Сорта капусты
Огородная капуста – едва ли не самый практичный овощ у нас на столе. В ней много витамина С и белка, она низкокалорийна и имеет много клетчатки. На рынке присутствуют много разновидностей капусты. Одной из самых популярных считается капуста бело- и краснокочанная. Она богата витаминами С и В, калием и каротином, полезна для пищеварения. Сходна по собственным особенностям с белокочанной и краснокочанная капуста, которая имеет привлекательный розовый цвет. Краснокочанная капуста слывет содержанием в ней цианина, который укрепляет стены сосудов кровообращения.
Кочанная капуста
Сорта капусты отличаются сроками развития. Ранняя капуста сорта Экспресс F-1 имеет маленькие округловатые кочаны, сверхранний сорт Золотоворотская не потрескается, подходит для перевозки, имеет хорошие качества вкуса. Для продолжительного хранения годятся такие позднеспелые сорта капусты:
- Амагер — кочаны довольно плотные, без трещин, уплощенной формы;
- Женева F1 — кочаны хранятся вплоть до последующего урожая;
- Аэрос-1 – кочаны плотные, усредненных размеров, хранятся до 8 месяцев.
А вот для квашения и засолки подходят поздние сорта капусты Столичная, Слава, Белорусская. Капуста подобных поздних сортов наиболее сочная и сладкая, благодаря этому в засолке она будет особенно вкусна.
Сорта цветной капусты
Максимально полезной считается капуста цветная, в которой много белка. Прекрасно подойдет она для диетического питания, так как имеет нежную структуру. Раннеспелый сорт цветной капусты Мовир 74 имеет среднюю головку круглой формы, ее поверхность бугристая. Сорт холодо- и жароустойчив. Среднеспелый сорт цветной капусты Наша имеет маленькие плотные головки белого цвета. Прекрасными вкусовыми качествами обладает поздний сорт цветной капусты Регент. Легко переносит маленькие заморозки.
Сорта брюссельской капусты
Брюссельскую капусту огородники называют культурой одного сорта из-за ее невысокой урожайности. Длительное время культивировался только сорт Геркулес 1342. В наше время начали возникать заграничные сорта брюссельской капусты:
- среднепоздние Горнет, Вертус, Перфекшн;
- позднеспелые Гронигер, Кетскилл.
Но пока эти сорта не легкодоступны нашим огородникам. Брюссельская капуста – это длинный стебель с большим количеством небольших кочанчиков на нем, похожих на кочан белокочанной капусты, только в миниатюре. Богата она белком, витамином С и фолиевой кислотой. Это диетический продукт, улучшающий иммунитет.
Савойская капуста если сравнивать с белокочанной более зеленая и имеет волнистые листы. Это настоящее хранилище минералов и витаминов, богата она на белок, имеет горчичные масла и фитонциды. Огородники растят савойскую капусту подобных сортов, как Мила, Аляска, Тасмания.
Не простая для нас капуста кольраби по внешнему виду похожа на репу. Она содержит вид шарообразного стебля с листьями сверху. Этот сочный стебель и применяют в сыром виде для салатов. Ранние сорта кольраби – это Атена, поздние – Виолетта, Великан.
Особенно ценна капуста брокколи, подобная на цветную, но более зеленого, а порой даже и фиолетового цвета. Она оказывает антиоксидантный эффект, полезна для сердца, эффективна как профилактика против онкологии. Применяется в косметологии и в изготовлении лекарственных средств. В пищу употребляют вместе с головками и молодые побеги
брокколи. За это она и стала называться спаржевой капусты. Вот некоторые сорта капусты брокколи: Атлантик, Вярус, Гном, Цезарь.
Достаточно распространенная стала у нас пекинская или китайская капуста. Она содержит продолговатый кочан с нежными вкусненькими листами, подходящими для салатов. Самое основное положительное качество в ней – при долгом хранении кол-во витамина С не теряется. Очень популярен сорт пекинской капусты Хибинская.
Подбирать тот или другой сорт капусты необходимо, учитывая то, как вы будете применить собственный урожай, а еще в первую очередь иметь в виду тот район, где вы желаете ее растить.
Наиболее вкусные и урожайные сорта капусты для умеренной зоны климата
Наиболее урожайные и стойкие к вредителям ранние сорта
Как понятно, ранние овощи всегда пользовались большой популярностью у владельцев дачи и фермеров, так как они дают возможность получить прибыль еще до начала сезона. Вы реализуете урожай еще по стоимости прошлого года и не дожидаетесь его удешевления в средине-конце осени. Также отсутствует необходимость в сберагании урожая, что тоже за собой влечет большие расходы. Как можно заметить, положительных качеств у раннего овоща довольно много. Рассмотрим наиболее урожайные, вкусные и устойчивые сорта ранней капусты подробнее.
- Резистор. Ультра ранний, техническая спелость приходит уже через 52 дня после высадки рассады. При обильном удобрении, а еще достаточном поливе растения, оно может формировать головы по 1.5-2 килограмма, в большинстве случаев кочан может достигать 3.2 кг. Имеется несколько минусов: невысокая урожайность с гектара (не больше 30 тонн с 1 га), прихотливость к проявлениям влаги (требуется постоянный полив, лучше всего капельный), а еще предрасположенность к грибковым заболеваниям. Плотность посадки овоща составляет 63.5 тысяч штук на 1 гектар. Рекомендуется растить во время использования укрывного материала или в теплицах для самого большого эффекта. Кочаны обладают высоким количеством аскорбиновой кислоты (54 мг/100 г продукта), а еще массой иных полезных для организма витаминов (РР, В6, В3, В12).
