Как проверить натуральность меда
Настоящий мед реализуется на ярмарках пчеловодов. Проверить натуральность продукта можно несколькими вариантами. Консистенция меда – первичный признак его естественности. Мед должен течь с ложки одинаковой струёй и ложиться в емкость горкой.
Настоящий мед не имеет срока годности, благодаря этому при правильном хранении, он не будет портиться очень долго. Самой лучшей для хранения меда считается посуда из глины, его можно сохранять и в древесных горшках. Стекло не подойдет для хранения меда, так как пропускает прямые лучи солнца.
При попадании прямых лучей солнца на мед происходит распад витаминов, благодаря чему продукт теряет часть собственных хороших свойств. Хранение в пластике непозволительно, так как мед разъедает его. При хранении в полимерных емкостях мед становится токсичным на День пятый.
Есть несколько признаков, по которой можно определить натуральность меда:
- реакция кожи;
- оттенки цветов во вкусе;
- отражение сот в водной массе.
Пасечник всегда вам расскажет о принципах выбора меда, перед тем как реализовать собственную продукцию.
Реакция кожи на мед
Если мед настоящий, то после нанесения на поверхность кожи его капля не растекается. Вотрите мед в обратную сторону ладони. Через десять минут мед впитается в кожу. Липкого следа на обратной стороне ладони остаться не должно.
Если кожа покраснела или после втирания остался липкий отпечаток, то мед разбавлен сахарным сиропом или получен искусственным методом.
Цветочные нотки во вкусе меда
Если попробовать мед чайной ложечкой, в полости рта начнется не тяжелое жжение, и вы не сумеете узнать вкус продукта. Пробуйте мед небольшими дозами, к примеру шпажкой для еды или зубочисткой. Так вы сумеете ощутить цветочные нотки во вкусе меда.
Если мед засахарился, берите маленький кусочек и положите на язык. Приблизительно через 180 секунд мед должен растаять. Он окажет на язык вяжущее действие. Сфальсифицированный продукт имеет отчетливый привкус сахарозаменителя.
Отражение сот в водной массе
Есть явление, которое ученые называют «Биологической памятью». Берите глубокую тарелку и разместите в неё каплю меда. Залейте мед холодной водичкой. Если он настоящий, то в холодной воде не растворится.
Вынесите емкость на солнечных лучах и начните взбалтывать воду. Через пару секунд в водной массе возникнет отражение сот, из которых был отобран мед. Если в продукт был добавлен крахмал, мука или он был получен химическим путем, отражение сот в водной массе не возникнет.
