Корневая петрушка из навыка органического земледелия
Дикие разновидности петрушки даже в наше время встречаются в восточной части средиземноморского региона, что дает возможность считать эту окрестность реальной родиной растения. Первые упоминания о петрушке до нас дошли из папирусов Древнего Египта. Египтяне действительно полагали, что петрушка растет из капель крови, пролитых сыном бога Осириса. Венки из листьев растения носили на самых разных траурных мероприятиях. Символом утраты петрушка считалась и у древних греков. Естественно, что такое траурное растение не употреблялось в пищу.
Лишь в девятом веке в странах Европы петрушку стали принимать как овощ. Многие историки убеждены, что появился компромисс, мол, если нельзя есть вершки – будем принимать корешки. Так это было, либо нет, но с этого периода корневая петрушка справедливо заняла место на европейском столе.
Посев петрушки корневой на грядку
Практически на всех приусадебных и дачных участках нашего государства огородники растят корневую и листовую петрушку различных сортов. Большинство домохозяек не могут представить себе приготовления лучших блюд без любимой пряности. Между тем, выращивание корневой петрушки задача не из простых, как на первый взгляд кажется.
Во-первых, следует учесть, что корневая петрушка — это корнеплод, а все корнеплоды просят для собственного развития рыхлой и, к тому же, полезной почвы. Высокого результата можно достичь посадкой корнеплода в севообороте после культуры, подросшей на грядке, богато заправленной органикой, к примеру, после тыквенных культур.
Корнеплоды нельзя растить на свежей органике, они от этого искривляются, расслаиваются, теряют красивый вид и качества вкуса.
Второе, семена петрушки покрыты оболочкой, защищенной ингибиторами, веществами, предотвращающими раннее прорастание семян. С целью решения проблемы с небыстрым прорастанием семян применяют метод стратификации. Суть его в попеременном закаливании различными температурами, как бы имитируя условия природы. За месяц до будущего посева, в средней полосе приблизительно первого апреля, намоченные семена корневой петрушки помещаем в холодильник на полку сверху. Держим тут неделю, потом на несколько дней в морозильную камеру, потом снова в холодильник, и так до посева. Населению приватизированных домов, или хозяевам открытых балконов можно просто закапывать емкости с увлажненными семенами в снег.
Третье, важно не потерять время, когда следует сеять петрушку в открытый грунт. Корневую петрушку, как и морковь, пастернак и иные зонтичные сеют в огороде самыми первыми культурами, как только даст возможность почва. Это нужно для того, чтобы семя, попав в грунт, застало всю снеговую влагу. Для лучшего сохранения влаги, более того, после посева семян гряды закрывают белым изделием из текстиля. В применяемых нами нешироких грядах-коробах это сделать довольно просто, пришпилив «нетканку» к коробу скобосшивателем.
Четвертое, нужно соблюдать безошибочность расположения посадок. При ориентации нешироких, в сорок 5 см., гряд с северной стороны на юг, по ширине делаем два рядка с расстоянием между ними 20-25 сантиметров. В рядке интервал должен быть как минимум несколько сантиметров. Если посеете чаще, придется чтобы не было размельчения корневой петрушки делать прореживание растений.
Если исполнять эти советы, семена проклюнутся уже на седьмой-десятый день. После возникновения дружных всходов, стоит убрать геотексиль и замульчировать грядку измельченными растительными останками. Отлично для данной цели подходит трава из-под триммера. Если травы еще мало, можно задействовать очень маленькие опилки, они не только отлично сберегут влагу, но и не дадут возможности взойти сорнякам.
Проводим подкормку корневой петрушки
В процессе вегетации появляется вопрос: чем и когда подкормить корневую петрушку? Основной вопрос тут – когда? Корневую петрушку, как и морковь, подкармливать нужно спустя семь дней, максимум две поле всходов. Подкормка в период формирования корнеплодов приводит к их уродливости и потери качества. Корни растения перестанут тянуться вглубь, и будут пытаться найти «еду» на поверхности грядки. А вот в начале вегетации можно 1 раз подкормить «зеленым удобрением».
Зеленое удобрение – настой из мелкорубленых сорняков. В пластмассовую или стеклянную посуду закладывается различная трава, у нас как правило крапива, и заливается водой. Спустя семь дней брожения поливаем растения раствором этой «бяки» в водной массе в соотношении один к десяти.
