Неординарное решение для простого овоща: готовим варенье из кабачков, лимонов и апельсинов
Кабачок — овощ, интересный не только собственным вкусом, но и несомненной пользой. Также это очень урожайная культура, и мы часто не знаем, куда девать подобное количество плодов, когда приходит период сбора. Просто мы привыкли, что из кабачков можно готовить соленья, острые закуски, первые и вторые блюда. Но оказывается, что этот овощ может стать основанием для необычайно вкусного варенья, тем более в комбинировании с цитрусовыми.
Как подготовить кабачковое варенье с апельсином и лимоном
Для этого десерта вам потребуются эти продукты:
- 1–2 кабачка маленького размера;
- ? лимона;
- ? апельсина;
- 0,5 кг сахара;
- 100 мл воды.
Нужно обратить внимание! Для варенья подходят только молодые кабачки.
Дело даже не в том, что у зрелых кабачков твёрдая кожица и жёсткие семечки — это все можно было бы удалить. Мякоть зрелого овоща имеет совсем иную структуру, и её вкус существенно грубее. А дело все в том, что в варенье кусочки кабачка и цитрусовых должны напоминать цукаты, а с устаревшей кабачковой мякотью подобного результата достаточно тяжело достичь.
Итак, приступим к готовке.
-
Тщательно помойте молодые кабачки, обрезать хвостики. Порежьте овощи на небольшие кубики.
Режте молодые кабачки небольшими кубиками
Смешайте кабачки с сахаром, лимонами и апельсинами
Дайте смеси настояться и пустить сок
Варите смесь в 2 захода
Варенье по банкам необходимо раскладывать горячим
Остывшее варенье отправьте на хранение в прохладное тёмное место
Видеорецепт кабачкового варенья с лимоном и апельсином
Особенный вкус и запах кабачкового варенья достигается благодаря тому, что сок цитрусовых полностью пропитывает каждый кусочек кабачка. Такое варенье может сберегаться 2 года, не теряя собственных качества вкуса, но мы уверены, что вы его съедите намного до недавнего времени, из-за того что перед ним невозможно устоять! Приятного аппетита!
3 lata temu
