Когда убирать морковь на хранение

Когда лучше убирать морковь и как понять, что она созрела?

Когда лучше убирать морковь на пучок

Момент уборки особенно сильно зависит от сорта морковки и времени посадки.

Если морковка посеяна в подзимний или ранневесенний период, то ее используют исключительно на пучковую продукцию для срочного употребления или кратковременного хранения (до 14 дней). Эти корнеплоды нельзя применять для заготовки на зиму.

Когда нужно убирать морковь на пучковую продукцию? Уже начиная с конца мая можно зайти на грядки и проверить подземную часть растений. Для этого пробно выдергивают за ботву сеянцы моркови или подкапывают лопатой. Если встречаются корнеплоды диаметром больше 1 см сверху, то разрешено делать первую выборку.

Корнеплоды связывают в пучки и применяют для продажи или последующего употребления, благодаря этому эту морковку и называют «пучковой продукцией». На протяжении четырех недель выполняют еще 3-4 выборки. В последнюю — удаляют все растения и приготавливают участок для следующей культуры.

Признаки для уборки морковки на хранение

Нежелательно морковку, приготовленную для хранения, применять на пучковую продукцию, прореживая летом. Если это делать, то почва сильно уплотняют и урожай может сократиться на 50%. К тому же, в появившиеся отверстия от прореживания, легко проникает вредитель — морковная муха. Она может отлажывать собственные яйца на растения моркови, что приводит к большому повреждению корнеплодов и полной потере урожая.

Когда лучше убирать морковь, посеянную в поздневесенний период? Идеальные сроки уборки приходят с 25 августа по 25 сентября. С момента всходов должно пройти не менее 80 суток, но чем позднее убрать урожай, тем лучше он сохраняется.

В данный этап приходится следить за погодой и ее прогнозами: важна температура в ночное время суток и допустимые осадки. При температуре до +7…+8 градусов идет активное накопление питательных веществ и их вывод в корнеплоды. Благодаря этому в последние 20 дней до уборки может прибавиться до 50% урожая. Благодаря этому при наступлении температуры ниже +5…+6 следует быть готовым приступать к уборке. Корнеплоды моркови могут переносить заморозки до -3 градусов, но лучше собрать их, до наступления морозов.

• Переходный признак, когда придется убирать морковку, — это пожелтение нижних листьев, при этом центральные листы могут еще оставаться зеленым. Хотя при поражении листьев болезнями, ботва может пожелтеть полностью.
  
• До принятия решения, когда лучше убирать морковь, лучше всего сделать несколько тестовых подкопов спустя каждые 5 дней, начав с 25 августа. Диаметр моркови должен быть не менее 5 см. Корнеплоды, готовые к уборке, начинают обрастать очень маленькими белесыми корешками. Это выжный признак, когда есть 5 дней, чтобы убрать весь урожай.
• Если во время тестовых подкопов попадается треснувшая морковка, то сбор урожая нужно провести без промедлений. Последующее пребывание корнеплодов в почве приводит к увеличению числа растреснувших, которые не годятся для хранения.
• Главное успеть собрать урожай моркови, до наступления сезонных дождей. При переувлажнении почвы, уборка очень весьма затрудняется. Корнеплоды становятся водянистыми, невкусными, хранятся очень короткое время. К тому же на них липнет много тяжело отделяемой грязи, которая потом мешает при хранении, что делает дополнительный лишний баласт.
• Если лето было засушливым, то это следует предусмотреть при установке сроков, когда убирать морковь. Лучше подождать первых дождей, чтобы почва увлажнилась и через 5 дней нужно сделать уборку. Это даст возможность легче копать корнеплоды, и они будут достаточно сочными и упругими.
  

