Рассада цветной капусты: выращивание в бытовых условиях
Капуста цветная — овощ чрезвычайно вкусный. И при этом практичный. Для того чтобы получить ранний урожай, растят ее рассадным способом. Технология эта простая, но исполнять определенные советы нужно. Дальше в публикации рассмотрим, как правильно вырастить рассаду цветной капусты в бытовых условиях.
Главные методики
Хорошая рассада цветной капусты может быть получена двумя вариантами: обыкновенным и горшочным. В первом варианте семена высаживаются в ящики или в парник. В другом применяются специализированные торфяные горшочки. Достаточно слабая и нежная система корня — это то, чем выделяется капуста цветная. Рассада, выращивание которой — процедура не очень непростая, отлично поднимется и будет крепкой только во время использования очень рыхлого грунта. Благодаря этому рекомендуется использовать вторую методику. Можно тоже воспользоваться смешанной технологией. Другими словами семена посадить в ящики или парник, а пикировку произвести в торфяные горшочки.
45 дней — срок, за который вероятно будет получена очень большая и выносливая для переноски в грядки рассада цветной капусты. Выращивание ее начинают в большинстве случаев в последних числах Марта — начале апреля. Это в случае если хотят получить ранний урожай. Более точные даты зависят от того, в каком регионе размещён участок с огородом. В районах юга России они будут более ранними. В средней полосе и в Сибири к посеву приступают позднее.
Отняв от срока предпологаемого переноса в открытый грунт 45 дней, можно точно высчитать то время, когда должна быть высажена рассада цветной капусты. Выращивание (сорта лучше применять ранние) ее в парнике или в горшках в данном варианте даст возможность получить урожай уже в августе. Разумеется, лишь при условии выполнения всех технологий. Более распространёнными сортами раннего развития являются Мовир 74, Грибовская 1355, Наша и др.
Поздние сорта цветной капусты чаще высаживают в последних числах Апреля — в мае в парник. В данном варианте урожай можно будет получить в сентябре — октябре.
Подготовка земли в ящиках
Рассада цветной капусты, выращивание которой должно выполняться правильно, очень больно реагирует на минус питательных веществ в грунте. Благодаря этому почву под нее следует готовить довольно внимательно. Просто прекрасно для выращивания сильных здоровых растений подойдёт смесь, которая состоит из одинаковых частей дерновой земли, перегноя и торфа. Очень прекрасный вариант внести в почву под капусту чуть-чуть фосфорного удобрения (например, 20 г/м2 гранулированного суперфосфата двойного).
В первую очередь необходимо также продезинфицировать почву, пролив ее слабым марганцовочным раствором. Для устранения болезни рассады черной ножкой необходимо приготовить прокаленный песок. Им сыпят поверхность грунта в ящиках после высадки семян. Песок можно поменять на хорошую деревянную золу.
Подготовка семян
Материал для посадки заранее следует откалибровать, прогреть и протравить. Для выращивания рассады следует брать большие семена. Применение такого посадочного материала дает возможность сделать лучше урожайность приблизительно на 30%. При посеве больших семян выходит и более выносливая рассада цветной капусты. Выращивание в бытовых условиях будет еще успешнее, если провести подготовительное нагревание материала для посадки. Для этого его помещают в марлевый мешочек и опускают последний на 20 минут в очень тёплую воду (50 гр.). Дальше семена сушат и приступают к протравливанию. Обеззараживание может выполняться раствором формалина (1:300) или соком чеснока (1 ч. на 3 ч. воды) в течение часа.
Посадка рассады
Грунт в ящиках тщательно равняют. Дальше высаживают собственно сами семена такой культуры, как капуста цветная. Рассада, выращивание которой в бытовых условиях делается на подоконниках, отлично и быстро прорастет при заглублении семян в землю приблизительно на 1 см. После заделки поверхность присыпают прокаленным песком или золой. Дальше грунт в ящиках следует хорошенько пролить, пользуясь пульверизатором.
Уход за небольшой рассадой состоит в периодических увлажнениях почвы и прополке если понадобится. Приблизительно также высаживают цветную капусту и в парник. Накрыть его наиболее целесообразно специализированной пленкой, например «Светлицей». Материал такого рода отлично пропускает лучи солнца и выделяется гигроскопичностью (не собирает конденсат).
