Зеленый лук и его свойства: все секреты полезного продукта

Пожалуй, нет известнее овоща, чем зеленый лук и его свойства переоценить невозможно. Это важный поставщик витаминов и остальных полезных микроэлементов. С давних пор лук считают оптимальным противомикробным и противопростудным средством. Нет стран, где бы это растение не применялось в пищу. Но про это подробно.

Что такое зеленый лук

Под зеленым в большинстве случаев знают перья проросшего репчатого лука, хотя для их получения можно применять луковицы других разновидностей культуры.

В особенности, к аналогичному продукту относят:

1. Шалот. Обладает особенным ароматом, используется не только для приготовления блюд, но и лечения многих болезней.
2. Китайский или батун. Имеет похожие на дудочку перья.
3. Порей. Не имеет резкого аромата и вкуса, вызывающего слезы, однако не уступает по содержанию питательных элементов.
4. Слизун. Даёт плоские перья, мягкие на вкус, без резкого луковичного привкуса.

Любой из данных сортов легко растить на участке на даче в тёплое время, а в зимнее время года – на подоконнике в обыкновенной квартире. Перья без труда можно найти в ближайшем магазине в течение круглого года.

Зеленый лук и его свойства: состав продукта

Многие интересуются, что содержится в зеленом луке? Доктора говорят, что в перьях значительно больше полезных соединений, чем в головках культуры овощей. Фактически 90% растения занимает вода, зато остальная часть богата минералами и витаминами. Есть в овоще белок – немножко побольше 1%. Это очень диетический и практичный продукт, благоприятно действующий на хорошую работу организма. Сколько углеродов в зеленом луке? Такого элемента в нем практически 5%. Помимо них присутствуют масло на эфирной основе, пектин, клетчатка, органические кислоты.

Зеленые перья – не просто прекрасное добавление салата или начинки для пирожков, это просто экстракт аскорбиновой кислоты: в 100 г продукта заключена суточная его доза. Во время зимы и тем более весной он спасет от авитаминоза.

Также присутствуют витамины группы А, В (В2, В3, В1). Из минералов содержатся кальций, магний, калий и натрий, фосфор. А еще цинк, соединения железа, сера, фтор.

Пищевая ценность зеленого лука маленькая: не больше 20 ккал в 100 г при полном отсутствии жиров. Благодаря этому он прекрасно подойдет тем, кто наблюдает за фигурой.

Какая часть самая полезная

Не все части зеленого лука обладают одинаковой пользой. Более всего питательных элементов сосредотачивается в белой зоне (ножке), и еще в прилегающих зеленых перьях. Конкретно данный участок в кулинарии считается и самым вкусным. Первые 10 см от белой ножки более ценные, а чем ближе к концам луковых перьев, тем пользы в них уже меньше. Самые концы прекраснее всего пустить на косметические цели – маски для волос и лица.

Воздействие на организм

Свежие перья лука – одно из лучших профилактических средств от гриппа и болезней простудного характера. Полезно не только есть его, но и просто нюхать нарезанные стебли, а для усиления эффекта лучше совмещать два вида влияния. Как говорит практика, использование зеленого лука и его параметров во время заболевания, позволяет быстрее освободится от простуды.

За счёт содержание фитонцидов, овощ справится с болезнетворными бактериями. Его не переносят даже возбудители дифтерии, туберкулеза.

Более того, зеленый овощ:

• делает лучше аппетит и содействует пищеварению;
• позитивно оказывает влияние на состояние волос и кожи благодаря наличию цинка;
• за счёт высокого содержания хлорофилла активирует процесс образования крови, помогает при малокровии;
• содействует выводу токсинов и шлаков;
• выступает профилактическим средством от атеросклероза;
• спасает от запоров.

Считается, что перья, полученные от лука-шалота, блокируют развитие раковых опухолей.

Зеленый лук благотворно добавлять в блюда при бессолевой диете: с ним еда не будет казаться пресной и невкусной. Также растение порой применяют как мягкое усыпительное. Компрессы из данного овоща еще с давних пор использовались для заживления ран. При укусе осы можно вытереть участок который поражен соком лука.

