По какому рецепту сделать томатный сок на зиму, имея только сито?
Дома не любая хозяюшка обладает соковыжималкой или мясорубкой, а желание усладится томатом есть у всех. Это не страшно, у вас будет сок томатный на зиму. Рецепт через сито поможет осуществить эту великолепную и полезную жидкость.
Какое сито подобрать?
Для получения помидорной массы можно применять различные виды сита. Если у вас много овощей и их протирку нужно сделать как можно быстрее, лучше применять механическое сито. Подобный прибор быстро управится с загруженными в него помидорами. Планирующим закрыть всего пару баночек томатного сока через сито на зиму, воспользуйтесь обыкновенным ручным устройством для протирки овощей.
Томат через сито: вариант 1
Данный вариант предусматривает консервирование чистого томата без добавок по обычному рецепту.
- Тщательно вымытые 1,5 кг помидор нарезать на части.
- Разлить по стерилизованным банкам и закупорить. Укутать и отставить на остывание.
С 1,2 кг сочных помидор можно получить 1 литр жидкости, а с мясистых – 0,8 литров.
Томат через сито: вариант 2
В этом случае к обычному томатному соку через сито в домашних условиях предусматривается добавка другого овоща или пряностей. Ниже предоставляется рецепт на примере добавки чесночка для получения специфичного привкуса.
- Помидоры сварить.
- Протереть на ручном металлическом сите.
- 3 зубчика чеснока пропустить через пресс для чеснока и разместить его на дне банки.
- Всыпать еще в пустую банку соли пару столовых ложек и сахара столовую ложку.
- Вскипятить томат.
- Влить кипящий томат в тару и закрутить крышкой. Обернуть, переворачивать не нужно.
Если нет сита, его функцию может заменить дуршлаг.
Томат через сито: вариант 3
Пошаговая инструкция предполагает рецепт консервирования томатного сока на зиму через сито с мякотью. Особенностью рассматриваемого варианта является то, что он не содержит в себе стандартного пункта «проварить помидоры», зато вместо этого, полученное пюре требует стерилизации перед закатыванием.
- Вымыть 1,2 кг спелых помидор. Обдать кипятком и снять кожицу.
- По истечению 15 минут вытянуть банки и завинтить стерилизованными крышками. Перевернуть и укутать тёплым.
Время стерилизации банок с содержимым зависит от размеров банок. К примеру, 0,5-литровая банка просит 10-ти минутного кипячения.
Томат через сито: вариант 4
Данный рецепт томатного сока через сито отличается от других собственным изначальным сырьем. Тут основанием для томата выступают жёлтые сорта помидор. Для производства консервированного сока замечательно подойдет медовый спас или хурма. Они очень сочные и оставшегося жмыга после протирки будет немного. Такие помидоры, как жёлтый финик и медовая капля, лучше консервировать полностью, хотя для сока они тоже подойдут, просто мороки больше. Томат из жёлтых помидор замечательно подойдет людям который склонен к аллергии на красные овощи. Его полезные вещества помогают чистить организм, уменьшают возможность образования раковых клеток, содействует омоложению организма и другое.
- Жёлтые овощи промыть и порезать на произвольные части.
Рецептов на зиму сока томатного, полученного через сито достаточно много. В процессе приготовления заготовки к стандартному перечню ингредиентов можно добавить: болгарский перец, укроп, лавровый лист, сельдерей, уксус, и даже микс со свекольным соком или яблочным.
