Виды свеклы и наиболее распространенные сорта свеклы столовой
Чтобы достичь от свеклы прекрасного урожая и апетитных корнеплодов, подходящих для хранения в течении длительной зимы, необходимо правильно подобрать сорта свеклы. Причем предпочтение лучше отдать отечественным сортам – не обращая внимания на успехи американских селекционеров, привлекательные и ровные корнеплоды-«иностранцы» все же уступают нашим сортам свеклы по качеству вкуса, по урожайности и по приспособленности к выращиванию в отечественных климатических условиях.
Чем кормовая свекла разнится от сахарной?
Но перед тем как перечислить отличные сорта свеклы, предлагаю разобраться, какие есть виды свеклы: что представляет собой свекла столовая, листовая, сахарная, кормовая и дикорастущая? Какую разновидность стоит посадить у себя на участке и для чего?
Та свекла, которую мы добавляем в борщ и в винегрет, относится к культурному виду и по-научному именуется свеклой столовой. Она обладает мясистым толстым корнем преимущественно темно-красного цвета. Культурная разновидность свеклы также в себя включает двулетние сорта листовой свеклы, популярной за границей как мангольд, и категории обычной корнеплодной свеклы:
- азиатские категории со слабо развитым корнеплодом;
- европейские категории (столовые, кормовые и сахарные сорта свеклы).
Видео про свеклу Кроме культурных видов известно несколько дикорастущих однолетних разновидностей свеклы с тонким корнем: раскидистая, крупнокорневая, приморская, стелющаяся, трехстолбиковая, переходная, каемчатоплодная и т.д.
Остановимся отдельно на тех видах свеклы, которые очень часто встречаются на полях и в приватных огородах.
Кормовая свекла
Возникла кормовая свекла в Российской Федерации с 18 столетия и с той поры возделывается везде, так как включение ее корнеплодов в питание сельскохозяйственных зверей приносит много пользы. Кормовая свекла считается ценной молокогонной культурой, она незаменимая для увеличения надоев у коров, содействует улучшению продуктивности зверей и качества приплода, а еще позволяет экономично тратить концентраты в зимнее время.
Порой кормовую свеклу в основном выдают за столовую свеклу, отличить ее можно, обязательно, по внушительному размеру корнеплодов. Хотя в кормовой свекле больше клетчатки, столовая разновидность все же вкуснее и лучше подойдет для потребления в пищу.
На фото кормовая свекла
Кормовая свекла может быть цилиндрической, конусообразной, круглой и удлиненно-овальной формы, покраска бывает белой, малиновой, красной, розовой, оранжевой и жёлтой. Наиболее распространенные сорта: Эккендорфская жёлтая, Титан, Тимирязевская односемянная, Северная оранжевая, Первенец, Полусахарная розовая, гибрид Тимирязевский 12, Маршал, Киевская розовая свекла и др.
Сахарная свекла
Эта белая свекла продолговатой формы, в первую очередь, выращивается с целью получения сахара (в современных сортах содержание сахара может достигать 20%), но еще может возделываться и на корм животным. Самой большой продуктивности сахарной свеклы получается достигать на черноземных почвах, благодаря этому в этом нет ничего удивительного, что Украина занимает ведущую позицию по выращиванию такой разновидности, Российская Федерация же находится на другом месте (преимущественно южные регионы), следом идет Беларусь. Но для возделывания применяются как правило заграничные сорта сахарной свеклы, и ключевую долю составляют гибриды немецкой селекции.
Фото сахарной свеклы
Листовая свекла
В странах Европы мангольд распространен слишком широко, как поразительно полезное растение, в листах которого довольно много каротина, ценных кислот и главных микроэлементов, а еще витаминов, сахаров и белков. По внешнему виду листовая свекла напоминает шпинат. Сорта ее отличаются по оттенку стеблей (от темно-зеленых до жёлтых и беловатых) и по оттенку черешков (от белых до розоватых и малиновых), большие блестящие листы могут быть как идеальными, так и курчавыми.
Востребованные в странах Европы сорта мангольда: Bright Lights, Rhubarb Chard, Lucullus, Pink Passion, White Silver. Растить листовую свеклу очень просто, она отлично переносит холод, любит освещенные солнцем грядки и богатый полив. В течении сезона можно собрать несколько урожаев.