Полную уборку корневой петрушки можно проводить с конца сентября до середины октября смотря по погоде.
Посев петрушки под зиму
Корневую петрушку можно сеять под зиму. Этим мы обеспечиваем себя ранним дружным урожаем корнеплодов и освобождаем горячее весеннее время. Многие спрашивают: когда сеять петрушку под зиму? Посев следует производить при стойкой низкой температуре. Осенью делаем бороздки в грядках и заготавливаем грунт или песок для засыпки. Во время зимы в подготовленные бороздки ложим семена и засыпаем сыпучим субстратом. Сверху засыпаем снегом.
Корневую петрушку хорошо применять во время зимы для выгонки витаминной зелени. Для этого корнеплоды сажаем в высокие емкости, оставляя над поверхностью около 2-ух сантиметров. Поливаем и ставим на подоконник. Вскоре наш горшок зазеленеет и обеспечит семью аппетитной приправой.
Кратко о сортах
Сорта корневой петрушки:
-
Сахарная – конусообразный серо-белый корнеплод, очень вкусная.
-
Урожайная – корнеплод до 100 граммов с прекрасным вкусом.
-
Бордовикская – достигающий веса 170 граммов цилиндрический корнеплод.
-
Берлинская – позднеспелый сорт, корнеплод длиной до 20 см и до 4 см в диаметре.
Осталось подобрать приглянувшийся сорт петрушки корневой, приготовить семена и посадить их на грядке. При появлении всходов начать уход за молодыми растениями. результатом ваших забот будет достойный урожай полезной зелени.
Видео о петрушке
Петрушка — посадка и уход
Летний рацион тяжело представить без салатов или других блюд со свежей зеленью. Классически на наших столах можно повстречать петрушку. Ее ценят не только за отличные качества вкуса и отличительный запах, но и хорошие свойства.
Сроки посадки петрушки
Сеять петрушку можно в пару различных сроков. Посев петрушки весною можно начинать в начале апреля, как только морозы уйдут. Некоторые отдают предпочтение выращиванию под зиму с конца октября и до начала ноября. Можно начинать высеивать даже летом с конца июня и до начала июля.
Время посадки петрушки в большинстве случаев зависит от целей, которые вы преследуете. Летний посев в большинстве случаев делаю с целью реализации в первых числах Мая на следующий сезон. А дело все в том, что летний посев дает возможность избежать большого числа отходов при хранении.
Если у вас есть желание как можно до недавнего времени обрадовать собственных домашних сочной зеленью, вам подойдёт посадка под зиму. При этом работа затрудняется атмосферными условиями, так что грядки готовят приблизительно за месяц до высадки и потом высеивают семена конкретно в мерзлую почву. Зимой можно посадить петрушку на рассаду, так как это позволит сразу же после наступления тепла посадить готовые пучки зелени в почву. Выполняют это в феврале, в качестве грядок подходят обыкновенные горшочки.
Посев петрушки весною самый распространенный вариант среди владельцев дачи и хозяев участков. Тут максимально исключен риск прорастания семян во время морозов, ведь тогда посевы не исчезнут. Посадить петрушку можно как в открытый грунт, так и теплицу.
Посадка петрушки в теплице
Применяют два метода: семенной и выгонку из корнеплода. Прежде чем посадить петрушку с помощью семян, их вымачивают в мокрой марле как минимум несколько дней. Температура при этом должна быть комнатной. Как только семена прорастут, их еще десять дней могут выдержать в мокрой марле при температуре 2°С. Подобный вариант даёт урожай до полутора килограмм с каждого кв.м., а первые всходы появятся уже спустя семь дней после высадки.
Посадка петрушки методом выгонки из корнеплода и уход за ней чуть сложнее. Корнеплоды могут выдержать также при температуре 2°С, однако уже в песке. Дальше высаживают в подготовленные борозды, заранее политые.
Располагать подготовленные корнеплоды следует под угол не больше 45° на расстоянии приблизительно 6 см. Важно, чтобы голова и шейка оставались не присыпанными землёй. Через 45 дней после высадки вы сможете увидеть готовый урожай. Хоть процесс более трудный, зато собрать с каждого кв.м. у вас получится до 6-ти килограмм зелени.
