Верх кастрюли в первую очередь покрывать салфеткой, чтобы не попадала пыль во время настаивания.
   
3. Поместить ягоды в дуршлаг, чтобы вытек сироп. Снова отправить в кастрюлю для проварки, потрусить сахаром и вновь прокипятить 15 минут. Дать насытиться 10 часов.
4. Повторить процедуру еще 2 раза. В последний раз добавить лимонную кислоту.
5. Готовое варенье должно быть бледно-оранжевого цвета, значит, его можно горячим расфасовать по чистым банкам и укупорить.

Насытить ароматом варенье поможет ванилин или апельсиновый сок, кол-во которых берут по вкусу.

Варенье из черешни с косточкой готовится без забот и усилий в физическом плане. Сорт черешни, кол-во сахара и этапы проварки воздействуют на итоговый вкус. Пробуйте подготовить варенье по всем предоставленным рецептам, и знайте, что один, как минимум, остается с вами на долго. Тёплых зимних вечерков вам с чаем и черешневым вареньем!

Варенье из черешни с косточкой и корицей — видео