Рассада цветной капусты: как растить
Перед тем как в ящиках появятся всходы, воздух в комнате должен быть прогрет не менее чем до 18-20 гр. Аналогичную температуру следует поддерживать и в парнике. Для того чтобы воздух под пленкой не остывал ночью, следует накрывать конструкцию каким-нибудь подручным материалом: соломенными матами, старыми одеялами и т. д.
Как только капуста взойдет, температуру окружающего воздуха можно уменьшить днем до 6-8 гр., ночью — до 5-6 гр. Это будет помогать укреплению и закалке растений. Спустя семь дней температуру следует увеличить до 10-12 гр. и поддерживать на подобном уровне еще около 10 дней, аж до пикировки. Этот режим даст возможность вырастить здоровую, надежную, не изнеженную рассаду.
Данная процедура проходит спустя семь дней — полторы после того, как взойдет рассада цветной капусты. Выращивание и уход за ней предполагают и правильную пересадку. Затягивать со сроками проведения пикировки нельзя. У более взрослых растений при переносе в иные емкости особенно сильно страдает система корня. В результате они намного хуже приживаются и развиваются в последующем.
Пикировку наиболее целесообразно делать в торфяные горшочки. В данном варианте при пересадке растений в открытый грунт у них не будет повреждена система корня, да и приживутся они намного быстрее и лучше. Проводят пикировку так, чтобы растения были погружены в почву до семядольных листов. По завершении такой процедуры капусту следует замульчировать деревянной золой.
Пикировать лучше не все растения сразу. Несколько кустиков стоит оставить в ящиках на всякий пожарный случай. Сами торфяные горшочки легче всего приобрести в специальном магазине. Но вполне можно изготовить их и своими силами.
Как выполнить торфяные горшочки
При воплощении вышеизложенной методики может быть выращена довольно неплохая рассада цветной капусты. Как садить ее, мы с вами выяснили. Теперь давайте посмотрим, как выполнить под рассаду торфяные горшочки. Для производства необходимо будет подготовить:
- Торф низинный с рН не выше 6.5. Более кислый можно произвестковать. Проводят такую процедуру не раньше чем за 14 дней до высадки рассады.
- Опилки дерева. За один день до изготовления горшочков в них необходимо внести чуть-чуть аммиачной селитры (1 кг на 1 м3). Вносится она для того, чтобы не допустить обеднение почвенной смеси. А дело все в том, что бактерии, перерабатывающие опилки, съедают из внешней среды (в этом случае торфяной смеси) довольно много азота.
- Песок.
- Свежий коровяк, разведенный водой 1х1.
На три части торфа берут 1 часть опилок и 0.2 части песка. Коровяка необходимо очень мало (5% от всего количества) — исключительно для приклеивания смеси. Иначе стены горшочков получаются очень плотными и жёсткими, и корни не смогут сквозь них пробиться. К смеси опилок, торфа и песка необходимо добавить чуть-чуть мин. удобрений (аммиачной селитры, суперфосфата и хлористого калия) и извести. Делать горшочки наиболее целесообразно в тот же день, когда будет проводиться пикировка.
Как вырастить рассаду цветной капусты в торфяных таблетках
Это довольно современная технология, она позволяет получить самые крепкие растения. Купленные торфяные таблетки необходимо просто покласть в пластиковые стаканы и полить тёплой водой. Через определенный промежуток времени они разбухнут и преобразовуются в питательную смесь. В каждый стакан укладывают по одному-два семечка.
Выращивание без пикировки
Такой способ сейчас стала у отечественных огородников очень популярным. При его применении тоже может быть получена очень хорошая рассада цветной капусты. Выращивание в данном варианте выполняется с самого начала в торфяных горшочках. Однако такой способ лучше применять для получения поздней рассады. Другими словами тогда, когда переноску в почву предполагается делать уже летом.
