Коптильня для рыбы: делаем собственными руками

Вкусная и душистая копченая рыбка мало кого оставит безразличным, она идеально улучшит любое лакомство, прибавит ему пикантность и вызовет очень высокий аппетит. А ведь абсолютно не нужно приобретать в магазине, ее можно очень легко подготовить самому, а чтобы это сделать понадобиться коптильня для рыбы. Такой прибор можно выполнить своими руками, основное необходимо выучить характерности конструкции.

Коптильня для рыбы холодного копчения

Холодное копчение дает возможность намного увеличить хранение рыбы. Его лучше всего проводить если есть наличие значительных объемов скоропортящегося продукта. Маленькая рукодельная коптильня для рыбы холодного копчения спасти от надобности от изготовления габаритного шкафа для копчения.

Для того чтобы сделать прибор потребуется очень маленький набор материалов:

• широкий рукав из плотного полиэтиленового материала;
• жерди высотой приблизительно с полтора метра в количестве 4 штук;
• проволока из металла, она будет выступать в качестве перекладины для подвешивания рыбы.

Так все же, как выполнить коптильню для рыбы собственными руками? Аппарат производится в несколько этапов:

1. Для начала требуется отыскать подходящий земельный участок с гладкой поверхностью. Абсолютно хватит земли с площадью 1 кв. метр.
2. Вдоль периметра следует забить жерди, которые должны находиться в углах. В конце концов они должны создавать квадрат.
3. В пространстве между прутьев нужно натянуть проволоку, на нее будет подвешиваться рыба. При развешивании тушы рекомендуется разместить на достаточном расстоянии, чтобы они не соприкасались.
4. Снизу помещается емкость, где есть Пылающие угли, сверху ложиться свежая трава. Это даст образование густого дыма.
5. Вся система сверху затягивается рукавом из полимерного этилена. Он обязан быть заблаговременно прошит сверху, а его находящиеся снизу края плотно прижаты к земля.

Коптильня для рыбы в первые сутки как правило простоит на протяжении трех часов, в процессе этого потребуется подкладывать свежую траву. После чего рекомендуется снять рукав и отлично проветрить устройство. На следующие сутки копчение можно повторить еще раз.

Коптильня из ведра

Коптильня для рыбы горячего копчения позволяет подготовить вкусное лакомство за небольшой период. Ее можно сделать дома из обычного металлического ведра, это отнимет не уйму времени и сил.

Для этого нужно только выполнить следующие действия:

• ведро рекомендуется поместить на огонь;
• дальше в него сыпется щепа или древесные опилки для копчения;
• заблаговременно стоит приготовить железную решётку, на нее разлаживаются тушы рыбы;
• после возникновения дыма от щепы на поверхность ведра стоит установить решётку с рыбой;
• приблизительно через 30-40 минут копченая и душистая рыба окажется готовой и ее можно будет снимать с решётки.

Из холодильника

У большинства где-то в сарае или в домике на дачном участке найдется устаревший холодильник еще времен СССР. Он может применяться для изготовления коптильни, при этом она получится вполне удобной и вместительной.

Коптильня из холодильника для рыбы собственными руками делается легко, чтобы это сделать требуется пройти пару этапов:

• потребуется только корпус из основы из металла, а вот все наполнение стоит совсем убрать;
• в верхнем отделе холодильного каркаса предстоит проделать отверстие маленького размера, оно будет использоваться для дымоотвода;
• во внутренней области на любой части прикрепляется три продольного уголка;
• расстояние между 2-мя верхними обязано отвечать длине тушек рыбы, которые будут коптиться;
• для подвешивания рыбы на верхние уголки помещаются решётки с крючками;
• на нижних уголках ставится поддон, в каком будет накапливаться жир, вытапливаемый из тушек.

Функционирование коптильни из холодильника может выполняться с помощью электроплитки. Прибор ставится на область дна корпуса, он укрывается поддоном с опилками или щепой. На створке было бы неплохо присутствие цельной магнитной ленты, она будет давать хорошее закрывание конструкции.

Коптильня из бочки

Хорошей и удобной считается коптильня для рыбы, которая изготовлена из обыкновенной железной бочки. Она сможет прослужить очень продолжительное время, а тушы в ней всегда будут удаваться ароматными и сочными.

По существу, коптильня для рыбы промышленная и оборудование из железной бочки фактически не отличается ничем. Для самодельного изготовления воспользуйтесь системой, которая негодна для применения, например с прогнившим дном. Его можно бережно убрать руками.

Производственный процесс коптильни выглядит так:

1. Внутренняя область бочки должна быть оснащена прутьями и решётками. Данные детали монтируются на 2-ух уровнях. Все это требуется для подвешивания тушек рыбы.
2. Заранее необходимо соорудить очаг из кирпичей или камней.
3. Конструкция ставится на очаг.
4. Поджигается огонь и проходит процесс горячего копчения.
5. Если предполагается создать оборудование для холодного копчения, то чтобы это сделать нужно создать маленькую отдельную печурку и дымоотвод в бочке.

Коптильня для приготовления вкусной и ароматной рыбы дома может быть сделана полностью из любых подручных предметов. Ее также можно соорудить из баллона с газом, нержавеющих листов, старой бочки и мангала, кирпичей. Не обращая внимания на простоту конструкции, результат гораздо оправдует средства, а копчение фактически не отличается ничем от промышленного.

Рукодельная коптильня для рыбы — видео