Виноград для Средней полосы — сорта и уход
Выращивание винограда в Средней полосе
На юге любой владелец дачного участка умеет растить виноград. Это знание впитывается с молоком матери. Садоводы более северных регионов также стремятся иметь собственные виноградники. Они приобретают много саженцев, не зная их параметров, а очень часто даже названия сорта. Но ведь, не имея навыка, «вслепую» довольно не просто достичь от растения урожая, на который оно может. В основном, не получив ожидаемого результата ни на второй, ни на 3-ий год, садоводы огорчаются. Тяжело даются азы виноградарства начинающим виноградарям средней полосы!
Обязательно меня просят посоветовать самые морозоустойчивые сорта, чтобы их не нужно было прятать, «так как у нас во время зимы бывает — 35… — 40°С». Хочу разъяснить, что понятие «неукрывные сорта» применимо исключительно для южного виноградника, в средней полосе оно неуместно.
Виноград, выдерживающий температурное уменьшение до — 18… — 23°С, укрывают даже на юге. Впрочем большинство сортов, особенно сегодняшней селекции, переносят морозы —24… — 28°С. В южных виноградниках такие можно растить в неукрывной культуре (данный термин более хороший) с наименьшим риском подмерзания. В Среднем Поволжье их уже необходимо прятать, так как зимние температуры там намного меньше, чем на юге. А вот сорта с устойчивостью к морозам — 28… — 35°С в данной зоне можно растить в неукрывной культуре, но риск вымерзания лозы до отметки снега все же есть (раз в 8— 11 лет). Минус данной группы только один: она представлена как правило техническими сортами, непригодными для столового употребления в свежем виде. Что же говорить о более северных регионах?! Для получения гарантированого урожая там необходимо прятать сорта всех трех групп. И здесь появляется вполне разумный вопрос: «Если без зимнего укрытия виноградника во всяком случае вряд ли можно обойтись, то нужно ли задумываться о «неукрывных» сортах» ?
Все равно ведь их понадобится прятать. Так что лучше подобрать не технический сорт, а столовый крупноплодный высокоурожайный, чтобы ягоды таяли во рту. Это первый шаг в грамотном выборе сорта для северного виноградарства.
Второй шаг в выборе сорта для зоны рискованного земледелия связан со сроком развития. Он меряется количеством дней от роспуска почек до полного развития гроздей винограда. Есть поздние сорта (150-160 дней), средние (130-140 дней), ранние (115—125 дней), очень ранние (105—115 дней) и сверхранние (менее 105 дней). Впрочем данные цифры применимы скорее к южному виноградарству (ведь сорта делаются и контролируются во многих случаях там). Если не погружаться в детали, то срок развития ягод зависит от численности и длительности летнего тепла.
Виноград нужно садить на самом солнечном и защищенном от ветров месте. При посадке саженец углубляют, чтобы защитить корни от мороза.
На севере суммы позитивных температур откровенно меньше, да и само лето короче. Благодаря этому и сроки развития тут могут быть длиннее, чем отмечено в описании сорта. Принимая это к сведению, необходимо подбирать если есть возможность самые ранние сорта. К примеру, ‘1475’, ‘Тукай’, ‘Кишмиш 342?, ‘Тимур’, ‘Юлиан’ и некоторые прочие. Не забывайте, что поздние и средние сорта хороши для юга, но абсолютно не подойдут для северных зон. В подобных условиях они не успевают вызреть, набрать сахар и в результате разочаруют кислым вкусом. Шанс обрадовать виноградаря средней полосы России имеют лишь самые ранние сорта.
3-ий шаг связан с потенциальной необходимостью использовать в течение вегетационного периода временные укрытия. Ведь чем ближе к северу, тем более непредсказуем климат: весна может быть холодной и поздней, лето не жарким, а осень ранней. К этому необходимо добавить высокую вероятность проявления морозов: они возможны даже в июне, а осенью случаются уже в сентябре. Вырастить качественный урожай при подобных условиях невозможно без использования мини-теплиц, которые спасут кусты винограда от весенних и осенних морозов. Летом пленочное укрытие снимают. Опытный виноградарь, использующий укрытие для кустов, собственный выбор остановит на слаборослых или среднерослых сортах. К примеру, ‘1475’, ‘Дружба’, Тимур’, ‘Фиолетовый ранний’. Их легче создать и расположить в небольшом объеме. А сильнорослых растений стоит остерегаться, у них не получится показать все собственные возможности и дать достойный урожай, если их срезать короче, чем им требуется.