Без пикировки можно вырастить позднюю рассаду и прямо на грядке. Семена в данном варианте сеют весьма нечасто (по схеме 10х56 см). Ухаживают за растениями также, как при выращивании в ящиках, горшочках и парниках. Для защиты рассады от морозов устанавливают дуги и натягивают на них пленку. В большинстве случаев небольшая капуста занимает лишь маленькую часть пространства грядки. Как только на не ней подрастут 4-ре листка, ее распределяют по всей территории.
Как удобрять
Для того чтобы рассада выросла здоровой и крепкой, ее стоит хотя бы раза два подкормить минеральными препаратами. В первый раз растения удобряют приблизительно через 10 дней после пикировки. Второй — еще через 10 дней. Для подкормки можно применять раствор аммиачной селитры.
Закалка рассады
Подготовка этого рода дает возможность получить максимально стойкие к заморозкам растения. Начинают закалку приблизительно за 12 дней до высадки в открытый грунт. Для этого в дневной временной период рассаду выносят на балкон или помещают в теплицу при температуре воздуха приблизительно в 5 гр. Ночью горшочки обязательно необходимо возвращать назад в тёплое помещение. За пять дней до высадки рассаду можно переставить из комнаты в парник. В тёплую погоду пленку с него иногда снимают, понемногу делая больше интервал нахождения растений на чистом воздухе.
Как перенести в открытый грунт
С применением вышеописанных технологий может быть получена в действительности очень хорошая рассада цветной капусты. Выращивание ее в открытом грунте также выполняется по конкретным методикам.
Под рассаду выполняют маленькие лунки глубиной немножко побольше высоты горшочков. Размещают капусту рядками на очень большом расстоянии. Свободного места между кустами должно быть не менее 25 см. Ряды располагают на расстоянии 70 см один от одного. Такая схема посадки подойдёт для первых сортов капусты. Для поздних оба расстояния следует расширить приблизительно на десять сантиметров.
Горшочки опускают в землю и прикапывают так, чтобы растение было заглублено до первых листочков. На последнем шаге выращенную рассаду необходимо очень тщательно полить.
Ну что ж, теперь вы знаете, как может быть получена хорошая рассада цветной капусты. Выращивание в бытовых условиях ее, а еще переноска в открытый грунт — процедуры обычные, но просящие точного движения конкретным технологиям. Главное — соблюсти сроки посадки, приготовить хорошую почвосмесь и помнить поливать растения.
Выращивание цветной капусты
Биологические свойства цветной капусты
Капуста цветная в начальный год образовывает и головку и семена. Головка — это сильно разросшаяся вершина стебля в фазе перехода к цветению. Она может быть белой, желтоватой или фиолетовой покраски. С наружной стороны головку окружают 15-20 отлично развитых листьев, очень маленькие недоразвитые листы находятся вокруг и в середине головки. Головка цветной капусты начинает развиваться если есть наличие 9-12 листьев, у раннеспелой — при меньшем числе листьев. Как только приходит фаза видимой головки, в нее начинают поступать питательные вещества из листьев. Розетка листьев продолжает собственный рост, но очень медленно, чем пока необразуется головки. Такую характерность широко применяют для доращивания цветной капусты без доступа света в условиях защищенного грунта. Процесс происходит только за счёт оттока раньше собранных питательных веществ из листьев в головку.
Капуста цветная относится к длиннодневным, светолюбивым и стойким к холоду культурам. Взрослая, адаптированная к открытому воздуху рассада, выдержит непродолжительные заморозки до -4-5ОС. При долгом похолодании листы приобретают фиолетовый оттенок, и рост растений приостанавливается. Головки ранней капусты повреждаются от температуры -2-3ОС, позднеспелой — могут выдержать заморозки до -5ОС.
В зависимости от температурных условий, головки возникают в течение различного временного промежутка. К примеру, в условиях Подмосковья головки цветной капусты возникают: при +21ОС — за 10-12 дней, при +13+15О С — за 21-23 дня, а осенью при +7+9ОС — за 40-45 дней, и при этом не рассыпаются. При температуре +4+5оС головки практически не дают прироста. Невысокие температуры угнетают развитие растений даже в малой степени, чем высокие.
