Арахисовое печенье — питательное лакомство к чаю и не только
Если нет у вас алергии на арахис, в первую очередь выпеките арахисовое печенье. Нежное, питательное, слегка хрустящее и просто тающее во рту, оно будет неплохием вариант для полдника. Такое печенье понравится и взрослым, и деткам. Если не считать возню с орешками, готовится оно очень быстро, да и много продуктов не просит.
Компоненты
Чтобы побаловать семью ароматным арахисовым печеньем, вам потребуются:
- арахис (сырой) – 220 г;
- сливочное масло – 170 г;
- яйцо;
- мука – 300 г;
- сахар – 150 г;
- соль – на конце ножа;
- ? ч. л. соды;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя.
Из установленного количества продуктов у вас выйдет приблизительно три десятка маленьких печенюшек.
Арахисовое печенье – пошаговое приготовление
В первую очередь необходимо приготовить арахис: обжаривайте его на сковородке 5-7 минут, регулярно перемешивая. Потом перетрите руками, чтобы высвободить от шелухи. В конце концов уйдет около 30 г. Теперь измельчите орешки при помощи блендера.
Детям нравится, когда в печенье попадаются кусочки арахиса, благодаря этому не надо доводить его до состояния муки. Но по желанию, чтобы оно было гомогенным – измельчите мелко.
Теперь приступаем к приготовлению печенья:
- Взбейте миксером масло с сахаром. Если такого агрегата нет, можно просто перетереть его руками. Основное, чтобы масло было мягким.
- Введите яйцо, продолжая взбивать или размешивать.
- Засыпьте измельченный арахис, перемешайте.
- В конце прибавьте муку, смешанную с разрыхлителем, солью и содой.
- Замесите мягкое тесто и поделите его на шарики. Чтобы печенье быстро приготовилось, лучше делать маленькие шарики, приблизительно, как грецкий орех.
- Выложите заготовки на лист, заранее застеленный пекарским пергаментом. Осторожно придавите их ложкой или стаканом, чтобы распластать и получить подобие блинчика.
Осталось лишь поставить противень в духовку, разогретую до 180°. Всего через 15 минут печенье будет готово. Нужно ориентироваться на края – они должны подрумяниться. Тогда печенье с краю будет хрустящим, однако при этом серединка остается мягкой. Не нужно ждать, пока в духовке отвердеет весь «блинчик» — так печенье сгорит. Когда вы достанете противень, серединка будет еще мягкой – это так нужно. По мере остывания печенье полностью отвердеет.
Арахисовое печенье с орехами и арахисовым маслом – видео