Существует еще один момент, на который необходимо очень внимательно посмотреть. При подборе предпочтение лучше отдать тем сортам, которые имеют высокую плодоносность глазков у самого основания куста. Назову отдельные из них: ‘Русбол’, Галбена ноу’, ‘Дружба’, ‘Фиолетовый ранний’. Чем же они могут быть интересными для начинающего виноградаря средней полосы?
Характерность состоит в том, что практически каждый зеленый побег, даже растущий из многолетней древесины у самого основания куста, несет гроздь. В случае ошибок (очень короткая обрезка) или неудач (подмерзание, подопревание глазков на однолетнем приросте) виноградарь не останется без урожая. Эти глазки — как палочка-выручалочка при неблагоприятных обстоятельствах. Если же розга не имеет подобных глазков, то урожая в этом году не нужно ждать. Побеги будут пустыми и плодоносить станут исключительно на следующий год. В зонах рискованного виноградарства подобный выбор принесёт пользу.
Также полезно выбирать сорта, стойкие к грибковым заболеваниям (милдью, одиуму). В сродней полосе данные болезни пока популярны не настолько широко, как на юге. Однако их накопление идет постоянно — с завозом южного материала для посадки. Так что по истечению определенного времени непрочный сорт как правило доставит множество забот, потребуется химическая защита. А в таком случае урожай не будет чистым в экологическом плане. Лучше всего сразу принять это к сведению.
Только при воплощении указанных условий при подборе саженцев можно выбирать сорта по оттенку, размеру ягод и гроздей, вкусу, бессемянности и т.д. Кому что нравится!
Все помнят необычайно жаркое лето 2010 года, какое было слишком экстремальным и вот тогда пострадали смородины, земляника, ежевика и остальные растения. Помимо винограда! Ему излишек тепла пошёл исключительно на пользу — урожай стал обильнее, грозди крупнее, ягоды слаще.
Напоследок хочу напомнить, что виноград нужно садить на самом солнечном и защищенном от ветров месте. Молодые растения высаживают в канавы, чтобы защитить корни от мороза. Оригинальные саженцы (с коротким штамбом) в первую очередь доращивают в школке. Нельзя садить виноград под сливом с крыш (желобами, трубами водостока), так как излишняя влажность может подпортить урожай (встречается растрескивание ягод, разжижение мякоти и ухудшение ее вкуса), привести к плохому вызреванию лозы и проблемной зимовке. При осмотрительном и грамотном выборе сорта можно получать замечательный урожай солнечной ягоды и в намного северных широтах, чем Кубань или Ставрополье. Ведь виноград растят даже в Муроме! Увеличить границы российской зоны непрофессионального виноградарства могут только сами виноградари. Желаю всем на этом поприще успехов и вкусного урожая.
Сорта винограда для Средней полосы — фото
(Нумерация слева на право)
‘КИШМИШ 342?
Очень ранний срок развития. Куст сильнорослый. Грозди цилиндрокониче-ские, большие (300-500 г). Ягоды средние и большие (2-3,5 г), яйцевидные, зелено-золотистой покраски, бессемянные. Устойчивость к морозам -25°С. Сорт очень сладкий и урожайный.
‘ФИОЛЕТОВЫЙ РАННИЙ’
Гроздь средняя (85-156 г), конусообразная. Ягоды средней величины, округловатые, фиолетово-синие с голубовато-серым восковым налетом. Кожица долговечная. Мякоть с мускатным ароматом. Сорт с очень высокой стойкостью к болезням и морозу (-25…-27вС).
Дружба
Очень ранний срок развития. Грозди средние (280 г), цилиндроконические. Ягоды большие (4 г), округловатые, белой покраски. Мякоть имеет мускатный запах. Обладает очень высокой стойкостью к милдью и серой гнили.