Капуста требовательна к проявлениям влаги в течении всего периода выращивания, тем более после высадки рассады в почву. Достойный урожай цветной капусты можно получить исключительно на орошаемых участках. Имея очень высокий вещественный обмен, она очень требовательна к плодородию почвы. Отлично работают на капусту поливы дождеванием, особенно в жару. От биологических свойств сортов и гибридов зависит продолжительность периода вегетации. Но еще он может изменяться от погодных и агротехнических условий.
Посадка рассады на постоянное место и уход за растениями
Выбор участка, предшественников и приготовление почвы под цветную капусту аналогичные, как и для белокочанной капусты (см. Выращивание капусты белокочанной). При выращивании на супесчаных и почвах суглинистого типа под культуру нужно внести (г/м2): аммиачной селитры 25-30, суперфосфата 20-25, калийных удобрений 40-50. При выращивании на пойменных или торфяных почвах калийных удобрений — 50-60 г/м2.
Капуста цветная не растет на кислых почвах, благодаря этому в зависимости от кислотности под осеннюю перекопку вносят 200-800 г доломитовой муки на 1 м2. Для экономии можно вносить ее конкретно в лунку при посадке по 20-50 г с дальнейшим старательным перемешиванием с землей.
На тяжёлых почвах и слабопрогреваемых участках гряды под капусту располагают с юга на север, с уклоном на юг до 10-15О. Рядки капусты при этом выполняют поперек гряд. Подобным образом, растения лучше освещаются и отапливаются солнцем.
Для постоянного поступления свежей продукции к столу рассаду капусты можно садить конвейерным способом каждые 10-14 дней. Для ранней высадки в последних числах Апреля — начале мая приемлема 50-60-дневная рассада. При этом готовая продукция начинает поступать уже в последних числах Июня и всю первую декаду июля. В эти сроки еще возможны существенные похолодания, благодаря этому нужно рассчитать аварийное укрытие на данный случай. При затяжной холодной погоде листья ранней капусты могут приобрести фиолетовый оттенок, который с установлением нормальной погоды и после подкормок пропадет. Негативные температуры оставляют повреждения на листах в виде белых пятен.
При весенне-летней и летне-осенней культуре приемлема 40-45 дневная рассада. Возможный диапазон 35-50 дней.
Для ранневесеннего выращивания возделывают скороспелые, ранние и среднеранние сорта и гибриды. Для весенне-летнего периода подойдут сорта и гибриды от среднеранних до позднеспелых.
Посадки цветной капусты
Схема посадки 60-70 х 20-25см в зависимости от характеристики сорта или гибрида. Агротехника посадки рассады, как у белокочанной капусты (см. Выращивание капусты белокочанной). После посадки, если стоит засушливая погода, отлично замульчировать почву вокруг растений торфом или перегноем в виде «воротничка» тоненьким слоем, для сохранения влаги и чтобы не было образования почвенной корки.
Капуста цветная нуждается в систематическом поддержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков виде. Рыхления проводят аж до смыкания растений между рядками. Первое рыхление выполняют через 3-5 дней после высадки рассады. Ближе к растениям — на глубину 5-6 см, а в междурядьях — на 6-8 см. После рыхления растения дополнительно поливают, если это нужно.
Второе рыхление проводят через 10-12 дней после посадки и дают первую подкормку, соединяя ее с поливом.
Если удобрения вносятся вразброс в сухом виде, то на 1 м2 тратят: аммиачной селитры 20-25 г, суперфосфата 15-20 г и 10 г калийного удобрения. После внесения удобрения в первую очередь проводят полив методом орошения, чтобы смыть случайно попавшее на листья удобрение. Иначе могут быть ожоги на листах, тем более если они мокрые.
Лучше удобрения вносить в виде раствора, тем более в засушливую погоду. На 10 л воды нужно взять: аммиачной селитры 30 г, суперфосфата 40 г, и 20 г калийного удобрения. Расход раствора для работы — 1 л под растение.
В ранневесенний период при первой подкормке отлично дать следующие удобрения: на 10 л раствора коровяка 1:6 или куриного помета 1:10 добавляют 20 г аммиачной селитры, 40 г суперфосфата и 10 г калийного удобрения. Расход раствора для работы 1 л под растение.
Как только почва проветрится, капусту первый раз слегка подокучивают, второе окучивание проводят через 14 дней после первого.
