Чем полезен горох, который выращен на своей грядке

По мнению палеоботаников и историков, горох можно заслужено назвать древнейшей культурой, применяемой человеком в пищу. Сухие окаменевшие горошины обнаруживаются в слоях, относящиеся к бронзовому веку. А благодаря поразительной несложности, дружному урожаю и питательным особенностям горох моментально распространился с Ближнего Востока и Средиземного моря и по иным регионам мира.

В Киевской Руси горох выращивался давно, причем у нас в государстве классически предпочтение отдают лущильным сортам, а то время как в районах юга Европы больше популярны сахарные. При этом горох богат питательными и биологически энергичными веществами, а в некоторых случаях может использоваться и как лечебно-профилактическое средство. Каковы хорошие свойства гороха, и как самым лучшим образом воспользоваться ими?

Состав и питательность гороха

В первую очередь, горох – это настоящий колодец белков, клетчатки и сахаров.

По количеству белка и его качественным характеристикам бобовая культура превосходит говядину, но легче усваивается и даже в 1,5 раза питательнее этого сорта мяса.

Самым ценным диетическим продуктом считаются сахарные сочные стручки и горошины. Чем же полезен зеленый горох в стручках, и чем выделяется его состав от сухих зрелых бобов? На 100 грамм гороха приходится около 300 ккал, причем из данного веса 20,5 грамм – это белки, 49,5 грамм – углеводы, и только 2 грамма составляют жиры.

Чем полезен горох, потребляемый в виде супов, каш, консервов и салатов?

• Витамины, имеющиеся в горохе предоставлены бета-каротином, витамином A, E, H, B1 и B2, B5, B6 и B9, PP и холин.
• Минеральный состав плодов включает кальций, железо и цинк, медь и йод, натрий и магний, фосфор и серу, марганец, селен и хром.
• Свежие стручки содержат и практичный человеку хлорофилл и аминокислоты.

Горошек зеленый, чья польза для организма наиболее весома, первый по количеству сахаров, которые при созревании преобразовуются в крахмал.

Да и витаминов в сухом горохе намного меньше, чем в полезном зеленом горохе в стручках.

Хорошие свойства гороха

Включение в питание гороха, хорошие свойства которого способны хорошо оказывать влияние на трудоспособность многих систем и органов находящихся внутри, становится серьезным подспорьем в обеспечении организма энергии и борьбе с самыми разными заболеваниями. Даже минимальное количество гороха в меню благотворно проявляется на работе сердца и сосудистой системы, помогает улучшить давление у гипертоников и уменьшить риск развития инфаркта.

Блюда с добавкой бобовых обладают выраженным желчегонным свойством.

Ни одно другое растение не может сравниться с горохом в способности настолько прекрасно справляться вредным для сосудов холестерином. Всего 100 грамм зеленого гороха в стручках, и польза в виде суточной дозы витамина PP, устранения приступов астмы и обострений атеросклероза становится объяснима. Более того никотиновая кислота – это настоящий защитник организма от заболеваний в онкологии.

Помимо прочего, блюда из нежного зеленого горошка – это великолепное средство для профилактики, поддерживающее трудоспособность печени, помогающее одолеть анемию и определенные сложности с сердцем. Хорошие свойства зеленого гороха альтернативной медициной используются при сахарном диабете и туберкулезе, заболеваниях нервной и иммунной системы, а еще при опасности развития ожирения. В профилактических-лечебных и кулинарных целях применяются не только сочные зеленые и зрелые горошины, но и лопатки бобов, а еще молодые побеги.

Из зелени гороха делают витаминные закуски и салаты.

А отвар из побегов и стручков – это эффективное мочегонное средство, применяемое при воспалительных процессах и мочекаменной заболевания.

Объяснима польза гороха для организма, если у человека появились трудности с пищеварением. К примеру, гороховое пюре, не раздражающее слизистую желудка и прекрасно понижающее кислотность, окажется очень кстати тем, кто страдает от язвенной заболевания. А клетчатка, содержащаяся в стручках зеленого гороха, полезна если необходимо чистки кишечника от шлаков. Благодаря этому блюда из гороха смело можно включать в меню мечтающим похудеть и оздоровить организм.

Не менее действенна и гороховая мука, при употреблении всего ложки которой, на день можно не вспоминать о запорах и вялом пищеварении.

Среди хороших свойств зеленого гороха – способность быстро увеличивать трудоспособность мозга и снабжать все системы организма энергетикой, что очень и очень важно для малышей, подростков и людей энергичного возраста. Помимо прочего блюда со свежим горошком активизируют обменные процесса, стимулируют рост и поддерживают тонус мышц. Все это – заслуга тиамина, входящего в витаминный состав гороха.

Попадая в организм взрослых поклонников огородной культуры, тиамин тормозит нормальные процессы старения и становится настоящей защитой клеток от плохих факторов окружающей среды.

Чем полезен зеленый горох в стручках еще? Так это мощным воздействием, направленным на остановку развития опухолевых процессов и болезней.

Гороховый отвар обладает способностью успокаивать боль зубов, а витамины и микроэлементы, попадающие в жидкость из бобов и побегов, помогают закрепить десны и снять воспаление. Однако при всей пользе свежего гороха, и вред от употребления бобов этой культуры возможен, если не иметь в виду существующие противопоказания и характерности своего организма.

При головных болях будет полезна гороховая мука, которую принимают до еды по две ложки. Это же средство может применяться в терапии, направленной на уменьшение уровня сахара. Каждый день применяемая мука делает лучше кровоснабжение мозга головы и вещественный обмен. Впрочем польза гороха для организма не исчерпывается воздействием на работу органов находящихся внутри. Этот настоящий источник минералов и витаминов может и должен применяться наружно, к примеру, при решении косметологических и проблем кожи.

Хорошие свойства гороха в косметологии

В данной сфере польза зеленого гороха в стручках и уже зрелых высушенных зерен наиболее объяснима. Примочки с гороховой мукой давно себя зарекомендовали как эффективное средство при экземе, гнойниках и воспалительных процессах на кожных покровах.

Гороховая мука, в равных долях смешанная с молоком, это освежающая, нейтрализующая избыточную деятельность сальных желез маска. Если же с муку добавить масло оливковое и желток яйца, то подобный состав смягчит и напитает кожу в осенне-зимний сезон. Хорошие свойства зеленого горошка, размятого, в зависимости от типа кожи, со сметаной или сливками, помогают вернуть лицу тонус и мягко отбелить.

Представительницы слабого пола зрелого возраста могут применить маски с горохом для снимания отечности и возвращения молодого контура лица. А юным красавицам горошек зеленый поможет справиться с угревой болезнью.

Противопоказания

Если есть наличие массы хороших свойств, противопоказания употребления гороха и блюд из него также есть. Значительная часть из них связана со способностью вызывать бурное газоотделение. Ослабить, а в большинстве случаев и совсем убрать столь противный эффект можно, перед варкой замочив горох на несколько часов в обыкновенной воде. Это не будет влиять на полезные качества сырого продукта и вкус готового блюда, зато снимет малоприятные результаты его употребления.

Добавление в воду, где варятся бобы, семян и зелени укропа или фенхеля прибавит блюду пикантный запах, усилит пользу гороха, а вред будет нейтрализован.

И все же сделать меньше кол-во гороха в рационе или убрать этот продукт полностью придется тем, кто страдает острыми воспалительными заболеваниями мочеполовой сферы и пищеварения, а еще бобовые могут оказаться причиной ухудшения при подагре, холецистите и тромбофлебите.

Видео о пользе гороха для организма