Сорта редиски на дачной грядке
Редис, появившийся в странах Европы благодаря Марко Поло, исследовавшему обиход и нравы населений украины, считается одной из многих разновидностей посевной редьки и считается признанной в большинстве государств мира однолетней овощной культурой.
Главная ценность редиса – это сочный корнеплод круглой или продолговатой формы, благодаря ему овощ и был назван, происходящее от radix, что и значит «корень».
С 12 столетия, когда жители Старого света познакомились с новым огородным растением, было выведено много интересных сортов редиса. Если даже в наше время встречающийся дикорастущий редис почти не образовывает корнеплода, покраска корневища не розовая или красная, а белесая, то культурные сорта соперничают в многообразии цветов и форм.
На грядках можно заметить покрытые тонкой кожицей, окрашенной во все розовые оттенки и красного, а еще белые, жёлтые и даже фиолетовые корнеплоды редиса.
На российских огородах редис считается одним из очень первых овощей и ценится за скороспелость, устойчивость к морозам и свежий чуть острый вкус, которым культура обязана наличию в корнеплодах горчичного масла.
Редис Жара
Этот скороспелый сорт относится к старейшим. Редис Жара был получен на Витенской ОСС в Прибалтике еще в середине прошлого столетия и уже к 1965 году был районирован в большинстве регионов страны.
От возникновения первых ростков до сбора сочных корнеплодов проходит от 20 до 30 суток, при этом с кв.м. посадок этого сорта редиса можно собрать урожай весом до 2,8 кг. Под темно-красной поверхностью корнеплода прячется белая или розоватая сочная, без пустых мест, мякоть со сладким сдержанно остреньким вкусом. Вес округлого или эллиптического корнеплода редиса Жара составляет 15–27 грамм. Розетка мощная, раскидистая, редис практически полностью спрятан в почве. Этот сорт редиса прекрасен при выращивании под пленкой.
Редис Дабел F1
Гибридный редис Дабел F1 даёт урожай уже через 18–20 дней с момента возникновения всходов. Характерность растения – очень небольшая розетка и отлично развитые большие корнеплоды с гомогенной плотной мякотью белого цвета и вкусом средней остроты. Культура морозостойка и не чувствительна к заморозкам.
Развитие корнеплодов длится даже при пониженных температурах. При задержках в уборке урожая редиса в середине корнеплодов не появляется пустых мест, консистенция не остается плотной и хрустящей. Не отмечено и случаев стрелкования или трещины редиса Дабел F1. Урожайность сорта зависит от густоты посадок. Если между растениями выполняется интервал не меньше 5 см и поддерживается влажность грунта, листва не вытягивается, корнеплоды возникают большими, идеальными, с замечательными товарными и вкусовыми качествами.
Редис Дабел F1 подходит как для личного употребления, так же и для реализации. Скороспелый высокоурожайный редис подходит для выращивания во всех типах теплиц, под пленкой и в открытом грунте.
Редис Красный Великан
Сорт редиса среднего срока сбора был выведен на Дальнем Востоке и еще в середине прошлого столетия районирован не только в этом регионе, но и на европейской части России, а еще на Северном Кавказе.
Срок от посева до получения корнеплодов сорта редиса Красный Великан в зависимости от региона и атмосферных условий может составлять от 34 до 50 дней.
С кв.м. грядки собирают до 4,2 хорошего редиса. У редиса Красный Великан достаточно раскидистая большая розетка. Корнеплоды имеют содержательную красную окраску, на которой видна поперечные бородки розоватого цвета. Редис имеет удлиненную форму в виде цилиндра и при длине до 13 см может весить от 45 до 80 грамм. Белая мякоть слабого острого вкуса, долго не теряет сочности и приятной плотности и отменного вкуса.
Сорт стоек к заморозкам и подходит для открытого грунта. На растениях этого сорта редиса не отмечается возникновения стрелок. В условиях охлаждаемого хранилища хранит свойства и товарные качества до 3–4 месяцев.
