Знакомые орехи арахис — польза и ущерб для нашего организма
Разрешите представить – земляной орех
Отчизна этого растения – южная Америка. Климат тёплый и не очень избалованный дождями. Может как раз это и объясняет оригинальную характерность развития плодов. Но обо все по-очереди.
Что значит наименование «земляной орех»? Потому что в этом сразу видно несоответствие — реальные орехи зреют на деревах или кустарниках, а абсолютно не в почве сродни клубней или корнеплодов. Также, с точки зрения ботаники, арахис принадлежит к семейству бобовых, и вот тут уже прослеживается что-нибудь объединяющее – взять хотя бы форму стручков и находящиеся в них плоды, а еще вкус таких недозрелых «орешков» так напоминающий вкус зеленого горошка. В подобном случае, чего же они возникают, заглубившись в грунт, а не под солнечными лучами, как допустим, у бобов или фасоли? Разъяснением такого «поведения» может стать сухой климат мест естественного произрастания арахиса, в котором растения, стремясь сохранить дорогую влагу от жаркого зноя, скрывают опыленные цветы для формирования завязей в грунт.
Если посмотреть за развитием растения, то можно заметить, что плоды первым делом завязываются на цветках, которые ближе всех находятся к земля. Те же, что выше, даже в том случае, если у них и случилось оплодотворение, однако они не смогли своевременно «зарыться» в землю, неминуемо погибают. И хоть цветы у арахиса самоопыляемые, живут они лишь в течении 24 часов, благодаря этому завязи возникают далеко не на всех.
Земляной орех — культура южная, теплолюбивая, но однолетняя. Это позволяет очень удачно растить его даже в обстановке нашего климата. Создав нужные условия для роста, развития и плодоношения арахиса, можно будет не только пронаблюдать оригинальную вегетацию растения и самому понять, арахис — это орех или бобовые, но и полакомиться «вкусняшками» со своей грядки.
Польза земляного ореха
Тяжело найти человека, который не пробовал арахис, ведь он есть во многих продуктах питания – в кондитерских изделиях, самых разных десертах, в соусах и пастах, в выпечке и хлебобулочной продукции. Благодаря собственному вкусу и низкой цене, это, пожалуй, наиболее используемый в пищевой промышленности орех. Кто-то считается поклонником ореховых сладостей, кто-то их любит погрызть в жареном подсоленном виде, а кому-то нравиться нежная и насыщенная консистенция арахисового масла. Так в чем же польза данного изделия и так ли безопасно употреблять его в довольно большом количестве?
Хорошие качества арахиса:
- Это очень питательный продукт, отлично усваиваемый организмом. Его питательность составляет 658 ккал на 100 грамм. Жиры – 45, 2г (практически суточная норма взрослого человека), белки — 26,3 г и углеводов – 9,9 г, при этом, учтя растительное происхождение продукта, о наличии холестерина волноваться не стоит. Вывод: рекомендован выздоравливающим пациентам (в составе диетического питания); людям, имеющим большие физнагрузки (быстрое регенерация сил); беременным и кормящим (обеспечение витаминами и увеличение калорийности грудного молока); людям, страдающим невысоким весом, а еще растущему организму ребенка (в качестве дополнительного питания).
- Теперь о витаминах. Группа В, влияющая на многие процессы обмена в организме, внешний вид и даже человеческое настроение, предоставлена практически в полном составе. Самое особое место (в 100 г орехов половина дневной потребности) занимает фолиевая кислота (В9), отвечающая за благоприятное состояние кровеносной и иммунной систем в организме. Пускай мало аскорбиновой кислоты, зато токоферола – залога молодости и сил — в 100 г орешков больше половины суточной нормы. И реальная панацея от многих тяжёлых заболеваний – витамин РР, необходимость и значимость которого признана большинством прогрессивных врачей. Вывод: арахис включается в питание женщин в положении (понижает риск развития патологий плода); при заболеваниях суставов (артрит, остеохондроз, травмы), гипертонии, кишечно-желудочного тракта (нормализует процессы обмена, выводит токсины), пациентов с сердечнососудистыми болезнями (профилактика и выздоровление после инфарктов), а еще при невысоком гемоглобине и авитаминозе.
- Что же касается микро- и макроэлементов, то в арахисе много фосфора, калия и магния, и вдобавок есть натрий, железо, селен, марганец и цинк. Тяжело переоценить такую «добродушие» арахиса, ведь 100 г орешков в день могут обеспечить до 70% веществ, нужных для настоящего питания клеток нашего организма.
Но потребляя земляной орех арахис, необходимо не забывать, что во всем необходима сдержаность!
В чем опасность арахиса?
Учтя высокую питательность орехов, их следует достаточно ограничено принимать людям, страдающим лишним весов, а еще тем, кто мало двигается.
Арахис, однако, как и любой иной продукт, необходимо очень осторожно включать в питание детского питания. Ведь, помимо того, что растущий организм не всегда удачно справляется с очень приличным количеством поступающих жиров (а в орехах его достаточно), не исключена и возможность появления аллергии. Благодаря этому деткам их дают лишь с 3-х летнего возраста, начав с 2-3 орешков в день. Если прошло все успешно, дозировку можно понемногу повышать, доводя до 10-12 штук. Педиатры считают это необходимым числом, однако, если ребенок отлично переносит арахисовое лакомство, то можно и сделать больше рекомендованную норму. Если у новорожденного плохой аппетит и он не дотягивает по весу до собственной возрастной группы, то несколько орешков между кормления станут полезным перекусом.
Имеющиеся в арахисе протеины для отдельных людей могут стать сильнейшим аллергеном, а это уже тяжелый удар по здоровью.
При употреблении земляного ореха, аллергическая реакция может проявиться и через пару минут, и через 5-6 часов. Выражаться реакция в следующих симптомах:
- высыпания на кожных покровах, часто сопровождающиеся зудом и непритяными ощущениями;
- отек и краснота, понемногу распространяющиеся от очага появления по кожной поверхности;
- болезненность гортани, переходящая в отек всей ротовой полости (признак анафилактического шока);
- подташнивание и рвотные позывы;
- острая боль в животе.
При появлении любого из данных симптомов, следует остановить принимать орехи и обратится к доктору. Очень важна значимая медпомощь при нахождении симптомов анафилактического шока, у которого риск смертельного исхода может достигать 20%. Первое, что нужно выполнить – это без промедлений вызвать скорую, а в ожидании приезда докторов положить потерпевшего на спину, повернуть ему голову набок и обеспечить самый большой приток чистого воздуха.
Прием антигистаминных препаратов делает легче состояние пациентов, но в последующем людям с аллергиями на употребление арахиса следует очень осторожно подбирать продукты питания. Со всей внимательностью следует изучать состав десертов, ведь очень часто нерадивые изготовители, заявляя в наименовании очень дорогие орехи, в действительности подменяют их дешевейшим арахисом, уведомляя про это на бирке самым маленьким шрифтом.
Еще одна опасность, которую может скрывать в себе употребления арахиса – это его качество. Несоблюдение правил хранения и транспортировки продукта приводят к порче и накапливании токсичного вещества – афлатоксина (один из очень мощных и опасных аллергенов). Зловонный запах, плесень на скорлупе, прогорклый вкус орехов – все это говорит об их непригодности.
2 lata temu