На фотографии листовая свекла
Самые популярные урожайные сорта свеклы столовой
Яркая, темно-красная столовая свекла известна нам с самого детства, и все знают, что этот корнеплод крайне полезен для здоровья. Причем принимать не только можно сырую или отварную свеклу — для укрепления здоровья прекрасно подходит свежевыжатый свекольный сок, а еще свекольная ботва. Еще одно яркое преимущество столовой свеклы в том, что она прекрасно хранится до последующего сезона, если создать ей подходящие условия хранения и основное, правильно подобрать сорт.
В условиях российского климата рекомендуются для выращивания сорта столовой свеклы средних сроков развития, сочетающих в себе идеальные качества вкуса, хорошую лежкость, урожайность и стойкость к болезням. Сорта раннеспелые удобны тем, что дают урожай уже через 3 месяца после посадки (а ультраскороспелый сорт Холодостойкая – даже через 60 дней), однако для продолжительного хранения они не предназначаются. Поздние же сорта столовой свеклы наиболее целесообразно хранятся, однако для развития им нужно немало времени, не все корнеплоды успевают вызреть до морозов. Видео про сорта свеклы
Отличные сорта свеклы по срокам развития:
- среди первых сортов ценится свекла Детройт с шаровидными гладкими плодами, красно-фиолетовая сахаристая Египетская свекла с большими плоскими корнеплодами, лечебный сорт Красный шар, а еще Баргузин, Бордо, Одноростковая и Подзимняя свекла;
- из сортов средней спелости особенно выделяется свекла Мулатка с большими округлыми темно-красными плодами отменного вкуса, популярная собственным правильным вкусом свекла Бесподобная, сочная и нежная Богема, высокоурожайный сорт Бона с привлекательными идеальными корнеплодами, гибрид Бон-Бон;
- отличные позднеспелые сорта – голландский сорт Цилиндра, Атаман, Торпеда.
Из новых гибридов специального внимания заслуживает раннеспелая свекла Кестрел с корнеплодами интенсивного темно-красного цвета, очень сладкими, с прекрасным товарным видом. Этот гибрид отлично переносит перевозку, прекрасно хранится до весенней поры, подойдет для непосредственного употребления в пищу, для переработки и на пучок.
Свекла Мулатка – выбираем лучшее!
Свекла Мулатка на огороде – урожай гарантирован!
Если у вас есть желание вырастить собственную свеклу на огороде и получить необходимый результат, узнайте, к какому типу относится Ваш выбор семян. А дело все в том, что по срокам развития этот корнеплод разделяется на ранние, среднеспелые и поздние селекции. Два последних в большинстве случаев применяются для зимнего хранения. Мулатка – среднеспелый сорт свеклы, и уже приблизительно через 120 дней даст возможность собрать довольно приличный урожай как для потребления в пищу, так и для консервирования.
- Хранение свеклы на зиму
- Редис сакса
Эти корнеплоды внешне не очень отличаются от других обычных для нас сортов. В большинстве случаев они отрастают круглой формы, у них гладкая поверхность и весят до 350 граммов. Смотрите, как свекла Мулатка смотрится на фото. Плоды этого сорта по оттенку ближе к темно-бордовому и ценятся за сочную мякоть без колец и великолепные качества вкуса.
Для хранения зимой эта свекла прекрасно подходит . Если вам нравится конкретно данный сорт, то заняться семенами и посевом следует уже в последних числах Апреля. Для этого семена высаживают в почву на глубине приблизительно в 3 сантиметра, оставляя расстояние между собой в 8–9 сантиметров. Рассчитать расстояние нужно и для междурядий – оно обязано быть приблизительно сантиметров 25.
Что необходимо знать – выращиваем Мулатку
Для тех, кто заинтересовался собственно Мулаткой, необходимо добавить, что розетка листьев у нее маленькая и прямая (стоячая). Листы у подобной свеклы овальные, зеленоватые, края чуть-чуть волнистые, как это показано на фото. Этот сорт очень высокоурожайный и не просит внимательного ухода. Он будет отлично расти и на садово-огородных участках, и на территории на даче, и если вы все таки захотели растить его в рамках небольшого либо, наоборот, большого сельского хозяйства.