Во время уборки моркови через ботву корнеплодам подается большинство заболеваний, которые потом появляются во время хранения. Рекомендуется сразу обработать ботву 3%-м раствором медного купороса. Это даст возможность увеличить вывод питательных веществ в корнеплоды и устранит допустимые заболевания на ботве. Ботва при этом понемногу желтеет. Через 5 дней после обработки нужно немедленно приступать к уборке моркови.

За один месяц до определения, когда убирать урожай, нужно остановить внесения пестицидов и агрохимикатов.Это даст время разложиться большинству веществ которые вредны для здоровья, которые использовались для борьбы с болезнями и вредителями и корнеплоды будут подходящими для применения в пищу.

Характерности уборки моркови.

Как только установлено, когда убирать морковку, приступают конкретно к ее выкопке. Грядки на садово-огородном участке рекомендуется копать только лопатой. Повреждения от нее на моркови плоские, благодаря этому их легко можно обрезать ножиком и дальше применять в пищу. При протыкании корнеплодов вилами, отверстия приходится либо обрезать с большей частью моркови, что приводит к существенным потерям урожая, либо выкидывать полностью как неподходящие из-за больших повреждений.

1. Корнеплоды моркови имеет очень нежную тонкую кожицу и вынимать из почвы ее следует очень осторожно. Во время уборки урожая нежелательно обстукивать корнеплоды о землю или счищать ножиком, можно лишь стряхивать. Тут же с моркови срезают ботву ножиком, не повреждив сам корнеплод. Можно оставить только до 2 мм ботвы, по другому из-за сильного испарения влаги с листьев овощ может стать вялым, что приводит к плохому хранению во время зимы.
   
2. Выкопанные корнеплоды нельзя мыть. Это травмирует кожицу и смывает слой защиты, что ухудшает хранение моркови.
3. Вырытую морковку кладут в кучи в темное сухое место на день для просушки и охлаждения. Лучше всего охладить корнеплоды ниже +5 градусов, это делает лучше их хранение зимой.
4. Слегка просохшую морковку наиболее целесообразно сохранять в отлично проветриваемом подвале при температуре не больше +3 градуса, однако не ниже 0 градусов. Ложить на хранение нужно корнеплоды в пакеты из полиэтилена с перфорацией (с дырками диаметром 1 см), либо в ящиках, пересыпая песком или сухими опилками.
5. После закладки на хранение моркови рекомендуется провести газацию серными шашками, что даст возможность устранить потенциальным вредителей, присутствующих в корнеплодах. Для этого герметизируют помещение, где хранится морковка, и зажигают шашку. Через 3 часа помещение отлично проветривают в течении 24 часов.
   
6. Во время уборки можно подумать о семенах для грядущего урожая. Если понравился какой-нибудь сорт моркови, то можно собирать семена самому. Для этого в общей массе выкопанной моркови находят самые большие, наиболее покрашенные, ровные корнеплоды, которые наиболее соответствуют описанию данного сорта. Их хранят отдельно от моркови, которая пойдёт на еду, а потом весною эти корнеплоды высаживаются на семена. Когда цветут следует изолировать зонтичные цветки марлевым мешком, так как морковка легко переопыляется с дикими видами. И к концу лета вы получите готовые семена для посева на следующий год.

Надеемся, что вышеперечисленные рекомендации, когда лучше убирать морковь и правильно сохранять смогут помочь наслаждаться этим великолепным овощем и во время зимы, и в летнюю пору. Ждем комментарии.

Когда убирать свеклу и морковь?

Точный выбор сортов, знание агротехники и исполнение всех правил ухода за растениями – только пол успеха в тяжелом садово-огородном деле. Не менее важно также знать сроки уборки урожая и способы его хранения – именно так вы сможете надолго сберечь овощи. В данной статье мы расскажем, когда раскапывать морковку и свеклу, и где сохранять получившийся урожай.