Редис Черриэт F1
Дающий большие ранние корнеплоды гибрид редиса Чериэт F1 получен голландскими селекционерами. При воплощении агротехники и благоприятных условиях погоды, если растение возделывается в открытом грунте, редис даёт урожай через 18 дней после возникновения над грунтом всходов. Растения очень хорошо выращиваются как на грядках в тёплое время, так и в течении круглого года в условиях теплиц. Корнеплоды большие, ровные, с плотной, без пустых мест консистенцией и отменными вкусовыми качествами. Диаметр темно-красного округлого корнеплода может достигать 6 см.
Гибрид редиса Чериэт F1 выделяется стойкостью к появлению цветочных стрелок и низкой зеленью. Предлагаемое расстояние между растениями 5–6 см.
Редис Селеста F1
Скороспелый гибридный редис Селеста F1 даёт первый урожай корнеплодов через 23–25 дня. Урожай выделяется высокими товарными свойствами. Корнеплоды ровные, круглой или слегка эллиптической формы. Сорт редиса внимание привлекает яркой красной окраской поверхности корнеплодов и их белой плотной мякотью с приятной остротой и прекрасным вкусом. Усредненный диаметр корнеплода равён 5 см.
Всесезонный редис Селеста F1 растет и на открытых плантациях, и под пленочными укрытиями. Трещины или вялости мякоти не встречается.
Белый редис Моховский
Раннеспелый сорт белого редиса Моховский удостаивается внимания не только из-за снежно-белой мякоти и того же цвета кожицы. Первые округловатые корнеплоды этого сорта можно получить через 19-31 день. С метра плантации собирают от 0,7 до 1 кг корнеплодов.
У белого редиса замечательный вкус и чрезвычайно сочная, хрустящая мякоть.
Розетка прямостоячая, поднятая над грунтом. Корнеплод диаметром до 4 см и весом до 23 грамм на 70% погружен в почву, легко выдергивается.
Редис сорта Осенний великан
Среднеспелый редис Осенний великан готов к сбору через 25-29 дней. Характерность этого оригинального сорта – довольно крупные белые округловатые или яйцевидной формы корнеплоды массой до 150 грамм. Средняя длина корнеплода равно 8 – 10 см, мякоть редиса Осенний великан белая, сочная, нежной консистенции и яркого вкуса.
Корнеплоды этого сорта редиса хранятся до пяти месяцев, почти не теряя плотности и качества вкуса, благодаря этому даже в зимнее время могут применяться в свежем виде. В почве достигшие зрелости корнеплоды лучше не оставлять, потому как они грубеют и теряют свойственный сорту вкус.
По внешнему виду и качествам этот белый редис сильно напоминает иную разновидность посевной редьки – дайкон. Если в странах Европы очень большой популярностью из всех видов редьки получил редис, то дайкон, именуемый японской или китайской редькой, это культура, любимая на Востоке.
Отличить корнеплоды дайкона от редиса белой покраски можно по отсутствию знаменитого острого вкуса. В мякоти дайкона нет горчичного масла, зато есть особенный запах. Разнится и форма листвы у 2-ух близких культур. В отличии от белого редиса у дайкона листья имеют иссеченную форму и очень большие.
Наименование дайкона с японского в переводе значит «большой корень». На самом деле, корнеплоды этой культуры, набирающей востребовательность и в Старом свете, отрастают до 60–70 см по длине, и достигать веса от 500 грамм до 3–4 кг.
Редис Злата
Помимо белого редиса, в сегодняшнем наборе сортов этой культуры есть и разновидности иных интересных окрасок. Дающий через 20–22 дня, ранние дружные урожаи сорт редиса Злата поражает жёлтыми корнеплодами в форме круга. Мякоть при этом белая, имеет хрустящую, сочную консистенцию. Сорт высокоурожайный, отлично переносит минус влаги, а при хорошем поливе и уходе к моменту сбора корнеплоды этого сорта редиса имеют вес 10–12 грамм, а спустя семь дней масса становится больше до 20–24 грамм. Самый большой вес редиса – 60 грамм.