В период интенсивного роста листьев и в начале формирования головок подкормки дают такого состава (в сухом виде г/м2): аммиачная селитра 15-20, суперфосфат 20-25 и калийное удобрение 10-15.
Из удобрений на органической основе выполняют следующий раствор: на 10 л раствора коровяка 1:6 или куриного помета 1:10 добавляют аммиачной селитры 30 г, суперфосфата 80 г и калийного удобрения 40 г. Расход раствора для работы 1 л под растение.
При отсутствии коровяка и куриного помета, можно в точках продажи приобрести сухой гранулированных куриный помет, жидкий концентрат навоза коровы «Биуд», или жидкий концентрат конского навоза «Биуд», «Буцефал», «Каурый». Для тех, кому некомфортно составлять самим удобрения, есть в продаже готовые комплексные удобрения для капусты: «Агрикола», «Калийфос-N», «Гера для Капусты», «Капуста» и др.
Лучше менять между собой органические и минеральные подкормки. В зависимости от плодородия почвы и продолжительности периода вегетации (скороспелости) проводят 1-3 подкормки за период выращивания. После подкормок к растениям отлично насыпать смесь дерновой земли с компостом или перегноем.
Для получения более однородно развитых растений отлично давать постоянные (дробные) еженедельные подкормки. В данном варианте кол-во удобрений для обыкновенной подкормки разделяется на кол-во дробных подкормок и вносится в виде слабого раствора. К примеру, приурочивая их к следующему поливу.
Приблизительно на данной стадии проводят
последнюю подкормку
Капуста цветная плохо получается на кислых почвах и с ней появляются частые трудности. Для поддержки почвы в слегка щелочном состоянии, раз в 2-3 недели под растения капусты можно вносить раствор кальциевой селитры (3 ст.л. на 10 л воды). Либо раствор доломитовой муки или извести (1 стакан на 10 л воды). Расход раствора для работы 0,5 л под растение. Во время использования кальциевой селитры, дозы азотных удобрений нужно чуть-чуть сделать меньше. При внесении раствора доломитовой муки или извести, жидкость нужно регулярно размешивать, чтобы одинаково распределялся осадок.
Последнюю подкормку цветной капусты проводят не позже, чем через 10 дней после начала образования головок, иначе ухудшается их качество и происходит накопление нитратов.
Выше речь шла о дробных подкормках капусты. Довольно удобно в использовании и успешно чистое в экологическом плане универсальное органическое удобрение продолжительного действия «Siertuin-AZ» (NPK 7-6-6), доступное в продаже в больших городах. Оно может заменить все вышеназванные минеральные и органические удобрения, а еще обогатить почву полезной микрофлорой, подавляющей рост патогенных микроорганизмов и повышающей доступность питательных веществ для растений. Достаточно применять его всего два раза — внося в грунт через 7-10 дней после высадки рассады, а потом в начале формирования головок. Кол-во удобрения берут в 5-6 раз меньше от которая указана на упаковке, приблизительно 10 г на 1 м2.
За неимением этого удобрения можно при высадке в рассады залаживать в лунки Корнепитатель (гранулированное удобрение продолжительного действия в проницаемых пакетиках). Это также даёт приятные результаты и спасает от дробного внесения удобрений.
Допустимые телесные нарушение роста
Качество головок цветной капусты прямо связано с «качеством» листового аппарата. В зависимости от сортовых параметров, на растении должно быть 16-20 отлично развитых листьев. Благодаря этому в период интенсивного нарастания листьев, растениям нужно большое количество доступного азота. При его недостатке листья приобретают светлую окраску, рост растений замедляется, головки возникают плоскими и рыхлыми. При избыточном количестве азота, наоборот, головки сильно рельефные, тяжёлые и водянистые, качество их уменьшается. Листовой аппарат при этом сильно разрастается и в растениях скапливается очень высокое содержание нитратов.
В период роста головок, растениям нужны калий и фосфор. Минус фосфора, так же как и излишек приводит к появлению недоразвитых очень маленьких головок. Калий блокирует избыточное поступление азота, содействует появлению хороших плотных головок и увеличивает сопротивляемость растений болезням. Минус калия вызывает подсыхание краев листьев и возникновение на них коричневых пятен. Микроэлементы, также чрезвычайно важны. Они помогают оптимизации роста и развития растений. Их минус приводит к уменьшению урожая и ухудшению качества головок.