Сроки сбора моркови и свеклы

Мнения о правильных сроках сбора урожая моркови и свеклы ощутимо отличаются. Некоторые огородники уверены, что сделать это нужно в начале-середине сентября, не давая корнеплодам переспевать в земля и размокать от осенних дождей. Остальные же, напротив, уверены, что со сбором торопиться не нужно – лучше подождать, пока овощи хорошенько «вылежатся», своими силами подготовятся к зимовке – и собирают урожай корнеплодов в последних числах Сентября — начале октября.

И все же когда убирать свеклу и морковь – решаете только вы сами. Важно лишь усвоить, что во всяком случае дожидаться установки стабильных, особенно сильных (больше -3°С) морозов нельзя.

В сроках уборки урожая не нужно полагаться на соседей, даже самых опытных – ведь сроки посева и сорта овощей у вас с ними, быстрее всего, отличаются.

Наиболее целесообразно собирать урожай после наступления технической спелости. Одним из ее признаков считается пожелтение листьев (но в засушливые годы это может говорить не о спелости, а о невысоком уровне влаги в почве). Увядание центральных побегов и листьев – признак болезни или повреждения овоща вредителями. Такие растения нужно тут же удалить, во избежание распространения заболевания.

Если осень затянутая и очень тёплая, дожидаться наступления холодов для сбора корнеплодов не стоит – в тепле и влаге морковь и свекла часто начинают прорастать – ведь это двухлетние растения. Проросшие корнеплоды плохо хранятся и становятся жёсткими, малоприятными на вкус.

Но и спешить с выкапыванием не стоит – недозревшие корнеплоды быстро вянут и загнивают – часто невызревший урожай не долеживает даже до новогодних праздничных дней. Большие корнеплоды можно вырыть (выдернуть) пораньше, в то время как очень маленькие оставить лучше на потом – пускай подрастут чуть-чуть.

Подходящий срок сбора корнеплодов для средней полосы – конец сентября – начало октября. Сначала выкапывают свеклу, так насколько часто ее корнеплоды поднимаются над землёй и мучаются от морозов. Спустя семь дней выкапывают морковь. В крайних случаях морковь даже способна перенести серию слабых морозов, однако перед этим необходимо обязательно примять ее ботву, а самый лучший вариант – накрыть грядку лутрасилом, спанбондом или хотя бы обыкновенной тканью (мешками, покрывалом).

Раскапывать овощи лучше не лопатой, а вилами. Свеклу можно сложить в кучи, чтобы проветрить и высушить в течении нескольких дней. Не сушите овощи не солнце – во-первых они начнут вянуть, а второе, закладка на хранение тёплых овощей ухудшает способность урожая к сохранению. Для морковки просушка не потребуется.

После сбора урожая, нужно срезать ботву. Выламывать или выдергивать ее ручным способом нежелательно – так вы можете повредить корнеплод. Наиболее оптимально применять ножницы или острый нож.

Ботву свеклы отрезают полностью (однако не трогая корнеплод), у морковки оставляют маленькие «хвостики» (до 2 см).

Мыть и очищать корнеплоды нельзя.

Хранение моркови и свеклы

Вопрос про то, где сохранять свеклу и морковь, также немаловажен. Нужно согласится, неприятно осознать, что в результате неверного выбора места труд всего огородного сезона пошёл насмарку – овощи испортились за пару месяцев.

Чтобы этого не произошло, храните корнеплоды в подвальном помещении или погребе, отдельно от фруктов. Хранение на балконе возможно исключительно в случае, если у вас есть уверенность в безупречной защите от мороза –

промерзшие корнеплоды сберегаться не будут.

Некоторые садоводы обмакивают каждый корнеплод в глину или закапывают в ящики с песком. Между тем, если температура в помещении с овощами регулярно удерживается в границах +1-3°С, морковь и свекла очень хорошо хранятся сами по себе – в обыкновенных ящиках из дерева, сетках или же просто сваленными в кучи.

Чтобы дополнительно обезопасить урожай от гнили и вредителей, можно присыпать овощи порошком извести. В этом случае не забудьте тщательно пару раз обмывать корнеплоды перед чисткой.