У корнеплодов сорта Злата высокие товарные качества, которые долго будут сохранены после уборки урожая.
Редис Малага
Сорт редиса Малага выделяется не только ранними сроками технической спелости корнеплодов, однако и их фиолетовой окраской. Урожай вырабатывается дружно, корнеплоды ровные, округловатые, массой от 16 до 20 грамм долго хранятся после выкопки, не теряя плотной хрустящей консистенции, сочности и острого свежего вкуса.
При засушливой погоде редис сорта Малага не образовывает стрелок и может выращиваться с ранней весенней поры до морозов.
Осенний посев можно применять для сбора урожая для хранения и употребления продукции в течении 1–1,5 месяцев.
Видео о лучших сортах редиса
Редис на фото, его разновидности
Редис на фото может быть представлен в самых различных расцветках. Есть в мире более десяти видов редиса. Самый скороспелый вид — это европейский редис. Также есть еще китайский и японский виды. Редис на фото отличается по оттенку и форме. Редис может быть фиолетовой, жёлтой и красной расцветки.
Сорт Анабель — среднеранний редис. От возникновения всходов до технической спелости проходит немного более 20 дней. Ботва у редиса небольшая, а розетка прямостоячая. Этот сорт предназначается для закрытого и открытого грунта. Сорт Анабель имеет округлый корнеплод ярко-красного цвета. Корнеплод обладает отличными вкусовыми качествами. Редис стоек к заморозкам и минусу света.
Сорт Виола — это среднеранний редис. Этот сорт выделяется ярко-фиолетовыми округлыми корнеплодами. Корнеплоды сочные и вкусные.
Сорт Злата — это тоже среднеспелый редис. От возникновения всходов до технической спелости проходит 4-ре или пять недель. Сорт Злата выделяется жёлтым корнеплодом круглой формы. Мякоть у редиса сочная, плотная и нежная. Корнеплод может достигать 14-18 грамм.
Сорт Слава — среднеспелый редис. Плоды в красном цвете с белесыми концами. Мякоть этого сорта сочная и слабоострая.
Есть арбузный редис, он в середине малиновый, сверху бело-зелёный. Арбузный редис похож на маленькую редьку. В диаметре он может достигать 7-8 сантиметров. Этот редис более твёрдый, а его сердцевина слаще, чем кожура.
Сорта черного редиса — Пантер, Дуэнья, Кулата, Зимняя круглая черная.
Белый редис — среднеспелый. Корнеплод белого цвета, сосульковидной формы. Мякоть редиса нежная и сочная.
Редис — любимая многими ранняя культура, помогающая нам бороться с авитаминозом весною. Корнеплоды редиса содержат аскорбиновую кислоту, витамины группы B, P, PP, белки, аминокислоты, сахара, соли кальция. железа, фосфора и множество остальных полезных для организма человека веществ.
Редис, или редиска (разг.) — съедобное растение и выращивается как овощ в большинстве государств мира. Его наименование происходит от латинского radix — корень. Редис буквально значит «корнеплод».
Редис — однолетние или двулетние растения из рода Редька (Raphanus) семейства Капустные (Brassicaceae). Редис с точки зрения спецификации — группа разновидностей вида Редька посевная (Raphanus sativus).
В пищу в большинстве случаев употребляют корнеплоды редиса, которые имеют толщину до 3 см и покрыты тонкой кожей, окрашенной чаще в красный, розовый или бело-розовый цвет. Корнеплоды редиса имеют приятный острый вкус. Такой стереотипный вкус редиски обусловлен содержанием в растении горчичного масла, какое при давлении превращается в гликозид горчичного масла.