- Метина. Ранний гибрид, который был с самого начала выведен в Голландии, однако последние на протяжении нескольких лет удачно выращивается на территории РФ и уже завоевал большую известность. Его пытается посадить любой владелец дачного участка, который желает еще сначала сезона полакомиться вкусненькими, сладкими салатами из капусты. Техническая спелость приходит уже через 85-90 дней, а вес кочанов на данный момент может достигать 2 кг. Головы маленькие, зато очень сладостные и ароматные, подойдут для засолки, а еще для нарезки в салаты и иные блюда из свежего овоща. Дополнительным значительным преимуществом считается то, что данный гибрид может долго стоять на грядке, он не боится поздней уборки, не образовывает гниль.
- Дитмаршер Фрюер. Самый лучший из экземпляров европейской селекции, выведен в Германии во второй половине 90-ых годов XX века, на территорию России был завезен в 2001 году и с того времени выращивается в промышленных целях на экспорт. Выделяется прекрасными вкусовыми качествами, высокой урожайностью, высоким содержанием сахаров (4%). Сухих веществ в кочане 9%, а витамина С содержится до 62 мг в 100 граммах продукта. Хорошие качества вкуса, большая стойкость к увяданию, а еще грибковым заболеваниям. Необходимо сказать, что урожаи очень большие (40 т с 1 га), учтя ранние сроки развития растения.
- Парел. Один из очень первых гибридов, которые когда-нибудь были выведены в России. Техническая спелость этого овоща приходит уже через 60 дней после высадки рассады в грунт. Не обращая внимания на то, что с 1 гектара можно собрать не больше 35 тонн, гибрид пользуется высокой популярностью. Лежкость плохая, как у всех первых сортов, дегустационная оценка – 4.2 балла. Большая устойчивость к фузариозу и киле. Нетребовательна к поливу, при ранней высадке в грунт влаги хватает до самого завязывания кочана, благодаря этому 1 полива (при отсутствии осадков атмосферы в средней полосе) вполне хватит. Кол-во витамина С, содержащегося в 100 граммах овоща – 57 мг, содержание сахаров – 5.4-5.9%.
Ранние растения не отличаются высокой урожайностью, стойкостью к насекомым-вредителям, и даже не обладают особенными вкусовыми качествами. Их самое главное преимущество – в 2-3 раза меньше срок вегетации растения после высадки в грунт. Все другие качества, к несчастью, относятся больше к минусам.
Среднеспелые сорта и гибриды – характеристики и преимущества
Как понятно, ранняя капуста не всегда обладает прекрасным вкусом и в единичных случаях имеет большие кочаны. Среднеспелые и среднепоздние сорта поспевают на 25-30 дней позднее, благодаря этому не подойдут нетерпеливым огородникам и фермерам, которым нужно быстро осуществить все сразу с грядки по очень хорошим ценам.
Если есть наличие отличного хранилища можно сохранить урожай (лежкость среднеспелых овощей значительно лучше) и реализовать его уже по окончании сезона. Необходимо выделить, что качества вкуса такого товара будут значительно лучше, а кочаны, в основном, намного больше, плотнее и могут достигать 5, 6 и более килограммов! Рассмотрим наиболее «ярких» представителей данной категории.
- Капуста Слава. Одно из очень знаменитых созданий русской селекции, выведено еще 20 лет тому назад, но исключительно в наше время этот овощ получил большую известность и рекомендуют для промышленного выращивания овощей. Акклиматизирован во всех регионах России, выращивается в южных областях, а еще в северных широтах. Отличается большой устойчивостью к холоду, а еще жароустойчивостью. Плоды сравнительно небольшие – кочаны могут достигать 5.3 килограммов, а средне-статистическая капуста не будет больше 3.4 килограмма. Стойкость к вредителям довольно высокая, особенно к грибковым заболеваниям. Имеет превосходные качества вкуса, так как имеет много витамина С, а еще сахаров, советуется для закваски. Хранится прекрасно, до начала мая сохранность урожая составляет не менее 95%!
- Капуста Презент. Среди среднеспелых вариантов он является одним из прекрасных по урожайности. Если обеспечить растения качественным очаговым поливом, то они могут давать до 110 тонн с гектара. Непритязательны к количеству удобрений в почве, будет достаточно выполнить всего 1-2 листовые подкормки весною, а еще одно внесение удобрений на органической основе и навоза с осени, и этого вполне хватит, дабы получить рекордный урожай. Вызревание составляет 98% до первых холодов, благодаря чему Презент пользуется высокой популярностью. Вегетационный период меняется от 150 до 168 дней, лучше всего садить рассаду в прогретую почву при температуре не менее +15 градусов. Масса одного кочана достигает 3.5 килограмма, но, очень часто, вес плодов не будет больше 2.6 кг.
- Пегас. Главное его преимущество – большие кочаны и высокая урожайность. На некоторых участках было получено более 10 тонн с гектара и это замечательный критерий для среднеспелого растения. Голова может весить до 6 килограммов, а усредненный вес кочана составляет 4.8 кг. За счёт большого содержания сахаров (7-8.1%) и аскорбиновой кислоты (87 мг%) растения обладают прекрасным вкусом, и пользуется очень большой популярностью у фермеров и просто поклонников полакомиться вкусностями с грядки.
Среднеспелые гибриды и сорта смело можно именовать «золотой срединой» у овощей. Потому что они имеют фактически все плюсы первых и поздних растений, а их минусы совсем невидимы. При хорошем уходе могут приносить высокие урожаи апетитных овощей!
Позднеспелые сорта с самой большой урожайностью
Большинство дачников и огородники отдают предпочтение поздним гибридам и сортам, так как они выделяются не только большой урожайностью, но еще имеют большие кочаны, которые нередко могут достигать 8-9 килограммов! Собрать 1-1.2 тонны с одной сотки – это вполне возможно, в отличии от раннеспелых растений. Один недостаток – очень продолжительные периоды времени развития. Убирать урожай часто приходится перед самыми морозами, что предоставляет множество неудобств. Лежкость поздних овощей чрезвычайно высокая, также, как и их стойкость ко всем вредителям и болезням – обработка инсектицидными препаратами практически не потребуется. Рассмотрим теперь идеальные варианты для выращивания у вас на участке.
