Ленивые голубцы из куриного фарша на сковородке и в духовке

Ленивые голубцы из куриного фарша – питательное и полезное блюдо, обычное в приготовлении. Их можно пожарить на сковородке, запечь в духовке. Сочное блюдо превосходный вариант для замены традиционных голубцов, но времени на его приготовление уходит меньше практически вдвое.

Ленивые голубцы из куриного фарша в духовке

Ключевыми ингредиентами являются филе курицы, его понадобится 500 г и капуста в количестве 300 г.

Плюс к этому нужно приготовить:

• рис – полстакана;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – не более 2 зубчиков;
• помидоры – 700 гр.

Понадобится 1 яйцо. И приправить блюдо необходимо перцем и солью. Зелень применяется по собственным предпочтениям.

Процедуру готовки

Филе птицы нужно размельчить при помощи мясорубки.

Сварить рис, не доводя до приготовления. Крупа должна оставаться твёрдой. Добавить к куриному фаршу. Питательность голубцов с куриным фаршем и рисом увеличивается на 130 Ккал на 100 грамм готового продукта, но, не отказывайтесь от его применения. Крупа имеет много витаминов и веществ на минеральной основе, которые будут сохранены после варки,

Дальше необходимо размельчить капусту, применяя мясорубку или блендер. Добавить к курице с рисом одновременно с яичком. Следом добавить соль, всыпать перец. Перемешать получившуюся массу.

Чтобы ленивые голубцы из куриного фарша получились сочными следует заняться приготовлением соуса. Размельчить морковь, применяя терку средних размеров. Нарезать лук, выложить в сковородку с добавкой подсолнечного масла. Обжаривать до мягкости овощей.

С помидоров снять кожицу, обдав кипятком, и нарезать. Добавить в сковородку одновременно с чесноком. Его можно раздавить без посторонней помощи либо применять пресс.

Чтобы придать пикантного вкуса голубцам из куриного фарша применяют болгарский перец. Необходимо порубить его на маленькие брусочки и выложить к другим овощам в сковородку. Тушить около 7 минут.

В подготовленную жаропрочную форму покласть половину соуса, сверху фарш, сформировав из него котлеты или шарики. Залить останками овощей, под фольгой убрать в шкаф духовой. Печь 30 минут, температура не должна быть больше 180 градусов.

Ленивые голубцы с курицей комбинируют с абсолютно любым гарниром, прекрасно подойдет пюре из картофеля, сочность которому прибавит приготовленный соус.

Подавать тёплыми со сметаной, украсив любимой зеленью. Часто совмещают с салатом из овощей. Заправить его можно еще сметаной или растит. маслом по вкусу. Лучше, чтобы салат был не тяжёлым, так как голубцы с куриным фаршем и рисом можно расценивать как самостоятельное блюдо.

Ленивые голубцы с курицей на сковородке

Для приготовления блюда понадобится курица в количестве 500 г и капуста – не больше 300. Потребуются следующие продукты:

• рис в количестве 50-70 г;
• лук и морковь – по 1 шт;
• паста из помидоров – 2 столовые ложки (можно подготовить ее без посторонней помощи либо купить в магазине);
• сметана (для соуса) – 2 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец (черный молотый) – по вкусу;
• зелень на выбор.

Тоже необходимо приготовить одно куриное яйцо, воду, нужную для соуса, масло для жарки.

Процедуру готовки

Из курицы сделать фарш, применяя мясорубку. Можно подготовить при помощи блендера, но тогда голубцы получаются не такими сочными из-за более плотной структуры фарша. Добавить к мясу яйцо, соль, перец, хорошо перемешать.

Подогреть сковородку и выложить мелко порезанный лук, сразу добавить морковь, измельченную на средней или крупной терке. Поджаривать овощи с применением растительного масла, пока они не станут мягкими, слегка прозрачными. Потом отставить в сторону, обождать, пока остынут.

Рис варить, не дожидаясь готовности, достаточно 10 минут. Переложить в тарелочку, необходимо чтобы он стал домашней температуры. Капусту размельчить. Можно применять мясорубку или своими силами нарезать, чтобы получились маленькие кусочки.

В конце капусту помять руками, чтобы убрать дополнительную жидкость.

Дальше нужно перемешать подготовленные компоненты: фарш, капусту, рис и жареные лук с морковью. Из получившейся смеси создать котлеты, размер определить на собственное усмотрение. Подогреть сковородку, добавить масло растительное, выложить и поджарить ленивые голубцы из куриного фарша с обеих сторон.

Необходимо подождать возникновения оттенка золота на котлетах.

Пока жарятся ленивые голубцы приготовить соус из томатной пасты, смешав ее со сметаной и разбавив водой. Как только голубцы подрумянились, влить в кастрюлю получившуюся заливку. Они должны плавать в соусе, быть закрытыми им минимум на половину высоты.

Тушить 20 минут, крышку сковороды не открывать, огонь держать на минимуме. Сразу подавать к столу с зеленью и сметаной. Можно вылаживать на тарелку одновременно с оставшимся в сковороде соусом.

Ленивые голубцы из грудки курицы получаются сочными, нужно применять собственно филейную часть птицы. Белое мясо богато белком, считается диетическим продуктом, его вводят в рацион питания даже малышам до года. Приятного аппетита!

Видео-рецепт ленивых голубцов из грудки курицы в духовке