‘Изменение’
Очень ранний срок развития. Куст сильнорослый. Грозди довольно крупные (700-1500 г), конусообразной формы. Ягоды удлиненно-овальные, довольно крупные (13,9 г), розовой покраски. Стоек к грибковым болезням, просит обязательного укрытия на зиму.
Память Домбковской
Очень ранний срок развития. Куст сильнорослый. Грозди большие (280-350 г), формы в виде цилиндра. Кишмишный сорт. Ягоды средние (2-2,5 г), черной покраски, округло-овальные. Большая устойчивость к морозам и холодам, стойкость к грибковым заболеваниям.
Галбена Ноу
Очень ранний срок развития. Куст сильнорослый. Грозди большие (450-700 г), ширококонические, ветвистые. Ягоды довольно крупные (7,5-8 г), зелено-белой покраски (при полном созревании становятся янтарно-белыми). Мякоть имеет мускатный запах.
‘РУСБОЛ’
Ранний срок развития. Куст сильнорослый. Грозди большие и довольно крупные (500-800 г), конусообразной формы. Ягоды бессемянные (присутствуют очень крупные рудименты семян), белой покраски, овальные. Стоек к милдью, оидиуму, гнили.
‘ЮЛИАН’
Сверхранний срок развития. Цветок обоеполый. Куст сильнорослый. Грозди довольно крупные (700-1500 г). Ягоды сосковидные, розовой покраски, с тонкой кожицей, массой 14-15 г. Стоек к милдью, оидиуму и серой гнили. Устойчивость к морозам -24°С.
Автор О.Андрианова, виноградарь (г. Саратов)
Хорошие сорта винограда: отзывы, описание
Любой сорт винограда обладает собственными эксклюзивными качествами. Благодаря этому подобрать очень вкусный слишком трудно. Как говорят, на вкус и цвет товарищей нет. Хорошие сорта винограда были выведены в наше время селекционерами. Они выделяются хорошей устойчивостью к морозам, бесподобными вкусовыми качествами и красотой ягод. Подбирать виноград для посадки необходимо в зависимости от его качеств и назначения. Начинающим садоводам лучше садить нетребовательные сорта с ранними сроками развития.
Виды винограда
В большинстве случаев это растение разделяют на винные и столовые сорта. Первые имеют не очень красивый вид, но прекрасно подходят для производства вина. Их запах и цвет выполняют напиток просто идеальным. Благодаря этому они очень востребованы у садоводов. Столовые сорта более привлекательные. Они лучше подойдут для украшения торжественного стола и для еды.
Хотя их успешно применяют и для изготовления вина. Эти сорта имеют большие ягоды правильной формы. Кроме всего другого, столовый виноград обладает еще и хорошими свойствами. Некоторые экземпляры используют для лечения анемии. Хорошие сорта винограда выделяются большим содержанием фруктозы, витамина C, глюкозы и железа. Их потребление полезно при заболеваниях дыхательных органов.
Отличные винные сорта
Многие винные сорта уже длительное время применяются садоводами и дают замечательные урожаи. Большинство из них можно считать классикой. Вино из подобного винограда выходит ароматным, с ярко выраженным вкусом. К довольно востребованным сортам можно отнести Каберне, Изабеллу, Мерло, Совиньон, Пино, Мускат и Алиготе. Они признаны виноделами всего мира.
Уход за этими сортами предельно простой. Нужно только лишь исполнять очень простые условия, дабы получить роскошный урожай. Некоторые отличные сорта винограда для вина даже не считаются укрывными. За непритязательность и качества вкуса их так любят садоводы.
Столовые сорта
Этот виноград прославляют в собственных стихах поэты, а художники декорируют ими натюрморты. Отличные сорта винограда столового выделяются высокой продуктивностью. Их ягоды сочные и очень аппетитные. Тут можно выделить Италию, Мускат Гамбургский, Карабурну, Ризамат, Белую Шаслу и Тайфи. Каждый садовод подбирает идеальные для него разновидности. Стоит иметь ввиду и особенности климата региона. Вообще выбор сортов очень большой.
