Самое любопытное о горохе: от каменного столетия до сегодняшних дней

Бобовые по всему миру считаются растениями, чьи плоды одними их первых стали употребляться человеком в пищу. Уже больше 20 тысяч лет тому назад, вместе с пшеницей, ячменем и чечевицей, начал возделываться и горох.

История гороха от неолита до Эллады

На сегодняшний день тяжело сказать точно, из какого региона происходили предки современных сортов сахарного гороха. Ученые предрасположены считать, что населениями украины, Ирана и Туркменистана, а еще индийского штата Пенджаб в то время были одомашнены дикорастущие местные виды. Параллельный процесс шел и в Средиземноморье. При раскопках слоев, относящиеся к неолиту, бронзовому и более позднему, железному веку, археологи постоянно находят окаменелые горошины. Такие находки происходили при изучении развалин Трои и древнегреческих поселений. Семена гороха были найдены на балканском полуострове и в Германии, в Австрии, Франции и Испании.

Античность гороха, как сельскохозяйственной и пищевой культуры подтверждают и письменные источники. Рассказ об употреблении молотых семян есть в трудах Теофраста, жившего в IV—III веках до новой эры. Упоминания этой культуры есть и у Плиния. В Китае привезенный сюда Шелковым путем горох известен с I столетия до новой эры. Разумеется, древние семена отличались от современных размерами, содержанием полезных веществ и всхожестью.

Норма посева гороха во время Цицерона, чье имя, как полагают, происходит от наименования горошины cicer, была многократно больше, чем в настоящий момент.

Однако при этом ученые, сравнивая находки археологов первых периодов с более поздними, отмечают, что уже в античности человек выучился вести примитивную гибридизацию и отбирать самые плодоносные растения.

Горох на столе бедняков и королей Европы

Свидетельства, говорящие о знакомстве с этой культурой жителей стран Европы, относятся к VII веку. К Средним векам горох стал массовой огородной культурой и основой питания беднейшей части населения многих стран. В данное время растение попадает и в Англию. Самое любопытное, что горох везде употреблялся в пищу в уже созревшем виде, такие семена было легче сохранять, можно перемалывать до состояния крупы или муки.

Нетребовательная культура в государстве с довольно суровым климатом быстро прижилась и даже оказалась в самом центре появившихся благодаря ей устоев.

Уже больше пятидесяти лет в Англии проходят состязания по стрельбе горохом, а появившееся еще в семнадцатом веке наказание, когда провинившегося ставят коленками на сухие горошины, известно во всем мире и кое-где до этих пор практикуется.

А вот французам мир обязан открытием вкуса зеленого горошка. Первый раз рецепт приготовления не зрелых, а сахарных семян гороха, был опубликован в тринадцатом веке. Как гласит предание, итальянский нежный горошек первый раз привезла во Францию Екатерина Медичи, когда собиралась замуж за Генриха II. Но до повального увлечения зеленым горошком прошло еще целое столетие, за которое культура одновременно с Колумбом пересекла Атлантику, и в первой половине 90-ых годов XV века горох был посеян на острове Изабелла. Только в эру Людовика XIV, а конкретно 18 января 1660 года на стол короля были поданы сочные семена сахарного гороха, пришедшиеся по вкусу и монарху, и его двору.

История России гороха

В нашей стране о делах, давно минувших, говорят, что это произошло при Царе-горохе. На самом деле, археологи и историки считают, что с горохом славянские племена от низовий Днепра до Ладоги были отлично знакомы с глубокой античности.

Даже происхождение наименование культуры имеет общие корни с санскритским «гаршати», что значит «перетирать». Ведь и в Индии, и в государствах Закавказья, и в Киевской Руси горошины перетирали, делая муку.

Самые древние окаменелые горошины на берегу Северского Донца относятся к VI–IV векам до нашей эры. А первыми столетиями уже нового тысячелетия датируются семена, найденные под Минском и Псковом, Ярославлем и в лесной зоне Ленинградской области. Упоминание гороха есть в источнике Одиннадцатого столетия, времен княжения Ярослава Мудрого.

