Брюссельская капуста: выращивание и уход.
Брюссельская капуста пока еще считается достаточно редким гостем на наших огородах. Многих пугает ее оригинальный внешний вид, не очень схожий на другие разновидности капусты. Между тем, ее красивые небольшие кочанчики обладают высокими вкусовыми и питательными качествами и во многих государствах считаются утонченным лакомством осеннего и зимы. А устойчивость к морозам множества сортов позволяет долгое время получать богатые витаминами овощи прямо с грядки.
На первом году собственной жизни брюссельская капуста даёт утолщенный стебель, высота которого может быть от 0,2 до 0,6 метра. На стебле на длинных черешках находятся листы с пузырчатой поверхностью различных зеленых оттенков цвета. В листовых пазухах на стебле вырастает более полусотни небольших кочанчиков, напоминающих незрелые орехи грецкие, диаметром до 4 см. Собственно их и применяют в пищу — для приготовления супов, гарниров, консервирования и маринования.
На второй год, как и все разновидности капусты, она зацветает, чтобы дать семена, сохраняющие всхожесть в течение пяти лет.
Температура выращивания
Растение необычайно холодостойкое. Семена трогаются в рост уже при 2-ух градусах выше нуля. А взрослые экземпляры без труда могут выдержать заморозки до минус 10 °C, после этого оттаивают и растут дальше. Есть мнение, что мороз идет им даже для пользы, помогая улучшению вкуса кочанчиков.
Комфортная температура выращивания брюссельской капусты находится в границах от +18 до +22 °C. Уже при +25 °C формирование растения начинает задерживаться, что обязательно проявляется и на качестве урожая. Собственно поэтому самыми лучшими для нее считаются климатические зоны с долгой и тёплой осенью. В определенных Европейских государствах, к примеру, в Нидерландах, эту капусту можно растить в открытом грунте даже в зимнее время года.
В средней полосе европейской части России такой вид капусты рекомендуется сеять в районе второй и третьей недели апреля, подбирая отлично освещенные и обогреваемые солнцем участки и укрывая пленкой. Рассаду же высаживают на грядки в первый день июня, однако не позже десятого числа.
Приготовление почвы
Брюссельская капуста может расти на любых почвах, включая даже слабокислые, хотя при этом увеличивается риск болезни килой. Но для получения прекрасного урожая нужна структурная, роскошная органикой, плотная, но воздухопроницаемая земля. На бедной и мало окультуренной растение хотя и вырастет, но формироваться будет медленнее, поздно завязывая кочанчики. Как и прочие капустные оно предпочитает почву с высокой влагой, но непродолжительную засуху переносит легче — развитая прекрасно система корня способна добывать влагу из глубоких почвенных слоев.
Если брюссельскую капусту высаживают на новую, еще не использованную для выращивания овощей грядку, то на каждый ее метр нужно внести по ведру перегноя, около половины стакана нитрофоски и два стакана извести или деревянной золы. Еще один вариант:
— мочевина — 14 г;
— суперфосфат — 30 г;
— хлорид калия — 4 г;
— нитроаммофоска — 0,5 чайной ложки на каждую лунку во время посадки рассады.
Удобренную грядку тщательно перекапывают, выравнивают и обеззараживают марганцовочным раствором — полтора грамма на ведро воды. На обработку каждого кв.м. потребуется как минимум несколько литров. Приятные результаты даёт также биологический препарат Фитоспорин, использовать который следует за семь дней или две до посадки.
Эта капуста за период вегетации потребляет огромное количество калия и азота, сильно любит органические удобрения. Но свежий навоз ложить под нее не рекомендуется, так же как и при его применении встречается задержка формирования урожая, часто сопровождающаяся ухудшением качества и красивого вида — кочанчики становятся более рыхлыми и хуже хранятся.
Если рассаду брюссельской капусты высаживают на то место, где до недавнего времени размещались бобовые культуры, огурчики или помидоры, то удобрения можно не использовать — на случай, когда под эти культуры вносилось большое количество органики.