- Альбатрос. Один из очень знаменитых гибридов на территории Приволжского региона. Он был выведен еще во второй половине 90-ых годов двадцатого века, но даже в наше время пользуется очень большой популярностью не только у фермеров, но еще и у садоводов поклонников. Срок до технического развития меняется от 130 до 150 дней, в зависимости от того, в каких условиях климата произрастал овощ. Розетки маленькие, в среднем 25-35 сантиметров, кочаны имеют слегка овальную форму и достигают 4.3 килограмма, средне-статистическая масса – 3.3 килограмма. При хорошем удобрении почвы может давать до 100-120 тонн из гектара, но лишь при условии постоянного полива. Не любит засухи и чрезмерно больших температур, если есть возможность создавайте этому растению маленькую затененность. Устойчивость к киле и насекомым-вредителям довольно высокая, требуется обработка инсектицидными препаратами лишь в начале развития.
- Бартолло. Гибрид выведен в первой половине 90-ых годов XX века, советуется для выращивания фактически во всех областях России, Украины, Молдавии, а еще некоторых регионах Польши. Гибрид очень стойкий к фузариозу, киле, а еще к тле. Урожайность в умеренной климатической зоне может достигать 35-55 тонн с гектара при простом агротехническом уходе. При тепличной агротехнике может давать до 75 тонн с гектара. Достаточно хорошо сберегается, процент хороших плодов на конец мая составляет 94%. Имеет отличные качества вкуса, имеет 80 мг витамина С на 100 грамм продукта, а еще много фруктозы, благодаря чему вкус овоща очень сладкий.
- Волна. Растение позднеспелое, со сроком развития до 185 дней. Требуется ранняя посадка, чтобы до холодов кочаны полностью созрели и приобрели все нужные для последующего хранения свойства. Выделяется высокой урожайностью, может давать до 120 тонн с гектара при промышленном выращивании на полях, кочаны могут достигать 9 килограмм при обильном удобрении азотными и калийными смесями. Среднестатистические головы имеют массу в 4-6 килограммов. Розетки чрезвычайно большие, до 90 сантиметров, при этом жилки не твёрдые, а кочаны имеют фактически круглую форму. Содержание сухих веществ – 8%, при этом содержится не менее 6% сахаров, благодаря чему эта капуста и стала очень популярной для посадок на дачном участке. Очень высокая жаростойкость и неприхотливость к обильной влаге (необходимо только несколько поливов в жаркий сезон) выполнили ее №1 для промышленного выращивания.
- Лада. Важным плюсом ее считается дружное развития, благодаря чему можно значительно сократить затраты на наем рабочей бригады и техники – за 1 раз вы собираете полностью весь урожай и не растягиваете удовольствие. Срок вегетации – 174-198 дней, розетки относительно большие, по 90 сантиметров, а кочаны могут достигать 6.5 килограмм. Урожайность может быть в районе 80 тонн с гектара, а при идеальном уходе и наличии большого числа удобрений получится собрать на порядок выше. Необходимо подчеркнуть большую концентрацию сахара в продукте – до 6%, что считается прекрасным критерием для этого вида овощей. В 100 граммах продукта содержится 54 мг витамина С. Легко переносит жару, а еще стоек к киле и бактериозу капусты, благодаря чему пользуется высокой популярностью.
Если сравнивать с ранними разновидностями, поздняя капуста почти не чувствительна к грибковым заболеваниям, бактериозам, киле и иным болезням. Выращивая позднеспелые сорта, вы получите очень большой урожай, а еще овощи, которые будут сберегаться до конца весенней поры, так как кто долго ждет, тому в первую очередь воздастся!
Капуста цветная: сорта, посадка, выращивание и уход, хранение
Впечатляющие оздоровительные свойства капусты были известны за 5000 лет до нашей эры. В Риме ей приписывали магические свойства и применяли при проведении ритуалов и лечения заболеваний. В начале нашей эры капуста через германцев и кельтов пришла на Русь. Всем известный овощ приобрел популярность из-за собственной общедоступности и ярко выраженных оздоровительных параметров.
Хорошие свойства капусты
Капуста вместе с картофелем занимают ведущую позицию в рационе большинства семей. Выделяется она большим содержанием клетчатки. Капуста и ее разновидности являются источником ключевых витаминов группы «В», «С», достаточно редкий для овощных культур «К» и «U». Слывет капуста большим содержанием витамина Е, ниацина, рутина, биотина, компонентов: калия, кальция, магния, фосфора, железа, цинка и прочих. Благодаря клетчатке, капуста впитует продукты спиртных напитков и чистит кровь, а антоцианы и фитонциды снимают результаты радиации.
Особенно выделяется культура собственными полезными оздоровительными, диетическими и вкусовыми качествами. Входящие в состав данной группы овощей ценнейшие аминокислоты, пектины, яблочная и лимонная кислоты, витамины и иные вещества, дают возможность считать ее необходимым питательным продуктом. Капуста, во всех ее видах, прекрасное средство для профилактики при онкологии разного происхождения. Сера и хлор, находящиеся в капусте в виде соединений, чистят стены пищеварительного тракта.
Капуста цветная, оказывает влияние на углеводный и обмен жиров, участвует в кроветворении и формировании костной ткани. Недоваренная капуста – прекрасное слабительное, переваренная – закрепляющее. Ее разрешено использовать как противоглистное, если настоять семена в кипятке и принимать натощак. Культуру применяют в диетологии, кулинарии, косметологии. Ключевое свойство, которое ее делает незаменяемой для большой части населения – ее гипоаллергенность. Для пищевых людей который склонен к аллергии – это единственный источник витаминов и прочих нужных организму веществ.