Семена сахарного гороха в трудах ученых, жизни политиков и сказках

Благодаря промышленному развитию с XVII по XIX век горох получает большое распространение как многочисленная сельскохозкультура. Это изумительное растение вызывает интерес не только у крестьян, но и у писателей и ученых.

Опубликованный труд Г. Менделя об общих принципах наследственности был написан на основе исследований по скрещиванию и выращиванию нескольких поколений гороха.

А в написанной в 1835 году Г.Х. Андерсеном сказке о поисках истинной принцессы горошина, по существу, стала главной героиней.

Уже в 1906 году в мире насчитывалось более 250 сортов сахарного гороха, ставшего довольно востребованным на западе. В нашей стране, на 1913 год под посевами этой культуры расположилось до миллиона гектар пашни. О распространении гороха и его роли в севообороте говорят даже курьезные ситуации тех лет.

Увлекшийся в начале позапрошлого столетия агрономией, американский президент Томас Джефферсон, помимо прочих огородных культур, возле собственного дома выращивал много сортов сахарного гороха, считая это растение очень важным в питании человека.

На действующем и сейчас в Монтичелло огороде можно приобрести пакет семян сорта «Принц Альберт», который когда-то выращивал 3-ий глава государства.

Интересно, что сам горох, после подобного внимания высшего лица страны на самом деле вошел в ежедневное меню многих американцев. А вот в конце Девятнадцатого века горох стал основой гибели очень большого корабля. Налетевший на рифы корабль, в трюм которого через дыру хлынула вода, после какого был, как взрывом, буквально разорван набухшим горохом, составлявшим груз корабля.

Выращивание сортов сахарного и лущильного гороха в мире

До прошлого столетия большую долю урожая гороха в мире составляли лущильные сорта с жёсткими створками созревших бобов.

Сейчас в посадках преобладают сахарные сорта гороха, которые можно принимать в пищу одновременно с нежным стручком, полностью лишенным жёсткого, похожего на вощеную бумагу слоя.

Этому помогало развитие технологий консервирования и замораживания зеленых горошин, а еще возможность механизированного посева, полива и уборки гороха. По размеру площадей, занятых лущильным горохом, сегодня первый Канада, где в перефирии Саскачеван поставлен монумент, изображающий это растение.

Ключевыми же изготовителями мирового маштаба зеленого горошка считается КНР и Индия, чуть-чуть от них отстает Европейский союз. Помимо того, что горох – это ценный пищевой продукт, культура применяется для создания кормов для зверей и крахмала, белков и пластмасс. Современные сорта гороха обладают лучшей урожайностью, чем до недавнего времени, стойки к болезням и более всхожи. Благодаря этому при меньших нормах посева гороха можно получать стабильные урожаи как сочного зеленого горошка и деликатесных сахарных бобов, так и сортов для продолжительного хранения и переработки на крупы и муку.

Живое удобрение, или что посадить после гороха

Однако самым интересным в горохе является то, что он может обогащать почву азотом, жизненно нужным растениям. Это изумительное свойство используется в фермерском хозяйстве и на участках на даче.

После выращивания гороха в зоне расположения корневой системы растения остается до нескольких десятков грамм азота на метр.

В течении сезона можно собирать до трех урожаев гороха, агротехника которого очень проста. Азотом богаты и зеленые части гороха, что даёт основание растить такой вид бобовых в качестве сидерата и природного удобрения до, после и даже одновременно с остальными культурными растениям.

Что садить после гороха, каким видам соседство с этой культурой принесёт пользу? Самое любопытное, горох в качестве предка на грядке отлично воспринимается всеми растениями, да и находится по соседству с ним без проблем может морковь, огурчики, репа и салат, капуста, картофель и кукуруза, петрушка и остальные растения. Если же посадить семена сахарного гороха рядом с томатами, чесноком и луком, растения будут страдать от обоюдного угнетения.

Видео о горохе