Совместные посадки
Растет брюссельская капуста очень медленно — вегетация длится от 140 до 160 дней, в зависимости от сорта и атмосферных условий. Благодаря этому в ее междурядьях огородники часто растят огурчики, ранние томаты, салат и иные овощи. Как и остальные виды капусты, она легко растет рядом с морковью, фасолью, шпинатом, свеклой, горохом, бобами, сельдереем и ревенем. При совместных посадках занимает ряд, шириной от 45 до 50 см, с подобным же расстоянием между отдельными растениями. А вот соседства с картофелем и луком не любит.
Фасоль и бобы оберегают такой вид капусты от тли, а сельдерей — от капустной блошки и гусениц белянки.
Выращивание рассады
От возникновения всходов до приготовления кочанчиков к уборке проходит приблизительно 150 дней. Такой продолжительный вегетационный период данного вида капусты просит выращивания через рассаду. Наиболее комфортным временем для ее посева в средней полосе профессионалы называют начало апреля.
Растить рассаду можно и дома, и в обогреваемой теплице, и на лоджии которая застеклена или балконе. Основное, чтобы ночью можно было обеспечить 5 — 6 °C выше нуля, а днем — от 15 до 18 °C. И, конечно, достаточную освещенность. Можно сеять и под стекло — по три семечка в горшок, диаметром около 8 см.
Рассаду подкармливают два раза. Первый раз при образовании второго листа. Второй — дней через 7 — 10 после первого. В первый раз в 10 литрах разводят:
— мочевину — 4 г;
— суперфосфат — 20 г;
— хлорид калия — 10 г.
— мочевину — 2 г;
— суперфосфат — 20 г;
— хлорид калия — 10 г.
В общем, правила выращивания аналогичные, как и для рассады цветной капусты.
Уход за брюссельской капустой
Обеспечение питанием брюссельской капусте требуется такое же, как и для обыкновенной, белокочанной. Но избыточное удобрение ее делает кочанчики рыхлыми, сильно ухудшая качества вкуса. При необходимом количестве компоста дополнительные удобрения, в основном, не нужны.
Как и прочим видам капусты, брюссельской требуется регулярный полив и рыхление. Содействует росту и мульчирование почвы под кочанами любыми органическими материалами.
На стадии, когда кочанчики начинают уплотняться, рекомендуется прищипывать верхнюю почку, чтобы увеличить качество урожая. А в начале Сентября верхушку часто вообще подрезают, направляя все силы роста на скорейшее образование кочанчиков. Но, создавая данную процедуру, нужно не забывать, что устойчивость к морозам после нее несколько уменьшается.
Сбор урожая и его хранение
Кочанчики в пазухах листьев начинают развиваться уже в последних числах Августа. Но главная срезка готовых кочанчиков приходится в большинстве случаев на начало октября. Типовые они обязаны быть плотными и зелеными. Так как созревание происходит не одновременно, сбор урожая приходится разделять на пару приемов. Сохранять собранные кочаны наиболее целесообразно в замороженном виде, размораживая их лишь перед самым употреблением.
К началу ноября капусту удаляют уже полностью, со стеблем, срубая его у начала корневой шейки. Срезанную со стеблем, ее можно сберечь свежей до 2-ух месяцев, если поместить в пакет из полиэтилена и держать в прохладном помещении с температурой 0 — 1,5 °C при воздушной влажности около 90%.
Период употребления свежей продукции можно увеличить, прикопав растения в подвальном помещении прямо с корнями. За счёт тех питательных веществ, что будут сохранены в листьях и стеблях, при приемлимых условиях формирование кочанчиков не будет прекращаться.
Сорта брюссельской капусты
Очень популярными сортами брюссельской капусты считаются Геркулес 1342, Грунтовая грибовская, Диаболо, Боксер и Геркулес невысокий. А еще ранний гибрид Франклин F1, имеющий срок развития около 130 дней.
