Как своими силами подготовить тыквенный мед дома
Среди продуктов мёд относится к особенной категории, он считается целебным продуктом, так как это результат переработки пыльцы. Любая из трав медоносов обладает собственным набором микроэлементов.
Переработанная пчёлами пыльца становится продуктом не только полезным, но целебным. Подготовить тыквенный мед как настоящий пчелиный, сложно. Для того чтобы воспользоваться полезным продуктом, люди научились получать мёд еще одним вариантом, без участия пчёл.
В чём польза тыквенного меда
Состав тыквы такой, что она советуется для первого прикорма младенцам. Мёд вбирает все полезное в высоких концентрациях, значит, резельтутативен в малых объёмах:
- Мёд чистит организм от токсичных веществ, выводит радиоактивные ионы, хорошо действует на ЖКТ.
- Незаменим тыквенный мёд при проблемах с печенью. Он считается бальзамом, восстанавливая клеточные мембранные ткани и восстанавливая активность органа.
- Продукт обладает противомикробными качествами и полезен при простудных заболеваниях.
- Мёд считается кладовой минералов и витаминов, увеличивает иммунитет ослабленных людей, рекомендуется деткам.
Вкусный продукт при ежедневном употреблении в минимальном количестве освободит от трудностей с гипертонией и заболеваниями сердца. Это просто практичный десертный продукт, заменяющий конфеты при чаепитии.
Впрочем после приёма тыквенного мёда необходимо всегда чистить полость рта, так как энергичные вещества и глюкоза ведут к разрушению зубов. Не стоит есть мёд диабетикам как все понимают. Хроническим больным в период ухудшения тыквенный мёд лучше не принимать.
Приготовление тыквенного меда
Как продукт пчеловодства мёд из тыквы относится к элитному, изготавливается в малых количествах, а необходимость в нём высока. Настоящий мёд у пасечника можно приобрести только в местах, где тыквенные бахчи разместились на многих гектарах. Только когда нет других медоносов вблизи, пчёлы будут согласны носить скромный взяток с тыквенных цветков. Большие жёлтые граммофоны имеют много пыльцы, но дают мало нектара, около тридцати килограмм мёда на гектар. Благодаря этому тыквенный мёд делают в Башкирии, где классически много тыкв и развито пчеловодство. Отличить его можно по ярко-жёлтому цвету, отсутствию горечи, и дынному послевкусию и аромату.
Извлекать все полезное из мякоти, превращать в тягучий сироп научились люди, применяя сахар. Такой мёд уступает настоящему в эффективности, но тоже является весьма полезным продуктом. Получение тыквенного меда на основе сахара не вызовет трудностей.
Существует несколько рецептов тыквенного мёда, любой из них можно задействовать дома. Во всяком случае сначала необходимо подобрать спелую маленькую тыкву и тщательно вымыть корочку. Если мёд делается из целого плода, то его необходимо поместить в ёмкость.
В тыкве острым ножиком вырезать пробку со стороны хвостика и установить ее целой стороной на днище кастрюли. Отверстие должно позволить подобрать рукой семена из пустоты. В получившуюся ёмкость сыпется сахар и сверху прикрывается пробкой с хвостиком тыквы. Кастрюля прикрывается, чтобы не попала пыль и убирается в тёплое тёмное место. Про готовность мёда скажет мягкая корка тыквы, но ферментация должна длиться не меньше 10-15 дней.
Открыв пробку, можно заметить сверху на стенках тыквы плесень, так как состав осел, и стены были не защищены. Теперь потребуется кастрюля, чистоту которой берегли. Корочка мягкая, плод вытянуть непросто. Однако выполнить внизу отверстие, и подымать свободный бурдючок, можно. Так соберётся чистый мёд, а плесневелые стены можно отрезать и удалить. Другую часть засахаренной тыквы можно превратить в цукаты.
Такой продукт из холодильника применяют на протяжении четырех недель. Для продолжительного хранения состав можно кипятить на небольшом огне и получить тягучий темный мёд, однако он будет менее полезен после тепловой обработки. Перелитый стерилизованную посуду мёд можно сохранять в тёмном прохладном месте.
Достаточно не дешевым и целебным станет тыквенный мёд, где заместь сахара применяют любой настоящий мёд.
Тыквенный мёд, приготовленный на основе цветочного настоящего продукта более лечебный. Держат его в тыкве до недели, готовый состав употребляют как лекарство, по столовой ложечке с тёплым чаем или настоем лекарственных трав.
Рецепт тыквенного мёда для быстрого приготовления состоит в нарезании кусочков тыквы с вечера в стеклянную или эмалированную посуду и засыпкой нарезки сахаром. Простояв ночь, тыква даст сок, который сливают, а кусочки уваривают до мягкости, добавляя пряные мяту, гвоздику и корицу. Этот продукт тоже считается мёдом с побочным продуктом – соком.
Любой тыквенный мед, приготовленный пчелами или людьми, нельзя применять как добавку в горячий напиток. Аминокислоты и прочие органические полезные детали свёртываются при нагревании выше 50 градусов. Благодаря этому в первую очередь готовится настой или чай, а после охлаждения добавляется практичный мёд.
Видео о хороших свойствах тыквы