Когда убирать свеклу на хранение на зиму.

Свекла — однолетний овощ, который входит в обязательный перечень овощей, которые мы выращиваем на участке. Оно и правильно — отлично сберегаться во время зимы и очень вкусна. Врачи советуют, есть отварную свеклу диабетикам, закапывать свежий сок в нос при насморке, пить в середину для понижения давления. Кашица из свекольных листьев, приложенная к ушибам, ранкам и синяка прекрасно снимает боль и заживляет.

Кол-во витаминов и микроэлементов в ней огромно. Самое ценное то, что свекла имеет высокое содержание йода, а еще железо, кадмий, магний и иные полезные вещества.

Что ж, теперь поняв, какой ценный овощ вы вырастили у себя на участке, необходимо знать когда собирают свеклу с огорода и как правильно сберечь корнеплод на зиму. Для начала, необходимо знать когда вырыть свеклу. От правильно подобранного срока уборки зависят:

• качества вкуса овощей,
• кол-во витаминов, накопленные за период выращивания,
• способность к продолжительному хранению во время зимы без гниения и засыхания.

Когда убирать свеклу на хранение.

Разумеется, сроки уборки свеклы на зиму, как и моркови очень зависят от капризов осенней погоды. Постарайтесь не убирать урожай в дождь. Ведь кроме уборки, его необходимо почистить от земли и подсушить.

Чтобы правильно определить, когда копать свеклу, необходимо следить за погодой и за корнеплодом. Удаляют свеклу с грядки, если возникли наросты. Наросты на листах и корнеплодах свеклы говорят про то, что овощ созрел. Если у Вас есть сомнения, то выкопайте 1 свеклу и взгляните, насколько она созрела.

Этот корнеплод достаточно холодостойкий. Свекла растет и копит в себе питательные вещества в корнеплоде аж до ночной температуры в 2-3 градуса. Благодаря этому удаляют столовую свеклу поздно, как только убрали морковь. Прекрасное время, когда убирать свеклу с грядки — это вторая часть сентября до конца октября для обыкновенных сортов свеклы, например как Цилиндра, Матрона, Донна, Рокет F1(формы в виде цилиндра, как и Цилиндра), Патрик и Одноростковая. Между прочим, поздние сорта свеклы более сладостные и вкусные, чем ранние. Ранние сорта свеклы нужно убирать до недавнего времени, с конца августа.

Вполне разумно, что на сроки когда нужно убирать свеклу, воздействуют такие факторы, как:

• срок развития сорта (ранние и среднеранние сорта мы убираем до недавнего времени, чем поздние);
• размера корнеплодов – большие следует раскапывать пораньше, очень маленькие можно оставить долго, еще чуть-чуть вырасти.

Когда убирать свеклу и морковь в 2015 году. И свекла и морковь относятся к корнеплодам. Любые корнеплоды наиболее целесообразно положить в дни убывающей Луны. В 2015 году — это период с 29 сентября по 12 октября 2015.

Если же вам необходимы точные даты, то наиболее целесообразно ориентироваться по Лунному календарю садовода огородника на октябрь.

Сроки, когда необходимо раскапывать свеклу на хранение, зависит и от региона выращивания.

Когда убирать свеклу в Сибири.

Сибирь, очень непростой регион для выращивания овощей, впрочем и тут используя правильную агротехнику и подбирая ранние сорта, можно получить достойный урожай. В Сибири рекомендуется растить сорта со сроком вегетации до 100 дней. Это — Сибирская плоская, Бордо харьковская, Грибовская плоская, Египетская плоская, гибриды Водан F1 (самая раннеспелая свекла, вырастающая за 95 дней), Бона F1, Пронто F1.

Еще одна ухищрение — получить гарантированный урожай в Сибири, можно, если растить свеклу рассадой, а не семенами. Свекла прекрасно переносит пересадки, а при хорошем уходе и постоянном поливе, вы в сентябре сумеете получить большие качественные плоды на собственных грядках в огороде.