Считается, что от этого сорта можно получить самый большой урожай в размере 470 центнеров с гектара. При этом в большинстве случаев в удачные года около 98 % полученного товара в лучшем товарном виде. Во время приготовления этот корнеплод прекрасно хранит собственный цвет и не становится бледно-розовым. А это важно в кулинарии, особенно во время приготовления борща или винегрета.
Отличные из лучших – сорта свеклы для хранения
Как показывают отзывы, в перечень наиболее предпочитаемых сортов Мулатка попадает в первую очередь. Впрочем было бы глупо говорить, что это единственный замечательный сорт свеклы для посадки. Наоборот, мы вам расскажем, что еще стоит садить на участке. Кто мечтает вырастить свеклу раннюю, приобретают сорт Первый урожай – ее употребляют в пищу первой. Если необходима свекла среднего срока, берут Мулатку или Матрону, а еще Патрик или Монокль. В перечень также попал и сорт свеклы Рокет. Эти все сорта предназначаются для использования в кулинарии, а еще они замечательно переносят затяжные периоды зимнего хранения.
Почему собственно свекле уделяют столько внимания зимой? Благодаря тому, что свекла имеет и калий, и фолиевую кислоту, и витамин С. Доктора подтвердили положительное воздействие этого корнеплода на пищеварительную систему организма человека, а еще на иммуную. Большинство садоводов, предпочитая быть всегда молодыми, употребляют также и свекольные листы.
Считается, что именно молодые листья, как и шпинат, богаты на бета-каротин, а еще кальций и железо.
Для того, чтобы правильно растить у себя на грядке свеклу и получить приличный урожай, вам необходимо знать пару секретов. Во-первых, эту культуру необходимо сеять точно согласно графика – не посеете в срок, урожая не видать. Семена свеклы должны прорасти быстрее, если сравнивать с морковными, высеянными в одинаковое время. По данному показателю вы можете приблизительно определить качество всходов. Не забывайте, что этот корнеплод тоже необходимо со всей серьезностью прореживать.
И очередной существенный фактор – без своевременного полива вы можете поставить крест на собственных рекордах урожайности. Не забывайте, что садить эту культуру нежелательно там, где до недавнего времени уже росли корнеплоды. Свекла любит рыхлые и почвы с черноземом, а еще перегной и навоз и может спокойно расти там, где выращиваются иные овощные культуры. Но остерегайтесь использовать свежие удобрения весною, потому как растение копит нитраты и может изменить свои формы от излишка питательных веществ. Удобряйте почву только осенью – вам понадобится не больше 10 килограммов удобрений на 1 метр квадратный.
Сорта свеклы: F1 Пабло и Бон-бон, египетская, детройтская и бесподобная
Свекла любых сортов, обладая калием, фолиевой кислотой и витамином С, благотворно оказывает влияние не только на пищеварительную систему, но и на иммуннитет человека. Молодые листы можно принимать в кулинарии сродни шпинату — они тоже богаты бета-каротином, железом и кальцием.
Сорт «F1 Пабло»
Свекла сорта «Пабло F1» высокоурожайная, с дружной отдачей корнеплодов, с нежной, красной мякотью, на срезе не имеют колец.
Это гибрид из селекции «Бейо-Заден» среднераннего срока развития от 78 до 110 дней.
Корнеплоды свеклы по форме округловатые, отлично выровненные, темно-красные, хвостик у свеклы тонкий.
Кожица гладкая, тонкая, масса плодов от 100г до 180 г, 10-12 сантиметров в диаметре.
Мякоть нежная, по оттенку темно-красная, не имеют деления на кольца. Качества вкуса хорошие. Хранение замечательное.
Сорт «Пабло» стоек к стрелкованию, подходит для раннего выращивания свеклы. Рекомендуют для Уральского региона.
Сорт «Египетская плоская»
Сорт свеклы «Египетская плоская» высокоурожайный со средними сроками развития (110-130 дней), советуется для употребления осенью и зимой.