Вернем на огород цветную капусту
По научно обоснованным нормативам питания, на капусту в суточном рационе приходится 1/4 часть. За год норма овощной продукции составляет в среднем 122 кг, в которой на долю капусты приходится 34 кг на человека, из которых потребляется 29 кг белокочанной и лишь 2 кг цветной и то как правило жителями мегаполисов. Одновременно с тем собственно виды и сорта этой культуры овощей поставляют наиболее раннюю продукцию открытого грунта.
Сроки развития и развития урожая сортов и гибридов цветной капусты
По срокам развития культура делится на группы:
- Ранние сорта и гибриды. В группу входят раннеспелые сорта с временем от всходов до развития головок 90-100 дней.
- Средние сорта и гибриды соединяют воедино среднеранние, среднеспелые и среднепоздние.
- Среднеранние образовывают биологический урожай через 105-126-135 дней.
- Среднеспелые, образовывают урожай через 110-136-145 дней.
- Среднепоздние – 146-159 дней.
- Поздние сорта и гибриды цветной капусты образовывают урожай через 160-170 дней. Есть некоторые сорта с вегетацией в 170-230 дней.
Сорта цветной капусты
Ранние (раннеспелые)
К раннеспелым очень популярным в приватном овощеводстве сортам цветной капусты относятся Ранняя Грибовская 1355, Мовир 74, Фрюэрнитэ, Столичная скороспелка, Снежинка.
Из указанных сортов Фрюэрнитэ образовывает самые большие головки массой до пяти килограмм. Мовир 74 и ранняя Грибовская просят постоянных поливов. Мовир 74 выделяется выносливостью к жаре, холодостоек.
Снежинка и Снежный шар – скороспелые, дружно созревающие сорта цветной капусты (90-120 дней).
Самую раннюю продукцию образовывает Сноуболл ранний (Дания), через 55-60 дней.
Из сортов более поздней селекции подойдет для домашнего выращивания по России гибрид Амфора.
Сорт Гарантия в большинстве случаев выращивается в тёплый период в открытом грунте, а ближе к средним регионам под пленочными укрытиями.
Внимание свое обратите на сорт цветной капусты Дачница. Он отличается очень растянутым временем формирования технического урожая, что весьма комфортно для личного употребления. Период получения биологического урожая может колебаться в границах 80-100 дней.
Колеман – сорт для жаркого климата. Образовывает урожай на 90-105 день.
Монтано подходит для поклонников голландских сортов. Советуется для выращивания под укрытием (пленка, спандбод и прочие материалы).
Средние (среднеранние, среднеспелые, среднепоздние)
Из сортов этой селекции самые популярные сорта Гарантия, Наша, Белый шар, Белая красотка, Столичная консервная, Гудмен, Латеман.
Белая красотка выделяется высокими урожаями, великолепным нежным вкусом. Сорт цветной капусты Отечественный любители выделяют за стойкость к температурным перепадам. Столичная консервная необходима для открытого и закрытого грунта России в Европейской части и Сибири.
Сравнительно молодые сорта цветной капусты Гудмен и Латеман районированы с 2000 года для земельных участков находящихся в личном пользовании Северо-Западного, Центрального, Центрально-Черноземного и для некоторых районов Западно-сибирского регионов. Вегетационный период составляет всего 105 дней. Ценится сорт Латеман также за стойкость к отрицательным условиям погоды, невысокое поражение бактериозом, килой, фузариозом.
Поздние (среднепоздние и позднеспелые)
Сорта этой селекции просят продолжительного тёплого периода. Их растят преимущественно на юге РФ. Из самых популярных жителям дач применяются позднеспелые сорта цветной капусты Адлерская зимняя 679, Адлерская весенняя, Сочинская.
Адлерская зимняя 679 необходима для Краснодарского края.
Сорта Андес – Нидерландской селекции и Магеллан Голландской селекции (среднепоздний и поздний) годятся для доращивания в тепличных либо других укрывных условиях.
Скайвокер относится к позднеспелым голландским гибридам цветной капусты конкретно для климата умеренных широт.
Главные правила получения высоких урожаев цветной капусты
Многие огородники жалуются, что в бытовых условиях не могут получить качественный урожай цветной капусты: головки небольшие, куст вытянутый, вкус с горечью и т.д.
Во избежание неприятностей нужно:
- сеять цветную капусту только районированных сортов,
- до приобретения познакомиться с особенностями климата района (продолжительностью светового дня, дождливыми и засушливыми периодами, заморозками) и к ним выбрать районированные сорта.
- проанализировать биологические характерности культуры и требования сорта или гибрида к выращиванию, включая вид почвы, интенсивность и периодичность полива, обеспеченность питательными веществами),
- проводить посадку в открытый грунт только здоровой рассадой.
Короткая биологическая характеристика
Капуста цветная относится к подвиду капусты огородной (кочанной). Биологической спецификой считается однолетний цикл развития. Культура за вегетационный период (в отличии от капусты огородной) образовывает урожай в технической и биологической спелости. Система корня мочковатая. Просит постоянной влаги в корнезалегающем слое. Стебель цилиндрический до 70 см высоты, некоторые сорта образовывают боковые побеги. При высоком стеблестоянии необходимы опоры. Продуктовый орган закладывается в виде густых кистей 3-15 см длины. В технической спелости представлен головкой из укороченных побегов с зачатками соцветий. При запаздывании со снятием урожая, возникают продолговатые семенные побеги – стручки с семенами. Уборка урожая в технической спелости длится до 18-35 дней.
Главные требования к выращиванию цветной капусты
Капуста цветная светолюбива, тем более после всходов и в начальный период роста в открытом грунте. На затененных местах стебель вытягивается, головки возникают рыхлыми, грубыми, предрасположены частым заболеваниям. При долгом световом дне быстро переходят к появлению семян.
Режим тепла
Дабы получить качественный урожай цветной капусты нужно соблюдать тепловой и поливной режимы. Культура не выносит продолжительного похолодания, ниже +10°C. Самой лучшей, от фазы прорастания до формирования головок, считается температура окружающей среды +15..+18°C. Довольно высокая останавливает развитие соцветий. Очень негативно проявляется комбинирование небольшой влажности с большой температурой и их резкие колебания.
