Шарлотка на кефире с яблоками, как в раннем возрасте
Британский пудинг – это нечто оригинальное. Более привычно звучит подобное название десерта, как «шарлотка на кефире с яблоками». Ее вкус многие помнят с детских времен. Для приготовления яблочного пирога понадобятся обычные продукты, которые можно отыскать в каждом холодильнике. Десерт даёт большое поле для деятельности. В него можно добавлять ягоды и фрукты, мак, кунжут и шоколад, сухофрукты и творог. Каждый рецепт имеет собственную «пикантность». Чтобы блюдо вышло вкусным, нужно следовать рецептуре и применять исключительно свежие продукты.
Шарлотка на кефире с яблоками
Яблочный пирог, приготовленный правильно, тает во рту. Он прост по составу и доступен.
Рецепт шарлотки с яблоками на кефире в себя включает следующие элементы:
- 3 яблока средних размеров;
- пакет ванилина;
- 250 мл кефира;
- стакан муки;
- стакан сахара;
- сок лимона;
- 4 яйца;
- 70 г сливочного масла.
Если неукоснительно следовать рецептуре, то десерт выйдет воздушным и превзойдет все ожидания.
Нужно не забывать, что качество блюда зависит от свежести применяемых продуктов.
Этапы приготовления
Начать приготовление рекомендуется с приготовления фруктов. Яблоки требуется почистить от сердцевины, порезать на кусочки и поместить в чашку, сдабривая любой слой соком из лимона.
Яйца взбиваются до состояния пены. Потом в них требуется добавить сахар и продолжать перемешивание. Взбивается масса до той поры, пока объем не становится больше в несколько раз.
Сливочное масло растапливается, смешивается с кефиром и выливается в яичную смесь. На данном шаге понадобиться древесная лопатка, а не миксер. После смешивания должна выйдет равномерная масса.
В смесь в жидком виде понемногу вводится мука и ванилин.
Перемешивать две составляющих нужно поэтому, чтобы не было комков. Это вредит качеству выпечки и вкусу. Имеет смысл применять древесную лопатку.
Тесто выходит сметанообразной консистенции. Если оно будет чрезмерно жидкое, то нужно добавить чуть-чуть муки. Для приготовления шарлотки на кефире с яблоками понадобится форма. Содержание пирога должно занимать не больше 2-ух третьих ее объема. Тесто может подниматься и вытекать на днище духовки.
Формируем шарлотку:
- Форма стелится бумагой, смазанной сливочным маслом. Это выполняется для того, чтобы пирог не прилип и отлично вынимался.
- В форму помещаются слоями тесто и яблоки. Фрукты могут пригорать. Рекомендуется на днище и сверху наливать тесто.
- Духовая печь готовится заблаговременно. Ее нужно подогреть до 180 градусов. Время выпекания составляет 40 минут.
Шарлотка с яблоками на кефире в духовке готовится быстро, но ей нужно дать постоять 10 минут после выключения, чтобы тесто не потеряло объем.
После того, как пирог будет извлечен из духовки, его можно обсыпать сахарной пудрой. Сладкоежки любят десерты, покрытые глазурью. Ее можно создать из плитки шоколада и сливок. Подавать десерт можно с чашкой вкусного чая или кофе, с молоком или соком.
Диетическая яблочная шарлотка
Как ни удивительно, яблочная шарлотка на кефире может быть диетической. Уменьшить питательность вкусного десерта можно за счёт овсяных хлопьев и меда. Поразительная возможность лакомиться сладким десертом и не набирать вес понравится тем, кто наблюдает за собственной фигурой.
Компоненты:
- 200 г геркулесовых хлопьев;
- 200 г творога;
- 250 мл кефира;
- 2 яйца;
- 4 яблока;
- половина небольшой ложки соды;
- 2 больших ложки меда;
- сухофрукты.
Для приготовления десерта понадобится большая чашка для смешивания, форма для выпекания. Все продукты обязаны быть свежими и качественными, чтобы пирог удался на славу.
Готовим быстро и вкусно:
- В большую чашку нужно рассыпать геркулесовые хлопья, творог, кефир, яйца и соду, гашенную уксусом. Все элементы отлично перемешиваются.
- Тесту нужно выстояться 20 минут, чтобы хлопья разбухли. Проверить их готовность можно перемешиванием. Геркулес становится очень мягким.
- Яблоки нужно спасти от серединки и порезать на тонкие пластики.
- Сухофрукты замачиваются в тёплой воде на 5 минут. рекомендуется брать изюм, курагу или чернослив.
- Большие ягоды после того, как они станут мягкими, разрезают на кусочки.
- На другом шаге в отстоявшееся тесто вводятся сухофрукты и мед. Все тщательно смешивается.
Шарлотка на кефире с яблоками может выпекаться в силиконовой форме. Также пирог отлично приготовиться на противне.
Чтобы десерт не подгорал, нужно воспользоваться калькой, смазанной сливочным маслом, а еще четко исполнять режим температур и время выпечки.
На днище формы выливается половина теста, на него ложатся яблоки, сверху все закрывается останками кефирной смеси с сухофруктами. Духовая печь разогревается до 180 градусов. Время выпекания составляет 30 минут. Проверить готовность можно при помощи зубочистки.
Остывать пирог должен в духовке, тогда он не осядет и не потеряет форму. Через 10-15 минут шарлотку достают, выкладывают из формы, посыпают сахарной пудрой и нарезают на кусочки. Подавать десерт можно с самыми разными напитками. Он выходит очень вкусным и достаточно сладким, не обращая внимания на отсутствие сахара.
Шарлотка на кефире с яблоками без яиц — видео-рецепт