Посадка редиса
Редис имеет короткий вегетационный период: он поспевает (в зависимости от сорта, питательности и влаге почвы, срока сева) за 25-35 дней (круглые сорта) и за 30-40 дней (длинные сорта). Посадка редиса производится в пару сроков: весною три-четыре раза (до половины июня) и во второй половине лета; в северных и центральных районах ? с конца июля до половины августа и на юге ? с половины августа до конца сентября.
Летние посевы в жару не удаются, так как редис не переносит большой температуры (корнеплод становится деревянистым и горьким). Посадку семян редиса делают на низких грядках или только лучше на гладкой поверхности и даже на площадях, планированных немного ниже уровня почвы (для лучшего удержания осадков атмосферы).
Редис отлично растить на площади, уготовленной под томаты. Если сеять его каждую неделю аж до 20-ых чисел мая, на пустующей земля можно собрать замечательный урожай, а более того, приготовить почву к посадке следующей культуры.
Редис посаженный рядами. © Kelly Emberg
Семена можно приобрести, а воспользуйтесь собственными. Для этого необходимо посадить редис приглянувшегося сорта (собственно сорта — гибриды не дадут в новом поколении материнских параметров). После образования корнеплода (можно перенести его на освещенное место), обрезать все листы, оставив 3-4 см. Через определенный промежуток времени редис даст цветонос, на котором завяжутся семена. После пожелтения стручков их нужно собрать и оставить дозревать. Когда они просохнут и созреют, помять руками и разделить семена. Теперь их выйдет довольно много.
Важно: нельзя брать семена с растений, которые не образовали корнеплод и сразу стали зеленеть.
Стручки с семенами редиса. © beautifulcataya
Семена высевают рядами на расстоянии 8-10 см и в ряду одно растение от иного после прореживания оставляют на расстоянии 3-4 см для круглых сортов и 4-7 см для длинных сортов. На 1 м? высевают 2-3 г семян, сыпят их землёй слоем в 1-2 см. Сеять глубже страшно – корнеплод может не завязаться. Масса 1000 штук семян равна 7 ? 10 г. Всхожесть семян редиса сберегается около 5- 6 лет.
Редис можно сеять уже в середине апреля – как только будет возможность работать в огороде.
Чтобы семена отлично взошли, их нужно сеять в заранее пролитую почву. Когда у проросших всходов возникнет первый лист, их можно проредить, оставляя расстояние между растениями 2–3 см. Но как показывает опыт, что лучше всего сразу сеять по одному семени, потому как прореживание чуть-чуть травмирует корень ключевого растения, оно хуже растет и может образовывать стрелки.
Всходы редиса с различными интервалами высева семян. © Magnus Franklin
Выращивание редиса
Главные приемы ухода за редисом состоят из таких работ: полка сорняков, прореживание (убирание излишних растений), рыхление (повторяется через 5-6 дней), в случае дефицита влаги богатый полив (1 лейка на 1 м?), защита растений от огородной блохи.
Редис – очень влаголюбивое и светолюбивое растение. Он вполне холодостоек, его семена начинают прорастать при температуре +2 — +3 °С, а ростки выносят заморозки до –2 — -3 °С. Взрослые растения могут выдержать непродолжительные похолодания до 4–6 градусов мороза. Но комфортная температура для редиса это +16 — +18 °С.
В засушливую погоду поливать редис лучше 2 раза в день – вечером и утром, тогда он вырастет сочным и уплотненным. Когда влаги мало, корнеплод либо совсем не появляется, либо выходит грубым и полым, а растение быстро пускает стрелки. Особенно требователен редис к проявлениям влаги после возникновения первого настоящего листа, когда начинает развиваться корнеплод. В засуху достаточно 3 часа продержать редис без влаги, и он станет неверно формироваться. И если редиска жёсткая и горький, знайте: ее плохо поливали. А если растрескалась – поливали с избытком.