Почвенные условия
Капуста цветная просит высокого агротехнического фона. Во избежание формирования деформированных головок, кислотность почвы должна быть нейтральной с высоким обеспечением питательными веществами. Учтя высокую необходимость в элементах питания, в течение вегетации культуре нужны несколько подкормок, также микроэлементами. Особенно актуальны бор, медь, молибден, магний. Нужно быть внимательным! Не примените под цветную капусту хлористый калий.
Агротехника выращивания цветной капусты
При выполнении требований агротехники урожаи цветной капусты всегда будут разниться хорошим качеством. Чтобы иметь свежую продукцию длительный срок, используют рассадный метод выращивания, проводя посев в пару сроков, а еще с доращиванием при наступлении неблагоприятных осенних условий и позднего посева в открытый грунт.
Сроки посева на рассаду
При рассадном выращивании цветной капусты посев семян в теплицы проводят в середине марта и сеянцы в открытый грунт высаживают в первых числах Мая по минованию заморозков весной.
При условиях применения холодных парников, посев семян проводят 15-25 мая и высаживают на постоянку в июне.
При безрассадном выращивании цветной капусты в открытом грунте под укрытием, посев проводят в последних числах Апреля – начале мая, а без укрытий – в последних числах Июня. Успешны посевы в первых числах Июля.
Приведенные сроки посева ориентировочны. В каждом регионе и даже отдельных районах регионов, в зависимости от условий климата года, сроки посева могут разниться от приведенных на 8-15 дней.
Выращивание рассады
Рассаду лучше растить в торфоперегнойных горшочках и без пикировки садить на постоянку. В холодных регионах огородники высевают цветную капусту на подготовленную грядку в обогреваемой теплице. Почву если понадобится обеззараживают одним из рекомендуемых способов, заправляют удобрениями. Вносят на кв. м 0,5 ведра перегноя, компоста или готового гумуса (300-400 г). Добавляют 70 г суперфосфата и 30 г сернокислого калия. Можно смесь минеральных туков заменить внесением 50-60 г/кв. м нитрофоски или нитроаммофоски.
Посев рядовой с междурядьями 15-20 см на глубину 0,5 см. Семена высевают на днище бороздки и присыпают очень маленькой древесной щепой или песком. Бережно поливают, чтобы не размыть посев. До всходов температуру поддерживают +18..+20°C. Всходы появляются на 4-5 день. В данный этап температуру понижают до +5..+6°C. Температурное уменьшение очень и очень важно. В жарком климате теплицы, как и в квартире, нельзя получить рассаду. Ей нужен спокойный либо даже холодный климат. Через 5-6 дней после холодной адаптации температуру увеличивают до +15*С. Такая смена температур даст возможность заложить большие, хорошо развитые головки цветной капусты.
Через 1-2 недели проводят пикировку. Рассаду подкармливают 3-4 раза за период выращивания. Главные подкормки проводят растворами мин. удобрений под корень или в междурядья.
Первую подкормку цветной капусты проводят по прошествии двух недель после пикировки. Некоторые огородники рекомендуют провести подкормку сразу же после пикировки. Но данный прием позволителен, если рассаду растят на малоплодородной почве с отклонениями в кислотности. Для подкормки разводят 50 г нитрофоски на 10 л воды домашней температуры. Растения бережно обмывают от питательного раствора, попавшего на листы рассады.
При наступлении фазы 2-3 реальных листьев проводят внекорневую подкормку смесью микроэлементов бора и молибдена (1 г/10 л воды). Данная процедура убыстряет развитие сеянцев, содействует закладке настоящего соцветия.
Следующую подкормку цветной капусты проводят при наступлении фазы 4 листьев. Нитрофоску разводят в концентрации 20 г/10 л тёплой воды и вносят (как и первую) под корень с дальнейшим поливом.
Через 10 дней приготавливают сложный состав для последней подкормки. Разводят 50-60 г нитрофоски, по 2 г борной кислоты, сульфата марганца и медного купороса в 10 л емкости. Смесь тщательно перемешивают и вносят под корень с дальнейшим поливом.
Почву регулярно содержат во влажном состоянии (пересушивание, как и чрезмерно богатый полив, приводит к заболеванию корневой системы сеянцев, нарушению вещественного обмена).
30-35 дневную рассаду цветной капусты высаживают на постоянку. Рассада имеет отлично развитый мочковатый корень, 5 хорошо развитых листьев, прямой стебель.
Перед высадкой в другие условия для последующего выращивания нужно закаливание с поэтапным уменьшением температуры и изменением условий освещения.
Посадка и уход за цветной капустой в открытом грунте
Предшественники
Прекрасными предшественниками являются огурчики, морковь, горох, фасоль, лук, картофель. Нельзя садить цветную капусту на участке, где в предыдущие 3 -4 года выращивали любые типы капусты, томаты, свеклу, репу.
Приготовление почвы
Под осеннюю подготовку на 1 кв. м вносят по ведру перегноя или компоста. Можно применять торфонавоз. Добавляют удобрения на минеральной основе: нитрофоску (60 г/кв. м) или суперфосфат (50 г) и сернокислый калий (30 г) на 1 кв. м площади. Перекапывают участок. Весною выравнивают и слегка уплотняют. Посев на уплотненную почву содействует появлению очень крупных головок.
Посадка рассады цветной капусты в открытый грунт
Посадку рассады в открытый грунт проводят рядовым способом с расстоянием 40-50 х 70 или 50 х 50 см. На днище лунки вносят чуть-чуть перегноя, 5-7 г нитрофоски, перемешивают. Корень капусты припудривают корневином и высаживают таким образом, чтобы не засыпать верхушечную почку. Сыпят почвенным слоем и поливают. Потом целиком сыпят лунку, почву уплотняют и поливают приблизительно 1 л тёплой воды (не из скважины). В первую очередь мульчируют для предостережения образования почвенной корки.