Выбираем саженцы
Выбор отличного материала для посадки — это очень важное дело. От этого может зависеть грядущий урожай винограда. Лучше приобретать саженцы в специальных магазинах и питомниках. Профессионалы смогут помочь не ошибиться с выбором. Хорошие сорта винограда должны содержать прекрасно развитое корневище. Корни не обязаны быть повреждены. Побеги обязаны быть здоровыми и крепкими. Лучше всего взять саженцы с закрытой системой корня — они приживутся фактически со стопроцентным успехом.
Посадка винограда
Отличные сорта винограда (для средней полосы России это, к примеру, Лора, Волжский, Донской Агат, Столичный стабильный, Муромец, Таврия и проч.) необходимо уметь правильно посадить. Эта ягода сильно любит солнце. Не напрасно виноград всегда считали южным растением. Замечательно для посадки подойдёт солнечная сторона любого строения или забора, где нет больших ветров. Собственно в подобных условиях виноград может достигать хорошей степени зрелости. Посадку выполняют в канаву, глубина которой будет примерно 60 сантиметров. Саженцы располагают на расстоянии 1,5-2 метра один от одного. Эта культура просит обязательного подвязывания, изначально разведения.
Для этого вдоль канавы натягивают проволоку в пару рядов. Сажают виноград в большинстве случаев весною. В канаву можно внести минеральные и органические удобрения. Берут 80 грамм суперфосфата и 50 грамм хлористого калия на ведро перегноя. Данную смесь перемешивают с землёй. У саженцев нужно тщательно расправить корни и отлично их уплотнить землёй. После посадки нужно виноград хорошо полить.
Виноград Изменение
Если брать отличные сорта винограда в Украине, то один из них — это Изменение. Ягоды созревают уже на 115-120-й день. Этот сорт относят к раннеспелым. Виноград Изменение имеет слишком мощные кусты с интенсивным ростом.
Виноградные грозди могут достигать веса в 2,5 килограмма. Ягоды имеют овальную форму и розовый цвет. Кожица у плодов мягкая, вкус сладкий. Этот сорт выделяет устойчивая урожайность и хорошие качества вкуса. Виноград Изменение имеет хорошую стойкость к болезням. Его черенки прекрасно укореняются, но просят укрытия зимой.
Сорт Кодрянка
Десятка лучших сортов винограда в себя включает и сорт Кодрянка. Он даёт ранние плоды и относится к столовым видам. Куст активно разрастается и даёт хорошие урожаи. В среднем грозди могут достигать веса в 400-600 грамм, однако встречаются и очень большие экземпляры.
Ягоды имеют темно-фиолетовый цвет. Каждая весит около 6-8 грамм. Виноград очень сладкий, но особенных вкусовых невидимых моментов и цветов не имеет. Позже просыпание куста помогает культуре уберечься от заморозков весной. Этот сорт стоек к болезням. Грозди имеют очень привлекательный вид, благодаря этому его часто разводят с целью продажи.
Белый виноград Лора относится к ранним сортам. Срок его развития составляет 110-115 дней. Он считается лидером в номинации «летние отличные сорта винограда». Отзывы садоводов отмечают его особенную сладость. Кусты имеют средние размеры и практически одинаковые кисти весом около 600-800 грамм. Сорт имеет высокую опыляемость. Ягоды винограда овальной формы и молочно-белого цвета. Любая из них весит 7-9 грамм. Кожица у плодов мягкая и тонкая, а мякоть плотная. Особенную популярность этот сорт приобрел у садоводов за стойкость к болезням, высокую урожайность и способность переносить морозы до 23 градусов.
Неукрывные сорта
Большинство садоводов мечтают посадить виноград, который станет нетребовательным и не доставит больших проблем. К подобным сортам относят неукрывные кусты. Они отлично переносят морозы и не просят добавочной защиты когда на улице холодно. Тут можно выделить сорт Фестиве. Он относится к слаборослым кустам. По вкусу его ягоды напоминают всем знакомую Изабеллу, которая тоже считается устойчивой к морозам. Грозди имеют усредненный вес около 600 грамм. Ягоды сладостные, светло-синего цвета. Созревает этот виноград в последних числах Августа. Минусом сорта считается его неустойчивость к болезням.