Как правило, редис не требователен к почве, но достаточно хорошо растет на рыхлой, богатейшей веществами на основе органики земля с нейтральной и слабокислой реакцией. Не годятся для выращивания этого корнеплода тяжёлые холодные и бедные легкие супесчаные почвы, если в них не добавить перегной в расчете 20–30 кг на 10 м?.
Никогда не вносите в грунт свежий навоз, иначе редиска окажется пустотелой в середине. Подкармливать ее необходимо лишь перепревшей органикой. В случае дефицита азота растение плохо образовывает ботву и корнеплод, а его листья красятся в жёлтый цвет. Помочь в решении этой проблемы смогут помочь комплексные удобрения с очень высоким содержанием азота. Если не хватает калия, листья смотрятся хорошо, но корнеплод не завязуется. В данном варианте необходимо добавить калийные удобрения.
Уборка редиса
При посадке редиса в весенние сроки уборку редиса делают сразу, как только корнеплод достиг нормальной величины (в течение 5-6 дней). При выращивании в осенние сроки, в холодную погоду в сентябре и октябре, с уборкой редиса можно не торопиться, он отлично сберегается в земля, не теряя качества вкуса.
Взаимное действие с другими растениями
Для редиса будут хорошими соседями настурция и кервель, отлично растет он и между рядами кустовой фасоли. Впрочем редис необходимо высевать на 15 дней до недавнего времени, чем фасоль, чтобы она опоздала забить посевы редиса.
Более детальную информацию вы можете отыскать в публикации: Пять способов севооборота для участка за городом
Сорта редиса
В зависимости от срока развития редис бывает раннеспелых (22–25 дней), среднеспелых и позднеспелых (от 25 до 40–45 дней) сортов. Любители этого овоща могут растить его все лето, высевая семена различных сортов, так как долгота дня с весенней поры до осени различна.
Раннеспелые (скороспелые) сорта:
- Черри белле – сорт с прекрасным корнеплодом, сочной, приятной на вкус мякотью. Подойдет для открытого грунта. Его можно растить все лето – длительность дня не важна. ?Черри белле? сеют с апреля по сентябрь.
- Ланкет – сорт с нежной, слегка водянистой мякотью, редко образовывает стрелок, а плоды не становятся рыхлыми. Их можно растить в течение всего огородного сезона.
- Камелот – очень ранний сорт: период вегетации – всего 22–23 дня. Корнеплод округло-плоский, красный, выровненный, диаметром 2–4 см, массой 25–30 г. Предназначается для выращивания в открытом грунте и в теплицах. Мякоть белая, плотная, маслянистая, отличного вкуса. Долго не дрябнет, отлично растет в условиях плохой освещенности и при пониженных температурах. Урожайность – 1,5–1,6 кг с кв.м..
- Охотский, серия «Северные овощи». Раннеспелый сорт для выгонки в теплице и весеннего посева. Готов к потреблению уже через 28–32 дня после посадки. Корнеплоды светло-красного цвета, круглой формы, диаметром около 3 см. Мякоть очень сочная, нежная, розоватая. Стоек к стеблеванию и трещине. Урожайность – до трех килограмм с кв.м..
- №6. У этого скороспелого селекционного образца редиса, выведенного во ВНИИО, названия пока нет. Он выделяется необыкновенной урожайностью – до пяти килограмм корнеплодов с кв.м.. Растят в открытом грунте и теплицах. Вегетационный период от полных всходов до технической спелости – 24–27 дней. Масса плода – 14–18 г. Мякоть белая, сочная, вкусная. Стоек к цветушности, не становится дряблым.
- Чупа-чупс, серия «Вкуснятина» ?ти блестящие яркие плоды сходны на круглые конфеты-леденцы. Их сочная мякоть с нежным вкусом наверное понравится деткам. Высевают в открытый грунт в апреле–мае с интервалом 10 дней. Еще одна характерность этого сорта – большие корнеплоды диаметром больше 3 см. Урожайность – до трех килограмм с кв.м..