Сортовой каталог культур сельского хозяйства, изданный Тимирязевской академией для средней полосы России, рекомендует раннеспелый сорт Долмик F1, дающий кочанчики массой от 7 до 17 граммов. А из позднеспелых предлагается устойчивый к морозам сорт Завитка. От посева до технической спелости у него проходит 170 — 180 дней. Эту капусту очень ценят за прекрасный вкус и способность формировать огромное количество кочанов. Однако в то время, когда идет их групповое образование, растение очень требовательно к проявлениям влаги.
Пользуется популярностью и среднеранний сорт Розелла. Технической спелости его кочанчики могут достигать на 160 день после посева. Но плотность и качества вкуса у них очень удовлетворительные.
У огородников-любителей чаще остальных встречается сорт Геркулес 1342 со сроком развития от 140 до 150 дней. Урожай в 20 — 30 кочанчиков, образующихся на стебле, достигает 300 г с одного растения. Высота растения как правило не больше полуметра. А устойчивость к морозам так велика, что удаляют этот сорт самым последним из овощей — в первых числах Ноября.
Нетребовательная в уходе брюссельская капуста может стать прекрасным источником витаминов и нужных организму веществ на минеральной основе, тем более в то время, когда период употребления иных свежих овощей уже завершен.
Выращивание брюссельской капусты
Растят брюссельскую капусту в большинстве случаев рассадным способом. Чтобы вырастить чем побольше здоровой и крепкой рассады, нужно применять теплицу или полутемный парник. Посев семян изготавливается в период с конца марта до середины апреля, но лучше начинать сеять брюссельскую капусту уже в середине марта. Для этого прекрасно подойдут горшочки с плодородной структурной почвенной смесью. В открытый грунт высадку рассады проводят в последних числах Мая. Если посев семян изготавливается в ящики, то расстояние между растениями должно быть 3-4 см, а между бороздками — не менее 6 см. Ящики ставят в закрытую теплицу с температурой не ниже 15 градусов. Всходы появляются уже на 4-5 день. Первое время их поливать не надо. Когда у рассады брюссельской капусты появятся первые листья, ее можно будет пикировать.
Чтобы урожай капусты был большим и здоровым, его рассаду нужно растить в теплице или затемненном парнике.
Характерности теплицы для брюссельской капусты
При строительстве теплицы появляются разные вопросы, которые связаны с выбором покрытия, а еще с вентиляцией, обогревом и способами полива, которые предполагает агротехника культуры. Чтобы вырастить брюссельскую капусту, можно выстроить как стеклянную, так и пленочную теплицу, не применяя никаких средств обогрева, помимо солнечного тепла. Нужно правильно подобрать ее расположение. Теплицу необходимо расположить на участке, который защищен от ветра и максимально освещен солнцем, чтобы сделать легче уход за растениями. Прозрачная сторона односкатной теплицы должна быть на юге, а щипцовой и арочной — на востоке и западе. К тому же, односкатную теплицу нужно закрыть от ветра со стороны севера. Выращивание капусты можно выполнить за таким великолепным укрытием, как зеленые кусты или забор.
Рассада для высадки обязана иметь 3-4 лепестка, для последующего развития плодов.
Внутренние детали теплицы красят краской белого цвета, чтобы уменьшить поглощение солнечного тепла и обеспечить лучший уход за брюссельской капустой. Так как белый цвет успешно отображает свет солнечный, воздух в теплице при этом нагревается максимально. Растить рассаду в такой теплице легко и комфортно. Теплоизолирующие материалы в конструкции применяются на местах стыков рам и фрамуг в виде полосок, к примеру, рулонного кровельного материала, для устранения попадания холодного воздуха снаружи. Аналогичная агротехника помогает вырастить капусту без заболеваний и вредителей.
Теплицу укладывают уже в марте-апреле. Лучше всего при этом применить энергетически ценный компост из отходов органики или перепревший навоз, говоря иначе — биологическое горючее. Его перекладывают в рыхлый штабель с лунками, наполненными горячей водой. Чем до недавнего времени закладывается теплица, тем выше должен быть слой компоста, что считается необходимым требованием для успешного выращивания капусты. Высота слоя может составлять 40-70 см. Компост посыпают сверху деревянной золой, накрывают непрозрачной пленкой и оставляют на трое суток. Потом сыпят торфяной или опилочный грунт и граблями равняют поверхность. Потом добавляют удобрения на минеральной основе, кол-во которых зависит от наличия/отсутствия питательных компонентов в почве и от урожая, который предполагается вырастить.
