Приготовленные с любовью закуски для фуршета
Идея организовать стол с неповторимыми яствами, где любой сам подбирает, чем полакомиться, появилась в девятнадцатом веке во Франции. Однако в данное время подготовить разные закуски для фуршета – это возможность не только поразить гостей, но и проявить собственные кулинарные способности. Слово «банкет» буквально в переводе значит вилка, что указывает на легкий перекус, а не на питательный обед. Из-за этого у гостей имеется возможность попробовать много блюд и усладится дружеским общением.
Чтобы сделать в своем доме прием гостей, стоит научиться готовить утонченные закуски для фуршета. Ведь, по большому счёту, это уникальная возможность выдумывать и выражать любовь к дорогим сердцу людям. Такие кушанья в большинстве случаев подготавливаются с трепетом и воодушевлением, так как особенно актуально, чтобы они были сытными, вкусненькими и очень маленькими. Любое из них является благородным произведением искусства, которое приготавливают с любовью. Рассмотрим очень популярные рецепты с фото фуршетных блюд и закусок. Возможно, отдельные из них завоюют наше сердце, и мы захотим поделиться кушаньем с компанией друзей.
Аппетитные яичные рулеты
Это любопытное блюдо очень часто привлекает гостей собственным светлым цветом и хорошим запахом.
Для его приготовления понадобятся такие обычные компоненты:
- несколько штук куриных яиц;
- сыр плавленый;
- ветчина;
- чеснок;
- веточка свежей зелени (петрушка, укроп, базилик);
- соль;
- майонез.
Когда продукты готовы, приступают к созданию этой милой фуршетной закуски.
В стеклянную тарелку разбивают сырые яйца курицы.
Добавляют к ним две полных ст. ложки майонеза.
Смесь взбивают ручным венчиком либо, применяют блендер.
На горячей сковороде выпекают порционные яичные блинчики.
Для начинки плавленый сырок трут на терке.
Ветчину шинкуют маленькими кубиками, было бы неплохо их сделать одного и того же размера.
Чеснок режут на очень маленькие кусочки, чтобы он пустил сок и запах.
Подготовленные продукты объединяют в одной посуде, перемешивают и заправляют майонезом.
Готовый яичный блинчик расстилают на тарелке. Выполняют это бережно, чтобы он не разорвался.
На третью его часть ложат начинку и бережно оборачивают в рулет. Закуска на фуршетный стол готова.
Основу из яиц не обязательно поджаривать на сковородке. Для создания диетического варианта закуски, блин пекут в духовке.
Сырные бутерброды с помидорами
Первое к чему тянется рука, когда приходишь в гости – к бутерброду. А если он смотрится достаточно красиво, то в первую очередь привлечет большое внимание к себе. Подготовить яркую закуску для фуршета в виде бутерброда по силам даже малоопытным кулинарам. Для этого берут простой перечень продуктов:
- нарезной хлеб или батон;
- твёрдый сыр;
- чеснок;
- помидор;
- майонез;
- свежая петрушка.
Для начала расстилают кусочки хлеба или батона на лист и ставят в духовую печь на пару минут. Когда на продукте возникнет золотистая корочка, его вынимают и охлаждают. Потом на крупной терке делают мельче сыр и заправляют пропущенным через пресс чесноком. Добавляют майонез, перемешивают.
Помидоры нарезают привлекательными кружочками, чтобы они необычно вписались в бутерброд. Остывшие кусочки хлеба намазывают тоненьким слоем майонеза. Сверху выкладывают тертый сыр с чесноком, который накрывают ломтиком томата. Подают такую закуску на праздничный банкет одновременно с веткой зелени.
Пикантность фуршетного стола – тарталетки с рыбой
В наши дни маленькие корзинки, в середине которых лежит элегантное кушанье, заняли собственное главное место на праздничном столе. Примерно полвека назад они ассоциировались лишь со сладкими десертами, однако в данное время – это незаменимые мини-закуски для фуршета. Чтобы подготовить тарталетки с рыбой, потребуются продукты:
- плавленые сырки;
- вареные яйца курицы;
- соленое мясо лосося;
- огурец;
- красная икра;
- тарталетки, приготовленные из песочного теста;
- майонез.
Классическая версия создания фуршетной пикантности состоит из следующих процессов:
- Из свежего огурца снимают кожицу при помощи острого ножа или овощечистки. Нарезают очень маленькими кусочками.
- Отварные яйца чистят от скорлупы и шинкуют похожими кубиками.
- Мясо красной рыбы режут на очень маленькие частицы. При этом пытаются удалить все кости.
- Плавленый сырок трут на терке с крупной основой.
- Нашинкованные компоненты перемешивают и заправляют 67% майонезом.