Среднеспелые сорта:
- Моховский – очень красивый высокоурожайный сорт. У него замечательный вкус, он быстро созревает и нечасто болеет. Сеять можно с начала мая.
- Жара – очень популярный отечественный сорт с плотной, сочной, слегка острой на вкус мякотью. Если влаги мало, плод становится рыхлым. Не обращая внимания на наименование, сеять его можно лишь ранней весною и осенью.
- Красный великан – среднеспелый редис (созревает к середине лета) с большими продолговатыми плодами. Мякоть очень острая. Сеять осенью его нельзя уже.
- Сосулька разнится от ?Красного великана? только белым цветом.
- Злата – сорт редиса с корнеплодами жёлтого цвета. Холодостойкий, всходы переносят заморозки. Растение короткого дня, благодаря этому отлично садить его ранней весною, во второй половине лета и под зиму.
Позднеспелые сорта:
- Рампоуш – сорт, который практически не образовывает цветоносов. Плоды белые, веретеновидные. Мякоть белая, с приятным среднеострым вкусом. Подходит исключительно для открытого грунта.
В Подмосковье достаточно хорошо себя зарекомендовали сорта: ?Французский завтрак? (?Ланкет?), ?Жара?, ?Красный великан?, ?Черри белле?, ?Моховской?, ?Злата?.
Заболевания и вредители
Редис и редька поражаются болезнями, встречающимися на крестоцветных растениях.
Обманчивая мучнистая роса поражает редис в основном в защищенном грунте при ненадлежащем проветривании и избыточной влаги.
Черная пятнистость возникает очень часто в сырые годы, поражая стручки и семена, отчего быстро снижается всхожесть семян. Зараженные семена нужно прогревать при 50° в течение 30 минут или протравливать в растворе НИУИФ-1 (1,3% раствор разбавляют водой 1:300) в течение 10—15 минут с дальнейшим промыванием питьевой водой.
На кислых почвах редис поражает кила. ?то вирусное заболевание, при котором на корешках появляются наросты. Такие плоды лучше устранить, и на этом месте в ближайшем будущем садить редис больше не стоит.
Редис повреждают разные огородные блошки, которые особенно опасны в период возникновения всходов. Земляные блошки появляются в значимом количестве в сухую жаркую погоду. Регулярный полив, а еще использование отпугивающих средств (пыли и золы) предохраняют посевы редиса от блошек. На семенных посевах разрешено использовать дуст гексахлорана.
Капустная муха травмирует корнеплоды редиса и редьки. На продуктовых посевах меры борьбы предупредительные: убирание остатков растительности с поля, хороший плодосмен. На семенных посевах проводят полив растений 0,5% раствором кремнефтористого натрия с добавкой на 10 л 80 г гексахлорана.
Также от блошки и капустной мухи помогает опыление листьев табачной пылью или золой.
Пожалуйста, оцените данную публикацию в нашем рейтинге: Всего: 66 (4,71 из 5), проголосовало: 14. Loading.
как именуется овощ белый, продолговатый на вкус как редиска и как его готовить?
Не презент
Это японская редька «Дайкон».
Дайкон
Дайкон – ближайший родственник редиса, большой корнеплод с гладкой белой кожицей. Большинство сортов длинные (до 30-40 сантиметров) , однако есть и круглые, диаметром до десяти-пятнадцати сантиметров. Дайкон — овощ из Японии, где его бесконечно любят и всегда кушают: это едва ли не пятая часть всего японского овощного меню.
Корнеплоды дайкона можно есть в свежем, соленом, маринованном и отварном виде или мелко натереть для салата. А китайцы, позаимствовавшие дайкон из соседней Японии, нарезают дайкон очень маленькими кусочками, припускают на раскалённой сковороде и добавляют в разные блюда. На Востоке в пищу идёт не только корневище: у дайкона съедобны листы и проростки семян.