Лук для тех представителей сильной половины человечества

Помимо общей пользы, лук имеет ряд ценных параметров для тех представителей сильной половины человечества. При употреблении с молодости он хорошо защищает от простатита после 50 лет. Благодаря компонентам, что содержатся в зеленом луке, продукт увеличивает уровень тестостерона у мужчин, делает лучше репродуктивную систему и потенцию благодаря тому, что растение богато цинком. Прекраснее всего принимать эту зелень в свежем виде в составе окрошки, салатов, особенно с добавкой растительного масла.

Лук для представительниц слабого пола

Часто интересуются, чем полезен зеленый лук для представительниц слабого пола? Девушкам овощ приносит пользы совсем не меньше. Наружно его применяют в составе масок. При постоянном употреблении вовнутрь зеленые перья чистят кожу, делают ее гладкой. Лук укрепляет ногти и волосы даже лучше дорогих витаминных комплексов.

Он требуется представительницам слабого пола перед беременностью и тем более в первый ее триместр, так как восполняет дефицит минералов и витаминов, оберегает от вирусных инфекций. Витамин В9, имеющийся в продукте, важен для правильного развития плода, предупреждает выкидыши на первых сроках. Впрочем ближе к концу беременности зеленого лука и его параметров лучше поостеречься. Принимать продукт нужно только в минимальных количествах, чтобы не было алергии.

Противопоказания

Все оздоровительные свойства простой огородной культуры не перечесть. Однако даже зеленый лук имеет не только полезные свойства, но и противопоказания.

Не стоит им злоупотреблять:

• при хронических болезнях ЖКТ, особенно язве желудка и кишечника, гастритах, так как продукт раздражает слизистую оболочку желудка, увеличивает кислотность;
• лицам, которые мучаются от бронхиальной астмы, чтобы не спровоцировать ее приступы;
• гипертоникам в виду того, что может луковые перья увеличивают давление;
• людям с серьезными патологиями системы сердца;
• представительницам слабого пола во второй половине беременности.

Также не стоит при эксплуатации луковые перья подвергать отделке при больших температурах, чтобы он не потерял собственные хорошие свойства. Если перьев оказалось очень много, наиболее рационально их законсервировать.

При выращивании лука на участке на даче не злоупотребляйте пестицидами и тем более удобрениями на минеральной основе. Ведь зеленый лук способен активно собирать нитраты. Иначе от него пользы не будет, а исключительно вред.

Зеленый лук в косметологии

Кулинария – не только одна область, где жгучий овощ отыскал использование. Он задерживает процессы воспаления в дерме, спасает от угрей и высыпаний, делает лучше восстановление кожных клеток, осветляет пигментированные участки.

Чтобы подготовить маску для лица, нужно взять только два продукта:

• 1 куриный желток:
• 1 ст. ложку измельченной зелени лука.

Оба продукта перемешать, разтереть до равномерной массы и нанести на лицо. Когда смесь начнет высыхать, ее необходимо смыть тёплой водой.

Луковые перья используют не только для выздоровления лица, но и волос. Благодаря витаминам зеленый лук предупреждает выпадение волос, придаёт блеск локонам, ликвидирует перхоть и дополнительную жирность.

Незамысловатая маска для выздоровления волос состоит из трех элементов:

• 2 ст. ложки нарубленного зеленого лука;
• 1 желток;
• 2 чайных ложки жидкого меда.

Продукты комфортнее всего перемешать при помощи блендера. Смесь нужно втереть в корень волоса, одеть шапочку из полиэтилена, укутать голову при помощи полотенца и продержать состав 60 минут. После того как голова помыта сполоснуть волосы с добавкой уксуса или сока лимона, чтобы убрать плохой запах.

В небольших количествах зеленый лук следует принимать, чтобы увеличить иммунитет и обезопасить собственный организм от многих болезней. Более того, блюда с его прибавлением данного изделия смотрятся аппетитнее и более вкусная. Однако при конкретных заболеваниях, при беременности зеленый лук рекомендуется уменьшить в собственном рационе.

Полезные и вредные свойства зеленого лука — видео