Уход за брюссельской капустой
Брюссельская капуста достаточно равнодушное растение.
Немаловажен уход за молодой рассадой. Нужно согласно правилам поливать и постоянно проветривать всходы брюссельской капусты, чтобы они не заболели черной ножкой. Агротехника предполагает провести один или 2 раза подкормку растений. Первую подкормку проводят, когда на рассаде образуется второй лист. Для этого в 10 л воды разводят 20 г мочевины, 10 г суперфосфата и 10 г калийных удобрений. Через 10 дней можно произвести еще одну подкормку. При этом дозу удобрений необходимо расширить в 1,5 раза. Чтобы растения не вытянулись, приходится следить за температурой в теплице. Для выращивания капусты она обязана быть не слишком жаркой.
Прозрачность теплицы может нарушаться конденсацией влаги, которая образуется при соприкосновении с покрытием. При этом от минуса солнца и избыточной влаги агротехника брюссельской капусты скорее всего пострадает и вырастить здоровые растения будет не легко. Лучше всего применять два пленочного слоя, что дает возможнось сохранить тепло, а еще постоянно проветривать теплицу.
Площадь отверстий для вентиляции должна составлять 18-25% от всей территории конструкции. Для увеличения эффективности обмена воздуха отверстия в теплице необходимо располагать по направлению господствующих ветров, что обеспечит лучший уход за растениями.
Поддерживать прекрасный микроклимат в теплицах помогают разные устройства. Это могут быть контейнеры с галькой, гравием или любым остальным материалом, способным собирать в солнечные дни тепло, а потом его отдавать. Также можно применять емкости с водой. Днем вода забирает тепло солнца и не даёт воздуху перегреться, а ночью хранит воздух тёплым. Но подобный трудоемкий уход для брюссельской капусты почти не нужен. Брюссельская капуста обладает длинным временем вегетации, что дает возможность растить ее до самых холодов. Сбор урожая можно начинать в последних числах Октября или в первых числах Ноября.
Выращивание капусты, предполагает постоянный полив и поддержание влаги.
Всходы брюссельской капусты правильно поливать по утру. С возникновением нескольких листочков полив можно увеличить. Рамы в теплице открывают в первую очередь днем, а потом, когда потеплеет, и ночью. Выполняют это за пару дней до выборки рассады капусты. Перед самой выборкой рассаду необходимо очень внимательно полить. Готовая рассада брюссельской капусты обязана иметь 3-4 листа и отлично развитую корневую систему. Растить брюссельскую капусту необходимо в условиях постоянного полива, чтобы не уменьшить урожай. Она очень влаголюбива и требовательна к плодородию почвы. На бедных почвах растить ее бесполезно, так как кочешки созревают поздно, либо абсолютно не созревают. Также брюссельскую капусту невозможно вырастить и в свежем навозе. Капуста в такой почве тут же болеет килой и погибает.
Агротехника брюссельской капусты аналогична с агротехникой белокочанной средних сортов, но брюссельская капуста более требовательна к условиям выращивания. Рассада высаживается на 50-60 день по схеме 70х40. Когда кочешки могут достигать размера 1 см, верхушки растений прищипывают. Брюссельская капуста очень холодостойкая. Некоторые ее сорта переносят легкие заморозки, однако не могут выдержать сильных ветров. Благодаря этому, для ее выращивания всегда подбирают участок, защищенный от ветра. Уход за брюссельской капустой предполагает изобилие света, так как растение тормозит собственный рост при самом небольшом затенении.