Посев семенами в открытый грунт
Семена высевают рядовым способом в борозды на глубину 1 см. Междурядья оставляют 40-50-70 см. В фазу первого листа прореживают растения в ряду на 15-20 см. В фазу 5-6 листьев выполняют второе прореживание. Расстояние между разросшимися растениями оставляют снова по 15-20 см.
Уход за растениями
Капуста цветная – относится к водолюбам. В первые неделю после высадки нужно очень внимательно наблюдать за состоянием влаги. Поливы проводят 2 раза на протяжении недели. Однако есть характерность! Полив должен быть оптимальным, однако не заливать посадки. В мокрой почве ощущается мало кислорода, который нарушает работу корневой системы. Со временем растений можно перейти на более редкостный полив через 7-10 дней, однако не допускать пересушивания почвы. После полива почву мотыжат или покрывают древесной щепой до смыкания кустов. От солнечных лучей головки прикрывают боковыми листами, скрепляя их наподобие крыши.
Первую подкормку растений в полевых условиях проводят через 17-20 дней лучше всего раствором органики. Тщательно размешивают 0,5 л коровяка в 10 л воды. Вносят под корень с дальнейшим мульчированием.
Вторую подкормку цветной капусты выполняют через 10-12 дней раствором нитрофоски, кемиры или кристаллина. 20-25 г удобрения разводят в 10 л воды. На кв. м расход раствора составляет 5-6 л.
Третью подкормку также проводят нитрофоской. Разводят 30-40 г с расходом 8-10 л на 1 кв. м.
После внесения растворов удобрений в первую очередь растения обмывают питьевой водой. Если есть открытые места, почву мульчируют или мотыжат, разбивая корку.
Защита от заболеваний и вредителей
Защита цветной капусты от заболеваний и вредителей химическими препаратами исключена. Во время использования отваров и настоев трав можно применять исключительно неядовитые растения.
Из заболеваний капуста цветная поражается слизистым бактериозом, черной ножкой, альтенариозом, вирусной мозаикой. От заболеваний грибкового характера успешно оберегают биофунгициды, которые не вредят здоровью семьи, животным, птицам. Но их действие вырисовывается при системе обработок. Благодаря этому обработки начинают с весенней поры и проводят через 10-12 дней аж до уборки урожая. Культуру можно обрабатывать следующими биофунгицидами: гаупсин, фитоспорин, алирин-Б, гамаир, планриз, триходермин, гипокладин, бинорам, трихопол.
Из вредителей сильно объедают цветную капусту слизни и улитки Наносят существенные повреждения гусеницы белянки, моли, капустная муха, тля и иные грызущие и сосущие вредители. Предоставляют при систематическом внесении прекрасную защиту следующие биоинсектициды: битоксибациллин, бикол, боверин, вертициллин и иные. Хотелось бы выделить, что биопрепараты отлично перемешиваются в баковых смесях и успешно работают при одновременной отделке растений. Против улиток и слизней опыляют растения золой. Сухую золу насыпают в марлю и потряхивая опыляют растения. Также ее рассыпают в междурядьях и под кустами.
Уборка и хранение урожая
Уборку продукции в технической спелости проводят выборочно. Созревшие головки срезают с 3-4 розеточными листами. Листья предохраняют соцветия от механических ударов и грязи. Срезку проводят бережно, не допуская развала розетки. Срезанные головки кладут в подготовленную тару.
Порой головки цветной капусты рассыпаются не сформировав товарную форму продукта в технической спелости. Это происходит благодаря тому, что была высажена переросшая рассада, или был нарушен поливной режим (пересушивание почвы). Чрезмерно плотная тяжёлая почва и недостаточное питание также плохо сказываются на товарном виде продукции.
Срезанные головки можно хранить в течение 4-6 недель. У продукции, уготовленной на хранение, листья не обрывают. Комфортной температурой хранения считается 0..+1°C с влагой воздуха не ниже 90-95%. Сохранять цветную капусту нужно отдельно от остальных видов капустных.
Доращивание цветной капусты
Доращивание можно проводить разнообразными способами. Если стоит ненастная погода и головки опоздали полностью сформироваться, то их можно выдернуть с корнем и перенести в подвал или подвал. Там растения вешают на шпалеры корнями вверх. Доращивание проводят при температуре +1..+3°C без доступа света и воздушной влажности в границах 80-90%.
Растения поздних сроков посева, которые опоздали до холодов создать развитую головку, доращивают в теплицах или парниках без доступа света. Для доращивания отбирают растения с развитыми листами и диаметром головки не менее 5 см. Растения выкапывают с корнями и, не отряхивая почву, плотно кладут рядами в заранее политые 15 см борозды. Рост головок, длится до 30 дней при температуре воздуха около +10°C и влажностью воздуха 85-90%. Со снижением температуры до +4..+5°C, процесс удлиняется до 40-50 дней. Головки за данный этап могут набрать массу до 0,5 кг. Если доращивание проходит в парниках, их по мере снижения температуры окружающей среды, утепляют.
Отличные сорта капусты для Сибири
Добрый день, дорогие владельцы дач!
Такая овощная культура, как капуста, выращивается многими жителям дач. На данный момент есть очень много гибридных сортов, которые снабжены качественными качествами (холодостойкость, очень высокая урожайность, стойкость к резким переменам атмосферных условий и к большинству болезней). Среди них есть именно выведенные сорта капусты для Сибири.
О чем статья:
Климат в сибирскихрегионах большую половину года неустойчив и довольно холодный. Вместе с другими овощами капуста имеет один из очень больших коэффициентов закаленности. Она может держать температуру до -70С.
