Порядовка печи барбекю с казаном своими руками — инструкция с фото, чертежами и видео

Как правильно реализовать порядовку печи-барбекю с казаном

Отдых на чистом воздухе в доме за городом или даче не может обойтись без приготовления блюд на открытом жару. Очевидными шашлыками или запечёнными овощами не удивишь никого, а вот подготовить в подобных условиях настоящий плов либо иное не простое блюдо можно лишь на специализированной жаровне. Такой считается печь-барбекю, конструкция которой учитывает установку казана.

Общее устройство печи-барбекю с казаном и мойкой

Печь-барбекю — это долговечное строение для приготовлений разных блюд на жару раскалённых углей. Исключительность этой установки состоит в том, что процедуру готовки пищи выполняется на решётке из металла без открытого пламени, а жаровня не закрывается крышкой.

В терминологическом нюансе под понятием «барбекю» имеется в виду способ запекания мясных или растительных продуктов над тлеющими углями при температуре в границах 100–130°С.

Для комфорта приготовления пищи данные устройства модернизируют, пристраивая к ним дополнительные отсеки и установки. Получила высокую востребованность конструкция, сочетающая в себе печь-барбекю, жаровню с возможностью установки казана, а еще пристройку с мойкой. Нужно сказать, что жаровню легко превратить в привычную плиту, если убрать казан, а на отверстие покласть чугунные кольца разнообразных размеров, образующих сплошную поверхность.

Капитальная печь барбекю имеет множество положительных и несколько негативных качеств.

Таблица: плюсы и минусы печи-барбекю

Плюсы

Минусы

прочность и долговечность конструкции; пожаро-безопасность, так как во время приготовления не применяется открытое пламя; особенный вкус готовых блюд, причём хрустящая корочка держит естественную влагу в продуктах; внешняя притягательность, из-за чего она будет украшением каждого участка; возможность выстроить над ней выступ крыши или альтанку, благодаря чему ливень не будет помехой для готовки еды и общения с компанией друзей; оригинальность дизайна, Проявив креативное мышление, можно построить конструкцию по индивидуальному проекту; возможность применять различные техники приготовления пищи; разноплановое строение, которое зависит от своих возможностей и размеров площади под строительство, для её строительства разработано много конструкций как маленьких, так и модернизированных разными установками и устройствами, образующие целые комплексы для приготовления различных блюд.

необходимость выделения большого строительного участка, причём подходит не всякое место на территории; невозможность перемещения; необходимость установки капитального фундамента; необходимость в наличии для её строительства не только способностей кладки из кирпича, но и навыка в печном деле; большая цена.

Галерея фотографий: выполненные проекты печи-барбекю

Подготовка к строительным работам: чертежи и идеальные размеры

Возведению конструкции печи-барбекю должны предшествовать мероприятия по подготовке по выбору места постройки, составлению чертежей и схем.

Для создания печи-барбекю можно применять уже готовые чертежи

Во время выбора строительного участка необходимо руководствоваться следующими правилами:

1. Между печным комплексом и домом для жилья должно быть расстояние не менее пяти метров.
2. Доступ к кухонной комнате не должен быть чрезмерно удалён от конструкции. Если понадобится их можно разместить под одной крышей.
3. Постройку нужно разместить подальше от дома для жилья соседей, так как запахи и дым могут их нервировать.
4. Решение всех строительных факторов необходимо поручить мастерам.
5. Перед застройкой нужно провести изыскание грунта, и, в согласии с его качеством, подобрать оптимальный вид основания.

Определяющую роль играет размер будущей печи-барбекю.

Высота печи-барбекю должна быть такой, чтобы любому члену семьи было комфортно готовить на ней

Если поверхность с мойкой, решётку барбекю или казан расположить очень низко, то через определенный промежуток времени устанет спина, а при расположении поверхностей для работы очень высоко в процессе приготовления без ожогов вряд ли можно обойтись.

Чтобы отыскать оптимальную середину, необходимо придерживаться правила — лучшая высота поверхности для работы печи-барбекю должна быть чуть-чуть пониже уровня локтей готовящего.

