Молочное животноводство в масштабах промышленности

Молочное животноводство в себя включает производство молока и его переработку. Коровье молоко самого лучшего качества применяют для изготовления, говоря иначе, «свежих» сыров, к примеру:

• маскарпоне;
• фета;
• рикотта;
• моцарелла.

Для того чтобы получить молоко, которое подходит для изготовления подобных сыров следует предусмотреть целый ряд моментов.

Порода коров

Обязательно необходимо выбрать породу коров. Самыми перспективными считаются голландские породы коров. Крупный скот из данного региона имеет хороший генетический потенциал. Коровы-рекордсмены голландских пород за всю жизнь дают до 100 тонн молока. Высокая молочность – результат совокупности определенных факторов:

• хорошей генетики;
• правильно составленной кормовой базы;
• наличия программы кормления.

Для получения очень хорошего молока необходимо наблюдать за здоровьем и гигиеной коров.

Необходимо помнить, что голландские и коровы других европейских пород переносят плохо российский климат, благодаря этому на многих больших промпредприятиях растят свой молодняк, районируя породы. Если не совершить работы по акклиматизирования коров, в начальный год падеж зверей может составить 30% от всего поголовья скота.

Составление кормовой базы и программа питания коров

После рождения и до месячного возраста теленок вступает в «молозивный период». В первые 3 часа жизни теленку необходимо дать молозива. Тогда у животного начнет развиваться иммунная система.

В месячном возрасте у теленка приходит «молочный» период. В данное время одновременно с молоком молодняку дают предстартовые комбикорма. Можно еще применять «молоко для телят» — заменитель молока.

Растянуть желудок в начальные месяцы жизни – основная задача молочного животноводства, ведь чем больший объем желудка у коровы, тем больше она потребляет корма и, исходя из этого, даёт больше молока.

Предстартовые комбикорма образовывают иммунитет теленка и помогают растянуть желудок. В трехмесячном возрасте телятам дают стартовый корм, который содействует увеличению массы мышц.

В возрасте 1,5 лет теленка переводят на корм с добавлением, стимулирующей охоту у коров. Первое покрытие происходит в двухгодовалом возрасте при массе животного 320кг.

После отела коров переводят в «сухостойный период», дабы получить большое количество молока не навредив здоровью зверей. Корм в данный этап состоит из сена и силоса.

В кормовую смесь можно дополнить премикс, стимулирующий вывод кальция из организма животного. Такой премикс предохраняет формирование контрактур тазобедренного сустава коровы и потерю молока из-за забитых кальцием молочных протоков.

Сухостойный период продолжается месяц. Потом коров переводят на зерновые отходы и подсолнечный шрот.