Притенение головок
Капуста цветная регулярно нуждается в поливе, самая большая необходимость в водной массе приходится на фазу формирования головок. Если в начальный период роста высаженной рассады грунт будет высыхать вследствие недостаточного полива, то капуста в последующем (если даже потом поливать и кормить «на убой») образовывает нетоварные головки. Ориентировочное кол-во поливов цветной капусты за вегетацию для средней полосы России при простом уровне выпадения осадков: ранневесенняя культура — 6-8, летняя — 10-12, летне-осенняя — 8-10. В зависимости от развития растений, корневой системы, структуры и состояния почвы за один полив тратят 40-60 л/м2. Подобное количество воды нужно выливать не сразу, а в течение 15-30 мин полива, лучше методом орошения. Для сохранения влаги почву после полива можно слегка мульчировать компостом, торфом или перегноем. Более детально о разных методах полива, их недостатках и преимуществах при разных видах почв и рельефах, можно выяснить из публикации Способы полива белокочанной капусты.
В агротехнике цветной капусты есть очень существенный прием, который не используется на иных капустных культурах, однако без которого не получить продукции прекрасного качества — это притенение головок. Если проигнорировать это мероприятие, то все ваши предыдущие труды могут быть напрасными. Головки на прямом солнце порозовеют или станут желтыми и быстро рассыпятся или израстут. В июне-июле притенение головок особенно нужно. Для укрытия головки надламывают пару больших листьев розетки, или применяют листья с соседних растений. Листья можно и не надламывать, а просто объединить 2-3 шт. и скрепить между собой над головкой капусты. Это необходимо делать вовремя, как только капуста достигнет фазы видимой головки.
Некоторые сорта цветной капусты имеют отлично укрытую листами головку: Дачница, Марвел 4 сезона, Регент МС, Сахарная глазурь, Сугроб, Целеста, Экспресс МС.
Капуста цветная в уплотненных и повторных посадках
Капуста цветная хорошо получается в уплотненной и повторной культуре. Повторные посадку проводят после уборки ранневесенней зелени и корнеплодов. Удалив их в последних числах Мая первой половине июня, землю занимают рассадой цветной капусты, 40-45 дневного возраста. Из старых популярных сортов для этого наиболее целесообразно годятся Гарантия, МОВИР74, Наша. Урожайность составляет приблизительно 1,5 кг/м2. Особенно широко такой способ используют огородники на меньших площадях, для более правильного применения земли. Под эти цели они всегда в рассаднике поддерживают маленькой запас рассады.
Можно растить цветную капусту в повторной культуре и безрассадным способом. Но урожайность выходит ниже, около 1,2 кг/м2.
Цветную капусту можно применять в качестве уплотнителя для белокочанной капусты (см. Выращивание капусты белокочанной). В качестве уплотнителя для цветной капусты применяют скороспелые зеленые культуры и редис. Их высевают или высаживают рассадой в каждом втором междурядье капусты в две строчки с расстоянием между строчками 10-15 см. Достаточно хорошо находится по соседству капуста цветная с сельдереем, который отпугивает капустную муху.
1. Капусты. //Букинистическая серия «Хозяйство на приусадебном участке». М.«Сельская новь», 1998.
2.Матвеев В.П., Рубцов М.И. Овощеводство. М.: Агропромиздат, 1985. 431 с.
3.Андреев Ю.М., Голик С.В. Выращивание цветной капусты с использованием регуляторов роста // Вестник овощевода. 2011. № 4. С. 13-20.
Как вырастить цветную капусту
Само наименование этого овоща позволяет каждому человеку проявит собственную фантазию. Насамом деле этот овощ оправдует собственное название в прямом смысле слова — это нераспустившееся соцветие растения семейства крестоцветных, которое сегодня, благодаря работе селекционеров, может быть разнообразного цвета: оранжевого, фиолетового, белого и зеленого.
