Наиболее вкусные рецепты жаренной картошки с грибами
Вкусная, душистая, с румяной коркой… Навряд ли найдется человек равнодушный к жареной картошке с грибами. Такое блюдо не ново, но во все времена оно пользовалось большой популярностью. Вариантов на тему приготовления всеми любимого овоща с грибами много. Рекомендуем вам наиболее вкусные и распространенные рецепты.
Картошка со свежими грибами
Наиболее вкусные – это грибы, только что принесённые из лесу. И картошечка с ними выходит необычайно ароматной. Но прекрасно подходят и обыкновенные магазинные шампиньоны. Помимо того, что такое блюдо очень вкусное, оно еще и полезно. В его состав входит витамины групп А, В, Е, К, калий, цинк, йод и прочие нужные организму микроэлементы.
Для этого рецепта потребуется:
- 500 грамм картошки;
- 200 грамм свежих грибов;
- 1 средняя луковица;
- соль;
- перец;
- масло подсолнечное.
- В первую очередь грибы нужно вымыть, отварить, очистить и порезать пластинками. Дальше приступить к луку. Удалить кожуру и порезать полуколечками.
- Картошку вымыть, очистить, порезать не толстыми кружочками. На плиту поставить сковороду, налить масло подсолнечное, выложить измельченный лук и поджаривать до полуготовности.
- Отдельно слегка поджарить грибы и добавить к луку.
- Картошку тушить до слегка румяной корочки, добавить лук с грибами, солить, перчить, оставить на пару минут, чтобы ароматы специй соединились с грибами и картошкой, и можно есть.
Если во время нарезки лук вызывает у вас слезы, перед тем как готовить блюдо, подержите его какое то время в холодильнике.
Жареная картошка с грибами и сыром
Такое блюдо очень питательно. Готовится быстро. Картошка с грибами жареная на сковороде по этому рецепту точно не оставит никого безразличным. Это наилучший вариант после продолжительного рабочего дня. А если к блюду подать еще томатный соус…
Для приготовления потребуется:
- 1 кг картошки;
- 500 гр. грибов;
- 2 маленькие луковицы;
- 100 – 150 гр. твёрдого сыра;
- 2 ложки майонеза;
- 10 – 20 грамм укропа;
- соль;
- масло подсолнечное.
- Грибы вымыть, очистить, порезать.
- Две луковицы почистить от шелухи, мелко нарезать.
- На разогретую сковороду покласть грибы, пожарить 3-5 минут. Добавить картошку, лук, соль и тушить до приготовления.
- Твёрдый сыр потереть на терке, перемешать с майонезом. За пару минут до завершения приготовления добавить укроп, сыр с майонезом и все тщательно перемешать. Тушить пока сыр не расплавится.
Своевременно жарки картошки масло подсолнечное брызгается, оставляя пятна жира на плите и стенах. Избежать такой неприятности можно простым способом – покласть на разогретую сковороду чуть-чуть соли.
Картошка с грибами, жаренная в мультиварке
Передовые технологии и старые рецепты. Мультиварки возникли практически недавно. Но подобная техника оказалась более комфортной для приготовления этого всеми любимого блюда. Рецепт жареной картошки с грибами в мультиварке очень прост, однако не менее вкусен и ароматен, чем на сковороде.
Для рецепта потребуется:
- 600 гр. картошки;
- одна луковица;
- 300 гр. грибов;
- 50 гр. сливочного масла;
- соль;
- перец.
- Грибы вымыть, размельчить.
- Картошку очистить и порезать кубиками.
- Лук обработать аналогичным образом.
- В емкость мультиварки покласть половину сливочного масла, лук, грибы и включить «выпечку». Поставить таймер на пятнадцать минут.
- После чего добавить измельченную картошку, остальное масло и включить режим «выпечка» на сорок минут.
Если очищенный и порезанный картофель покласть на какое то время в воду, из него удалится крахмал. В результате блюдо приготовится быстрее.
Жареная картошка с замороженными грибами и сметаной
Грибы со сметаной – это очень вкусно. А если к ним добавлена еще и картошечка… Ну, тем не менее, посудите сами.
Для рецепта потребуется:
- 300 гр. грибов (можно брать как свежие, так и замороженные);
- 500-600 гр. картошки;
- 100 – 150 гр. сметанки;
- масло подсолнечное;
- соль, перец по вкусу.
- Грибочки разморозить (если лишь с холодильника), вымыть, порезать на маленькие пластинки.
- Поставить на плиту сковороду, налить масло растительное, покласть грибы и поджаривать на небольшом огне 5 — 10 минут.
- Картошку вымыть, порезать соломкой.
- Добавить к грибам, солить и тушить на небольшом огне до приготовления.
- Подготовить соус. Для этого перемешать сметану, воду и специи. Можно брать перец или остальные по собственному вкусу. Касаемо воды, то ее необходимо добавлять, когда сметана очень насыщенная, если жидкая – не надо. Соус вылить за пару минут до конца приготовления блюда.
Поджаривать можно не только старую, но и молодую картошку. Ее положительное качество в том, что во время готовки кусочки не разваливаются.
Сколько бы ни утверждали о похудении и правильном питании, но вкусно поесть мы любим. И никто этого скорректировать не сможет. Ведь что бывает лучше ароматной жареной картошки с грибами, приготовленной на ужин?
Видео-рецепт жареной картошки с шампиньонами