Когда убирать свеклу на Урале на зиму.

Время уборки урожая на зиму, зависит от времени посадки. Для любого овоща требуется соблюдать вегетативный период роста, который для любого овоща собственный. Для среднераннего сорта свеклы необходимо 100 дней от возникновения всходов до развития. Для выращивания свеклы на Урале, в первую очередь подбирайте ранние и среднеранние сорта. Иначе осенью вы будете иметь недозрелый урожай, который плохо сберегаться и имеет невысокие качества вкуса.

Так, если вы посадили свеклу в открытый грунт в середине мая, то убрать урожай свеклы на Урале можно уже с конца августа. Если же весна была холодной, и с посадкой свеклы понадобилось отложить до июня, то и удаляют свеклу с грядки в сентябре.

Когда раскапывать свеклу в Подмосковье

Подмосковье считается средней полосой России, благодаря этому тут свеклу копают в последних числах Сентября — начале октября. Имейте в виду, что в сентябре каждодневно идет накопление сахаров в корнеплоде, благодаря этому не нужно спешить с временем уборки свеклы на зиму, в первую очередь необходимо проверить по внешности зрелость овоща.

Как понять, что свекла созрела и ее можно убирать на зиму?

В первую очередь на что, необходимо обращать свое внимание — это сорт и время посадки. Исходя из сорта, можно высчитать время развития любых овощей. Но здесь важное воздействие оказывает погода, благодаря этому постоянно время сбора урожая будет меняться. Благодаря этому легче ориентироваться, когда убирать свеклу на зиму, нужно не точным датам (они приведены приблизительно), а по внешности, которые точнее скажут, созрел ли корнеплод:

• находящиеся снизу листья стали желтыми и увяли;
• на корнеплоде возникли наросты;
• размер и масса свеклы стали такими, как было обещано изготовителем сорта.

Впрочем, если угроза осенних морозов ,то лучше вырыть свеклу нынче, чем подождать подмерзания выступающей части. Подмерзшие овощи хранятся во время зимы очень плохо.

Как правильно убирать столовую свеклу

Технология уборки столовой свеклы приблизительно аналогичная, как и моркови:

• с помощью лопаты выкопайте овощи с грядки, постарайтесь копать глубоко, чтобы не повредить корни;
• отряхните корнеплоды от земли разложите днем на пару часов высохнуть;
• просушите;
• уберите ботву.

Срезать головки корнеплодов лучше конусообразно, по поверхности спящих глазков, на глубину 2-3мм. После обрезки ботвы корнеплоды занесите в сарай на пару дней для опробкования срезов, чем обеспечивается долгое хранение их и легкого просушивания.

Когда убирать морковь и свеклу

Большинство дачников путаются со сроками уборки подобных корнеплодов как свекла и морковь. Когда убирать морковь и свеклу , чтобы корнеплоды долго и отлично хранились? Какой срок уборки оптимален для данных овощных культур? Оказывается, назвать точную дату уборки нельзя. А дело все в том, что сроки уборки корнеплодов (свеклы, моркови, петрушки, сельдерея, пастернака) зависят от погодных условий и биологических свойств сортов.

Когда убирать морковь и свеклу

Владельцу дачи необходимо помнить, что свеклу необходимо удалить первой. Корнеплоды свеклы, наливаясь, выступают над землёй и при первых заморозках страдают сильнее, чем у остальных культур. Благодаря этому свеклу удаляют обязательно — после первых морозов.

Но необходимо сказать, что рано убирать овощи тоже довольно плохо. Недозрелые корнеплоды плохо подготовлены к зимнему хранению, их оболочки неокрепшие и тонкие, легко ранимы. При этом перезревшие свекла или морковь легко растрескиваются, грубы на вкус.

Легче всего сберечь вовремя убранный урожай.