Ананасный ранний — это неукрывной виноград, который имеет сильные побеги. Грозди у этого сорта маленькие, в среднем около 250 грамм. Содержание сахара в плодах может достигать 22 процентов. Этот сорт стоек к болезням и может выдержать морозы до 30 градусов.
Онтарио — это очередной вид винограда, который можно разводить в регионах с суровой зимой. Он имеет очень большие листы и средние размеры плодов. Грозди могут достигать массы в 200 грамм. Цвет ягод зелено-белый, по вкусу вид похож на сорт Изабелла.
Винный сорт Шардоне
Это наименование знакомо многим. У определенных оно ассоциируется с вкусным и ароматным шампанским. Конкретно данный виноград и задействуют для создания божественного напитка. Если Вы вдруг не вкурсе, какой замечательный сорт винограда белого приобрести, то нужно выбрать Шардоне. Его ценят все виноградари мира. Растет Шардоне на неплодородных почвах, не любит много влаги. Сорт не выделяется высокой урожайностью, но стабильно даёт плоды. Как и любой виноград, Шардоне сильно любит солнце. Из его ягод, отлично вызревших и достигших полной спелости, выходит великолепное вино.
Мускатный Аладдин
Этот сорт был выведен из красного и мускатного Восторга. Он имеет очень ранние сроки развития. Аладдин отлично переносит морозы в 24 градуса. Кусты отрастают средних размеров. Средняя масса грозди равна 680 граммам. Ягоды имеют овальную форму и жёлто-розовую окраску. Мякоть у них мясистая, а кожица тонкая. Вкус сладкий с легкими нотками муската. Виноград очень урожайный и стабильный к заболеваниям. Его советуют для выращивания на участках на даче.
Кардинал стабильный
Это столовый гибрид, который был выведен из сортов Королева виноградников и Криулянский. Он выделяется ранними сроками развития — всего 118-128 дней. Кусты имеют средние размеры. Грозди могут достигать 500-700 грамм. Цвет ягод может меняться от светлого до темно-красного оттенка с синевой. Вес ягоды может достигать 6-7 грамм. Это устойчивый к морозам сорт. Вкус плодов сладкий, однако без свойств. Виноград Кардинал пользуется популярностью у садоводов. Сахаристость ягод может колебаться в границах 16-18 процентов.
Заключение
Подбирать сорта нужно в зависимости от условий климата. Для начала лучше приобретать нетребовательные экземпляры, которые не доставят больших проблем. Ранние, хорошие сорта винограда считаются более предпочтительными для начинающих садоводов. Кусты и розга этого растения просят своевременной обрезки. Длина оставляемых побегов зависит от сорта. Удобрения для роста можно применять редко. Первую подкормку проводят во время посадки. Растить сорта нужно в зависимости от их назначения. Для приготовления алкогольных напитков лучше подойдет винный виноград, а для еды — столовый.
Отличные сорта винограда для средней полосы
Нет ничего лучше для винограда, чем нежное солнце юга. Все таки, многим садоводам получается удачно растить такие сорта винограда для средней полосы как Амурский и Буйтур. Кстати, они были выведены еще Мичуриным.
Прежде чем начинать выращивание винограда, необходимо правильно расставить приоритеты — то ли Вы заинтересованы в получении высокого урожая, то ли желаете применить культуру в качестве декоративного средства Вашего дома, забора или альтанки.
Если в первых рядах для Вас эстетическая составная часть, то лучше подбирать такие сорта винограда как Платовский, Зилга, Кристалл, Сапевари, Северный.
Светлые сорта винограда менее требовательны, чем темные. Благодаря этому непосредственно они получили более большое распространение в оригинальных для этой культуры местах. Тем, кто все же желает вырастить собственно красный виноград, необходимо очень тщательно подойти к выбору сорта, так как их многообразие не поражает.
Не пытайтесь вырастить виноград на болотистой почве, очень близко от вод которые находятся в грунте или солончаков, а еще, в той части участка, где сосредоточен прохладный воздух.
Если Вам интересны заболевания винограда, то им очень предрасположены те растения, которые растут в теплице, а не на чистом воздухе. Очень популярными вредителями являются реальная (оидиум) и обманчивая (мильдью) мучнистая роса.