Корнеплоды плоские, до 8 см в высоту, отрастают массой от 300 до 500 г, цвет плодов красно-фиолетовый. Мякоть сочная, нежная, розово-красная, качества вкуса хорошие.
Свекла сорта «Египетская плоская» устойчивая к цветушности, среднезасухоустойчив, урожай может составлять от 3 до восьми килограмм на метр квадратный. Отлично хранится.
Сорт «Детройтская круглая»
Это самый хороший из раннеспелых сортов свеклы итальянской селекции районирован по Центральному региону во второй половине 90-ых годов двадцатого века. Сроки развития могут достигать от 80 до 120 дней.
Корнеплоды округловатые, с гладкой кожицей, с маленькой массой листьев и с коротким тонким хвостиком. Мякоть свеклы имеет хорошие качества вкуса, по оттенку — темно-красная, без колец, структура замечательная. Масса — до 200г.
Свекла сорта «Детройтская круглая» подходит для раннего выращивания. Урожай большой и стабильный, сорт холодостойкий, выражается стойкость растений к цветушности, отлично хранятся и подходит к консервированию.
Сорт «Свекла Одноростковая»
Сорт свеклы «Одноростковая» считается раннеспелой по сроку развития, с вегетационным временем роста плодов и получения урожая от 80 до 130 дней.
Урожайность свеклы сорта Одноростковая очень высокая, тем более что в потребление плоды начинают идти до недавнего времени иных сортов.
Спецификой сорта считается наличие одно и двусеменных плодиков, что дает возможность проводить небольшое прореживание ростков свеклы в начальный период выращивыания.
Корнеплоды по форме либо округловатые, либо округло-плоские, с массой плодов от 300 до 600 грамм.
Мякоть по вкусу нежная и сочная, по оттенку — темно-бордовая. Качества вкуса хорошие.
Сорт среднепозднего срока развития, районирован во второй половине 90-ых годов двадцатого века, одноростковый. Применяется для сельских хозяйств и земельных участков находящихся в личном пользовании.
Семена этого сорта свеклы можно сеять сразу на собственное место, без прореживания. Урожайность может достигать до шести килограмм на кв. метр.
Корнеплоды формы в виде цилиндра, отрастают с массой до 400 грамм, с гладкой кожицей, по форме выровненные.
Погруженность плодов свеклы в грунт на треть ее длины. Качества вкуса хорошие, мякоть нежная, сочная, цвет — темнокрасный, колец нет или они слабовыражены.
Сорт свеклы , подходит для получения самой ранней продукции (пучковой), как для хранения так же и для переработки.
Сорт «Бесподобная А 463»
Сорт среднераннего срока развития, урожай выходит через 70-100 дней. Сорт свеклы высокоурожайный и при этом холодостойкий.
Корнеплоды свеклы сорта «Бесподобная» по форме плоские, порой округло-плоские. кожица темно-красная с переходом к серой у розетки листьев.
Свекла этого сорта обладает нежной мякотью, красно-темным цветом с бордовым оттенком, с намного темными кольцами, с хорошими вкусовыми качествами.
Масса плодов бывает от 170 до 400 грамм. Сорт стоек к церкопорозу. Хранится отлично.
Сорт «Цилиндра»
Сорт свеклы «Цилиндра» селекции Нидерландов (Ройс Слюйс), среднепозднего срока развития, рост корнеплодов идет до 130 дней.
Плоды свеклы «Цилиндра» выровненные, продолговатые, в виде цилиндра, отрастают массой от 180 до 600 г, до 4-7 см в диаметре. Погруженность в грунт может достигать 1/4 или 1/3 длины (длина до 20 см), при этом корнеплоды легко выдергивается из земли.
У свеклы кожица тонкая, мякоть по оттенку темно-красная без колец, по вкусу нежная, сочная и сладкая.
Свекла сорта «Цилиндра» урожайный, отлично хранится, быстро варятся, подходит для консервирования. Выращивание свеклы советуется для садово-огородных и земельных участков находящихся в личном пользовании.
Сорт «F1 Бон-Бон»
Свекла сорта «Бон-Бон» по срокам развития считается среднеспелым.
Вегетационный период 120 дней.
Растение с маленьким количеством листвы, среднерослое, плоды с тонкой кожицей, круглой формы.