Отличные сорта белокочанной капусты для Сибири
Предпочтительными являются ранние сорта капусты для Сибири. Наиболее популярный вид, который часто растят для квашения и засолки, это белокочанная капуста. Перед высадкой в открытую почву, семена в первую очередь проращивают на рассаду. Никто из здешних огородников не рекомендует садить семена конкретно в открытый грунт, разве что под парник.
Ранние сорта белокочанной капусты для Сибири
Отличные сорта капусты для Сибири – Надежда, Полярный К-206 и Вьюга. Они прекрасно могут выдержать суровые условия местного климата и дают большой урожай. По показателям плоды одинаковые, усредненных размеров. С одного квадратного метра можно собрать до 5-7 головок весом до 4,5 кг.
Смешанные сорта белокочанной капусты для Сибири
Хорошо себя проявили и смешанные сорта белокочанной капусты: Заря, Дюма, Грибовский.
Среднеспелыесорта белокочанной капусты для Сибири
Среди среднеспелых отличные сорта белокочанной капусты для Сибири – Презент, Сибирячка, Слава-1305, Беларусь, Юбилейный F1. Их очень часто растят на огородных грядках участков на даче.
Поздниесорта белокочанной капусты для Сибири
Поздняя белокочанная капуста для Сибири выращивается реже. Целью ее высадки считается планирование для намного продолжительного хранения в свежем виде. Среди распространенных сортов отмечают Зимнюю Грибовскую, Амагер, Доброводскую, Амтрак F1.
Какие сорта цветной капусты для Сибири очень хорошие?
Вторым по популярностивидом капусты считается цветная. Она сильно любит расти в условиях хорошей освещенности и насыщенности пространства лучами солнца. Все таки, сорта капусты цветной для Сибири достаточно хорошо научились к условиям данных условий климата. Растение может просто переносить даже небольшие заморозки.
Но при температуре меньше 5 градусов, головка овоща может мерзнуть, из-за чего в пищу она пригодна не будет. Благодаря этому необходимо тщательно наблюдать за атмосферными условиями и своевременно собирать урожай.
Особо важно при выращивании цветной капусты держаться срока вегетационного периода, ведь лето в Сибири короткое.
Необходимо отметить отличные сорта цветной капусты для Сибири:
Сорт цветной капусты — Мовир-74
Ультраранний сорт, который предназначен для выращивания в открытом грунте. Период вегетации будет примерно 54 суток.
Плоды имеют белую окраску и массу до 1,3 кг.
Очень стойкий сорт. Отлично переносит холода и прекрасно развивается при более жарких условиях.
Имеет отменные качества вкуса. В уходе неприхотлив.
Сорт цветной капусты — Снежный шар
Замечательный сорт цветной капусты для Сибири. Открытый грунт – прекрасные условия для выращивания этого овоща.
Владельцы дач его ценят за преимущественные свойства, которыми он наделен (отлично переносит холодные условия климата, имеет степень стойкости к многим болезням и может относительно долго сберегаться в свежем виде).
Вес головки не будет больше 600 г. Полость жесткая, головка бугорчатая, однако имеет правильную, симметрическую форму.
Период развития продолжается до 60 суток с момента высадки в грунт рассады. Применяется в пищу, однако многие растят ее с целью продажи.
Сорт цветной капусты — Цветной экспресс
Ранний сорт капусты цветной для Сибири. Обозначается как один из очень урожайных и морозоустойчивых.
Выращивается как в парниках, так и в открытом грунте. Усредненный вегетационный период не продолжается более 60 суток.
В парнике или теплице этот срок может уменьшиться до 55 дней. Средняя масса головок капусты цветной Экспресс не будет больше 500 г.
Лиловый шар, Амфора F1, Чеддар F1 тоже считаются лучшими сортами капусты для Сибири. Отзывы многих владельцев дачи об этом говорят.
Также некоторые владельцы дач сажают капусту брокколи и пекинскую. Из-за более холодного климата они, во многих случаях, выращиваются под пленкой или в мини-парниках. Но есть и смешанные сорта, которые способны выдержать условия сибирского климата.
Сорта пекинской и капусты цветок для Сибири
Распространенными считаются такие сорта пекинской капусты для Сибири:
Сорт пекинскойкапусты — Веснянка
Сочный раннеспелый сорт, который насыщен комплексом витаминов и полезных веществ.
Срок развития составляет до 35 суток. Стоек к не тяжёлым холодам. Может выдерживать маленькой мороз (до 0-10С). Но испытывать его на данный показатель не стоит. Наиболее целесообразно наблюдать за погодой, и если случаются заморозки, следует укрыть весь грядущий урожай пленкой.
Сорт пекинскойкапусты — Оранжевый мандарин
Ранний сорт пекинской капусты. Ему хватит до 40 дней для полнейшего развития.
Может также переносить холода. Один из очень урожайных сортов, ведь один плод достигает веса в 1 кг.
Сорт декоративнойкапусты — Виктория
Раннеспелый гибрид, который также наделен качествами холодостойкости.
Владельцы дач относят его к самым высокоурожайным. Все головки декаративной капусты Виктория могут достигать 2 килограмма веса.
Также растят в малой степени такие сорта, как Кудесница, Ленок.
Сорта капусты брокколи для Сибири
Распространенными считаются такие сорта капусты брокколи для Сибири:
Сорт капусты брокколи — Цезарь F1
Раннеспелый сорт, урожай какого можно собирать пару раз в течении сезона даже в условиях сибирского климата.
После срезания головок, растение быстро образовывает новую завязь.
Владельцы дач подбирают его благодаря тому, что он обладает изумительными вкусовыми качествами и имеет способность долго хранить свежесть при долгом хранении.
Усредненный вес головки -600-900 г. Также сорт не поражается большим количеством популярных заболеваний капусты.
Сорт капусты брокколи — Витаминная
Ранний сорт. С момента высадки рассады в грунт может приносить первый урожай уже на 65-70 сутки. Масса головок невысока (до 250 г.)
