Виноградный сок на зиму – готовим просто и быстро

Большинство садоводов, выращивающие виноград, в очень удачные года предстают перед фактом – куда девать урожай? Можно сберечь ягоды в свежем виде, но много подобных заготовок не сделаешь. А вино любят не все, более того деткам эту продукцию полностью невозможно принимать.

Самый оптимальный способ заготовки винограда на зиму – сделать из него сок. Времени это занимает мало, зато во время зимы такую консервацию с радостью будут пить даже дети.

Пошаговое приготовление

В первую очередь, следует внимательно вымыть виноград под водой из крана, чтобы смыть сор и допустимых очень маленьких насекомых. Теперь нужно оборвать ягодки с кисточек и сложить их в большую кастрюлю. Заполнять ее необходимо не более, чем на ? объема.

Для сока подойдёт виноград всех сортов. Синие ягоды дадут более темную окраску напитку, а из белых выйдет светлый сок.

Залить виноград в кастрюле холодной водичкой таким образом, чтобы она полностью покрыла ягодки. Поставить на плиту и потом доводить до кипения. По прошествии этого времени можно вымыть банки.

Когда заготовка закипит, пролить по банкам и сразу закатать. Сахар можно не добавлять либо покласть по вкусу.

Спецификой рецепта считается то, что сок выходит не очень концентрированный, так как при заготовке применяется вода. Без жидкости он будет чрезмерно слащавый, что нравится далеко не каждому.

Хорошие свойства виноградного сока

Ягоды винограда довольно полезные, они содержат целый комплекс витаминов и микроэлементов например как железо, кальций, магний, витамин С и множество остальных. Виноградный сок отлично тонизирует организм, чистит его от вредоносных веществ и шлаков. Он хорошо усваивается вследствие того, что состоит из быстрых углеводов.

Душистый напиток рекомендуется принимать при пониженном гемоглобине. Который входит в состав ягод калий восстанавливает работу системы сердца, а фолиевая кислота крайне полезна для беременных.

При простудных заболеваниях виноградный сок уменьшает температуру и обладает отхаркивающим воздействием. Также, он делает лучше аппетит и активизирует наращивание массы, что очень важно для малышей.

Противопоказания по приему сока

Не смотря не очень большую пользу, есть некоторые ограничения, и даже запреты по приему сока из винограда. Так, его нельзя давать небольшим деткам в возрасте до двух лет, так как они имеют еще очень слабый желудок. Прием сока провоцирует нарушение или метеоризм, а еще проявление аллергии.

Не рекомендуется принимать сок при язве или гастрите, тем более если болезни сопровождаются очень высокой кислотностью. Сам виноград имеет много кислот и его прием только ухудшит течение заболевания.

Очень осторожно и в небольшом количестве виноградный сок нужно вводить в питание больных сахарном диабетом. Он почти не имеет клетчатки, имеет быстрые сахара и вызывает внезапное увеличение глюкозы крови.

Виноградный сок на зиму — видео