Посадка петрушки в почву
Прежде чем посадить петрушку на дачном участке, лучше чуть-чуть выдерживать семена в мокрой обстановке, чтобы они проклюнулись. Тут можно действовать точно также, как при приготовлении семян для теплиц. Участок под посев также приготавливают заблаговременно. Для посадки петрушки и ухода за ней необходимо приготовить почву из песка с высоким содержанием питательных веществ.
К работе приступают осенью, когда выполняют перекопку. При этом вносят перегной или навоз, суперфосфаты и хлористый калий. Весною
в первую очередь добавляют аммиачную селитру и суперфосфат. Такая подготовки перед посадкой семян петрушки даст возможность достичь приятных результатов и обильного урожая.
Если у вас есть желание получить качественный урожай, подбирайте места на огороде, где до того росла капуста, огурчики или картофель. Если у вас есть желание посадить корневую петрушку, подбирайте место, где раньше росла свекла. После возникновения всходов их нужно прорвать с интервалом до 4 см. Всегда рыхлите землю, как только пройдут дожди. Полив для петрушки не очень важен, но вполне можно иногда поливать грядки вечером.
Петрушка — наиболее известная в наших широтах зелень-приправа, обязательный аксессуар многих блюд. При приготовлении в ход идут и листы петрушки, и ее корень. Резные, пряные листья декорируют блюдо и добавляют ему пикантность, а корень придаёт оригинальный вкус бульонам и маринадам. А вы знали, что в петрушке витамина С больше, чем в лимоне, а витамина А больше, чем в морковке? Разумеется, такое полезное растение — постоянный житель моего огорода!
Петрушка бывает корневая и листовая. Листовая петрушка это знакомая нам всем петрушка обычная или петрушка кучерявая. Кушают у листовой петрушки только листы, корни в пищу не потребляют. Корневая петрушка выделяется большим, толстым корнеплодом, он идет в соусы и на засолку. Зелень корневой петрушки тоже можно принимать в пищу, однако она грубее на вкус, и ее нельзя ощипывать до полного развития корнеплода, иначе он выйдет небольшим и хилым.
Посадка петрушки
Почва для петрушки должна быть нормальной или чуть очень высокой кислотности и иметь рыхлую структуру. Для посадки можно подобрать солнечное место или полутень.
Петрушку можно садить в грунт, где прошлый сезон росли капуста, лук, огурчики, помидоры, картофель. После петрушки же аналогичные культуры (морковь, кинза, тмин, укроп) лучше садить через 3-4 года.
Посев петрушки
Петрушка — двухлетнее растение. Семена петрушки после сбора хранятся около 2-3 лет.
Петрушка — очень морозостойкое растение, благодаря этому свежую зелень можно получать с грядки с ранней весенней поры до поздней осень, пока не выпадет снег. Для получения молодой зелени большинство садоводов применяют говоря иначе конвейерный способ, при котором посев семян выполняется с интервалом в 2-3 недели и длиться может до глубокой осени (подойдет для листовой петрушки) .
Грядки для посадки наиболее целесообразно готовить с осени, одновременно с этим в грунт под перекопку вносятся органические и удобрения на минеральной основе. Весною вносят дополнительно калийно-фосфорные удобрения, добавить можно мочевину и аммиачную селитру.
Семена необходимо замочить на день в водной массе или 0,2% растворе марганцовки. После этого разместите их в марлю и проращивайте до возникновения белых ростков. Если вам необходимо немедленно получить всходы, то замочите семена на 4 часа в молоке и затем в марганцовочном растворе.
В гряде делаем бороздки глубиной 1-2 см с расстоянием около 15 см один от одного. Канавки посыпьте очень маленькой негашенной известью с интервалом где-нибудь в 15 минут пару раз.
После посадки уплотните почву, слегка похлопывая по ней, и замульчируйте почву перегноем.
Всходы появятся в срок от 9 до 15 дней, они могут вынести заморозки до -10 °С.
Для посева можно применять и сухие семена. Впрочем взойдут такие семена на 7 дней позднее, чем заранее замоченные. Также сухие семена применяют при посеве под зиму, в мерзлую землю.
Размножение петрушки
Петрушку размножают семенами. В начале полной спелости на второй год семена собирают. Для этого оставьте на петрушке головки с семенами.Скосите или срежьте петрушку и положите сушиться в ряды, через пару дней обмолотите сухие растения, потом просушите семена и уберите неиспользуемую шелуху.