Рекомендуется актуальная уборка урожая. Очень вкусная капуста, но хранится не долго. Ее сразу необходимо употребить в пищу, или законсервировать.
Большинство людей думают, что сибирский климат очень неподходящий для выращивания капусты. Но это совсем не так. Большинство дачников уже научились растить данную огородную культуру, они выбирают подходящие сорта и успешно получают достойное вознаграждение за свои работы.
С уважением, команда сайта Profisam.ru
Капуста цветная
Елена Шабалина
Я всегда ее выращиваю, все Тоже самое что и с белокочанной, но исключительно если у вас летом жарко как у нас, то берите или ранние сорта или поздние. Поспевание среднеспелых сортов выходит на самую жару, и головки плохие получаются или вообще плохо завязываются. А если лето короткое—то разумеется ранние сорта—это во всяком случае безпроигрышно. Как наметятся головки нужно их притенить—или листы связать пучком, или надломить пару листьев или еще как-то—-чтобы головка осталась белой. Из первых я очень часто сажаю —Малима F1, сегодня еще попробую Белый Замок.
Тяжело растить, так как на цветной капусте регулярно гусеницы бабочки-капустницы.
Таїсф Демчук
не знаю как растить. но мы всегда приобретаем.. если уметь подготовить то вкусненько выходит))))))))))
Выращиваю давно и легко. Вообще, сама растет. Рассаду сею 1 мая в парничок на дачном участке, в последних числах Мая высаживаю на грядку (а чаще просто нахожу свободные пространства по огороду) В первую очередь поливаю и золой посыпаю-с июля всегда едим собственную капустку и до самой осени растет. Сорта пробовала разные-ну лучше приобретать раннюю. Удачи!
Новый день
Да ничего тяжелого вообще. На стадии листьев бывают те же вредители, что и на кочанной. Чтобы головка лучше завязалась через 25-30 дней после высадки рассады подкормить по листу борным удобрением. Цветная созревает уже в последних числах Июля. Сажаю Снежок, Снежную Королеву, Российский размер.
Я так думаю, не тяжелее с ней чем с обыкновенной кочанной.
Это Российский Размер
Елена Акентьева
Цветную капусту лучше садить в почву (рассадой) как можно до недавнего времени, лучше всего не на солнцепеке (полутень от деревьев или строений) , в отлично удобренную землю (для образования головки обязаны быть отлично развитые листья) . Я накрываю грядку пленкой после схода снега (Подмосковье) ; когда прогреется, высаживаю рассаду (у цветной капусты листы растут вверх, ее можно садить чаще, через 25-30 см) , ставлю дуги и в зависимости от погоды накрываю пленкой или агрилом (белый геотексиль) . По мере роста дуги приподнимаю. Агрил оберегает капусту от бабочек капустницы и создаёт подходящий климат. Поливаю прямо по укрытию. В начале роста (после укоренения рассады) подкармливаю любой органикой, а потом уже смотрю по состоянию растений. Растить эту капусту нужно в первую очередь, сразу может и не выйдет, тогда и спрашивать, уже по определенным позициям.
Ольга Цивильская
Тоже вырашиваю. Ко всему что написали.. . ЕЕ нужно прятать от солнечных лучей ( головку) как завяжется кочанчик, я ей связываю листь. . Иначе прозеленеет..
Люблю, что б была беленькая. Так вкуснее.
Валентина козерог
у меня получалась через раз, а в том году посадила КОЗУ ДЕРЕЗУ, так на всякий пожарный случай и была приятно удивлена, а уход практически как за обыкновенной капустой
оксана киско
все как и с белокочаной. Только когда завяжуися головки я накрываю их листами она от солнечных лучей становится бурая
Алла Терехова
Мне цветная и брокколи удаются лучше чем обыкновенная, при высадке рассады в каждую лунку добавляю кальциевую селитру 1ч. ложку, а когда начинает завязываться завязываю сверху листы пучком.
Наталья Соловьева
Я — начинающий огородник. В прошедшем сезоне сажала цветную капусту и она вышла у меня с первого раза. С 12 корней собрала столько, что девать некуда было — ребенка кормила, варила, родителям давала. Головки были по 500 гр. Сажала все по книгам Ганичкиной, т. к. сама не очень знала, что сделать. Главное сорт подобрать правильно. Я сажала голландский гибрид «Малимба»
Я делала так: брала плошку глубиной приблизительно 10 см. Засыпала землю, ее затрамбовала, полила. Сверху посеяла семена из одной пачки (15 штук семян) на растоянии где то см. 4-5 один от одного. Сверху присыпала землёй. Закрыла плошку полимерным этиленом и поставила в тёплое светлое место.
Когда ростки поднялись, сняла пленку и держала на окне. Если балкон тёплый, можно туда поставить. Когда рассада достигла высотой 15-20 см. Высаживала сразу на грядку. Находящиеся снизу листья углублять в землю нельзя. В течении сезона посыпала под корень золу и перегной навозный.
Чтобы не тревожила кила капустная — богато рассыпала возле капусты золу.
Мне, хотя я и начинающий садовод, показалось выращивание довольно таки не тяжёлым.
Бonnie without Clyde
Достаточно хорош гибрид цветной капусты БолдоF1, сажаю на протяжении нескольких лет, и всегда с урожаем, что бы не случилось.
Людмила Колосова
Нужно попробовать. Вызревать успевает. В апреле сею на рассаду в теплицу. высаживаю, когда минуют заморозки. Уход аналогичный, как и за кочанной капустой — полоть, рыхлить. поливать. Вредители, разумеется, есть, у меня не так атакуют бабочки, как слизни. Приходится бороться. Как то посадила сорт — неаполитанский великан, выросла до четырех килограмм. кочан, в сумку не влезала. доводилось разрезать. А вообще всегда сажаю Снежный шар.
Вот три кочана, в конце концов целый таз нарезанной.