Мякоть свеклы без колец, красная, вкусная.
Если свеклу растят для хранения, то посев семян идет в период с апреля по июнь, а если свеклу будут применять для консервирования очень маленькими плодами, то посев семян свеклы выполняют с 15 июня по 15 июля.
Самая сладка свекла.
Одним из самых популярных сортов на данное время остается Бордо 237. Он районирован во всех районах России и государствах СНГ с 1943 года. Подобной популярности сорт достиг благодаря высоким качеству вкуса, высокой урожайности, стойкости к корнееду и цветушности.
Хорошая у него и лежкость при хранении. Размеры корнеплодов идеальны — от 250 до 600 г. Хотя на плодородных почвах при хорошем уходе могут вырастать гиганты по 1,5-3 кг. Чтобы этого не было, советуют в рядке оставлять всходы не реже 8 см один от одного.
Впрочем вкуснее Бордо сорт Бесподобная. Его считают оптимальным по качеству вкуса. Для поклонников сладенькой свеклы он станет оптимальным. Да и красивый вид выровненных одного размера корнеплодов тоже украшает сорт.
Если у многих других сортов кольца в мякоти считаются минусом, то у Несравненной — напротив, плюсом, так как они темно-красные и слаже самой мякоти. Благодаря стойкости к цветушности можно высевать два этих сорта и под зиму.
Для поклонников цилиндрических корнеплодов целесообразней купить семена сорта Моно. У него корнеплоды средних размеров, длинные, с нежной сочной мякотью очень высокого качества. Ещё одним преимуществом этого сорта если сравнивать с популярным цилиндрическим сортом — Цилиндрой будет одноростковость семян.
Другими словами, у Моны каждое семечко даёт один росток, а не три-шесть. Значит, отпадают прореживания с травмами ростков…
Для поклонников надежных сортов можно предложить запастись семенами Египетской плоской. У нее толстоватая кожура, грубоватый вкус. Порой у мякоти фиолетовый оттенок. Зато холодостойкий сорт лучше иных переносит засуху и не предрасположен к цветушности. При этом прекрасно хранится.
Весь участок засаживать Египетской плоской не стоит, но с полгрядочки не будет мешать, так как даст урожай, когда другие сорта «спекутся».
А есть еще и просто замечательный сорт. Это устаревший американский сорт Детройт рубис. Вообще сортов свеклы из семейства «детройтов» большое количество. Это и Детройт, и Детрорйт нео, и остальные… Они все неизменно востребованы на своей родине. Не будут лишними и нам. Главное положительное качество — сладкая вкусная мякоть. Подходящая для любых видов кулинарной переработки, также и на приготовление соков.
В особенности Детройт рубис обладает еще несколькими хорошими свойствами: хорошей лежкостью и комплексной стойкостью к ключевым болезням культуры.
Замечательный сорт свеклы Холодостойкая 19. Это фактически все та же Бордо. Только поспевает почти быстрее в два раза и отлично переносит возвратные заморозки. Не менее стоек к цветушности и аналогичный урожайный, если несколько опоздать с уборкой урожая…
Не так вкусен сорт свеклы Бона, зато у него высокая урожайность и замечательный красивый вид. Корнплоды замечательно в форме круга, настолько красные, что практически представляются черными. Не просто так британцы его называют Red Beet Bona. Это пускай не очень вкусный сорт, зато самый лучший из рыночных сортов.
Отказывать себе в удовольствии растить сладкую свеклу не стоит по диетическим соображениям. Свекла, несмотря по собственному вкусу, малокалорийное растение, хорошо усваивается и налаживает вещественный обмен…
источник газета Хозяйство
Свекла какого сорта самая вкусная, урожайная и сочного цвета?
Как достичь высокого урожая свеклы?
Очень вкусный сорт свеклы это гибрид Зепо F1— ранний сорт, в середине тёмно- красная, без белых прожилок и сладкая на вкус, её можно садить 2 раза за лето и если правильно исполнять сроки хранения, то можно сберечь до нового урожая.