Сигналом к массовой уборке может послужить первые растрескавшиеся корнеплоды.

Лучше начать убирать овощи в сухую погоду.

Как убирать морковь и свеклу

Овощи вынимают из почвы, бережно подкапывая их лопатой. После моркови и свеклы приступают к уборке репы, петрушки, редьки, сельдерея. Корнеплоды выдергивают из земли, стряхивают останки почвы и отрезают ботву наравне с плечиками, однако не задевая ткань.

Можно при обрезке оставлять до 0,5 см черешка.

Имейте в виду, у свеклы и брюквы листы не отрезают, а крутят наравне с головкой, так как черешки у них очень сочные и истекают соком.

Корешки у корнеплодов также не нужно обрезать, даже в том случае, если они представляются вам чрезмерно лохматыми. Это сбережет ваши овощи от болезней.

Просушивание корнеплодов

Выкопанные овощи следует высушить. Корнеплоды моркови и свеклы чуть-чуть подсушивают и перебирают: здоровые и большие укладывают на хранение, а очень маленькие и повреждённые применяют для переработки.

Если вы соблюдаете эти советы, то ваши овощи будут долго сберегаться.

Хранение моркови на зиму — когда раскапывать и убирать, как приготовить и срезать, сорта для зимнего хранения, способы хранения в бытовых условиях, в пакетах, песке, опилках, холодильнике, погребе

Уборочный процесс

Для того чтобы морковь во время собственного хранения подольше сохраняла собственные первоначальные качества вкуса, нужно при уборке корнеплодов держаться некоторых правил:

• уборка моркови проходит в сухую погоду;
• ботва убирается в процессе уборки;
• извлекать морковь из почвы следует либо, просто потянув за ботву, либо воспользовавшись садовым инвентарем;
• корнеплоды отряхиваются от земли, только не счищайте землю с корнеплода с помощью ножа (так можно повредить кожуру, и морковь не будет долго сберегаться);
• выкопанные корнеплоды рекомендуется оставлять на пару часов на чистом воздухе (для просушки).

Способы хранения

В бытовых условиях морковь можно сохранять несколькими вариантами:

Сохранять морковь в пакетах из полиэтилена. При этом способе хранения морковь будет располагаться при безупречных показателях влаги 96 – 98%. Только рекомендуется не завязывать пакеты плотно.

На фото представлен способ хранения моркови в пакетах

В погребе, в основном, морковь хранится в ящиках из дерева. Для сохранения нужной влаги ящики можно закрыть мешковиной. В совершенстве в ящик добавляют наполнители в виде песка или опилок:

Способ хранения моркови в погребе предоставлен на снимке

1. Хранение моркови в песке:
   • на днище ящика насыпается песочный слой толщиной в 2 сантиметра;
   • на подготовленную подушку из песка ложится слой находящийся снизу корнеплодов и посыпается песком (приблизительно песочный слой должен составлять один сантиметр);
   • дальше процедура повторяется;
   • корнеплоды не должны контактировать между собой.

На снимке предоставлен способ хранения моркови в песке

Хранение моркови в хвойных опилках. Принцип хранения моркови в опилках подобен принципу хранения моркови в песке.

На фото предоставлен способ хранения моркови в опилках

Сохранять морковь можно и в холодильнике. Для этого вполне достаточно упаковать морковь в пакет из полиэтилена и убрать в холодильную камеру. Многие домашние хозяйки замораживают морковь не полностью, а нарезают кусочками, либо шинкуют на терке (при этом морковь не теряет собственных качества вкуса).

Вариант хранения моркови в холодильнике на фото

Обращаете внимание на видео советы по хранению моркови во время зимы:

Если Вы будете держаться описанных в этой публикации правил подготовки моркови к зимнему хранению и создадите ей прекрасные условия, то сумеете наслаждаться всем семейством вкусной, сочной свежей морковью целый год.