Вкусное нежное варенье из персиков

Сварить нежное лакомство с приятным вкусом может каждая хозяйка. Правильно приготовленное варенье из персиков будет реальным кулинарным шедевром. Его в первую очередь оценят ваши родственники и друзья, а еще нежданные гости, забежавшие на огонек.

Персиковое варенье с лимоном и апельсином

Сладкий десерт из свежих фруктов полюбится взрослым и детям. Подайте его к столу одновременно с горячими напитками или примените для приготовления пышных домашних булочек.

Компоненты:

• персики без косточек – два килограмма;
• лимон;
• апельсин;
• сахар – три килограмма.

После того, как вы освоите рецепт персикового варенья, пробуйте скорректировать его состав. К примеру, поменяйте главный ингредиент иными спелыми фруктами или ягодами. Для данной цели замечательно подойдет крыжовник, вишня, абрикосы или смородина. В результате вы получите великолепные десерты с неповторимыми предпочтениями и запахами.

Рецепт варенья из персиков «Пятиминутка» максимально прост. Собственное название десерт получил за оригинальный и обыкновенный способ обработки продуктов.

Для начала необходимо приготовить фрукты. Апельсин и лимон положите в глубокую чашку и залейте кипятком. Через 30 минут порежьте их кусочками, заодно удаляя все косточки. Если вы опустите последний шаг, то варенье выйдет горьким и невкусным. Персики вымойте и разрежьте надвое. Косточки, разумеется, нам также не будут нужны.

Измельчите подготовленные плоды при помощи мясорубки, смешайте их с сахаром и прокипятите при среднем огне 5 минут. После чего фруктовую массу необходимо охладить при температуре 20 градусов и отправить в холодильник на день. На следующий день пюре нужно потом доводить до кипения еще раз, потом убавить нагрев и варить еще 5 минут.

Вам осталось разложить десерт по баночкам и закатать. Его нужно хранить одновременно с остальными заготовками на зиму в темном и прохладном месте.

Варенье из персиков с коньяком

Оригинальный вкус этого лакомства быстро станет востребованным у ваших друзей и родных. Варенье смело можно предлагать деткам, так как хмельной напиток выпаривается еще на шаге варки. Если у вас есть желание воспользоваться рецептом варенья из персиков дольками, то подготовьте заблаговременно следующие компоненты:

• спелые мягкие плоды – один килограмм;
• сахар – 800 граммов;
• коньяк – половина стакана;
• молотая корица – одна щепотка.

Рецепт варенья с персиками и коньяком мы детально описали ниже. В первую очередь учите все советы, так как они обещают получение прекрасного результата.

Фрукты отлично вымойте, почистите от кожуры. Освободите мякоть от косточек и порежьте ее большими дольками.

Персики можно варить и с кожурой. Только не забывайте натереть их жёстким полотенцем, чтобы освободится от колючих ворсинок.

Засыпьте фруктовые дольки сахаром и дайте им постоять в покое (данный шаг занимает у вас от одного до трех часов). Когда плоды пустят сок, отправьте их на плиту и зажгите огонь.

Если вам попались твёрдые персики, то они акцентируют очень мало сока. Благодаря этому можно дополнить в кастрюлю еще 50 мл воды.

Когда фруктовая масса закипит, снимите с поверхности пенку, прибавьте корицу и залейте коньяк.

Варите персики один час, потом сразу разлейте горячий десерт по стерилизованным банкам и закройте крышками. Дальше заготовки необходимо перевернуть вверх дном и укутать тёплым одеялом. На следующий день, когда варенье остынет, перенесите его в кладовую и потом оставьте до подходящего момента. А если вы не желаете ждать очень долго, то откройте одну баночку и пробуйте лакомство немедленно.

Готовый десерт выходит очень сладким и сочным. Кусочки фруктов можно применять для украшения домашних тортов и пирожных.

Готовим варенье в мультиварке

Современная техника для кухни ежедневно помогает женщинам готовить сытные обеды и ужины. Но мы рекомендуем пользоваться ею в сезон сбора урожая, когда приходит время делать заготовки на зиму. Варенье с персиками и корицей сделает красивее семейное чаепитие и подымет настроение его участником даже в самый холодный вечер.

Необходимые продукты:

• 1200 граммов целых персиков;
• один килограмм сахара;
• палочка корицы.

Варка персикового варенья в мультиварке не заберет у вас достаточно времени.

Промойте фрукты под водой из крана и снимите с них кожицу.

Вы существенно упростите себе задачу, если в первую очередь опустите плоды на минутку в кипяток, а потом переложите в холодную воду.

Разрежьте плоды надвое, уберите косточки. Порежьте мякоть дольками, переложите их в чашу мультиварки и засыпьте сахаром. Когда из персиков выделится достаточно сока, приступаем к варке.

Через несколько часов включите прибор, установите режим «Каша» или «Пропаренный рис». Доведите фруктовую массу до кипения, не закрывая чашу крышкой. Снимите пенку и готовьте десерт семь минут. Остудите варенье.

Когда пройдёт 4-ре часа, мультиварку необходимо включить опять. Вскипятите варенье еще раз и остудите. На третьем шаге прибавьте в чашу палочку корицы и готовьте десерт еще семь минут. Корица нам больше не требуется, благодаря этому ее необходимо достать и отложить в сторону.

Варенье из персиков на зиму готово. Подготовьте маленькие банки, вымойте их любым моющим средством, а потом отлично очистите содой. Сполосните посуду пару раз и простерилизуйте ее любым удобные способом. Жестяные крышки опустите в кипящую воду на пару минут. Разложите горячее варенье по банкам и закатайте его ключом. Не забывайте поставить посуду вверх дном и укрыть ее несколькими пледами.

Уже на следующий день вы сумеете подать сладкий десерт с чаем или любыми остальными горячими напитками. Другие баночки отправьте на хранение в темное и прохладное место.

Сладкое душистое варенье с персиками можно готовить с самыми разными ароматными добавками и специями. Если вы обожаете кулинарные эксперименты, удивите родных необычным вкусом сладкого десерта. А если вы обожаете печь пироги и слоеные булочки, то это лакомство будет вашим прекрасным помощником. Из него получают вкусные ароматные начинки и привлекательные украшения.

Видео-рецепт варенья из персиков в микроволновой печи

Поразительные рецепты варенья — видео