Уход за петрушкой
Уход за петрушкой очень прост, для этого поливайте зелень вечерами (корневая петрушка любит августовские поливы, в данное время корни набираются полезных веществ), прореживайте, освобождайте зелень от сорняков, рыхлите почву.
Если вы регулярно берете с грядки зелень (которую можно есть когда будет угодно развития растения), происходит натуральное прореживание кустиков по мере их роста. Если вы посеяли корневую петрушку, необходимо ее в первую очередь прореживать не зависимо от того, необходима ли вам зелень.
Первое прореживание — между растениями оставляется около 3 см.
Через несколько недель прореживаем еще раз, конечное расстояние между соседними растениями должно быть 5-10 см.
Нужно следить за тем, чтобы листья петрушки были здоровыми, без признаков болезней и повреждений насекомыми, чтобы своевременно принять меры и не утратить урожай. Петрушка предрасположена следующим заболеваниям и вредителям: коррозия, белая гниль, морковная листоблошка, морковная муха, бахчевая тля, стеблевая нематода лука и чеснока, белая пятнистость.
Сбор и хранение петрушки
Корневую петрушку удаляют осенью, до морозов, листы отрезают, хранят в прохладном месте, пересыпанной песком (как и морковь). Можно не раскапывать корневую петрушку, тогда рано весною, когда сойдет снег, получите свежую зелень. Корнеплоды петрушки можно применять во время зимы для выгонки зелени в горшках на окне.
Листовая петрушка срезается когда будет угодно развития и сушится в затемненном, однако не темном месте либо замораживается.
Сорта петрушки
Сорта петрушки немногочисленны, в данной статье я приведу несколько сортов, подходящих для средней полосы.
Сахарная (корневая) — среднеранний сорт, потребляется в пищу летом и осенью. Корнеплоды короткие, конусовидные, имеют серовато-белый цвет
Бордовикская(корневая) — среднепоздний сорт с удлинеными корнеплодами, прекрасно хранится. Применяется в пищу осенью и во время зимы.
Урожайная (корневая) — среднеспелый сорт, лежкий, длина корнеплода 20-30 см, мякоть желтовато-белая.
Листовая обычная (листовая) — пряные листья, сильно рассеченные, розетка мощная. Сорт скороспелый.
Светлана, Российская Федерация
Хорошая, полезная, вкусная информация. У нас петрушка и во время зимы не вымерзает, прикрываю ее спанбондом и все))) Семена собственные собрать не выходит, старшая дочь в первую очередь выедает собственно сочные молодые побеги с цветоносами, а уж потом переходит на листы)
Марина, Некрасовское
А я более других люблю петрушку кудрявую)) У нее, правда, зелень несколько жёстче, грубее, чем у обыкновенной листовой, зато гораздо декоративнее — прекрасное украшение сада-огорода 🙂 И вдобавок она гарантированно не стрелкуется, даже в том случае, если условия не очень прекрасные (обыкновенная листовая, бывает, в жару и засуху зацветает в начальный год).
Я тоже люблю кудряшку, однако она у меня корневая, хотя меня уверяли, что такого не может быть
Людмила Улейская, Ялта
Здравствуйте! Мне тоже нравится петрушка кудрявая – это действительно универсальное пряное, лечебное, декоративное растение. Своеобразный, нежный, хороший запах и пряно-сладковатый вкус этой приправы ко всем блюдам, помимо сладких, любят многие. С оздоровительной целью применяют корни при болезнях почек, в качестве легкого слабительного, семена — сильное мочегонное, листы — для лечения ран, уменьшения процессов воспаления и болей, плоды — при воспалениях предстательной железы, нарушении менструального цикла, почечных коликах, с целью улучшения пищеварения; их не рекомендуют использовать при беременности.
Кстати, дикая петрушка первый раз была обнаружена жителями Древней Греции на скалистых отрогах полуострова Мореи (Пелопоннеса) и отсюда обрела собственное латинское наименование Petroselinum, т.е. растущая на камне. В Греции и Риме петрушка долгое время выращивалась как декоративное растение, нередко её зеленью украшали дома, листья применяли для плетения венков, которыми увенчивали победителей Истлийских и Пифийских игр. Сам Геркулес украшал себя петрушкой в торжественные моменты. Длительное время петрушку считали священным растением, символизирующим славу и радость. Раньше знатные дамы в первую очередь дополняли собственные шикарные костюмы бутоньерками из петрушки и укропа.