Дайкон крайне полезен: это ценный источник бета-каротина, витаминов С, В1, В2, РР, К, протеина. В дайконе много калия и кальция, выводящих ненужную воду из организма, ферментов, помогающих пищеварению, фитонцидов, сдерживающих рост бактерий, клетчатки, очищающей печень и почки от камней и солей тяжёлых металлов. В то же время в дайконе нет горчичного масла, которое добавляет острый вкус редьке или хрену: их много не съешь, а дайкон — пожалуйста, ежедневно.
Блюда из дайкона:
маринованый дайкон
острый дайкон с овощами
дайкон с дыней
салат из кабачков и дайкона с заправкой из лимона и кинзы
салат из редиса, редьки и дайкона
Ольга Коваль
Быстрее всего это редька «дайкон»,готовится как любая редька,
Людмила Рубцова
Редька. Натереть на крупной терке и залить холодной водичкой. Оставить на 30 мин. Потом слить воду, солить и полить маслом подсолнечника. Очень вкусно!
именуется дайкон. а как готовить-не знаю. наверное есть нужно как редиску.
[email protected]
Хрен что-ли. Его добавляют, когда приготавливают хреновину. И вдобавок можно с маслом, как редиску применить.
Турнепс что ли, так его не приготавливают а просто нарезают и употребляют в пищу в сыром виде, но вполне можно делать и салаты. Тертый турнепик+капуста+морковка тертая+майонезик, можно добавить огурчиков соленых.
Lada111 lada111
Дайкон — китайская редька. Я добавляю в овощное рагу, когда тушу всё без исключение. Или в сыром виде с морковкой, как в большинстве случаев на терке и с маслом подсолнечника. Дайкон менее внезапный, чем редька, а на вкус похож.
Редька, можно салат подготовить: натереть на тёрке редьку и яблоко, добавить оливкое масло и мёд, полезно и вкусно.
дайкон. готовится как обыкновенная редька.
Как правильно варить компот из редиски?
Linocka.Uletna
Дайкон — японская редька, корнеплодное растение, разновидность редьки посевной (Raphanus sativus), но, в отличии от редьки, не имеет горчичных масел; в отличии от редиса, обладает очень умеренным ароматом. В литературе встречаются разные варианты русских наименований: «сладкая редька» , «белый редис» .
Наименование: Фурофуки дайкон
Ингридиенты (на 4 порции) :
Дайкон — 1 шт. Рис — 1 ст. ложка Белый мисо (смесь ферменти- рованных соевых бобов и зерен) — 70 г Сахар — 1 ст. ложка Сакэ — 1 ст. ложка Белый кунжут — 2 ст. ложки
Юдзу (цитрусовый плод, может быть заменен лаймом) — по вкусу
Приготовление:
Резать дайкон кружками, толщиной 4 см. При этом почистить края, чтобы кусочки не развалились при варке: сделать неглубокий крестообразный надрез на одной стороне каждого кусочка и покласть его этой стороной на днище кастрюли, чтобы отлично впитывалась жидкость. Налить в кастрюлю воду, покласть рис. Варить при среднем огне, накрыв крышкой, пока дайкон не станет мягким. Готовность дайкона можно определить при помощи бамбуковой шпажки, которая обязана протыкать его насквозь.
В маленькой емкости перемешать мисо, сахар, добавить сакэ, прожаренный и размельченный белый кунжут.
Готовый дайкон положить на тарелку, добавить сверху смесь с мисо и красиво оформить.
Вьетнамцы варят его на молоке с соленой селедкой (без шуток)))
Привет! Давно тебя не было!))))))))))))))))))))) ) Где шлялся то?))))))))))
Ольга Панфилова
В первую очередь сварить традиционный компот, поставив Редиску рядом, чтобы Навыка набралась.
Svetlia4ok
Из редьки салат замечательный выйдет. Для чего же переводить практичный овощ, , стараясь сварить из неё компот, который все равно нужно будет вылить.