Нужным требованием для выращивания брюссельской капусты считается мульчирование. В сентябре верхушки растений снимают, чтобы увеличить рост кочешков. С подобным подходом устойчивость к морозам капусты уменьшается. Во время использования удобрений нужно иметь в виду, что минус азота приводит к пожелтению листвы, а множество мин. удобрений выполняет кочешки рыхлыми и неподходящими к потреблению в пищу. Чтобы листья у капусты перестали желтеть, добавить можно в почву немного роговой муки. Также агротехника брюссельской капусты предполагает наличие специализированной сетки, защищающей растения от вредителей, к примеру, от капустной мухи.
Брокколи, брюссельская и капуста цветная: выращивание и уход
Многие из нас любят капусту. Она считается великолепным компонентом для приготовления салатов, супов, вторых блюд и много остального. Однако в основном, предпочтение отдают белокочанной капусте, а о подобных видах, как цветная, брюссельская и брокколи, из за чего то забывается. Неправильно мнение относительно того, что растить эти сорта тяжело, а урожай собрать не всегда выходит. В действительности, сложностей нет в выращивании того либо другого вида капусты. Разумеется, определенные условия создать придется, но ведь этого просят все подряд овощные культуры. Брюссельская, брокколи, капуста цветная — выращивание и уход за этими культурами в большинстве случаев схожи, однако есть и отличия. Попытаемся разобраться.
Капуста цветная, выращивание
Нужно сказать, что капуста обрела подобное название не из-за цвета головок, так как они очень часто белые, а из-за того что в пищу применяются плотные нераспустившиеся соцветия, окруженные зеленой розеткой. Капуста цветная имеет огромное количество витаминов и питательных компонентов. К примеру, съедая 50 г этого овоща, вы обеспечите собственный организм суточной потребностью витамина С. Витамины В1, В2, РР, кальций, фософр, магний, соли железа и многое иное — это все имеет капуста цветная.
Выращивание ее начинается с выбора места. Почвы она любит питательные, нуждается в солнечном тепле и качественном освещении. Собственно поэтому подбирайте светлые, не затененные деревами участки. Подбирать землю на дачном участке, разумеется, не приходится, благодаря этому ее просто придется подкормить и удобрить. Внесение удобрений выполняется осенью либо за пару недель до посадки. Если есть возможность высаживайте цветную капусту на том месте, где до нее росли такие культуры, как картофель, огурчики и бобовые культуры.
Для начала нужно посадить рассаду. Выполняется это в последних числах Марта, начале апреля. Если есть возможность наиболее целесообразно это делать в теплице, но и квартирные условия тоже подходят. Лучше всего перед посадкой семена закалить. Для этого их в первую очередь замачивают в горячей воде на 15 минут, а потом укладывают на нижнюю полку холодильника. Перед посадкой все семена нужно высушить. С самого начала семена высеваются в ящик, а после того, как рассада взойдет и появятся первые реальные листья, ее следует пикировать в стаканы.
Высаживают рассаду на почву так, чтобы расстояние между ней было 30 см, а междурядье — 50-60 см. Чтобы капуста получала достаточное количества тепла, над ней наиболее целесообразно сделать маленькой парник, который можно было бы иногда открывать. Уход за цветной капустой сводится к прополке, рыхлению земли, обязательному окучиванию и поливу если для этого есть необходимость. 2 раза в течении сезона ее можно подпитывать жидким раствором коровяка.
Брокколи капуста, выращивание
Если заявлять про это виде капусты, то выращивается он также, как и цветная. Внешне два вида очень походи один на один, благодаря этому некоторые даже их путают. Если дают возможность атмосферные условия, то брокколи, равно, как и цветную капусту, можно садить в почву, без непосредственного проращивания рассады. Правда, урожай в данном варианте выйдет собрать несколько позднее.
Брюссельская капуста, выращивание
Внешнее отличие этой капусты от иных в том, что на ее стволе появляются небольшие кочанчики (с грецкий орех), кол-во которых может изменяться от 30- до 100. Выращивание брюссельской капусты может быть только с подготовительной посадкой рассады. Отбирается только самая здоровая рассада, без каких нибудь повреждений. Посадка рассады приходится на конец апреля, начало мая. Почва должна быть прорыхлена и удобрена. Расстояние между саженцами — 40-50 см, а между рядами — около 60-70 см. Брюссельская капуста развивается потихоньку, нуждается в подобном уходе, как полив, окучивание, убирание сорняков и убирание верхушечной точки роста приблизительно за 1 месяц до начала сбора урожая. В основном, кочанчики можно срывать уже в первых числах Сентября.