Если ширина подобранного участка не дает возможность сделать широкую конструкцию, то данным идеальным параметром можно считать величину в 240–250 см. Такой печной комплекс будет миниатюрным и хорошим. Ширину жаровни нужно сделать 63–65 см.

Размер печи для казана будет составлять 3,5 кирпича со всех сторон, что отвечает 87 см.

Подбор материала, расчёт нужного количества

Для строительства печей-барбекю применяют разные материалы, к числу которых относится кирпич, металл, камень и глина.

Из последнего можно сделать конструкцию из монолита.

Глина применялась ещё в древнем гончарном искусстве. Первые исторические упоминания о подобных сооружениях встречались в III тысячелетии до нашей эры. В настоящее время подобный вариант печей применяется очень нечасто. Для её изготовления необходима жирная глина особенной породы.

Печи-барбекю из камня встречаются чаще, но большой популярностью не пользуются, так как для их строительства требуется бутовый камень, песчаник и известняк. Замешательство данного материала состоит в его различной форме, благодаря чему любой компронент приходится тщательно выбирать друг к другу.

Печные комплексы из металла повсеместно применяются в настоящее время, благодаря условной недорогой цене материала и простоте его обработки. В продажу поступает приличное количество уже готовых конструкций. Дома такие строения делают небольших размеров. Чтобы это сделать применяют листы стали или трубы толщиной не менее 5 мм. Распространенным вариантом считается применение старых баллонов от пропана. Толщина стенок и размеры таких ёмкостей годятся для изготовления аналогичных конструкций.

Очень удобным, качественным и материалом который прослужит очень долго для печи выступает кирпич. Он имеет классические размеры и форму.

Прекрасный материал для печей — кирпич

Нужно сказать, что для строительства печи-барбекю подходит не любой вид кирпичей. К примеру, силикатный применить нельзя. Для жаровен, печей и прочих строений, работающих в условиях большой температуры, используют огнеустойчивый красный и шамотный материал. Топочную камеру обкладывают только вторым типом.

Кроме главного материала для строительства, потребуется:

1. Смесь бетона для фундаментной закладки.
2. Доски или фанерные щиты для производства опалубки.
3. Прутья арматуры для строения каркаса из металла, укрепляющего основание из бетона.
4. Песок и гравий для фундамента.
5. Проволока, хомуты из ПВХ или инверторный аппарат для закрепления всех соединений арматурной конструкции.
6. Материал для гидроизоляции для фундамента. Чтобы это сделать в большинстве случаев применяется толстый полимерный этилен или рулонный кровельный материал.
7. Железная мойка, смеситель, сливные устройства, шланг из резины.
8. Уголки из металла для установки столешницы с мойкой, крепежей для решётки барбекю и иных элементов конструкции печи.

Все данные материалы просят подробных расчётов.

Кирпичи, глиняный раствор

Для постройки печи-барбекю потребуется 810–820 жаропрочных красных, а еще 30–35 шамотных. Толщина швов между ними — 3–5 мм.

Бетон, песок, гравий

Так как печь-барбекю будет сочетать в себе несколько зон где можно комфортно работать, то её конструкция занимает большую земельная площадь. Чтобы данный комплекс был устойчив, нужно сделать капитальное основание. В качестве такового подходит плавающий фундамент.

Чтобы высчитать точное кол-во бетона следует выяснить общий объём основания. Для этого необходимо воспользоваться специализированной геометрической формулой. Так как фундамент будет сделан в виде приплюснутого параллелепипеда размером 270х100х20 см, объём смеси бетона нужно высчитать по формуле V=h?, где h — это длина стороны фигуры. На примере это выглядит так: 2,7•1,0•0,2=0,54 м?.

При помощи той же формулы рассчитывается объём песка и гравия. Для основания нужен слой каждого материала толщиной по 10 см. Это говорит о том, что песка требуется: 2,7•1,0•0,1=0,27 м?. Это же значение для гравия.

Чтобы под тяжестью печи фундамент не треснул, нужно его закрепить. Для этого необходим каркас из металла. Для его изготовления применяют прутья арматуры толщиной 12 мм. Металлоконструкция собой представляет объёмный каркас в виде 2-ух решёток, соединенных между собой частями арматуры длиной по 15 см. Размер каждой ячейки в каркасе составляет 10х10 см.