ЗЕПО F1
А баба Яга против
А мне нравится «Детройт». Выращивали мы и цилиндру и бордо. Вкусные сорта, импонируют. Однако у нас чего-то не дают этого цвета. А для цилиндры необходима лёгкая почва — ей же в глубь расти. Но как-то купила сорт «Детройт» и с той поры на протяжении нескольких лет только его и сеем. Сладкая, вкусная, прекрасная (в смысле цвета). И лежит всю зиму отлично. Только вчера делала салат — свекла сырая на тёрку + чеснок + майонез + соль. То что нужно для весенней поры — витамины. И ещё мне нравится форма — круглая, как мячик.
В наших условиях это «Бордо», «Египетская плоская» и «Египетская цилиндрическая». Растут отлично, урожай всегда стабильно большой, свёкла сладкая и сочная. Правда, «Бордо» во время зимы хранится лучше, чем «Египетская», которая быстро становится мягкой и теряет качества вкуса. На фото выше — как раз сорт «Египетская цилиндрическая»
Елена-Лилия
Год из года садили сорт свеклы «Бордо». Но вот решила экспериментировать, посадила такие сорта «Египетская плоская», «Червона кула», «Бесподобная» и «Цилиндра». Лучше всех, намного лучше, чем давно испытанный сорт»Бордо», оказалась свекла «Бесподобная». Понравилась тем, что рано созревает, все таки отлично хранится, форма — шар. А вот цилиндра предрасположена к цветушности. Египетская плоская имеет очень насыщенный цвет, но мелковата, и поздняя. «Червона кула» тоже не блещет размерами. Благодаря этому я собственный выбор остановила на «Бордо» и «Бесподобная». А соседи мне показали сейчас сорт»Купчиха», на вид достаточно хорош. Посажу сейчас.
А достигать высокого урожая свеклы очень просто. Важно отлично вскопать грудку, заправить её комплексным удобрением. Садить не сплошь, а в гребень, в 2 ряда, иначе если в ряду растений больше, то внутренние будут хиреть. Поливать сдержанно. Подкормить золой в фазе 3-4 листьев с одновременной прополкой.
Свекла крайне полезна, даже борется с раком (больным нужно ее есть регулярно до самой смерти).
Я ее люблю в салатах, борще, заготовках на зиму. Что же касается сорта этого корнеплода, то
популярен сорт «Бордо». Я сажала 2 года, как правило свеклой довольна. Хранится она отлично до нового урожая. Еще сажала 1 раз «Египетскую плоскую», мне она понравилась собственной оригинальной формой, по качеству вкуса тоже, но один ее минус, она хранится хуже, чем сорт «Бордо». Еще хвалят сорт «Цилиндра», тоже плоды оригинальной формы, я пока сама не сажала, но хочу тоже попробовать.
Вот так смотрится свекла данных сортов
Пробовали садить много сортов свеклы, но как-то приглянулся мне более всего сорт «Красный шар». Сорт этот достаточно устаревший, но отлично себя проявил. И, не обращая внимания на то, что скороспелая, хранится во время зимы отлично.
Еще нравится сорт «Бордо». Хранится отлично, качества вкуса тоже хорошие.
Оба сорта формы шара, что тоже меня устраивает более всего.
Сегодня в продаже очень большое количество различных семян свеклы, как ранней так и поздней, но я предпочитаю раннюю свеклу, круглой формы, средних размеров и насыщенно бордового цвета. К примеру, я более всего люблю два сорта свеклы: «Бордо» и «Детройт». Эти сорта достаточно хорошо хранятся во время зимы и подойдут для консерваций, к примеру, для зимнего борща.
Андрей0817
Свекла вся красная, но самый тёмный и насыщенный цвет в борще даёт свекла «Бордо».
А чтобы цвет не потерялся, не нужно прокипятить борщ после того, как заправили его зажаркой из лука, моркови и свеклы.
Для винегрета и прочих салатов можно применять и винегретные сорта свеклы, к примеру вкусная «Винегрет».
Сажала на собственном участке дачи различные сорта свеклы, но вот на протяжении нескольких лет сажаю один сорт свеклы ПАБЛО F. Корнеплоды ровные, отрастают средних размеров, прекрасно хранятся, сочного бордового цвета. Сажаю во второй половине мая, после того, как свекла взойдет, удаляю лишние растения, их можно пересадить в иное место.