Благодаря собственной декоративности, петрушка кудрявая хороша и на партерном огороде, и на пряной грядке, а листовые сорта — в качестве бордюра с дальнейшей многократной срезкой; на семена лучше садить её в пеструю лужайку. Не стоит только в её соседи подбирать фенхель, укроп и листовой сельдерей.
Людмила, у вас всегда такие рнтересныеисодержательные посты и комментарии! Теперь я точнотубеждена, что моя кудряшати в самом деле корневая!
Елена, Бендеры
Петрушка хорошая травка, но нужно с ней быть осторожным, у неё всё же есть противопоказания!
А я решила вырастить петрушку на балконе, в ящике. Купила семена, замочила их, на следующий день посеяла в ящик. Ждала я долго, дней через 18 возникли тонкие ростки, но через пару дней после всходов ростки пожухли и исчезли, хоть я и поливала рассаду, и освещала лампой. Так что понадобилось идти на рынок и приобретать петрушку.
Элеонора, Российская Федерация
благодарю за публикацию.
Арина, Саратов
Ребятки, в абзаце, где говорится о подготовке семян петрушки к посадке, выложена фотка с семенами кинзы, однако не петрушки, разумеется, если для вас это важно
Шевченко Лариса, Российская Федерация
У вас на странице корневой петрушки фотография кориандра, т.е.киндзы
Да, это только так! Нахулиганила со вторым фото!) в 2013 год листики петрушки и кориандра были для меня на одно лицо. Это нынче я с закрытыми глазами могу отличить одно от иного) хотя можно тольк по одному аромату определиться даже новичку! Благодарю что были внимательны к моим трудам и прочли публикацию!
слышала что петрушка может быть многолетней, и вдобавок узнала что в действительности корневая петрушка -двулетник, и на следующие года уже из семян отрастают растения… вообщем интересно ваше мнение…
у меня петрушка стабильно даёт зелень на подоконнике по 2 года круглый год, подкармливаю всего раза три в течении года, каждый раз весною и осенью убираю чуть-чуть дерна и подсыпаю намного больше свежего грунта с биогумусом. сажаю различные сорта в один ящик. сажаю ежегодно свежую, подобным образом у меня всегда два ящичка: с устаревшей прошлогодней петрушкой и со свеженькой вновь посаженной, это довольно удобно. Тоже самое с сельдереем. это самая беспроблемная зелень для выращивания на подоконнике!
Подскажите. как ухаживать за корневой петрушкой? который год сажаю и не очень получается, приходится либо приобретать, либо у кого-то просить. Осенью собственно корневая необходима.
Еще про корневую петрушку
Наталья Бегишева
Высевают петрушку ранней весною, в большинстве случаев во второй половине апреля. Рекомендуется сеять заранее замоченными семенами. Их замачивают в ткани или марле в течение 3-4 дней. Как только у семян проклюнутся ростки, их чуть-чуть обсушивают и высевают в бороздки на глубину 1-1,5 см с междурядьями 10-12 см.
При посеве заранее замоченными семенами всходы появляются через 8-15 суток. Можно применять и сухие семена, однако они взойдут на 7 дней позднее. Для постоянного получения молодой зелени петрушку сеют в пару сроков – спустя каждые 2-3 недели.
Сорт среднеранний. Корнеплоды короткие, остроконечные, серовато-белого цвета, предназначаются для летнего и осеннего употребления
Сорт среднепоздний, лежкий. Корнеплоды удлиненно-конической формы, серовато-белой покраски, предназначаются для осеннего и зимнего употребления
Сразу в почву. Корневая петрушка долго растёт, так что дождитесь. И она может прорастать в течение 5 лет, хотя считается однолетеней.
Любовь Андрухова
Нужно прореживать петрушку, также как делаем с морковью.
Оставлять хорошие междурядья, поливать (особенно осенью по окончании сезона, если стоит сухая погода) , подкармливать.
А сеять — рано в апреле намоченными и высушеными до сыпучести семенами — тогда все уродиться, как Вы и желаете!
Галина Курмаева
Ольга Секретова
А вы знаете, что петрушка кучерявая прекрасно дома растёт в горшках с цветами, я её осенью из грядки забираю. Может даже две зимы прожить, больше не пробовала.