Самое любопытное, что цвет соцветия не блекнет после обработки термическим способом, и благодаря этому капуста цветная может стать не только вкусным блюдом, но и утонченным украшением стола. Нераскрывшиеся микро-бутоны очень нежные и сочные, благодаря этому капуста цветная применяется как в сыром, так и вареном, жареном, тушеном, соленом и консервированном виде. Оригинальный баланс воды и клетчатки позволяет замораживать овощ без потерь качества вкуса. А в наше время гурманы распробовали на вкус и листы цветной капусты, которые в отварном виде подают на гарнир во многих ресторациях мира. В этой публикации мы расскажем о выращивании цветной капусты в огороде на дачном участке.
Вкусная и полезная
Головка-соцветие цветной капусты имеет восхитительное кол-во витаминов и микроэлементов. За вегетационный период овощ копит витамина С столько, что даже пройдя тепловую обработку, 100 гр. продукта могут абсолютно компенсировать суточную необходимость в нем. Также капуста цветная богата фолиевой кислотой, биотином, бета-каротином, пиридоксином. Так как капуста цветная — это соцветие, то в ней, в отличии от кочанной капусты, на порядок выше подобных микроэлементов как калий, магний, кальций и фосфор. Совершенно недавно в составе цветной капусты была обнаружена тартановая кислота, которая мешает делению жировых клеток, благодаря этому достаточное потребление этого овоща с детства может не допустить ожирение. Неподражаемым считается и способность сока цветной капусты настраивать уровень сахара в организме, что ее делает незаменяемой в рационе людей, больных сахарным диабетом.
Отдельно необходимо подчеркнуть и способность цветной капусты легко усваиваться. Это свойство сделало цветную капусту самым основным овощем в рационе малышей, в котором особо важно совмещать недостаточное количество с хорошим качеством продукта.
Выращивание цветной капусты
Напервый взгляд агротехника выращивания цветной капусты проста и подобна выращиванию остальных видов капусты. Но необходимо помнить, что продуктовый орган цветной капусты — это недоразвитые соцветия, тогда как продуктовый орган множества иных капуст — собранные в кочан листы. Естественно, техника выращивания цветной капусты, направленная на вегетацию цветка, резко отличается от техники, направленной на вегетацию листьев.
Рассада цветной капусты
Срок посева семян цветной капусты на рассаду зависит от сорта овоща. По вегетационному периоду отличают следующие сорта цветной капусты.
- Ранние (вегетационный период может составлять от 55 до 100 дней): Альфа, Мовир-74, Снежный шар, Сьерра, Экспресс.
- Среднепоздние сорта (от 100 до 120 дней): Наша, Яко.
- Поздние сорта (от 150 до 200 дней): Консиста, Осенний великан, Регент.
- Семена первых сортов цветной капусты сеют с 15 по 20 марта, среднепоздних и поздних — с 30 марта по 10 апреля.
Почва для рассады цветной капусты
Для посева семян цветной капусты применяются неглубокие контейнеры 15— 20 см в высоту, наполненные землесмесью, которая состоит из огородной земли, песка и торфа в соотношении 3:1:1. Уже с молодого возраста ростки цветной капусты обязаны быть приготовлены к обильному и дружному цветению, благодаря этому и землесмесь для рассады обязана иметь конкретный набор микроэлементов. На ведро приготовленной землесмеси вносится 60 гр. суперфосфата или 10 гр. буры, 30 гр. хлористого калия и 200 гр. деревянной золы. В наполненные емкости высеваются семена строчным способом, расстояние между строчек — 3 см, глубина заделки семян — 1 см, расстояние между семенами — 3 см.
Пикирование рассады
Есть мнение про то, что пикировка нежелательна для цветной капусты по целому ряду причин. Во-первых, нежная рассада этого овоща очень больно переносит эту процедуру. Второе, образующаяся после пикировки мочковатая система корня не дает возможность проводить глубокое рыхление околокорневого круга. Третье, срок, отводящийся на выращивание рассады не такой уж и большой — 25-35 дней, что дает возможность растениям в контейнере не конкурировать между собой до высадки в почву.