Заметив начальные признаки, необходимо немедленно побрызгать растение коллоидной серой или бордоской жидкостью. Если куст винограда был поражен опенком осенним, то его стоит вырыть и сжечь. А землю не забывайте простерилизовать.
Десертные сорта винограда для средней полосы
Вкусный плод для наших широт
Сорта винограда для средней полосы России
Уход за виноградом: укрытие, формирование и обрезка
Европейский десерт
На 4 порции
Приготовление:
- Ягоды винограда сполоснуть и оборвать с грозди.
- Апельсиновый и сок лимона перемешать с 150 мл воды, разрезанным стручком ванили и медом, потом доводить до кипения.
- Крахмал развести в 2 стол. ложках холодной воды и загустить сок.
- Добавить виноград, варить на небольшом огне 1-2 мин, снять с плиты и дать остынуть. Извлечь стручок ванили.
- Для соуса покласть в глубокую емкость желтки, ванильный и традиционный сахар и вино. Взбить в густую пенку на водяной бане.
- Пролить компот по глубоким тарелкам и подать с соусом.
Олег Р, Вязьма
Технические (винные) сорта винограда для выращивания в Беларуси | ВИНОГРАДНИК.by
На данной страничке я буду публиковать описания, фото и материалы технических сортов винограда растущих и плодоносящих у меня на участке (Беларусь, Гомель). Все сорта растут в открытом грунте и очень хорошо вызревают и набирают сортовые вкусовые и размерные характеристики. Более детально ознакомится с описанием приглянувшегося вам сорта можно нажав на его наименование или ссылку«Читать подробно…»
Перед тем как преступить к выбору сортов винограда, настойчиво советую Вам изучит вот данную публикацию «Как подобрать самый лучший сорт винограда.» Это дает возможность подойти к выбору осмысленно и избежать большинства ошибок и разочарованностей в последующем.
Кристалл — замечательный устойчивый к морозам сорт технического винограда венгерской селекции. Сорт имеет очень ранний срок развития — 110-115 дней от начала вегетации до технической зрелости. Сила роста — средняя. Устойчивость к морозам на уровне -29 градусов, что выполняет сорт условно не укрывным даже в подобных северных для виноградарства регионах как Беларусь. Грозди средних размеров, конусообразной формы, со средней плотностью и массой около 200 грамм. Ягоды маленькие, овальной формы, жёлто-зеленого цвета с пруиновым налетом, массой 1,5-2 грамма. Вкус правильный. Сорт винограда «Кристалл» применяется для создания белых сухих столовых вин типа херес. «Читать подробно…»
Платовский
Сорт белого технического винограда «Платовский» был выведен в РоссийскомВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, путем селекционного скрещивания подобных сортов как «Заладенде» и «Презент Магарача». За очень раннее созревание (110-115 дней от начала вегетации до тех. зрелости) и слегка оттенок красного цвета ягоды, называют его также «Ранняя зорька». Ягоды средние, массой 2 грамма, округловатые, белые, на солнечных лучах с розовинкой. Сахаристость 20,2%, кислотность 8,9 г/л. Виноград применяется для приготовления столовых и десертных вин. Дегустационная оценка столового сухого вина — 8.4 балла, может применяться для дальнейшей перегонки и получения очень качественных алкогольных напитков. «Читать подробно…»
Цитронный Магарача
Сорт выведен в НИВиВ «Магарач» (Крым) методом генеративной гибридизации от скрещивания сортов «Мадлен Анжевин» и (Магарач № 124-66-26 + Новоукраинский ранний). Технический сорт ранне-среднего срока развития. Вкус правильный, с сильно выраженным цитронно-мускатным ароматом. Сахаристость до 25-27 % при кислотности 5-7 г/л. Дегустационная оценка виноматериалов 7,8-8,0 балла. На основе этого сорта в 1998 г. («Ливадия», АР Крым) сделана новая марка вина «Мускатель белый», уже завоевавшая кубок Гран-При (1999 г.), серебряную (2000 г.) и золотую (2001 г.) медали на международных конкурсах винодельческой продукции в ИВиВ «Магарач» (г. Ялта). «Читать подробно…»