Двойной слой решётки сделает основание крепче

Расчёт данного материала удобней делать в погонных метрах. Чтобы это сделать нужно определить общую длину всей арматуры для каркаса. Чтобы это сделать, нужно в первую очередь высчитать кол-во прутьев, располагаемых по длине каркаса, потом по ширине и между решёток.

Рассчитываются прутья по длине конструкции. Длина любого из них 95 см. Необходимо определить, сколько прутьев поместится по длине фундамента, если расстояние между каждым из них будет составлять 10 см. Чтобы это сделать нужно 270:10=27 штук. Необходимо добавить очередной стержень, так как с иного края каркаса он будет запирать конструкцию. Чтобы выяснить, сколько это в погонных метрах, необходимо 27•0,95=26,6 м.

Такой же принцип расчёта применяется для вычисления количества арматуры по ширине основания. Для этого 100:10=10 штук, в погонных метрах это будет: 2,7•10=27 м.

Нужно сложить эти значения, дабы получить общий параметр по одной решётке: 26,6+27=53,6 м.

Так как в конструкции рассчитано две решётки, то 53,6•2=107,2 погонных метров.

Теперь следует рассчитать кол-во элементов арматуры, объединяющих две части каркаса. Эти стержни размещаются вдоль периметра (на пересечении каждого прутка), а еще в середине конструкции, на расстоянии 90 см один от одного рядами.

Чтобы конструкция не опускалась, можно дополнить соединительного места

Из предыдущих вычислений известно кол-во прутьев по ширине и по длине каркаса: 28+10=38 м. Это значение нужно увеличить, так как детали размещены вдоль периметра конструкции: 38•2=76 штук. В середине каркаса есть ещё два ряда по 10 штук, благодаря этому 76+20=96 штук. Легко определить это значение в погонных метрах: 96•0,15=14,4 погонных метров.

Теперь нужно высчитать общее кол-во арматурин в погонных метрах: 107,2+14,4=121,6 м.

Гидрозащита для фундамента

Чтобы высчитать нужное кол-во материала для гидроизоляции, необходимо отыскать площадь основания. Площадь этой фигуры определяется по следующей формуле: S=a•b, где a — ширина, b — длина прямоугольника. Подставим значения: 2,7•1,0=2,7 м?.

Подробная инструкция по изготовлению печи-барбекю с казаном

Когда место для строительства подобрано и подготовлено, составлены чертежи и схемы будущей конструкции, а сопутствующие материалы куплены, приступаем к непосредственному возведению печи-барбекю. Для этого необходимо сделать следующие действия:

На подобранном участке выполнить разметку под основание строения будущей печи. Для этого применяют шнуры и колья.

Натянутый шнур выполняет размеченную линию замечательно прямой

Древесные подпорки удержат конструкцию от давления бетона

Каркас из металла сделает основание крепким

Опалубка образовывает будущую форму фундамента

Камеру сгорания печи можно выложить огнеупорным кирпичом

Топочный отсек можно создать формы цилиндра

Печной комплекс с барбекю и казаном может быть очень комфортным для применения

Видео: садовая печь-барбекю собственными руками

Маленькие детали применения

Чтобы печь-барбекю и её рабочие детали продолжительно радовали вас, ею необходимо правильно пользоваться:

1. Жар будет одинаковым, если заранее убрать старую золу.
2. Дым от остатков под зольником от предыдущих готовок может повредить вкус блюда.
3. Перед применением новый казан из чугуна необходимо промазать маслом подсолнечника, а потом разогревать его на печи в течение 20 минут. Если понадобится добавлять масло. После установленного времени оставить казан для засыхания, после этого слить останки масла. Вытереть сухой ветошью внутреннюю часть. Теперь он готов к применению. Каждое дальнейшее блюдо, приготовленное в нём, будет вкуснее.
4. Пользоваться такой печью будет комфортней, если полы перед ней выложить камнем, а над жаровней сделать выступ крыши или крышу.

Построить печь-барбекю можно и собственными руками, если строго следовать инструкции и относиться к этому процессу серьезно. Эта конструкция будет Вам служить долгое время и полностью оправдывает ваши ожидания.

Há 2 anos