Если например саженцы вытянулись и им откровенно мало места, то необходимо обратиться к пикировке. Данная процедура проходит в стадии возникновения первого настоящего листа. Саженцы вынимают из общего контейнера и пересаживают в некоторые торфо-перегнойные или пластиковые стаканы, наполненные замлесмесью для рассады. Заделка ростков выполняется по семядольные листья
Уход зарассадой
Дополнительным методом, вынуждающим цветную капусту буйно зеленеть, считается выращивание рассады при низкой температуре, днем от 18 до 20 градусов, ночью — от 10 до 12 градусов. Собственно при подобной температуре в растениях происходит переход от вегетативного процесса к репродуктивному, другими словами к появлению соцветий. Капуста цветная, рассада которой выращена при более большой температуре, не образовывает цветоносов или образовывает их в недостаточных количествах, что приводит к уменьшению массы головки овоща.
Ключевой уход за рассадой цветной капусты не отличается ничем от ухода за любой иной рассадой. Значимый полив и рыхление почвы смогут помочь росткам преобразиться в крепкие растения. Если почва для рассады приготовлена правильно, другими словами в себя включает все полезные микроэлементы, то удобрять рассаду не надо.
Закаливание рассады
Капуста цветная— холодостойкая культура. Это позволяет посадить рассаду в почву, как только она окажется готовой, другими словами когда на растении появиться 5-6 реальных листьев. Порой такой момент приходит, когда еще нет полной решительности в том, что минула угроза морозов. И чтобы нежные ростки без боли перенесли переселение в открытый грунт нужно провести процедуру закаливания рассады. Для этого за семь дней до возможной высадки рассаду помещают в затененное место на чистом воздухе на 1,5-2 часа. Каждый день время нахождения рассады на улице возрастает на 3-4 часа, также следует повышать интенсивность действия солнца путем помещения рассады на более солнечное место.
Посадка в почву
В основном, высаживают рассаду в открытый грунт в середине мая. К данному времени посадочная площадь уже должна быть готова. Осенью, во время перекопки, нужно внести следующие удобрения: 150 гр. суперфосфата, 150 гр. хлористого калия, 150 гр. борной кислоты, 2 кг деревянной золы, 5 кг перегноя или 2 кг навоза в расчете на 1 кв.м. Весною, конкретно перед высадкой рассады в почву следует приготовить лунки для растений по такой схеме: расстояние между рядами лунок — 80 см, расстояние между лунками — 30 см. Молодые растения заделываются в грунт по первый настоящий лист, а после высадки поливают.
Уход зацветной капустой
Серьезным моментом в технологии выращивания цветной капусты считается формирование соцветий. Порой можно смотреть подобную картину: пол головки уже выпустила цветы, не пригодные в пищу, а половина еще на стадии микро-бутонов. Чтобы соцветия дружно формировались, нужно еженедельно обрызгивать цветную капусту цирконом или цитовитом с момента начала формирования головки.
Уход за цветной капустой максимально прост. Главное — создать для растения условия, в которых оно «захотело» бы активно зеленеть. Как это ни удивительно, но бешеный цвет на ней возникнет при условиях угрозы уничтожения. Другими словами растение именно в плохих условиях стремится плодиться, а это означает делать цветок, а потом семя. Благодаря этому не стоит проводить часы над растениями, окучивая, поливая и удобряя их.
Полив для цветной капусты должен быть маленьким, рыхление в случае пикированной рассады можно совсем исключить. Заместь этого лучше применить древесную щепу скошенной травы, опилки фруктовых деревьев или компост.
Капуста цветная во время вегетационного периода почти не нуждается в подкормках. Лишь в случае формирования откровенно бракованных соцветий можно обратиться к удобрению растений, но, только не азотистых, из-за того что в данном варианте лиственная масса будет расти в ущерб плода, другими словами головки. Удобрять цветную капусту следует таким раствором: 100 гр. суперфосфата, 40 гр. хлористого калия, 5 гр. борной кислоты в расчете на ведро воды. Раствор рассчитывается на 5 растений.
Сбор урожая
Сбор урожая цветной капусты проводят с учетом степени зрелости головок. Если учесть, что срок хранения этого овоща не будет больше 1 месяц, следует подумать о выращивании на земельном участке находящемся в личном пользовании цветной капусты различных сроков развития.