- Смесь накладуют на тарталетки, украшая зернами красной икры (если она есть).
Многие повара предпочитают делать дома майонез. Для этого они пользуются классическим рецептом, в его состав входит яйцо, горчица и масло растительное.
Неповторимые корзинки с печенью
Разные рецепты с фото закусок на фуршетный стол помогают изменить меню к празднику предприимчивым кулинарам. С большим вниманием прочитав такое руководство, они делают собственными руками поразительные блюда. Прекрасным вкусом выделяются корзинки с печенью трески. Для закуски потребуются:
- консервированная печень трески;
- испеченные из песочного теста корзинки;
- яйца курицы;
- зеленый лук;
- листы салата;
- майонез;
- соль.
- В первую очередь варят яйца в подсоленной воде.
- Из печени трески осторожно сливают масло и разминают при помощи железной вилки.
- Перья зеленого лука вымывают под краном, после этого шинкуют очень маленькими кусочками.
- Перемешивают зелень и печень. Перемешивают.
- Отварные яйца режут маленькими кубиками. Объединяют с печенью и заправляют майонезом.
- В каждую корзинку помещают кусочек листа салата. Сверху накладуют начинку, прекрасно сервируют и подают как фуршетную закуску. Ее неповторимый внешний вид в первую очередь привлечет к себе дорогих гостей.
В период СССР такое кушанье считали деликатесом. Сегодня же, себе позволить подобное лакомство может почти каждый человек. Главное не боятся ставить опыты.
Фаршированные бублики – любимое блюдо поколения постарше
Как то кулинарный критик попросил подготовить блюдо, которое бы принесло ему полное удовлетворение. Мудрый кулинар, под управлением мышонка, подал ему «Рататуй». Это кушанье напомнило критику безоблачное детство, и он стал добрее. Знаменитая история из мультипликационного фильма. Сродни этому фаршированные бублики многим напоминают пищу из ушедшего века. Но и сегодня они считаются любимым кушаньем истинных любителей вкусной еды. Благодаря этому не удивляет, что оно входит в список рецептов закусок для фуршета. Для создания блюда нужно собрать набор продуктов:
- фарш из мяса (как для котлет);
- бублики средних размеров;
- морковка;
- яйца;
- репчатый лук;
- молоко;
- сливки;
- кетчуп;
- твёрдый сыр;
- зелень петрушки;
- перец;
- соль.
Чтобы дать закуске оригинальный вкус, можно применять сладкий вид баранок.
Технология приготовления состоит из следующих работ:
- Бублики замачивают в молоке (можно в тёплой воде).
- Противень смазывают растительным жиром и выкладывают на него размякшие баранки.
- В фарш из мяса ложат измельченную зелень, лук, (можно дополнить сливки), после этого хорошенько перемешивают.
- Чайной ложечкой бережно фаршируют бублики мясом. Сверху поливают кетчупом и ставят в печь на 30 минут.
- За 10 минут до приготовления, вынимают противень из духовки. Баранки сверху посыпают заранее подготовленным тертым сыром и опять отсылают в раскаленную печь.
- Готовое кушанье расстилают на тарелки, украшая стол для праздника.
Деликатес для любителей вкусно поесть
Поразительные рецепты с фото закусок для фуршета не перестают внимание привлекать любителей элегантной пищи. Один из очень востребованных – фаршированные кальмары. Для блюда нужно взять:
- яйца курицы;
- твёрдый сыр;
- кальмары;
- креветки;
- сливки;
- масло растительное;
- луковица;
- соль.
Технология приготовления деликатеса состоит из следующих операций:
- В подсоленной жидкости варят яйца курицы. Потом чистят их от скорлупы и мелко режут кусочками.
- Креветки освобождают из панциря и шинкуют.
- Луковицу нарезают очень маленькими кубиками. Обжаривают на подсолнечном маслице до возникновения румяных бочков.
- В смесь добавляют креветки и тушат 2 минуты.
- Рубленые яйца, тертый сыр и креветки с лучком перемешивают, чтобы вышла аппетитная начинка.
- Чайной ложечкой фаршируют кальмаров и кладут на лист. Сверху заливают сливками. Посыпают сыром.
- Запекают в духовом шкафу 10 минут при температуре не меньше 250 градусов.
Подают блюдо как деликатесные рулетики, украшая ветками зелени.
Многие повара уже давно пользуются востребованными рецептами фуршетных закусок, чтобы накрыть неповторимый стол на работе или дома. Им не страшно угостить дорогих сердцу людей неповторимыми кушаньями, даже в малогабаритной квартире. Они разделяются неоценимым опытом и хотят всем приятного аппетита.
5 идей закусок к фуршету — видео
