Готовим дома вкусную горчицу из порошка

Горчица дома из порошка считается одним из востребованных приправ. Собственную популярность горчица обрела давно. Ее широко применяют в Америке, России и остальных государствах. Это приправу добавляют в разные закуски, салаты, мясо.

Благодаря неповторимым свойствам, применяют как в медицине, так и в кулинарии. Приобрести приправу можно как в любом магазине, так и подготовить самому. В данной публикации вы узнаете, как выполнить горчицу дома, чтобы она была вкуснее, чем в магазине.

Неповторимые свойства горчицы

Семена растения содержат разные витамины, микроэлементы, масла на эфирной основе. Частое потребление горчицы увеличивает аппетит, увеличивает производство слюны, а еще нормализует пищеварительные процессы организма. Зерна растения считаются замечательным слабительным и обладают противовоспалительными качествами.

Как показывают исследования ученых, доказали, что продукт помогает запомнить жиры и сделать лучше пищеварение. Горчицу рекомендуется принимать людям пожилого возраста с целью улучшения вещественного обмена. Также маленькое ее кол-во помогает справиться с болезнями сосудисто-сердечной системы.

Зерна растения богаты на:

• калий;
• кальций;
• цинк;
• железо;
• витамин А;
• иные микроэлементы.

Горчица – оригинальная пряность, которую можно принимать даже беременным. Не позволяется исключительно в случае, если она вызывает аллергию.

Рецепты приготовления горчицы из порошка

Та специя, которая реализуется в магазине, имеет в собственном составе много консервантов, усилителей вкуса и опасных добавок. Чтобы подготовить настоящую горчицу самому, понадобится только пару компонентов. Если все по правилам сделать, специя выйдет жгучей, ароматной и полезной.

Существует очень много рецептов приготовления горчицы из порошка. Они все отличаются между собой вкусом и набором компонентов. Для приготовления можно применять разные сорта зерен. Это могут быть как жёлтые, так черные и белые. От их вида зависит вкус, запах и консистенция готового продукта.

Тёплая или горячая вода выполняет приправу мягкой и не такой острой.

Традиционная горчица из порошка дома – один из востребованных рецептов.

Уникальностью соуса считается то, что в состав не входят специи и уксус. Такая горчица выйдет ароматной и очень насыщенный.

Компоненты для приготовления:

• белый сахар – 2 чайная ложечка;
• горчичный порошок – 6 чайная ложечка;
• масло подсолнечное – 2 чайная ложечка;
• горячая вода – половина стакана;
• лимон;
• измельченная соль – 1 чайная ложечка.

Так как элементы нужно будет хорошо перемешать, лучше применять глубокую миску. Покласть в сосуд порошок горчицы и залить жидкостью. Размешивать рекомендуется вилкой до той поры, пока не выйдет равномерная масса без комков.

Емкость со смесью накрыть пищевой пленкой или фольгой. Сверху сделать маленькие отверстия при помощи зубочистки. Сосуд поставить в тёплое место на 12 часов.

По завершении времени миску открыть. Жидкость, которая собралась на поверхности, бережно слить в раковину. Если это не сделать, то специя приобретет неправильную консистенцию.

Потом, в набухший порошок добавить сахар, соль и масло. Смесь тщательно перемешать. После чего, ее переставить в баночку, покласть сверху кусочек лимона и закрыть крышкой. Хранить в холодильнике.

Чтобы горчица из порошка дома вышла «ядреной», в состав потребуется добавить чуть-чуть молотого имбиря.

Период годности приправы невысокий. Чтобы смесь не высыхала и всегда оставалась ароматной, в процессе приготовления нужно добавить чуть-чуть пастеризованного молока с большим процентом жирности. Специя прекрасно подойдет для мяса или сала. Также она может сделать лучше вкус заливного.

Оригинальный рецепт домашней горчицы из порошка

Есть несколько вариантов, как скорректировать вкус готового продукта. Чтобы не повредить приправку, следует в процессе приготовления держаться советов. Перед тем как выполнить горчицу из порошок горчицы, нужно знать определенные хитрости.

Прибавит приправе пряного вкуса минимальное количество сухого вина.

Самой ароматной и нежной считается горчица с медом. Она придаёт насыщенность продукции и приятное послевкусие. Такой соус отлично комбинируется с рыбой и мясом. Мировые повара применяют его в салатах и блюдах из яиц.

Для приготовления горчицы с медом из порошка дома нужно:

• 50 мл воды;
• 10 гр. очень маленькой соли;
• 50 гр. порошка из зерен горчицы;
• 50 гр. меда (гречишный);
• столовая ложка сока лимона;
• столовая ложка подсолнечного масла.

Первое, что необходимо сделать, – пропустить порошок через сито. Подобным образом, он отлично вспушится и прибавит гомогенную консистенцию продукту.

В горчицу добавить соль и воду. Смесь перемешать до гомогенной консистенции. Если потребуется, то можно влить чуть-чуть воды. Правильной считается та смесь, которая приобрела пастообразную форму.

Мед растворить в микроволновой печи либо же на водяной бане. Он должен стать жидким и прозрачным.

В горчичную смесь влить мед, добавить масло и лимонаный сок. Все тщательно перемешать.

Получившуюся смесь рассыпать в банке и закрыть крышкой. В подобном виде оставить на 4 дня. Комфортной температурой считается 20 0 С -22 0 С. Потом откупорить, хорошо перемешать и поставить в холодильник.

Чтобы приготовленная горчица из порошка дома долго хранилась, нужно покласть сверху кусочек лимона.

Фруктовая горчица дома

Для приготовления можно применять как готовый порошок из магазина, так и его сделать самому. Для этого зерна перемалываются в кофемолке и просеиваются через сито. Фруктовый рецепт домашней горчицы из порошка представлен ниже.

Специя на основе пюре из яблок отлично комбинируется с запеченной бараниной и сыром. Некоторые применяют в приготовлении виноград, груши.

Компоненты для фруктового рецепта:

• одно сладкое яблоко;
• порошок горчицы – одна столовая ложка;
• масло подсолнечное – одна столовая ложка;
• яблочный уксус – две ст. ложки;
• коричневый сахар – одна чайная ложечка;
• сок лимона – одна чайная ложечка;
• корица;
• соль.

Чтобы подготовить горчицу из порошок горчицы, нужно в первую очередь запечь яблоко. С фрукта вытянуть сердцевину, свернуть в фольгу и отправить в духовку. Готовить при температуре 170 0 в течении 15 минут.

Приготовленное яблоко почистить от кожуры. Запеченный плод становится нежным и мягким, благодаря этому для очистки можно применять обыкновенную ложку. Мякоть перетереть через сито. В смесь добавить другие элементы, помимо уксуса. Сахар и соль размельчить в ступке. Массу хорошо перемешать.

В поре небольшой струйкой влить уксус. Если появится желание можно дополнить чуть-чуть сахара. Все тщательно перемешать и разложить в баночки. Приправу держать в холодном месте два дня, ежедневно перемешивая.

Правильно приготовлена фруктовая горчица станет иметь сладковатый вкус. Если сравнивать с традиционным рецептом, этот будет менее острым. Этим чудом кулинарии можно даже потчевать детей.

Горчица, приготовленная дома из порошка, будет уместной на любом столе. Правильно выполненная специя, не оставит безразличным ни одного человека. Таким образом, чтобы все вышло на высоком уровне, необходимо держаться указанных выше советов и советов.

Видео-рецепт приготовления острой горчицы из порошка