Брюссельская, брокколи, капуста цветная — выращивание таких культур на собственном участке дачи вам даст возможность добиться новых высот в овощеводстве.
Брюссельская капуста, выращивание, уход
Общие сведения: небольшие кочанчики брюссельской капусты — это вкусное и питательное лакомство осеннего и, даже в большей степени, зимнего периодов. Большинство сортов морозоустойчивые, благодаря этому богатые витаминами и минеральными веществами кочанчики в тёплых условиях климата можно собирать аж до марта. В начальный год жизни даёт стебель высотой 20— 60 см, в пазухах листьев которого образуется до 40—60 кочанчиков диаметром 1,5—4 см, общей массой до 800 г.
Рассмотрим подробно вопрос: Брюссельская капуста, выращивание, уход
Условия выращивания
Требования: предпочитает суглинистые почвы, требовательна к проявлениям влаги и плодородию земли. Ее нельзя растить по свежему навозу, так же как и при этом у растений задерживается формирование кочанчиков и они становятся рыхлыми. Кислые почвы нужно известковать, что предохраняет поражение корней килой. При посадке вносят только удобрения на минеральной основе в тех же дозах, что и под белокочанную капусту.
Состав: имеет много белка, в кочанчиках больше калия, чем натрия, что обусловливает ее ценность при лечебном питании гипертоников.
Выращивание: посев выполняется с конца марта по начало мая в парнике или в открытый грунт на добавочной грядке под пленку. Рекомендуется также посев под стеклом. В горшок диаметром 8 см закладывается по 3 семени. Температура — 12—16 °С. Время высадки в открытый грунт — с мая по середину июня, Площадь, занимаемая одним растением, — 60 х 50 см.
Нужно вовремя (на стадии уплотнения кочанчиков) прищипывать верхушечную почку для получения урожая достойного качества. Нужны рыхление почвы и полив. Хорошему росту капусты помогает мульчирование. В большинстве случаев в сентябре верхушку растения подрезают, чтобы направить силу его роста на образование кочанов (некоторые новые сорта не нуждаются в этом). Правда, в результате данной меры несколько уменьшается устойчивость к морозам.
Обеспечение питательными веществами то же, что и у белокочанной капусты. Избыточное внесение удобрений выполняет кочаны рыхлыми, неподходящими для потребления в пищу. Пожелтение нижних листьев после затяжных дождей может быть следствием минуса азота. Прибавьте чуть-чуть роговой муки. При обильном внесении компоста дополнительных удобрений не надо.
Порой на растение нападает капустная муха. Специализированная сетка, натягиваемая над грядкой, предохраняет откладывание яиц.
Наиболее прекрасно известен и распространен сорт Геркулес 1342. На стебле, который может достигать высоты 30—50 см, образуется 20—30 кочанчиков, свитых из волнистых листочков. Созревает через 140—150 дней после всходов при посеве семенами и через 105—110 дней — рассадой, выращенной в теплицах или парниках до возникновения 5—6 листочков. Урожай с одного растения может достигать 250—300 г. Эта капуста выделяется большой устойчивостью к морозам и длительным сроком вегетации, благодаря этому ее удаляют последней среди прочих овощей (конец октября — начало ноября).
Сбор урожая: в зависимости от сорта, с начала октября. Мороз содействует улучшению вкуса брюссельской капусты. Потому как не все кочаны созревают одновременно, их собирают в пару приемов. Брюссельскую капусту хранят в замороженном виде. Размороженные кочаны должны сразу употребляться в пищу, потому как они уже не можно хранить.
Применение: брюссельская капуста применяется в свежем и отварном виде, для консервирования и замораживания, полезна при болезнях сосудисто-сердечной системы и диабете.
Похожие материалы
